Turška graha čičerika - koristi in škode. Okusne jedi iz turške grah čičerike: recepti

GOTO - grah z veliko koristnimi elementi v sledovih in edinstvenim okusom. Uspešno ga lahko kombiniramo z mesom in zelenjavo, pa tudi dodamo solatam.

Skupina je korist

Nut se redko ne imenuje "turški grah" in še manj pogosto "jagnjetini grah." Vendar pa jo je človeštvo zelo dolgo začelo gojiti za prehranjevanje samo za hrano. Vse zato, ker ima čičerika veliko uporabnih lastnosti. Na žalost ga gojijo le na Daljnem vzhodu, kjer so zanj najbolj ugodni pogoji.

Ta rastlina fižola je priporočljiva, da vsak dan vključite v svoj meni, ker vključuje elemente v sledovih, kot so:

• minerali
• veliko vitaminov: skupine B, C, E, A, R
• vlakno
• maščoba
• veverice
• amino kisline

Pomembno: Če izvedete natančen izračun hranil čičerike, je mogoče opozoriti, da vsebuje več kot 80 elementov.

Čičerika je izdelek z nizko kalorijo, vsebuje le 120 kcal na sto gramov teže. Aminokisline, ki so v CHONTEN -u, zmanjšujejo raven holesterola v krvi in \u200b\u200bso celo sposobne ovire debelosti jeter!

Pomembno: Znano je tudi, da lahko iste edinstvene lastnosti čičerike ves dan znatno povečajo človekove zmogljivosti in celo odpravijo kakršno koli depresijo.

Zanimivo je vedeti, da ta grah vsebuje tako edinstveno snov, kot je selen. Selen lahko razširi mladost telesa in celo poveča aktivnost možganov. Ta element sledenja blokira nastanek rakavih celic, kar pomeni, da obstaja čičerika - za preprečevanje onkoloških bolezni.

Video: "Koristne in terapevtske lastnosti čičerike"

Nut je škoda

Gott je odličen nadomestek za živalske beljakovine, kar pomeni, da ga vegetarijanci zlahka in uživajo. Tudi navdušeni surovi živil lahko uporabljajo čičeriko, saj so jo prej namočili v vodi.

Toda vsi bi morali razumeti, da ima lahko pozitivne lastnosti negativno vpliv na človeka. Škodljive lastnosti graha vključujejo individualno nestrpnost do tega izdelka s strani osebe. Kot vse rastline družine fižola tudi čičerika povzroča prekomerno tvorbo plina in naduš v črevesju. Vendar pa se lahko izognete temu nepomembnemu prikrajšanju, če dodate hrano, kot sta koromač ali koper, ki pomagajo odstraniti pline. Zato so čičerika kontraindicirana:

• noseča
• negovalne matere
• ljudje, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni

Kako kuhati čičeriko?

Kuhana čičerika je okusna in zdrava stranska jed. Dobro gre z mesom, pticami in drugo zelenjavo.

Pomembno: Če želite pravilno kuhati ta grah, morate jasno upoštevati deleže in za en kozarec suhega graha potrebujete približno štiri litre vode.

Preden začnete kuhati grah, ga je treba temeljito oprati pod tekočo vodo. Oprane čičerike pustimo v skledi in nalijemo z več kozarci tople vode, v katerih bo namočena vsaj štiri ure.

Po tem se čičerika naliva z vodo (približno 3 litre na kozarec graha) in uro kuhamo na nizkem ognju. Kot rezultat, boste dobili lep drobno grah. Pred koncem mora biti sol pet minut. Izpiranje ni potrebno.

Če želite narediti kašo iz čičerike, boste morali grah pustiti na nizki vročini in ga kuhati približno tri ure, postopoma dodajanje vode in mešanje. Tudi solna kaša mora biti na samem koncu. Pripravljena kaša je začinjena z rastlinskim oljem in postrežena. Strukture homogenega pire krompirja je mogoče doseči z mešalnikom.

Video: Kako kuhati in očistiti čičeriko?

Juha s čičeriko

Juha s čičeriko je zelo hranljiva in srčna jed, ki jo lahko ponudimo otrokom in odraslim. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C v tej rastlini fižola lahko varno rečemo, da gre za preventivno zdravilo za gripo in nalezljive bolezni.

Pomembno: Ker so čičerika orientalski grah, njegovo pripravo pogosto kombinira jagnjetino. Če pa ga nimate priložnosti za nakup, lahko ovna juhe zamenjate z govedino.

Zvečer z vodo nalijte 200 gramov čičerike, tako da je stala v njej do jutra. Zjutraj dajte juho. V ponvi pripravite pečenko zelenjave:

• ena čebula v pol obročev
• korenje 2 pc, veliki krogi
• poper 2 pc, trakovi
• paradižnik ali paradižnikova pasta

Zaželeno je ocvrti zelenjavo v maslu. Ko juha zavre, odstranite film in nalijte čičeriko. Juho morate kuhati do kuhanja mesa, vsakič odstranite peno. Ko je bilo meso dovolj kuhano, dodajte praženje v ponev in stisnite nekaj strokov česna. Juha kuhajte še 20 minut. V krožniku je okrašen z zelenjem peteršilja ali cilantro.

Video: juha s čičeriko in jagnjetino

Fry čičerika

Tisti, ki so večkrat ocvrli čičeriko, so lahko opazili, da je morda nadomestek kokic. Namrščeni turški grah je po želji lahko sladek in slan. Grah sadja so čudovite, hrustljave in imajo prijeten okus oreščkov.

Bodite prepričani, da v vodi namočite grah za eno noč. Če zjutraj poskusite čičeriko "na zobu" in to poči, to kaže, da lahko ocvrti. Čičerika se izloči iz vode, posušene na brisači. Rafinirano olje se vliva v visoko ponev (približno 2 cm), čičeriko vlijemo v vroče olje. Potrebno ga je ocvrti ne pravočasno, ampak dokler se ne oblikuje prijetna zlata skorja.

Tako kot navadni grah ima tudi čičerika možnost, da "eksplodira", vendar le v tistih primerih, ko ga zasenčite v ponvi. Ne poskušajte pravilno ocvrti graha, če čutite "prve eksplozije" - to je signal pripravljenosti.

Ocvrte čičerike so sestavljene z režo z žlico in položene na papirnate brisače, kar omogoča absorpcijo odvečne maščobe. Po tem se grah vlije v posodo in, odvisno od preferenc, je soljen ali posuto s sladkorjem.

Video: ocvrta čičerika - hrustljav prigrizek

Kako kuhati čičerike?

Za pripravo izrezkov iz čičerike bo treba:

• 200 gramov čičerike
• moka 1 žlica
• voda
• snem semena
• sol
• koriander
• Črni poper
• kurkuma

Čičerika se predhodno namočimo ponoči v vodi. Ko do jutra mehča, ga je mogoče zlahka ubiti v mešalniku in dobiti pire. Masi dodajte sol in začimbe ter moko, ki pritrdi vse sestavine. Osvojimo izrezke, jih razvaljamo v sezamovih semenah in jih ocvrtimo v vročem olju.

Video: Chick Cutiles

Kako kuhati okusno čičeriko v pečici?

Tako kot v prejšnjih receptih se tudi čičerika ponoči namoči v vodi. Zmehčane čičerike je mogoče porušiti po začimbah po okusu, vendar ne poskušajte pretiravati ali overclocke. Uporabite papriko, kurkumo, koriander, mešanico paprike, sol. Čičeriko dajte na pergamentni papir in pecite vsaj pol ure pri nizki temperaturi 160-180 stopinj. Čičeriko lahko pečemo ločeno ali pa jo kombiniramo z drugo zelenjavo. Pogosto je čičerika kuhana, posuta s sirom in se meša z drugimi stročnicami: grahom ali fižolom.

Video: "Nut v pečici z brokolijem"

Nut v počasnem štedilniku

Multicooker omogoča kuhanje čičerike mehko. Predhodno namočeno čičeriko ponoči se vlijemo v posodo z večkratnimi okriljami in nalijemo z vodo. Voda mora biti približno dva prsta višja od ravni graha. V skledo dodamo sol, poper po okusu in čajna žlička rjavih začimb. Prav tako lahko iztisnete tri klinčke česna v česrnem kodiju.

Pomembno: Priprava čičerike v počasnem štedilniku mora biti v načinu "pilaf". Časovnik je treba namestiti približno dve uri.

Čičeriko lahko kuhate ločeno ali pa se lahko uspešno kombinirate z drugo zelenjavo: zelje, korenje, poper.

Video: Kako kuhati čičeriko v počasnem štedilniku?

Kako kuhati čičeriko z jagnjetino?

Potrebovali boste, da pripravite to dišečo in srčno jed:

• baranina 300 gr
• 1,5 skodelice čičerike
• česen
• trije paradižniki
• rastlinsko olje
• sol
• peteršilj
• oljke

Čičerika je predhodno namočena ponoči. Baranin je razrezan na majhne kocke. Malo olja vlijemo v kotlico ali lonec z debelim dnom ali ponvi z visokim litoželeznim železom in meso je položeno. Ko meso v procesu cvrtja pridobi beli videz, se doda čičerika. Paradižnik je blažen z vrelo vodo, narezan na kocke in dodan v kotlo, skupaj s cel nageljni česna. Jed približno dve uri zamuja na fini vročini. 15 minut pred kuhanjem lahko dodate oljke. Jed je okrašena s svežimi zelišči.

Video: čičerika z jagnjetino

Kako kuhati čičeriko s piščancem?

Čičerika gre dobro s piščancem. Uporabite lahko katero koli meso, najlepše in okusne kose pa dobite iz filena. Meso se razreže na kocke in se upogne na dnu sklede z večkratniki ali lonci z debelim dnom. Dodamo rastlinsko olje. V načinu "gašenje" meso zamuja, medtem ko zelenjavo v veliki meri režete:

• korenček
• čebula
• beli poper

V skledo nalijte zelenjavo in predhodno namočeno čičeriko. Po okusu lahko dodate kurkumo ali rjavo, pa tudi česen s celotnimi klinčki. Tominirajte posodo za največ eno uro.

Video: Chick s piščancem

Oreh z mesom

Čičeriko lahko pripravimo tudi s svinjino, govedino in celo zajcem. V ponvi, dokler ne belo fino sesekljano meso, dodajte zelenjavo po okusu in nalijte predhodno namočeno čičeriko. Česen lahko daje pikantnost. Zelo pogosto se v takšne jedi dodajo zelene oljke, ki nadomeščajo sol in druge začimbe. V ponev dodamo paradižnikov sok, pasto in majhno količino vode. Super jed na uro na nizki vročini.

Video: Nut z mesom v mladenič

Oreh z zelenjavo

Zelo pogosto amaterji kuhajo čičeriko z različno zelenjavo. Poskusite diverzificirati jedilnik in kuhati zelenjavno enolončnico s čičeriko. Multicooker je najbolje pripraviti to jed, vendar se vam ni slabo spoprijeti s kuhanjem in v navadni ponvi. Na dno nalijte olje in nalijte zelenjavo, ki vam je všeč. Vsak je primeren: korenje, krompir, fižol, čebula, zelje in drugi. Vnaprej namočite čičeriko in dodajte tudi skupno maso. Nalijte enolončnico s paradižnikovim sokom ali paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo. Sol. Tomach jed vsaj eno uro na veliki vročini.

Piščančja pasta

Chick pasta bo pomagala narediti mešalnik. Če želite to narediti, morate grah namočiti 12 ur. Ko nabrekne in postane mehko - ga nalijte v skledo in dobro sesekljajte. Masi lahko dodate začimbe po okusu in oljčnem olju. Pasto je treba soliti s popolnim brušenjem. V pasto lahko dodate katero koli dišeče zelenico:

• peteršilj
• cilantro
• bazilika
• koper

Kako kuhati ležo iz čičerike?

Izkazalo se je zelo okusen pilaf z dodatkom čičerike. Najbolje je, da jagnjetino uporabite za pripravo posode, toda svinjina bo postala njen odličen nadomestek. Meso je ocvrto v ponvi do belega, nato pa zloženo v ponev. V pečenki zelenjave: čebula, korenje, poper, dodajte nekaj klinčkov stisnjenega česna. Clivanje zložite v ponev in nalijte predhodno čičeriko. Riž kuhamo do pol pokukanega z dodatkom kurkume, odcedimo vodo. V ponvo dodamo riž, zmešajte vso vsebino. Dodajte majhno količino vode, začinite po okusu.

Video: Pilaf v Uzbeku s čičeriko

Solata s čičeriko

Zelo svež in bogat okus ima solato s čičeriko. Zmešajte grobo sesekljano zelenjavo:

• paradižnik
• kumara (neobvezno)
• koper
• zelena čebula
• modra čebula

Solato začinite z oljem, dodajte zmehčano čičeriko in sol.

Humus iz čičerike

Humus je tradicionalna judovska čičeriška jed. Za kuhanje boste potrebovali:

• čičerika (dve kozarci)
• sezam
• sranje
• oreh
• olivno olje
• limonin sok
• sol
• česen

Čičeriko morate namočiti ponoči. Naredite mehki fižol z mešalnikom. Dodajte sesekljane matice, začimbe in olje z stisnjenim česnom masi.

Preroka čičerika

Kalirana čičerika je zelo koristna raznolikost običajnih. Iz njega lahko uspešno naredite različne sveže solate, ki se združite z listnimi zelenjavi in \u200b\u200bzelenjavo. Poskusite si skuhati takšno solato:

• leo Rosa odide
• solatne liste
• rugula
• preroka čičerika
• zelenja
• kuhano jajce
• olivno olje
• oljke
• sol

Listi solate so raztrgani z rokami in zloženi v posodo za solato, kalirano čičeriko, zelenico dodamo in pomešamo z maslom. Sol po okusu. Na vrhu solate je postavljen v rezine rezanega kuhanega jajca in oljk.

Video: Solata z kalitvijo čičerike