Slanica lososa doma je okusna in hitra, suha metoda, v skladu s klasičnim receptom v marinadi, "v norveščini": recept. Kako sol trebuh, parni zrezki lososa, lososa: recepti, koristni nasveti in osnovna pravila solitve

V tem članku bomo upoštevali postopek lososa.

Zadovoljstvo

Losos je okusna riba, ki je lahko prisotna na vsaki praznični mizi. Losos velja za neverjetno uporabne ribe. Če ga redno uporabljate, lahko izboljšate delovanje srca, aktivirate možgansko aktivnost, razširite mladost.

Kako pozdraviti losos: Osnovna pravila

Da bi dosegli dobre rezultate, se držite takšnih pravil:

Nikoli ne uporabljajte kovinskih jedi za solitev. V nasprotnem primeru bodo vaše ribe imele okus železa.
Ne bojte se, da bodo ribe postale zelo slane. Ker soli ne bodo vzele veliko soli. Ne glede na to, da bo med solitvijo velikega fileta sol postala veliko manj.
Losos soli samo s kožo.
Med reševanjem celotnega filena naredite zareze, da se losos lahko enakomerno nasiči.
Da bi se končni trup rib rezal in se ne razbije, ga lahko za nekaj časa daste v zamrzovalnik.

Kako sliniti losos: suha metoda

Ta recept velja za najpreprostejši in najbolj dostopen. Po njej bo slanost trupa odvisna od časa samega soli. Da bi dobili rahlo soljeno ribo, zdržite soli v soli največ 10 ur.

Torej, za recept zalog:

Velika sol - 200 g
Koper - 100 g
Sladkor - 1 žlica.
Losos - 500 g

Postopek kuhanja:

Za začetek naredite kompozicijo za solitev. V posodo nalijemo sol, sesekljan koper, sladkor. Mešanica.
Svež losos operemo, očistite, odstranite semena, postavite sestavo soli na vrh.
Ribo temeljito potresemo s soljo na vsaki strani.
Posode pokrijte s folijo, pustite hladno za potreben čas.
Ko je losos zanič, ga sperite tako, da ni soli, suhega, narezanega v rezine, postrezite na mizo.

Losos losos na domačih kosih

To jed lahko varno imenujemo dišeči prigrizek. Poleg tega lahko takšno ribo postrežete celo. Za recept založite:

Losos - 800 g
Česen - 2 pc.
Koper
Sol - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Ribe operemo, suho. Losos razrežite z rezinami, pred tem pa nekaj časa v zamrzovalnik.
Česen olupite, dovolj fino izrežite.
Zelenico zmeljete, sesekljajte.
Losos dajte v globoko skledo. Trup, poper, posujte s česnom in zelišči.
Dajte še eno ribjo plast. Potresemo ga s sestavinami in tako naprej.
Ribe pošljite za nekaj ur ohladi.
Čez čas vzemite losos, nalijte s pusto olje.
Spet losos postavite v hladno do jutra.

Kako pobrati losos "v norveščini"?

Želite dobiti pikantno in okusno jed? Poskusite pripraviti naslednji recept, katerega osnova je bencinska črpalka z limonino alkoholno enoto. Za pravo solitev, založite:

Sali ribje file - 500 g
Sol - 100 g
Sladkor - 50 g
Koper
Limonina lupina
Oranžna lupinica
Zemeljski poper
Alkohol "Aquavit"

Postopek kuhanja:

Trup razdelite na 3 dele, drgnite s sladkorjem, soljo.
Koper, umivanje, suho, rezano. Odrežite majhno limonino in pomarančno lupinico.
Združite zelenico z lupino, dodajte grenki poper.
V posodo dajte v plaste: losos, zelena mešanica, losos in tako naprej.
Pitje nalijte v posodo, tako da pokriva popolnoma ribje file.
Zatiranje postavite na ribe.
Posodo ponoči vstavite v hladno. Zjutraj očistite losos iz zelenja, narezano na rezine, postrezite na mizo.

Kako pobrati soli lososa?

Trebuh lososa se šteje za dovolj maščobne, toliko ljudi je všeč. Ribe lahko poberete sami, če se založite na takšnih izdelkih:

Ribji trebušni losos - 500 g
Sol - 100 g
Dišeči poper - 50 g
Sladkor - 50 g
Bay list

Postopek kuhanja:

Trebuh operemo, očistite ga iz tehtnic. Odstranite plavuti.
Vse začimbe dajte v posodo, zmešajte.
Ribne koščke narišite z začimbami, dajte v posode v plasti.
Pokrijte z ravno skledo, na vrh postavite nekaj težkega.
Ribe vstavite v hladno 24 ur.
Slane ribe pretresite iz presežka soli, ležite na krožniku, okrasijte s koperjem, rezinami limone.

Kako slišati losos v tekočinah?

Zaloga za posodo:

Losos - 750 g
Voda - 500 ml
Sol - 1,5 žlice.
Sladkor - 1 \\ 2 žlici.
Kis - 1 tsp
Bay list
Dišeči poper
Koriander

Postopek kuhanja:

Ribe očistite, sperite na koščke.
Zavremo vodo, ji dodajte vse sestavine. Na koncu nalijte kis.
Losos vstavite v posodo, nalijte slanico, ko jo je prej napenjal in ohladil.
Ribe odstranite v hladnem nekaj dni.

Kako hitro pobrati losos?

Za recept boste morali založiti:

Ribji file lososa - 1 kg
Sol - 3 žlice.
Sladkor - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Ribe očistite s kože. Temeljito sperite, suho. Losos razrežite na koščke.
Zmešajte sol z granuliranim sladkorjem.
Potopite vsak kos začimb.
File daj v posodo.
Posode pokrijte s filmom, pustite nekaj časa na toplem mestu za kise. Po nekaj urah lahko pojeste ribo.

Če imate zvečer pogostitev in niste imeli časa, da bi kaj skuhali, lahko kuhate takšno ribo. Zaloga zanjo:

Ribji file - 500 g
Sladkor - 2 tsp.
Sol - 2 žlici.
Začimba za ribe
Zelenje

Postopek kuhanja:

Kožo odstranite iz lososa, operemo, posušite.
Ribe razrežite na koščke.
V posodi zmešajte vse začimbe, dodajte sesekljano zeleno.
Vsak file pokrijte s kompozicijo, dajte v posodo.
Pondop pokrijte s pokrovom, pustite marinirati nekaj ur.

Kako slišati losos: klasični recept

Klasična metoda soljenja lososa velja za najpreprostejši v mnenju številnih gospodinj. Kot rezultat, lahko dobite tudi občutljiv ribji file, vendar morate najprej založiti:

Ribji file lososa - 1 kg
Sol - 6 žlic.
Sladkor - 3 žlice.
Koper - 100 g

Postopek kuhanja:

Ribe operemo, suho.
Sladkor zmešajte s soljo in koperjem.
Pripravimo fileto mešanico sladkornega sonca. Ribe dajte v posodo. Položite prvi file na kožo. Nato sesekljamo zelenico, nato pa še en file s kožo.
Ribe sklede pokrijte, dajte kozarec, napolnjen z vodo.
Lososovo sol dajte 6 ur. Nato jo vzemite v hladno en dan.

Kako slišati losos v začinjeni marinadi?

Mnogi trdijo, da so sendviči, pripravljeni z rdečimi ribami, najbolj idealen zajtrk. Domači losos, ki je bil slaljen doma, se izkaže zelo hitro, poleg tega pa se boste morali založiti na preprostih izdelkih:

Ribe s lososom - 500 g
Sol - 2 žlici.
Voda - 500 ml
Limonin sok - 1 žlica.
Klinček - 1 pc.
Lavrška
Poper lonec - 2 pc.
Dišeči poper - 3 pcs.

Postopek kuhanja:

Ribe operemo, suho. Velik filet narežite na tanke koščke.
Zavremo vodo, nalijte vse začimbe.
Ohladite slanico, se obremenite, ji dodamo limonin sok.
Ribji file dajte v steklovino, nalijte marinado.
Kontejner zaprite s pokrovom, dajte hladno za en dan, da se marinirajo.

Kako pozdraviti losos?

Moraš samo založiti:

Losos - 3 kg
Sol - 12 žlic.
Sladkor - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

Losos razrežite vzdolž hrbtenice. Odstranite notranjosti, znebite se glave in repa.
Truvek operemo, drgnite ga s sestavo iz soli in sladkorja. Prepričajte se, da sestava zajema popolnoma vseh sedem.
Roko vstavite v paket, vzemite nekaj ur.
Nato losos pošljite 12 ur v hladnem.

Kako pozdraviti losos v kognaku?

Zaloge:

Ribe s lososom - 2 kg
Groba sol - 3 žlice.
Sladkor - 50 g
Grenka poper ohlapne - 1 žlice.
Lavrška
Kognak - 30 ml

Postopek kuhanja:

Ribe očistite, umijte, odstranite glavo s plavuti. Bodite prepričani, da režete škrge.
Truvek razrežite vzdolž hrbtenice, odstranite vsa semena.
Losos sperite, suho, narezano.
Ribje koščke položite v posodo navzdol po koži, potresemo s kognakom. Potegnite sol, sladkor na vrhu. Ne pozabite poper.
Dajte Lavrushko, posodo pokrijte s krožnikom.
Odstranite v hladnosti 24 ur.
Odstranite losos, odcedite tekočino. Spet posode z ribami postavite v hladno en dan.