Svinjska ušesa v korejščini: 2 najbolj okusen in preizkušen recept z opisa po korakih

Recept za svinjska ušesa je v korejščini.

Zadovoljstvo

Korejska svinjska ušesa so odlična hladna predjed z začinjenim nabrežjem in apetitnim vonjem. Zelo enostavno jih je izdelati, cena potrebnih sestavin pa bo prijetno presenetila vsako hosteso. Verjemite mi, to ni samo hladen prigrizek za pivo, ampak prava poslastica. Na praznični mizi najprej začinjena svinjska ušesa jedo v korejščini. Toda kako jih pravilno kuhati, se pogovorimo v tem gradivu.

Tradicionalni recept za pikantna svinjska ušesa v korejščini

Kuhanje svinjskih ušes v korejščini je zelo enostavno in preprosto, vendar ne pozabite, da bi moral biti hrustanec zelo dobro odmeven. Zato ta postopek traja vsaj 5-6 ur. A verjemite mi, rezultat se bo splačal. Glavna stvar je, da med vzorcem ne jeste vseh ušes.

Potrebni izdelki:

prašičja ušesa - 3 računalniki;
akutna poper rdeča - 1 pod;
badyan - 1 zvezda;
sezamovo ali oljčno olje - 3 žlice. L.;
bay Leaf - 2 pc.;
koriander v zrnih - ¼ tsp;
klinčke - 2 socvetja (neobvezno);
sol - 0,5 žlice. l. (za kuhanje);
sojina omaka - 50 ml;
mešanica začimb za korenje v korejskem 1 žlici. l. s hribom;
sladkor - 1 žlica. L.;
Česen - 4 stroki;
kis 9% - 2 žlici. L.;
sesard Semena - 1 žlica. l. s hribom;
dišeč poper z grahom - 3 računalniki.

Ušesa temeljito sperite pod pipo. Če ni mogoče izpeljati na nedostopnem mestu - naredite rezanje z nožem. Vse, kar je videti neprimerno, odrežite z nožem.
Ne pozabite, da bi morala biti ušesa čista in snežna -bela, zato odrežite vse temne kraje. Če opazite ščetino nekje na površini ušesa, se ga lahko znebite tako, da držite uho nad vklopljenim gorilnikom za plin. In da zaščitite roke, ga postavite na dolg nož.
Čista ušesa vstavimo v majhno ponev, jim dodamo grah začimb, lovorovega lista, pa tudi klinčke in netopirje. Nalijte vodo tako, da je popolnoma pokrila ušesa.
Kuhamo približno 1,5-2 ure, dokler ne postanejo mehki in elastični. Pol ure pred koncem kuhanja ušesa dodajte sol, ki jo lahko prilagodite po okusu.
Juha, kuhana na svinjskih ušesih, je zelo okusna, zato ga ne smete odcediti in metati. Dejansko jo lahko v prihodnosti uporabimo za pripravo prve jedi.
Pripravljenost ušes lahko preverite z ostrim konico noža ali vilic. Če kuhinjska naprava vstopi brez motenj in pride iz mesa, potem je svinjsko uho dobro kuhalo.
Ušesa vzamemo iz juhe in jih pustimo, da se ohladimo, tako da se postavimo pod tisk. Če želite to narediti, jih pokrijte s krožnikom in na vrh položite katero koli steklenico, napolnjeno z vodo.
Ohlajena svinjska ušesa razrežite tanko, približno 4-5 mm trakov. In ne delajte predolgo, do približno 2-3 cm.
Rdečo papriko mleti čim manjši. Česen prenesete skozi tisk. Združite jih med seboj, pa tudi dodajte sladkor, sojino omako in korejsko začimbo.
Vse to pošljite na sesekljana ušesa in temeljito premešajte.
V ponev vlijemo olje in ga zavremo. Toda v nobenem primeru ne vrejte! Svinjska ušesa je treba vlivati \u200b\u200bz vročim sončničnim oljem.
Na istih ostankih olja, rahlo rjava sezamova semena, dobesedno nekaj sekund, nenehno mešajo. Konec koncev hitro gorijo. Dodajte jih v nastalo maso in vse dobro zmešajte.
Lahko poskusite z nastalo marinado in jo prilagodite po svojih željah. Zdaj pokrijte ušesa z oprijemljivim filmom in jim dovolite, da se pijejo. Če želite to narediti, jih pošljite v hladilnik in poberite vsaj 12 ur.

Preprost recept za svinjska ušesa v korejščini s korenjem

Kdo je že uspel preizkusiti svinjska ušesa v korejščini, nedvomno bo prosil za dodatke. Toda vsi ne poznajo čarobne koristi svinjskih ušes. Mesna poslastica je bogata s številnimi skupinami vitaminov B in PP, prav tako pa je nasičena s kalcijem, magnezijem, cinkom, kalijem, fosforjem in selenom ter tudi jodom. Torej svinjska ušesa niso samo noro okusna, ampak tudi zelo koristna.

Pripravite:

svinjska ušesa - 2 pc.;
korenček - 2 pc.;
sladkor - 1 žlica. L.;
kis 9% - 2 žlici. L.;
rastlinsko olje - 3 žlice. L.;
Česen - 4 stroki;
sojina omaka - 3 žlice. L.;
mešanica korejskih začimb - 3 tsp;
sol - 2 tsp;
rdeča paprika tla - 0,5 tsp;
koriander je mlet - 0,5 tsp.

Svinjska ušesa je treba vnaprej namočiti v hladni vodi in pustiti v tej obliki približno eno uro. Nato z nožem previdno očistite umazanijo. Kot rezultat, naj bodo ušesa bela in čista, tako da lahko z nožem režete vse tiste kraje, ki vam niso všeč.
Ko dosežete želeni rezultat, jih na vrh nalijte z vodo, soljo in kuhajte približno 1-1,5 ure. Ne pozabite, da starost porušene živali vpliva tudi na mehkobo hrustančnega tkiva, zato občasno preverite njihovo stanje.
Tako, da ušesa v procesu kuhanja niso zlepljena, morajo biti popolnoma hladni in šele nato nadaljujejo s pripravo marinade.
Ohlajena ušesa razrežite s tankimi trakovi približno 0,5 cm in damo v globoko jed, v kateri bodo v prihodnosti nabrali.
Korenje dobro olupite in temeljito sperite. Naribajte na posebnem graterju z dolgimi trakovi in \u200b\u200bpošljite do ušes.
Dodajte jim kis, ogrevano sončnično olje, sojino omako, prenašamo česen skozi tisk, sladkor in začimbo.
Nastalo mešanico dobro zmešajte. Poskusite marinado, če je potrebno, dodajte dodatno sol ali poper. V hladilniku pokrijte vse z oprijemljivim filmom in kumaricami 5-6 ur.