Recept za majhne soltene kumare hrustljave. Kako kuhati majhne soltirane kumare doma, ki se za zimo drobtijo s hladno slanico, koliko soli na liter vode?

V enem članku so zbrani najzanimivejši recepti za majhne soltene kumare.

Kako sol majhne - ohlajene hrustljave kumare - recepti s fotografijami. Majhni -soltirani recept za kumare za 3 x litrski kozarec

Recepti majhnih soltiranih kumare se prenašajo iz roda v rod, najbolj okusni od njih pa so v veliki skrivnosti. Vendar obstaja več izjemnih receptov, ki jih delijo uspešne ljubice.

Kumare bodo zaradi pravilnega spoštovanja sladkorja, soli in kisa zelo hrustljave in zmerno slane.

Potrebovali bomo:

• 2 kg. Kumare
• 2 glavi česna
• 1 kup koper
• 2 lista hrena
• Listi češenj in ribeza 5 psov
• 1 snop zelene in peteršilj
• 2 žlici soli
• 1 tsp sladkor
• 1 žlica. Linijski kis
• 2 l vode

Recept:

• Kumare dobro sperite in približno eno uro pustite v hladni vodi

• Očistite česen, narežite zelenico

• Izrežite konce v kumarah in začnite v plasteh, izmenično z zelenjem, položite v tristranski kozarec

• Za marinado kuhajte vodo in ji dodajte sol, kis in sladkor

• Namestite banke na krožnike ali pekač, tako da se v njih odteče odvečna voda

• Nalijte marinado in pustite, da se kuha 1-2 dni

Kis je pomemben v takšnem receptu natančno, da daje drobtino kumare. Zaradi majhne količine ga sploh ne bomo čutili.

Recept za hrustljave malce soltene kumare v ponvi s hladno slanico

Majhne ohlajene kumare za poletne jedi iz krompirja ali mesa so zelo razpršene po mizi. Zato najdete hiter in preprost recept, ki bo imel vedno pripravljeno priboljšek samo najdbo.

Za pripravo kumare v hladni slanici bomo potrebovali:

• 3 kg. Sveže kumare
• Več vejic koper
• 2 glavi česna
• Listi hrenov, češenj, ribeza
• rdeče paprike
• Sol iz 1 litra vode 70 gramov

Način kuhanja:

• Kumare, izbrane z isto velikostjo in režejo repe
• Razrežite zelenico, očistite česen
• V emajlirani ponvi smo na dno postavili tretji del zelenja in česna
• Na zgornjih plasteh spet kumare in zelenice in zgornjo plast končajo z zelenjem
• Kuhanje hladne slanice, raztapljanje soli v vodi in jih napolnite s kumarami
• Po 2 dneh bodo pripravljene majhne ohlajene kumare

Recept za majhne ohlajene kumare s hitrim narejenim hrenom v ponvi z vročo slanico

Metoda vročega solitve se od mraza razlikuje le glede na temperaturo vode in čas tesnjenja samih kumare. Pripravljenost dosežejo veliko hitreje in bodo zato vedno na obliži do mize.

Potrebovali bomo:

• 3 kg. Sveže zvodniške kumare
• 1 kg. jabolka
• 3 liste hrena
• 1 snop zelenja koper in peteršilj
• 2 tsp dišečega popra
• 1 glava česna
• 3 žlice soli
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica. Linijski kis
• 5 l. voda

Način kuhanja:

• Izperite in odstranite repe in odstranite repe
• Zavremo vodo in ji dodajte sol, kis, sladkor in poper
• Na dnu ponve položite rezano zelenico
• Položite kumare in jabolka na vrhu plasti
• In zaključite zadnjo plast
• Pustite na hladnem mestu za en dan

V tem receptu bodo jabolki slanica dala posebno aromo in kislost, kumare pa se bodo izkazale za neverjetno okusno.

Kumare majhne -soltirane hitrega pripravljanja v banki. Kako narediti majhne ohlajene kumare s česnom in koperjem?

Potrebovali bomo:

• 3 kg kumar
• 1 kup koče ali 5 dežnikov krone
• 15 klinčkov česna
• 5 tsp sol

Način kuhanja:

• Moje kumare in razrežete konce
• V kozarcih položimo rezane zelenice v plasteh, izmenično s kumarami
• Za pripravo slanice kuhajte vodo in raztopimo sol v njej
• Naj se ohladi 7 minut in nalijemo kozarce na sam rob
• Pokrijte s tkanino, tako da kumare dihajo in pustijo, da se 12 ur kuha
• Nato jih shranite v hladilnik

Recept za hrustljave majhne saltirane kumare z gorčico

Za ta recept bomo potrebovali:

• 1-2 kg kumare
• 2 žlici suhe gorčice
• 5 nageljnov česna
• 2 litra vode
• 2 žlici soli
• Začimbe: lovoran list, zeleni, koriander, poper korne

Način kuhanja:

• Zavremo vodo in v njej raztopimo sol
• Izperite in narežite konce kumare
• Na dnu ponve postavite del začimb in del gorčice
• Postavite kumare in začimbe izlijte z gorčico
• Na vrh nalijte toplo slanico in pustite, da se kuha 2 dni

Kako nabirati kumare za alkohol? Majhne -soltirane kumare, koliko soli na liter vode?

Če želite, da vam lahko ugajajo obložene kumare in pozimi, morate izbrati pravi recept za nabiranje pod pokrovom.

Potrebovali bomo:

• 3 kg sveže kumare
• 3 klinčke česna
• 1 rdeča paprika
• 3 žlice sladkorja
• 70 ml. kis 9%
• 5 žlice soli
• Koriander
• 7 graha dišečega popra
• Nabor začinjenih zelišč

Način kuhanja:

• Izperite kumare in postavite na dno emajlirane ponve
• Pripravite slanico, vrelo vodo in raztopite vse potrebne komponente
• Zmešajte in posujte kumare z zelenjem in začimbami
• Vse to nalijemo s slanico in pustite, da stojite na hladnem in temnem mestu 3 dni
• Tretji dan odcedite in zavremo, zapremo vse kumare pod pokrovom

Kako kuhati hrustljave alkoholne kumare za zimo?

Za pripravo soljenih kumare za zimo bomo potrebovali:

• 2 kg. Kumare
• 4 žlice soli
• 5 nageljnov česna
• 2 lista hrena
• 2 dežni koper
• 12 gorošin dišeči poper
• 3 l vode

Način kuhanja:

• Namoči kumare za noč v hladni vodi
• Zjutraj tesno odrežite repe na steriliziranih čistih treh kozarcih, izmenično z začimbami
• Zavremo vodo in ji dodajte sol
• Izmenično nalivanje pločevinke s slanico, razvaljajte vse pod pokrovom
• Nato vse pločevinke zavijte s toplo odejo, naj se čez dan ohladi

Video: slane kumare za zimo