Pobiranje za zimo - začimbe za druge jedi iz paradižnika s hrenom, česnom, jajčevci, korenje, slive: najboljši recepti, skrivnosti kuhanja. Zelena začimba paradižnika za zimo: recept

Recepti za pripravo začimb iz paradižnika za zimo.

Pozimi je na policah v supermarketih veliko manj sveže zelenjave kot poleti. V skladu s tem postane meni manj vitamin in raznolik. Okus hrane lahko izboljšate z uporabo slastnih začimb, pripravljenih neodvisno.

Začimba iz paradižnika za zimo za špagete in testenine: recept

Ta okusna omaka bo dopolnjevala špagete in naredila njihov okus bolj nasičen. Začimba je pripravljena iz paradižnika in druge zelenjave.

Sestavine:

• 3 zobje česna
• 1 kg čebule
• 3 kg zrelega paradižnika
• rdeča paprika
• 500 ml sončničnega olja
• 80 g soli
• 120 g sladkorja

Recept:

• Razvrstite paradižnik, razrežite razpoke in gnilo kraje. Paradižnik narežite na 4 dele in jih zasukajte v mlinček za meso.
• Čebulo olupite iz lupine in razrežite na majhne kocke. V ponev vlijemo olje in prepražimo čebulo. Ko zelenjava postane zlata in mehka, vlijemo v paradižnikovo maso.
• Ponev pokrijte s pokrovom in na ogenj zamujajte 15-20 minut. Vnesite sol in poper, sladkor. Dodamo sesekljane zobe česna in damo še 2-3 minute.
• Omako nalijte v bregove, saj so se predhodno sterilizirali in razvaljali.

Začimba iz paradižnika s česnom za zimo: recept

To je zelo okusna začimba s sladkim okusom. Idealno za špagete in krompir. Poleg tega, če po naključju nimate začimbe za Borscha, lahko uporabite to obdelovalnik.

Sestavine:

• 4 kg zrelega paradižnika
• 1 kg beli paprike
• 1 kg čebule
• 450 ml rastlinskega olja
• 1 kozarec sladkorja
• 80 g soli
• Kozarec strokov česna

Recept:

• Operite paradižnik, odstranite stebla in pike. Narezano na 4 dele in mletje v mešalniku. Lahko uporabite mesno mlinček.
• Odstranite lupino iz čebule in tudi narežite na koščke. Mleti v mešalniku. Izrežite stebla iz paprike in odstranite semena. Zavijte celulozo na mlinček za meso. Vlijemo v ponev z zelenjavno pasto in zavremo 40 minut.
• Vnesite sol, sladkor in olje. Zavremo 10 minut. Odstranite lupino iz česna in nalijte stroke v kozarec. Morali bi dobiti cel kozarec na klinčkih česna. Zržite ga v mesnem brusilniku in vstopite v paradižnikovo mešanico. Zavremo 5 minut. Nalijte v sterilne kozarce in se razvaljajte.

Akutna začimba iz paradižnika za zimo

Ta začimba ne potrebuje kuhanja, zato je za boljšo varnost dana v klet ali hladilnik.

Sestavine:

• 6 kg paradižnika
• 12 kosov rdečega paprika
• 8 ostri poper korn
• 500 g sladkorja
• 220 ml kisa
• 10 glav česna
• Sol

Recept:

• Operite paradižnik in odstranite stebla, narežemo na koščke in zasukajte na mešalniku.
• Očistite oster in beli poper iz stebla, semen in se tudi spremenite v pire krompir.
• Očistite česen in ga narišite. Nalijte sol in sladkor, nalijte kis. Nalijte v sterilne kozarce in privijte pokrove.

Začimba s hrenom in paradižnikom za zimo

To je akutna začimba, ki bo všeč ljubiteljem pikantnih omak.

Sestavine:

• 2 kg paradižnika
• 8 kosov bolgarske paprike
• 300 g hrenskih korenin
• 40 ml kisa
• 200 g česna
• Sol
• Sladkor

Recept:

• Za začetek sperite paradižnik in zmeljete v mešalniku, skupaj s prečiščenim česnom in papriko.
• Očistite korenine hrena iz lupine, privežite vrečko na iztoku mesnega brusilnika, tako da vanj pade zdrobljena masa. Ni treba dihati hren, izjemno neprijeten je.
• Zmešajte vso zelenjavo in začimbe, vstopite v kis, sol, sladkor. Na voljo in nalijte v sterilizirane kozarce.

Začimba iz paradižnika za zimo brez sterilizacije

Nenavadna začimba z zelenjem brez sterilizacije, zato jo je treba shraniti v hladilniku.

Sestavine:

• 1 kg paradižnika
• Česna glava
• 2 goreča paprika
• 5 bolgarske paprike
• Sol
• Sladkor
• 2 kup koper
• 2 sveženj peteršilja

Recept:

• Zelenjavo operemo, odstranite stebla in mlete v mlinčku za meso.
• Zeleni, brez rezanja stebel, sesekljajte. Odstranite lupino iz česna in začimbo obrnite v pire krompir.
• Vnesite sol, sladkor. Omako nalijte v bregove, ki so se prej sterilizirali. Zaprite s pokrovi in \u200b\u200bpostavite v mraz.

Začimba paradižnika za zimo z jajčevci

Nenavadna začimba za krompir.

Sestavine:

• 2 kg jajčevcev
• 3 kg paradižnika
• 3 glave česna
• 400 ml rastlinskega olja
• Sol
• Sladkor
• 5 bolgarske paprike

Recept:

• Paradižnik operete in zmeljete v stanje pire krompirja. Vstopite v pire iz bolgarske paprike.
• Odrežite na kocke in soli jajčevce. Pustite stati 15 minut. Stisnite jajčevce in izperite v hladno vodo.
• Paradižnik postavite s poprom na ognju in po vreli mešanico nalijte jajčevce. Zavremo 2/3 ure. Vnesite sol, poper in sesekljan česen. Položite v sterilne kozarce in zamašitev.

Začimba iz paradižnika in odtok za zimo

Nenavadna začimba s sladkim okusom.

Sestavine:

• 3 kg paradižnika
• 1 kg odtoka (kot)
• 5 čebulic
• Sol
• Poper
• Česna glava
• 100 ml kisa

Recept:

• Očistite čebulo lupine in mletje v mesnem mlinčku. Oprane paradižnik obrnite v pire krompir in v njih vstavite pire iz odtoka.
• Pasto zataknite na ogenj 30 minut. Vnesite sesekljan česen, poper, sol in kis. Tash še 2/3 ure.
• Vlijemo v sterilizirane kozarce in se razvaljamo.

Korenje in začimba paradižnika za zimo

To je dišeča začimba za juhe za zimo.

Sestavine:

• 1 kg peteršilja
• 1 kg korenja
• 1 kg paradižnika
• 1 kg beli paprike
• 1 kg čebule
• 1 kg soli

Recept:

• Olupite korenje in kožo narišite. Olupite čebulo in narežite na kocke.
• Odstranite stebla iz paprike in razrežite na trakove. Paradižnik mleti v mesnem mlinčku.
• Fino sesekljajte zelenice. Vso zelenjavo zmešajte s soljo in prestavite na bregove. Takoj, tako da sok izstopa. Distribuirajte bankam in shranite v hladilniku.

Začimba iz zelenega paradižnika za zimo

To je nenavadna začimba zelenih paradižnikov.

Sestavine:

• 2 kg zelenega paradižnika
• 5 bolgarske paprike
• Česna glava
• 40 ml kisa
• Žlico soli
• 50 ml sončničnega olja

Recept:

• V vsej mesni brusilnici zmeljete vso zelenjavo, razen česna in v ponev nalijte pire krompir. Približno eno uro na nizki vročini.
• Dodamo nariban česen, maslo, sol, kis in začimbe. Tomach še četrt ure.
• Vlijemo v sterilizirane kozarce in se razvaljamo.

Začimba iz paradižnika: skrivnosti kuhanja

Obstaja nekaj skrivnosti priprave začimb iz paradižnika. Po njih lahko kuhate zelo okusne praznine.

Skrivnosti kuhanja:

• Če želite, da je začimba občutljiva, preden sekate paradižnik, jih nalijte z vrelo vodo in odstranite kožo.
• Med delom s hrenom, oblecite rokavice. Hranico zmeljete v mešalniku in zaprete pokrov, če mletite v mlinčku za meso, nanjo postavite torbo.
• Med čiščenjem rdeče paprike in česna ne preizkušajte oči. Pred delom mazite roke z rastlinskim oljem in pustite, da se namoči. Torej, vaša koža ne bo gorela.
• Če želite pripraviti začimbe, izberite zreli paradižnik iz "kremne" sorte, so mesnati, zato se bo omaka izkazala debela.

Poleti so paradižnik zelo poceni. Zato ne bodite leni in pripravljajte okusne omake in začimbe za svoje gospodinjstvo.

Video: Začimba iz paradižnika za zimo