Češnjeva marmelada brez kosti: recept. Kako to storiti in čakamo na zmede iz češenj: recept za zimo

Cherry Jam je okusna poslastica, ki jo je enostavno kuhati. To zahteva minimalni niz sestavin in časa. Ta članek ponuja recepte za kuhanje marmelade z različnimi zgoščevalci in dodatki.

Kako kuhati marmelado iz češenj brez kosti z želatino doma?

Jam - ljubljeno jagodičje, ki ga ljubijo mnogi oz sadna marmelada. Pripravljen je na prvotni način, tako da dobimo homogeno debelo maso Brez ene same kosti. Lepo je dodati takšno marmelado za peko, sladoled, sladice, se razporediti po kruhu in samo pojesti žlico med čajanko.

Glede na recept morate uporabiti drugačno zgostitev:

• Želatina
• Agar-agar
• Pektin
• Škrob
• Sladkor

Ni redko jam, kuhano z želatinoimenovan "žele". Razlog za to je prijetna trdna konsistenca marmelade, ki po kuhanju "Falls" v kozarcu. Prijetna značilnost marmelade je, da ne potrebuje veliko truda in časa.

Za pripravo češnjevega marmelade z želatino boste potrebovali:

• Zrela češnja - 1 kilogram
• Peščeni sladkor - 1 kilogram
• Želatina - paket (približno 20 gramov)

Ta recept je zelo preprost, saj vsebuje minimalni niz sestavin. Takšno marmelado vas lahko razveseli z okusom svežih češenj skozi vse leto.

Priprava:

• Preden kuhate marmelado, Češnjo je treba pripraviti. Da bi to naredili, ga skrbno operemo in očistimo iz semen. Uporabite lahko posebno napravo, ki skrbno odstrani celulozo celuloze.
• Vse očiščeno število jagod je treba napolniti s kilogramom sladkorja In pustite, da se jagodičje "pusti sok" in pesek se raztopi.
• Medtem ko jagodičje "stoji", lahko pustite, da nabreknete želatino. Paket želatine je treba vlivati \u200b\u200bs pol kozarca hladne vode in pustiti v mirnem stanju pol ure. Po tem se želatina segreva v parni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Ko to opazite cherry "Naj sok" Postavite ga na ogenj. Dolgo ni vredno vreti. Dovolj je, da počakate na vrelo in počakate pet minut. Ves čas zastoj temeljito premešajtetako da ne gori.
• Pet minut kasneje, Želatino nalijte s tokom Onca, Mešanje marmelade. Ne da bi čakali na maso mase, zavijte marmelado v sterilne kozarce. Ko se bo marmelada ohladila, bo zavzela bolj elastično debelo obliko, podobno želeju.

Takšno marmelado je zelo lepo odpreti pozimi. Ima nasičen jagodni okus in debelo strukturo donosa. Jam zlahka razširi kruh in "drži obliko."

Video: "Češnjev žele za zimo"

Recept za češnjevo zmedo za zimo

Konfitis je sladka "francoska marmelada." Idealen je za polnjenje peciva: pite, pite, sladice, trakovi in \u200b\u200bcelo torte. Pravega "omejitve" ni težko kuhati, ker bo to zahteval preprost nabor sestavin:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Sladkor - 1 kilogram (znesek lahko zmanjšate na 700 po okusu)
• Vanillin - Ena torba

Priprava:

• Konfiture kuhanja bi morale samo iz češnje, oprane in olupljene. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno napravo ali pa kost ročno odstranite.
• Očiščena češnja zaspi s sladkorjem in levo V tem stanju dve ali tri ure. Češnjo je treba napolniti s sladkorjem v emajlirani skledi, nato pa jo postavite na ogenj.
• "Nadaljevanje soka" Češnjo je treba požgati Za vretje. Zamaknete marmelado približno deset minut in ves ta čas temeljito moti maso, tako da ne gori, prav tako ne pokvari okusa.
• Med vrenjem dodajte vanilno vrečko In maso temeljito premešajte, v celoti jo raztopimo. Vanilin bo dal zabavo prijetno aromo sladice.
• Za dolgo je potrebno vrelišče čim bolj maksimirajte bruto kožo. Po kuhanju pustite, da se maša ohladi in jo sesekljamo z mešalnikom.
• Mepljeno češnjo je treba spet kuhati. Če opazite visoko peno - ne pozabite izbrisati na vsakem nastopu.
• Vroča zmešnjava zavihamo V steriliziranih kozarcih in jih odstranite za shranjevanje za zimo. Med shranjevanjem zmede bo postal debelejši in tudi našel bogat okus.

Video: "Francoska češnjeva zmeda"

Češnjeva marmelada s sodo, kako kuhati za zimo?

Cherry je kislo jagodičje, to je znano vsaki ljubici. Če želite kuhati sladko marmelado iz češenj, morate dodati veliko količino sladkorja. Toda pogosto se zgodi, da marmelada izide s tekočino. To je zato, ker cherry je jagodičje z vsebnostjo ne -visoke pektina.

Točno sladkor zgosti marmelado Ali marmelado, a mu daje tudi okus karamele. Tak okus ni vedno prijeten in lahko daje grenkobo. Do se znebite odvečne kisline Češnje in kuhajte res okusno marmelado, uporabite "zvit recept babice".

Kislino češenj lahko ugasnete z navadno sodo bikarbono. Posledično je sladkor v marmeladi manj in ni grenko. "Jam s sodo" se izkaže za lahka, vendar ima rahlo vijoličen nenavaden odtenek.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Peščeni sladkor - 0,5 kilograma
• Soda - velik ščepec
• Cimet - po okusu

Priprava:

• Češnja sledi očistite kost Običajni način. Pogosto v češnjah obstajajo črvi, vendar se to jagodičje sploh ne pokvari. Samo namočite ga pol ure na mrazu. Po tem vrzite na colander in suho.
• Posušene češnje je treba prenesti v mešalnik In mleti do homogene mase. Maso dajte v emajlirano ponev na ogenj in kuhajte približno pol ure do izhlapevanja.
• Dodajte sodo v češnjevo maso. Lahko opazite, kako na površini nastane nenavadna zelena pena. Ni vam treba odstraniti. Samo zmešajte maso.
• Dodajte sladkor in še enkrat Jam temeljito zmešajtetako da se popolnoma raztopi in nima možnosti zažgati. Takšen kuhar bi moral nadaljevati približno 25 minut. Ves ta čas je treba maso temeljito posegati v želeno konsistenco.
• Pet minut pred koncem kuhanja marmelade lahko dodajte cimet. Lahko je ena palica ali pa je lahko prah (pol čajne žličke). Če vstavite palico, jo po kuhanju izvlečete.

Video: "Cherry Jam s sodo, nenavaden recept"

Češnjeva marmelada z agar-agarjem, obdelovanec za zimo

Češnja nima velike zaloge pektina in se zato slabo "zgosti" v marmeladi ali marmeladi. Zato poskušajo dodati mašo zgoščevalciEden od njih je agar-agar.

Agar-agar - To je naravna želatina rastlinskega izvora, ki se pridobiva iz alg. Razlikuje se po tem, da ima precej močne vezivne lastnosti, močnejše od želatine.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Peščeni sladkor - 1 kilogram
• Agar-agar-ne več kot 5 gramov (to je ena in pol čajnih žličk)

Priprava:

• Češnja očiščena je iz kosti. Prečiščene češnje je treba zložiti v posodo z mešalnikom in fino prekiniti v tekoče homogeno stanje.
• Prenesite jagodno maso v ponvi za kuhanje. Takoj dodajte sladkor in začnite s kuhanjem marmelade. Pred vrenjem - na visoki vročini, po zmernem požaru.
• Za tabo maso zavreDeset minut kasneje se bo pojavila bela pena. Vsakič, ko se pojavi Odstranite peno.
• Med kuhanjem marmelade sledi redno motijo \u200b\u200bmasotako da ne gori zaradi velike količine sladkorja. Po desetih minutah kuhanja odstranite ponev z ognja in pustite jo, da se ohladi.
• Pripravite agar-agar za JEM: Z žlico sladkorja zmešajte pet gramov agar-agar. Postopoma ga nalijte v maso in temeljito mešamo.
• Po tem je treba jagodno maso kuhati in vroče v sterilnih suhih kozarcih znova kuhati, nato pa zamahniti in odstraniti za shranjevanje.

Video: "Češnja v želeju za zimo"

Češnjev marmelada: recept za pektin

Količino pektina lahko povečate v češnje s pomočjo umetnega pektina. Pektin je polisaharid, ki služi kot "zgoščeni". Jam s pektinom je debelo in ima prijeten bogat okus.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1,5 kilograma
• Peščeni sladkor - približno dva polna očala
• Pektin - polna čajna žlička (približno 6 gramov)

Priprava:

• Sledi celotno število češenj očistite kost In s pomočjo mešalnika zmeljete v homogeno maso. Prisotnost jagodnega dela je sprejemljiva v obliki majhnih kož.
• Dajte maso na ogenj in zavremo, da se zgosti Približno pol ure. Po tem nalijte celotno količino sladkorja in nadaljujte s kuhanjem deset minut, aktivno mešamo marmelado.
• Odstranite jagodno maso s toplote In nalijte pektin. Temeljito premešajte. Spet zavremo in vroče marmelado razvaljamo v sterilne kozarce. Med shranjevanjem se bo marmelada strdila in postala debela.

Če želite okusiti v marmeladi, lahko dodate cimet, lupe ali limonin sok, tako da marmelada dobi prijeten in nenavaden odtenek.

Video: "Zakaj potrebujete pektin v marmeladi?"

Kako kuhati marmelada iz češenj s čokolado

Zelo nenavaden in originalni recept za marmelado bo njegov kuhanje s kakavom. Klasična kombinacija češenj in čokolade veseli njeno prijetno sladkost in nasičenost. Doma lahko kuhate češnjev čokoladno marmelado.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - približno 800 gramov
• Sladkor pesek - 0,6 kilograma
• Kakav - (prah) 60 gramov

Priprava:

• Očistite češnjo kosti in poskušate ohraniti svojo celovitost. Zložite češnjo v skledi mešalnika In mleti na tekočo homogeno maso.
• Začetek masovno vretje V emajlirani ponvi, ki doda sladkor. Maso kuhajte približno deset minut po vreli, temeljito mešajte vsakih 30 sekund.
• Dodajte kakav masi. Dodajte ga postopoma in maso temeljito premešajte. V tem primeru bo kakav deloval kot zgoščevalec in bo Jemu lahko dal želeno doslednost.
• Če se izkaže, da je masa preveč debela in se vam zdi, da bo zgorela - dodajte vodo. Največ 100 ml. Po dodajanju kakava prinesite maso do vrenja in odstranite iz ognja. Zavihamo.

Video: "Češnja v čokoladi"

Jem iz češenj z limono, kako kuhati?

Limona "nota" v češnjevi marmeladi ji bo dodala aromo in prijeten odtenek okusa. V marmelado lahko dodate tako limonin sok kot lupino. Potrebovali boste samo en citrus.

Sestavine:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Sladkor - 1 kilogram
• Limona - 1 kos

Priprava:

• Očistite češnjo Običajni način. Jagode lahko pustite cele ali pa z mešalnikom ubijete v homogeni masi. Postavite mašo na ogenj.
• Dodaj v jagodno maso lupinica ene limonenariban na finem graterju in stiskanju Sok polovice limone. Maso temeljito premešajte.
• Nalijte sladkor, kuhamo marmelado, dokler se ne zgosti približno deset minut. Po vretju je treba marmelada razvaljati v sterilne kozarce in odstraniti za shranjevanje.

Video: "Cherry Jam"

Jam iz češnje in kosmulje, recept za kuhanje

Jem iz kosmuče in češenj pogosto imenujemo "žametni julij" zaradi svojega "toplega" in bogatega okusa. Jam je sladka in ima prijetno kislost jagodičja.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Kosmulje - 200 gramov
• Sakha - 1 kilogram
• Voda - več žlic

Priprava:

• Češnje očistite iz semen in mešalnik nasekljajte do homogene mase. Češnjo je treba požgati in kuhati, dodajanje pol kilograma sladkorja. Po tem se masa kuha približno deset minut in odstrani za hlajenje.
• Očiščene kosmulje Razliva se v ločeno skledo, napolnjena s sladkorjem in vliva več žlic vode. Kuhanje iz kosmulja bi moralo približno sedem minut.
• Po tem bi morala biti masa kosmulja potegnite sito. Vrzi torto in dodajte sok v češnjo. Jagodno maso se spet kuha in se valja v kozarce za shranjevanje.

Video: "Jam iz češnje in kosmulje"

Češnjeva marmelada s škrobom, preprost recept

Škrob- lepo zgoščevalec Za češnjevo marmelado. Jam bo pomagal najti prijetno debelo konsistenco brez okusa.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 2 kilograma
• Sladkor - 0,7 kilograma
• Limona - lupinica in sok enega ploda
• Škrob - 4 žlice
• Vanilin po okusu

Priprava:

• Češnja brez kosti sledi sesekljajte mešalnik V homogeni masi. Mašo postavite v ogenj in zavremo. V vreli marmeladi dodamo sladkor, sok ene limone in njeno lupino.
• Previdno gnetemo marmelado, dodajte škrob In Vanilin (ena torba). Ne prenehajte posegati v maso, dokler se vam ne zdi, da je bilo vse temeljito raztopljeno.
• Škrob bo zastojel zastoj, ko bo začel se bo ohladiti. Zato ga je treba v vroči obliki valjati v sterilne bregove.

Video: »Češnjeva marmelada. Nabiranje za zimo "

Češnjev jabolčni marmelada, recept za kuhanje

Jabolko - Odličen dodatek za češnje. To bo dala Jema in gostoto. Izberite sladko jabolko za pripravo marmelade v češnjevi jabolki.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Jabolko - 0,5 kilograma
• Peščeni sladkor - 0,5 kilograma

Priprava:

• Očistite češnjo Običajni način. Jagodno kašo je treba zložiti v ponev in napolniti s sladkorjem, pri čemer jo pustite nekaj časa, da "pusti sok".
• Jabolko je treba lepo očistiti Iz semen in kože. Jabolčna celuloza gre na mešalnikkjer je zdrobljen v pire krompirju. Lahko uporabite navadni grater.
• Jabolko se meša s češnjami. Ponev je nameščena na ogenj in jo zavre. Masa naj zavre Približno pol ure za izhlapevanje odvečne vode.
• Sledi vroča marmelada Zavijte v banke. Če želite dodati cimet ali limonino lupinico, je treba to storiti pet minut pred vrenjem.

Video: "Jam iz jabolk in češenj"

Češnjeva marmelada v počasnem štedilniku: preprost recept

Multicar je sodobna kuhinjska tehnika, ki omogoča vsaki gostitelji poenostavitev in pospešitev postopka kuhanja. V počasnem štedilniku je enostavno kuhati češnjevo marmelado.

Boste potrebovali:

• Češnja brez kosti - 1 kilogram
• Peščeni sladkor - 1 kilogram
• Limona - 1 kos
• Vanilin (na konici noža)
• Torba želatina-ena (približno 15-20 gramov)

Priprava:

• Češnja očiščena je iz kosti. Prečiščene češnje je treba zložiti v posodo z mešalnikom in fino prekiniti v tekoče homogeno stanje.
• Daj jagodno maso v posodo z večkratnimi okriljami. Takoj dodajte sladkor in začnite kuhati marmelado v načinu "Peka" ali "dvojni kotel". Po vreli naj bi marmelada zavrela vsaj dvajset minut.
• Medtem ko se marmelada pripravlja v počasnem štedilniku, pripravite želatino: Nalijte vrečko pol kozarca hladne vode in pustimo deset minut. Po tem se stopite v parni kopeli.
• Želatino nalijemo s tankim tokom V jagodni masi, ki temeljito meša. Tam, stisnite sok polovice limone in dodajte malo vanilina.
• Počakajte na naslednje vretje mase in izklopite način. Pripravite pločevinke za sterilizacijo. Zvijte se z marmelado in odstranite za shranjevanje.

Video: "Češnjeva marmelada v stroju za kruh"