Okusne vložene kumare v Bolgarščini za zimo: najboljši recepti. Kumare bolgarških različnih kumare s paradižnikom, bučke, s citronsko kislino, gorčičnimi semeni, rdečimi ribezmi, rezanimi v litrskih kozarcih: recepti

Najboljši recepti za bolgarske kumare: z gorčico, ribezom, citronsko kislino, bučkami in paradižnikom.

No, kdo ne mara odpreti kozarec svojih najljubših kumare pozimi in jih potopiti pod krompir? Takšna poslastica, da nas ljubi vse. Toda poleg receptov na recept, potem ima vsakdo svoje odvisnosti. Nekdo ljubi kumare, ki so bile vložene, nekdo je kisel, nekdo je svež, nekdo pa oster. Kot pravijo: "Vsa flomarica iz filca so različna za okus in barvo." Ta članek bo primeren za tiste, ki imajo raje vložene kumare v Bolgarščini.

Bolgarske kumare v litrskih bankah brez sterilizacije

Lepota takšnega kuhanja kumare je, da ni treba boleče sterilizirati ohranjanje. To dejstvo je pritegnilo toliko oboževalcev k temu receptu.

Delež komponent ustreza litrski stekleni banki:

• Kumare - pol kilograma
• Čebula - 1 pc.
• Česen - 3 stroki.
• Dišeč poper - 5 psov.
• Bay Leaf - 5 psov.

Salting:

• Sladkor - 4 tsp.
• Sol - 2 tsp
• Kis - 4 žlice.

Algoritem dejanj:

1. Sveže narejene kumare v hladni vodi namočimo pol ure in tiste, ki ležijo več ur.
2. Steriliziramo steklene posode.
3. Na dnu steklenih posod položimo preostale sestavine.
4. Na vrhu začimb in čebule s česnom previdno postavite kumare.
5. Vredno zavremo v enolončni ravni.
6. Kumare nalijemo z vrelo vodo.
7. Na stekleno posodo si nadelimo poseben pokrov z luknjami ali gazo (tako da začimbe in zelenjava ne izpadejo).
8. Tekočino nalijte nazaj v ponev.
9. Ko voda zavre drugič, z njo ponovno nalijemo posode.
10. Spet nalijte tekočino iz zabojnika skozi sito.
11. Vzporedno z vrelo vodo pripravite slanico.
12. V enem litru vode raztopite vse sestavine za solitev.
13. Zavreti polnilo.
14. Za vretje marinade naliva kumare.
15. Popolne steklene škornje z pokrovi.
16. Ogrevamo ohranitev.

Izpostavljen iz paradižnika in kumare v Bolgarščini

Delež izdelkov ustreza dvolitrski stekleni banki:

• Klinček - 3 računalniki.
• Zmleni cimet - pol ščepca
• Gorčična semena - 1 tsp
• Cinza Seeds - 1 tsp
• Semena koper - 1 tsp
• Česen - 3 stroki
• Čebula - 1 pc.
• Bay Leaf - 2 pc.
• Bolgarski poper - 3 obroči
• Oster poper - kos
• Jebemti - 1 list

Salting:

• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - pol kozarca
• Jedilni kis 6% - 2 žlici.

Algoritem dejanj:

1. Steklene jakne steriliziramo.
2. Na dnu steklene suknjiča položite vse začimbe in zelenjavo (čebuli smo razrezali).
3. Poleg začimb širimo kumare in paradižnik.
4. Vreti vodo.
5. Posodo nalijemo z vrelo vodo.
6. Vodo pustimo v steklenih posodah, dokler je ne ohladi.
7. Ohlajeno vodo nalijte nazaj v ponev.
8. V vodo nalijemo sol in sladkor.
9. Kis nalijte v kuhano fiziološko raztopino.
10. Slanica pusti do 10 minut.
11. Slanico nalijte v posodo in jo razvaljajte.
12. Ogrevamo ohranitev.
13. Za pozavarovanje v vsaki posodi lahko nataknete majhen ščepec citronske kisline.

Bolgarske kumare s citronsko kislino

Delež izdelkov ustreza 5 steklenim tablam 1,5 l:

• Kumare - 5 kg
• Koper z umbrellasom-6-8 računalniki.
• Čebula-300-400 g
• Koren hrena - 10 g
• Česen - nekaj glav

Salting:

• Voda - 5 l
• Kuhanje soli - 7 žlic.
• Sladkor - 3 žlice.
• Citronska kislina - 22 tsp.
• Črni poper z grahom - 13 oseb.
• Gorčična semena - 15 g
• Bay Leaf - do 10 psov.

Algoritem dejanj:

1. Steriliziramo steklene posode.
2. Vse sestavine temeljito operemo in očistimo.
3. Čebulo režemo z obroči, koščki hrena, analiziramo česen na klinčkih.
4. Začimbe in čebulo damo na dno steklenih posod.
5. Na njih postavljamo kumare.
6. V majhni enolončnici smo postavili lovorjev list, gorčico in črni poper.
7. Vse sestavine nalijte z majhno količino vode, tako da jih le malo pokrije.
8. Postavite enojnik na ogenj.
9. Vsebino ponve zavremo.
10. Na steklenih jopičih postavljamo začimbe.
11. V veliko posodo vlijemo 5 litrov vode.
12. V vodo vlijemo sladkor, sol in citronsko kislino.
13. Vodo zavremo in pustimo, da zavre nekaj minut.
14. Z vrelo vodo nalijemo s kumarami.
15. Posodo pokrijemo s pasteriziranimi pokrovi.
16. Ohranjanje (od 20 do 35 minut, odvisno od volumna) steriliziramo.
17. Zvijamo steklene jopiče.
18. Spustite zabojnike.

Bolgarske kumare hrustljave z gorčičnimi semeni

Delež izdelkov ustreza stekleni banki 1 L:

• Kumare
• Gorčična semena - 1 tsp
• Koper z socvetjem - 1 pc.
• Jebemti - 1 list
• Črni poper z grahom - 4 računalniki.
• Dišeči poper - 4 pcs.
• Bay Leaf - 2 pc.
• Klinček - 4 računalnike.
• Česen - 3 stroki
• Jedilni kis 70% - 1 tsp

Salting:

• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 2 tsp

Algoritem dejanj:

1. Nalijte kumare s hladno vodo.
2. Naj kumare kuhajo nekaj ur.
3. Na dnu steklene posode postavljamo začimbe.
4. Kumare položimo na začimbe.
5. Posodo nalijemo s kumarami s hladno vodo.
6. Tekočino nalijemo skozi posebne prevleke v posodo, tako da začimbe ne padejo iz pločevinke.
7. Na štedilnik postavite posodo z vodo.
8. Zabojnike nalijte z vrelo tekočino.
9. Voda pustite, da približno 15 minut kuha v stekleni posodi.
10. V posodi odcedite tekočino.
11. Spet ga zavremo.
12. Embalažo nalijemo z vrelo vodo.
13. Po 15 minutah nalijte tekočino iz posode nazaj v ponev.
14. Tretjič dodajte sladkor in sol v vodo.
15. Slanico zavremo.
16. V zabojnikih s kumarami dodajte kis.
17. Kumare nalijemo z vrelo tekočino.
18. Zavrtimo vsebnik.
19. Ohranjanje izoliramo in ga odložimo s pokrovom.

Kumare, rezane pozimi v Bolgarščini

Delež izdelkov ustreza posodi 700 g:

• Kumare - rezane
• Koper s socvetjem
• Dišeč poper - nekaj kosov
• Klinček česna-1-2
• Bay Leaf - 1 PC.
• Gorčična semena - 0,5 tsp.
• Sol - 1 tsp
• Sladkor - 2 tsp
• Kis 9% - 40 ml

Algoritem dejanj:

1. Nalijte kumare s hladno vodo.
2. Naj kumare kuhajo nekaj ur.
3. Izrežite kumare z obroči.
4. Steriliziramo steklene posode.
5. Vse začimbe postavimo na dno steklene posode.
6. Kumare tesno obrezujemo v posodo.
7. V steklene posode nalijte sladkor in sol.
8. Nalijte kis k njej.
9. Posodo nalijemo s hladno tekočo vodo.
10. Posodo pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.
11. Zabojnik smo dali sterilizirano (tara je 700 g - 5 minut, 1 L - 7 minut, 3 L - 15 minut).
12. Pasteriziramo kumare s pokrovi.
13. Spustite ohranjanje s pokrovi navzdol.

Bolgarske kumare z rdečim ribezom

Delež sestavnih delov ustreza 2 steklenim tablicam 1 L:

• Mlade kumare-400-600 g
• Rdeči ribrant - 200 g
• Koper s socvetji - 4 računalniki.
• Česen - 4 klinčke
• Črni poper z grahom - do 10 psov.
• Listi črnega ribeza, maline ali češenj - do 10 psov.

Salting:

• Voda - 1200 ml
• Sladkor - 3 žlice.
• Sol - 2 žlici.

Algoritem dejanj:

1. Steklene jakne steriliziramo.
2. Na dnu steklenih jeklenk postavljamo začimbe, česen in liste.
3. Na vrhu začimb bomo obrezali kumare.
4. Zaspimo v jeklenke ribeza.
5. Postavite vodo na ogenj.
6. V vodo nalijemo sladkor in sol.
7. Skozi kuhano marinado napolnite jeklenke.
8. Pokrijte jeklenke s pokrovi.
9. Steklene plošče za sterilizacijo pošiljamo za 10 minut.
10. Zvijamo steklene jopiče.
11. Ohranjanje spusti s pokrovi in \u200b\u200bga ogrejte.
12. Ohlajena ohranitev zagotavlja hladen način shranjevanja.

Kumare in bučke v Bolgarščini

Delež izdelkov ustreza 4 steklenim tablam 1 L:

• Kumare/bučke - 3 kg
• Voda - 2,5 l
• Sladkor - 1 žlica.
• Jedilni kis 9% - 250 g
• Sol - 3 žlice.
• Česen - 3 stroki
• Jebi se listi
• Koper s socvetjem
• Listi češenj, ribeza, maline (po njihovem okusu)

Algoritem za pripravo:

1. Kumare namočimo v hladni vodi 10-12 ur.
2. Izrežite kumare in bučke s krogi.
3. Steriliziramo steklene posode.
4. Na dnu steklene posode razširimo zelenico in česen.
5. Vodo nalijte v veliko posodo.
6. V vodo dodajte sol in sladkor.
7. Posodo postavite na ogenj.
8. V vrelo marinado dodajte kis.
9. V vreli marinadi spuščamo kumare/bučke.
10. Posodo pokrijte s pokrovom.
11. Zelenjavo zdržimo v solišču do 7 minut in občasno mešamo.
12. Kumare/bučke postavljamo v steklene škornje.
13. Marinado nalijemo na zelenjavo.
14. Zvijamo steklene jopiče.
15. Ogrevamo ohranitev in ga odložimo s pokrovi.

Bolgarske kumare brez sterilizacije: video

Bolgarske kumare z gorčičnimi semeni: video

Bolgarske kumare z rdečim ribezom: video