Recept za marmelado iz slive za zimo. Kako kuhati slivovo marmelado brez kosti, s kostmi, s čokolado, oreščki, oranžno, hruško, limono, ingverjem, cimetom, kakavom, želatinom?

Kako kuhati slivovo marmelado za zimo? Če ste prej pripravili ta sladki obdelovanec izključno v skladu s klasičnim receptom, potem ne pozabite prebrati našega članka. Iz nje se boste naučili, kako pravilno kuhati slivovo marmelado z dodatkom hrušk, limon, pomaranč in celo kakava.

Slume pripadajo nepreglednim sadnim pridelkom, tako da doma lahko vsaka dobra gospodinja najde priboljšek, varjeno iz teh občutljivih sadov.

Okusno marmelado lahko skuhate iz sadja katerega koli razreda, glavna stvar je, da niso gnili in nimajo jasno izražene škode.

Pravilno varjena sliva bo imela občutljivo konsistenco, zmerno sladkobo in zelo prijetno aromo.

In ker se odtok dobro ujema s skoraj vsemi poletnimi sadeži in tudi z nekaj začimbami, vam bo to omogočilo pripravo precej različnih vrst te okusne dobrote.

Plum Jam brez recepta za kosti

Če v prihodnosti nameravate uporabiti slivovo marmelado za pripravo odprtih pite in maslene žemljice, potem pred začetkom kuhanja ne pozabite odstraniti semen iz vseh sadov.

To lahko storite preprosto. Če želite to narediti, vzemite nož s tankim rezilom, previdno izrežite slivo v krog in poskusite pomakniti rezine.

Če po tej akciji še vedno ostane na svojem mestu, si vzemite navaden svinčnik in rave, jih izvlecite z jedro sadja.

Kot rezultat, bi morali dobiti dve skoraj enaki in najpomembneje, nepoškodovane rezine. Če ste zadovoljni z njihovo velikostjo, jih takoj postavite v sklenico.

Sestavine:

• Plum-2 kg
• Sladkor- 2 kg
• Prečiščena voda- 350 ml

Priprava:

1. Sadje temeljito operemo z vodo, odstranite semena iz njih in damo v veliko ponev
2. Na štedilnik položite še eno ponev, tam nalijte vodo in nalijte ves sladkor
3. Ogenj prilagodite na minimalno in nenehno mešajte vso to maso, zvarni prozorni sirup
4. Rezine nalijte s nastalim sirupom in jih pošljite, da sok pustijo za 2-3 ure
5. Nato vrnite medenico na štedilnik, zavremo marmelada in ga dobesedno zavremo 2-3 minute
6. Izklopite ogenj in medenico postavite s sadjem v temno hladno mesto
7. Po 8 urah ga spet vrnite na štedilnik in ga spet zavremo
8. Še enkrat ponovite takšno manipulacijo
9. Četrtič zavremo marmelado, zmanjšajte ogenj in ga kuhajte, dokler se ne zgosti 20-30 minut
10. Če ne želite, da se vaš zimski obdelovanci spremeni v kašo, potem se prepričajte, da sirup, v katerem sadje vre, le rahlo zagleda
11. Dokončano priboljšek položite v steklene kozarce in tesno zaprite pokrove

Kako kuhati marmelado s kostmi?

Včasih, ne glede na to, kako težko hostesa poskuša, ni mogoče odstraniti kosti s slive brez poškodb kaše. To je lahko posledica zelo majhnega sadja ali dejstva, da še niso popolnoma zoreli. V tem primeru ni nič drugega, kar bi lahko naredili sladki poslastica s kostjo.

Če imate tudi podobne težave, potem ne bodite zelo razburjeni. Konec koncev, če imate srečo in boste za pripravo priboljškov uporabili ne zelo kisle slive, bo prisotnost kosti v notranjosti postala marmelada še bolj zanimiva in dišeča.

Sestavni deli sladkega zimskega obdelovanja:

• Plum-5 kg
• Sladkor-4 kg
• Voda-800 ml

Priprava:

1. Najprej prekinite sadje, dajte vrvi gnilega in močno zdrobljenega
2. Izperite elastično sadje pod tekočo vodo in razbremenite stebla
3. Nato na štedilnik položite lonec vode in jo zavremo
4. Vzamemo colander in v majhnih delih, dobesedno nekaj sekund, spustimo slivo v vrelo vodo
5. Po blanširanju jih takoj ohladimo v hladni vodi
6. Ohlajene slive nalijemo z lesenim nabodalom in zložimo posodo, v kateri jih bomo skuhali
7. Sirup kuhajte iz vode in sladkorja in ga napolnite s slivovimi sadji
8. Po približno 2 uri na štedilnik položite sladki obdelovanec in ga 10 minut kuhajte na nizki vročini
9. Nato izklopite štedilnik in pustite, da se sadje ohladi
10. Po približno 4-5 urah spet vklopimo krožnik in zastoj skuhamo še 10 minut
11. Po tem popolnoma izklopite ogenj in počakajte, da se maša ohladi
12. Tretjič zavremo maso 20 minut in jo takoj položimo na sterilne kozarce

Slivovi marmelada v počasnem štedilniku

Zastoj, kuhana v počasnem štedilniku, ni nič slabša od izdelka, varjenega na plinskem ali električnem štedilniku.

Če imate takega pomočnika v kuhinji, potem lahko uporabite za pripravo okusne in aromatične slive.

Izdelki:

• Velike slive-3 kg
• Sladkor-10 očala

Priporočila za pripravo:

1. Odstranite semena iz slive in jih razrežite na štiri enake dele
2. Rezine sadja zložite v katero koli skledo in nalijte sladkor
3. Nežno zmešajte vse in pustite stati, dokler se ne pojavi temni sok
4. Nato prestavite vso to maso na Multirvaku in nastavite način dušenja
5. Ko vidite, da je sirup zavrel, nastavite časovnik za 10 minut in se lotite svojega podjetja
6. Po tem času iz omrežja izklopimo počasen štedilnik in pustimo, da se masa popolnoma ohladi
7. Ponovite vse prejšnje manipulacije še 3krat
8. Ko vidite, da se sirup zgosti, v kozarce položite vroče zastoje in ga razvaljajte s pokrovi

Plum Jam je pet minut

Ta recept bo všeč tistim, ki ne marajo donosa in raje nahranijo svoje gospodinjsko marmelado, v katerem je celotno prozorno sadje. Sladki obdelovanec, kuhan v samo petih minutah, vas bo navdušil z okusom, barvo in aromo.

Komponente:

• Plum-6 l
• Sladkor-7 l
• Vanil-1 pod

Recept:

1. Slumova sadje operemo, jih malo posušite in odstranite kosti
2. Nalijte jih s sladkorjem in počakajte, da sok obilno pustijo
3. Na peč nastavite medenico s sadjem in jih zavre
4. Ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki, jim dodajte predhodno vanilijevo strok
5. Sadje zavremo dobesedno 5-7 minut in jih takoj damo v sterilizirane kozarce
6. Zamaknite marmelado s kositrnimi pokrovi in \u200b\u200bga zavijte v bombažno odejo
7. Počakajte, da se sliva

Slivovo marmelado s čokolado ali kakavom

Navajeni smo na dejstvo, da je marmelada sestavljena samo iz sladkorja in neke vrste sadja, zato nam priboljšek, v katerem poleg teh izdelkov obstaja tudi kakav, povzroča rahlo presenečenje.

Pravzaprav kakav visoko kakovosti zelo dobro gre s slivami. Končnemu izdelku doda še bolj zanimive opombe, zaradi česar je idealna jed za zajtrk.

Komponente:

• Slive (lahko pretiravajo) -2 kg
• Sladkor-1 kg
• Kakav-300 g
• Kognak-3 tsp

Priprava:

1. Izperite, posušite in odstranite kosti iz slive
2. Blanširamo jih v vreli vodi in jih v mlinček za meso pomaknemo v homogeno maso
3. Prenesemo ga v ponev z dnom proti palici in izlijemo skoraj ves sladkor
4. Ostalo se meša s kakavom in nekaj časa nameščen
5. Kuhajte marmelado 20 minut, nato pa mu dodajte kakav
6. Vse previdno zmešamo, odstranimo ogenj in priboljšek skuhamo še 20 minut
7. Vroče marmelado položite v steklene posode in zaprite z vakuumskimi pokrovi
8. Po ohlajanju prestavite sladki obdelovanec v klet ali klet

Plum marmelada z oreščki

Pozdrav oreh vam lahko pomaga diverzificirati okus slivove marmelade. Ta komponenta bo končni izdelek naredil bolj zadovoljujoč in mu dal komaj opazno adstrigenco. Aroma slivovih priboljškov bo napolnila dolge zimske večere z okusom in vonjem po poletju.

Sestavine:

• Plum-2,5 kg
• Sladkor pesek-2,5 kg
• Očiščeni orehi- 500 g
• Voda-2 kozarce

Recept:

1. Operite pod tekočo vodo, jih dajte v colander in pustite, da odvečna tekočina teče
2. Plodove nežno razrežite po njihovi značilni črti in odstranite kost
3. Olupite matice iz trdega olupka in razdelite njihova jedra na štiri dele
4. Iz vode in sladkorja, varilni prozorni sirup
5. V vsako slivo dajte kos matice in vse to prenesite v emajlirano ponev
6. Pripravljeno sadje nalijemo s prav kuhanim sirupom in vso to maso zavremo
7. Odstranite peno in takoj izklopite ogenj
8. Ko se marmelada popolnoma ohladi, ga spet ogrejemo in zavremo 5 minut
9. To počnemo 2-3-krat (debelejši boste, da dobite marmelado, večkrat morate vreti)
10. Vroče marmelado položimo v sterilizirane kozarce in jih zapremo s kositrnimi pokrovi

Plum marmelada z oranžno

Če v slive dodate pomarančo, potem ne boste dobili enostavne in aromatične marmelade ter zdrav izdelek, ki vam bo pomagal prenesti prehlad.

Askorbinska kislina in druge koristne snovi, ki so v sadju citrusov, bodo iz gripe in izcednega nosu naredili zimsko sladico sladke tablete.

Število izdelkov, ki bodo potrebni za kuhanje marmelade:

• Oranžna-400 g
• Plum-1,5 kg
• Sladkor-2 kg
• Voda-300 ml

Priprava:

1. Pomarante pomaranče z vrelo vodo, pustite, da se malo ohladi, nato pa jo razrežite na tanke rezine
2. Dajte jih v sklenico, dodajte del sladkorja, ji dodajte vodo in zavremo 10-15 minut
3. Očistite slive naplavin in semen, nalijte preostali sladkor in damo sok
4. V eni ponvi priključite vse komponente in jih 15 minut kuhajte na nizki vročini
5. Ko se marmelada popolnoma ohladi, ga spet zavremo in ga skuhamo 20 minut
6. Dišečo maso postavimo v steklene kozarce in tesno privijemo pokrove

Recept za lik iz rumene pretirane slive

Najpogosteje imajo rumene slive precej občutljivo strukturo in zelo mehko kašo. Takšna funkcija hostesa ne daje možnosti, da iz nje skuha marmelado, v katerem prosojni koščki sadja plavajo.

In če ste izpustili pravi trenutek in slivovo sadje na vašem vrtu popolnoma pretirano, potem nimate druge izbire, kot da iz njih naredite sladko rezilo, ki se nekoliko spominja na jabolčno marmelado.

Izdelki:

• Rumene slive- 4,7 kg
• Sladkor-3 kg
• Vrečke pektin-3

Priprava:

1. Namestite vodo na štedilnik, jo zavremo in vanj damo slive
2. Dobesedno po minuti izsušimo vodo in začnemo brusiti slive skozi sito
3. Ko odstranite vse kosti in kožo, prestavite nastalo sadno maso v ponev in jo začnite ogreti
4. Ko masa začne vreti, ji dodajte pektin in sladkor in vse temeljito zmešajte
5. Dišeče marmelado kuhajte 15 minut in ga položite v stekleno posodo

Recept zamrznjene slive

Zamrznjene slive, tako kot sveže, lahko uporabite za pripravo okusne marmelade.

Če imate željo, jih lahko mirno zamrznete in pozimi, ko ga potrebujete, skuhate sladko poslastico.

Edino, kar pravilno upoštevate, da je treba zamrznitev plodov pripraviti. Preden v zamrzovalnik daste sadje, jih ne pozabite opere, posušite in odstranite semena.

Komponente:

• Zamrznjene slive-1,7 kg
• Sladkor-1 kg

Recept:

1. Odmrznemo slivovo sadje in ostanemo z mešalnikom
2. Če se želite znebiti kože, potem mašo zmeljete skozi majhno sito
3. Sadno maso zmešajte s sladkorjem in postavite na ogenj
4. Zavremo marmelado, znižamo temperaturo in ga zapustimo do rahle pustošenja
5. Končani marmelada položite v majhne kozarce in jih razvaljajte s pokrovi
6. Takšen izdelek je najbolje shraniti v hladilnik

Hruška marmelada in odtok

Čeprav sta ta dva sadja v svoji konsistenci zelo različna, če ju pravilno kuhate, bo marmelada od njih božanska. Toda pri pripravi takšne priboljške upoštevajte, da hruške potrebujejo več časa za kuhanje, zato je treba iz njih kuhati zimsko sladico.

Sestavine:

• Plum-2,4 kg
• Pear-1.2
• Sladkor-1,5 kg
• Limona-10

Pravila za pripravo:

1. Odstranite semena iz odtoka, dajte jih v emajlirano ponev, nalijte kilogram sladkorja in damo sok
2. Hruške olupite iz lupine, odstranite trdno jedro in ga narežite na majhne rezine
3. Hruško nalijte s kozarcem vode, dodajte preostali sladkor in proton 15 minut na nizki vročini
4. Ko vidite, da je hruška zmehčana, jo povežite z rezinami slive in lupinico limone
5. Zavremo še 15 minut in ga damo v sterilizirano posodo

Odtočni marmelada z želatino

Če se v kuhinji ne marate dolgo truditi, hkrati pa želite, da ima slivovo marmelado precej debelo konsistenco, nato dodajte želatino kot zgoščevalec.

Okus te zimske sladice bo zelo presenetil, saj bodo zaradi dejstva, da plodovi praktično ne bodo zavreli, ohranili okus in vonj svežega poletnega sadja.

Komponente:

• Sladkor-3 skodelice
• Plum-2 kg
• Želatina-60 g

Priprava:

1. Semena odstranimo iz odtoka in jih damo v ponev, v kateri bodo kuhani
2. Sladkor zmešajte z želatino in s to mešanico nalijte sesekljano sadje
3. Pustite sladek obdelovanec, da pustite sok
4. Po približno 5-6 urah lahko vklopite peč in zavremo marmelado
5. Takšne sladkosti ne morete vreti, torej takoj, ko vidite prve mehurčke, takoj izklopite ogenj
6. Jam položite v marmelado, ga razvaljajte s pokrovi in \u200b\u200bzavijte v toplo odejo za nadaljnjo sterilizacijo

Odtočni marmelada prozorna

Če želite kuhati takšno poslastico, boste morali biti potrpežljivi. Dejansko se boste morali za takšen zastoj iz slive vsaj dva dni zmešati z njo.

Izdelki:

• Slive srednje velikosti-3,5 kg
• Sladkor-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Priprava:

1. Pripravite sadje, kot je opisano v prejšnjih receptih
2. Nalijte jih s sladkorjem in počakajte, da pustijo sok
3. Odcedite dišečo tekočino in iz nje privarite sirup
4. Sadje nalijte z brušenjem in pustite v tem položaju 12 ur
5. Ta postopek ponovite še 2krat
6. Zadnjič morate poleg sirupa dodati vanilin v sesekljano sadje in vreti vseh 10-15 minut
7. Po tem morate le postaviti rezine sadja v kozarce, jih naliti s prozornim sirupom in jih zapreti z vakuumskimi pokrovi

Cimet

Plum marmelada, pripravljena z dodatkom cimeta, ima resnično nepozabno aromo. In če po pripravi ta jed ohrani rahlo tekočo konsistenco, jo lahko uporabite kot glavno sestavino za pripravo omak, ki so dobavljene mesu.

Komponente:

• Plum-2 kg
• Sladkor-1,3 kg
• Cimet 0,5 čajna žlička
• Vinski kis-1 žlica. l

Način kuhanja:

1. Odstranite semena iz sadja in jih zasukajte v mlinček za meso
2. Sadni pire nalijte s sladkorjem in pustite, da stoji nekaj ur
3. Dodajte cimet, vinski kis vanj in 10 minut zavremo na nizki vročini
4. Jam naj popolnoma ohladi, nato pa ga spet zavre
5. Po večkratnem hlajenju spet vrnemo slivo leži na štedilnik in ga zavremo 20 minut
6. Čakamo, da zavremo v stekleni posodi in jo zapremo s zaprtimi pokrovi

Sliva marmelado z limono in ingverjem

Če želite pripraviti originalno odtočno marmelado, mu dodajte svež ingver in limono. Limona bo pomagala nežno uravnotežiti sladkost in kislino, ingver pa telo ogreva od znotraj.

Izdelki:

• Plum-1 kg
• Ingver-100g
• Limona-200g
• Sladkor-1,5 kg

Priprava:

1. Limono z vrelo vodo položite, narezajte na rezine in jo napolnite s sladkorjem
2. Ingver, očiščen iz lupine, ga razrežemo s tankimi rezinami in tudi zaspimo s sladkorjem
3. Opravljamo iste manipulacije s slivami
4. Sgda ° prodUktы pUstst scok oжno jUDeT na н
5. Najprej nekaj minut zavremo ingver, nato pa mu dodamo limone
6. To maso kuhajte 10 minut in ji dajte slive
7. Še naprej kuhamo marmelado še 15 minut, nato pa izklopimo peč
8. Čakamo, da se masa popolnoma ohladi in jo začnemo spet vreti
9. Po približno 20 minutah bo marmelada pripravljena in ga morate preprosto postaviti na banke

Klivnik slive marmelado

• Nekateri ljudje menijo, da je marmelada skoraj prehranska hrana. Načeloma imajo prav na nek način, vendar ne glede na to, kako koristne slive ne bi smeli pozabiti, da bi lahko ohranili svojo barvo in svoj okus, da se pripravijo z dodatkom velike količine sladkorja

• Prav ta komponenta precej močno poveča vsebnost kalorij v slivovo marmelado in jo pretvori v kategorijo izdelkov, ki jih je treba zmerno porabiti. Če nameravate pojesti nekaj žlic teh dobrot za zajtrk ali kosilo, ne pozabite, da je skoraj 290 kalorij v 100 g tega čiščenja

Video: Jam iz odtoka