Začimba za PILAF: kompozicija, recept. Kakšne začimbe in začimbe so v pilafu s piščancem, svinjino, puranom, govedino, jagnjetino, uzbekom: imeni, sestava, deleži. Kdaj dodati začimbo v pilaf?

Pilaf je zelo okusna in srčna jed, vendar je pomembno, da ji pravilno dodate začimbe. In kakšne začimbe so potrebne za PILAF in izvedeli bomo v članku.

Pilaf je okusna jed, ki je našel svoje oboževalce po vsem svetu. Kako nas je osvojila ta vzhodna hrana? Dejansko so na velik način sestavine, ki sestavljajo posodo, zelo preproste.

Seveda različne začimbe in začimbe, ki obogatijo Pilafa in mu dajo to nepozabno aromo in okus. Danes se bomo pogovarjali o pripravljenih začimbah in začimbah za to jed, pa tudi, da se sami naučimo mešati začimbe za Pilaf.

Kaj je vključeno v začimbo za Pilaf?

Če želite natančno razumeti, kakšne sestavine so v začini za Pilaf, morate ugotoviti, kako je sam Pilaf. Ne bodite presenečeni, ker v resnici obstaja veliko različic kuhanja te jedi.

Torej, moram reči, da je pilaf mogoče pripraviti iz:

• Piščanec
• Svinjina
• Jagnjetino
• Govedina
• Indijanci
• Ribe

Jasno je, da je treba z različnim mesom in začimbami za posodo izbrati drugačno. Tudi Pilaf je lahko "sladek", dodajajo se posušene marelice in slive. V tem primeru bo tudi seznam začimb drugačen.

Podrobneje se bomo pogovarjali o začimbah in začimbah za vsako vrsto pilafa, zdaj pa bomo videli, katere začimbe veljajo za klasične za vse vrste te jedi:

• ZiraNajdete tudi to začimbo, imenovano Kumin. Vredno je reči, da obstaja več sort Zira, in sicer črne, bele in binum. Kumin ima izrazit začinjen vonj in orehov začinjen okus. Skoraj vse jedi dodajte začimbo, vendar je najbolj potrebna v Pilafu. Da bi Zira odprla aromo in okus, jo je običajno ocvrti v ponvi (z maslom, čebulo ali eno)
• Česen. Seveda se v mnogih receptih česen uporablja kot ločena sestavina in daje v pilafne cele glave, vendar je posušen česen skoraj vedno del začimb do te jedi
• Žafran. Takoj moram reči, da je pravi žafran najdražja začimba na svetu, zato ga ne dodamo v pripravljene začimbe. Mehiški žafran tako imenovani tako imenovani kot nadomestek za "kraljevski" žafran. Okus žafrana je označen kot grenko-pikanten, vonj
• Namesto žafrana lahko uporabite tudi kurkumaKurkuma se uporablja za obarvanje hrane v rumeni barvi. Spice ima zelo širok šopek aromov, tukaj imate oreščke, oreščke in celo les
• Barberry. Ta začimba se doda v pilaf, da bi dobili nekaj kislega, ker imajo jagode Barberry izrazit kislo okus. Začimba je dodana tudi "Za lepoto", ker rdeča in temno modra jagoda dobro okrasijo jed
• Dati pilafu, dodaj rdeča paprika (akutna)Okus te začimbe je rahlo sladek, oster in goreč, vonj po neraziskanem

Zgoraj omenjene začimbe so glavne za pripravo PILAF, vse druge začimbe se dodajo po okusu in odvisno od mesa, s katerim je pripravilo meso.

Začimba in začimbe za pilaf iz piščanca: ime, kompozicija, razmerji

Piščančji pilaf je morda najbolj proračunska različica te jedi. Zato je najpogosteje pripravljen. Ugotovimo, kakšno začimbo in začimbe je najbolje uporabiti za jedi s takšnimi sestavinami.

• Začita za Pilaf blagovne znamke Trapeza je primerna za Pilaf blagovne znamke vlakov. Ta začimba vsebuje vse najprimernejše začimbe: sesekljan barberry, zira, kurkumo, papriko, črni poper in rdečo ter tudi koriander, baziliko, česen in seveda čebulo in korenje. Kot proizvajalci zagotavljajo s to začimbo, lahko kuhate neverjetno okusen in aromatičen pilaf. Prilagodite število začimb po lastni presoji, približno 1 paket je dovolj za 200-300 g riža in enako količino mesa
• Druga dobra možnost za Pilaf s piščancem je začimba "Maggi". Ta začimba vsebuje suho zelenjavo (korenček, česen, čebula in celo pesa in tudi paprika), začimbe (zira, nosi, kurkuma in črni poper), obstaja tudi sol, sladkor in bazilika. En paket "maggi" je dovolj za približno 300 g piščanca in 200 g riža

Zdaj pa se spomnimo, da bo naš pilaf pripravljen s piščančjim mesom, zato bo lepo dodati malo začimb za meso. Naslednje začimbe so zelo primerne za piščanca:

• Sranje
• Peteršilj
• Italijanska zelišča
• Provencal zelišča

Pomembno je tudi razjasniti trenutek s soljo. Kljub temu, da ima večina začimb sol, zelo pogosto ni dovolj za količino sestavin, ki jih uporabljamo. Zato je priporočljivo nadzorovati trenutek in poskusiti posodo za sol, ne le po kuhanju, ampak tudi med.

Začimba in začimbe za pilaf iz svinjine: ime, kompozicija, razmerji

Svinjina je ena najprimernejših vrst mesa za pilaf. S takšnim mesom se jed izkaže za bolj debelo in srčno.

Torej, katero sezono je bolje vzeti za pilafa s svinjino.

• Začimba za pilaf blagovne znamke Obrych je odlična za takšno jed. Obstajajo posušena zelenjava (korenček, paradižnik), paprika in rdeč zemeljski poper, začimbe, pa tudi kurkuma, kumina in sama barbaris. En paket začimb je dovolj za 500 g riža in 500 g mesa
• Druga možnost za končano začimbo je začimba blagovne znamke "Cykoria S.A.". Kot del te začimbe lahko vidite Barberry, Zira, kurkumo, žajbelj, pa tudi lovorjev list, rdeč sladki poper in čili. Pilaf s to začimbo je še posebej okusen in dišeč. V tem paketu, 25 g začimb, je to dovolj za pripravo 500-700 g riža in 500-700 g mesa. Količina začimbe, ki jo je treba dodati v posodo, je neposredno odvisna od števila sestavin, ki jih boste uporabili

Zdaj pa pokličimo več začimb, ki jih je treba dodati v pilaf s svinjino:

• Sumac
• Bazilika
• Marjoram
• Nagelj
• Sranje
• Curry
• Lavrška

S temi začimbami in začimbami lahko pripravite najbolj okusen in dišeči pilaf na svetu! Ne pozabite, da ni tovarišev po okusu in barvi, tako da lahko poleg "obveznih" začimb dodate vse, kar imate radi, tudi če se takšni dodatki štejejo za neprimerne za to jed, ker najprej kuhate zase.

Začimba in začimbe za pilaf iz govedine: ime, kompozicija, razmerji

Goveje meso v Pilafu lahko imenujemo tradicionalni izdelek. S to sestavino je PILAF nenavadno nasičen in ima poseben okus.

Za pilaf iz govedine so takšne začimbe primerne:

• Začimba za dišeče pilaf iz blagovne znamke Knorr nima konzervansov in barvil. V sestavi lahko vidite korenje, čebulo, rastlinsko maščobo, Zira, seveda sol in sladkor, pa tudi barberry, kabino, rdeč akutni poper, črni poper, kurkumo, koriander in timijan. En paket je dovolj, da naredi pilaf 140 g riža in 400 g mesa
• Tudi za Pilafa iz govedine si lahko vzamete že dobro znano začimbo "začimba"

No, in seveda dodajte malo začimb za govedino:

• Shambhala ali cenceter
• Marjoram
• Oregano
• Slano
• Sumac

Začimba in začimbe za PILAF iz Turčije: ime, kompozicija, deleži

Indijsko meso postaja vse bolj priljubljeno med hostesami. Za perutninsko meso je značilna mehkoba in prisotnost v svoji sestavi ogromne koristne snovi, zato ni presenetljivo, da se dodajo popolnoma raznoliki jedi.

Za Pilafa iz Turčije lahko vzamete takšne začimbe:

• Ker je purano meso zelo podobno piščančjim mesom, si lahko vzamete iste začimbe. In to pomeni, da nam bo ustrezala začimba Pilafa s piščancem "Maggi". Ta začimba bo Pilafu dala občutljivo zlato barvo in neprekosljivo aromo
• Uporabili bomo tudi začimbo blagovne znamke Trapeza. S pomočjo njega dobimo dišečega pilafa s kislostjo

Kar zadeva začimbe, posebej za Turčijo, je treba dati prednost:

• Peteršilj
• Allspice
• Curry
• Nagelj
• Rožmarin
• žajbelj

Začimba in začimbe za PILAF iz jagnjetine: ime, kompozicija, razmerji

Druga različica Pilafa vključuje prisotnost takšne sestavine, kot je jagnjetina. Pravi gurmani imajo raje to vrsto mesa, saj se s tem izkaže, da je pilaf resnično okusen.

Začimba za pilaf iz jagnjetine:

• Mešanica začimb "preproste". Ta začimba vsebuje janež, ziro, kurkumo, rdečo papriko in ostro, timijan, pa tudi Lavrushka, Shallefei, prevoz in barberis. Najpogosteje se za 500 g mesa in 500 g riža uporablja 1 vrečka začimb (20 g), vendar lahko nadaljujete iz svojih okusnih nastavitev.
• Uporabite lahko tudi začimbo vzhodnega "Idigo". Sestavek vsebuje kumino, česen, korenje, čebulo, kurkumo, baziliko, koriander, rdečo papriko, barberry in meto. Embalaža, ki tehta 30 g, lahko uporabite za izdelavo pilafa iz približno 700 g riža in 700 g mesa.

Za jagnjetino so takšne začimbe popolne:

• Gorčično seme
• Koriander
• Rožmarin
• Koper
• Timijan
• Domače sonce

Katero od začimb je postavljeno v Uzbek Pilaf?

Uzbek Pilaf je največji dosežek kuhinje Uzbek. Do danes je v pripravi te jedi ogromno različic. In za vsako vrsto pilafa lahko uporabite popolnoma različne začimbe in začimbe.

• Odlično za takšno jed za uzbek pilaf "Kotanyi". Sestavek vključuje Zira, črni poper in čili poper, barberry, koriander in sol. Ogledate si lahko tudi zeleno, sezamova semena. Embalaža, ki tehta 25 g, je dovolj za pripravo pilafa z 1 kg mesa. Začimbo odlikuje vztrajna in izrazita aroma Zira.
• Končno začimbo za Pilaf lahko uporabite tudi pri blagovni znamki Omega. To začimbo sestavljajo koriander, kurkuma, kumina, karaway semena, sol, paprika in česen. Z dodajanjem takšne začimbe v svojo jed boste dobili pilaf z izrazito aromo česna, barva posode pa vas bo razveselila z zlatim odtenkom.
• Druga začimba z zanimivimi sestavinami v njej je začimba za Pilaf iz blagovne znamke Spice. Sestava te začimbe je nekoliko drugačna: lovorjev list, cimet, ingver, klinček, muškatni orešček, zeleni kardamom, črni poper in čili, sol in seveda Kuin. Kombinacija takšnih začimb bo vašemu pilafu omogočila neverjeten vonj in okus. Za 500 g mesa in 500 g riža morate vzeti 1 žlico. l. ta začimba.

Lahko dodate tudi v Uzbek Pilaf:

• Posušeni paradižnik
• Žafran
• Rozin

Katera začimba je potrebna za rumeni pilaf?

White Pilaf je bolj podoben kaši, zato si vse hostese prizadevajo, da bi dobili jed zlate, rumene.

Kot veste, ima riž sam po sebi belo barvo. Če želite doseči čudovito svetlo rumeno barvo, morate uporabiti naslednje sestavine:

• KurkumaTo začimbo najdete tudi pod imenom Kurkuma. Tudi kurkumo lahko vidimo pod imenom "Indian Sharfran", mimogrede s to začimbo Kurkuma nima nič skupnega. Safran ni nič drugega kot posušene stigme crokus cvetov, kurkuma pa je korenina travnate rastline. Kurkuma odlično obarva pilaf v svetlo rumeni barvi.

• Začimba je poklicala curry Ima tudi sposobnost obarvanja riža v rumeni. Vendar pa vsem ni všeč okus te začimbe, zato jo dodate, upoštevajte preference okusa tistih, za katere kuhate.
• Če ste srečen lastnik sharfran, potem ga lahko dodamo kot naravno barvilo. Če pa je žafran resničen, ga morate zelo dodati.
• Nenavadno, vendar korenček doda Pilaf ne le sladek okus, ampak tudi rahlo rumenkasto barvo.

Kdaj dodati začimbo v pilaf?

Kljub temu, da številne gospodinje dodajo začimbe in začimbe, ko so priročne, še vedno obstaja nekaj pravila.

• Začimbe in začimbe v Pilafu je treba dodati po fazi cvrtja zelenjave
• To pomeni, da sprva segrejemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo, nato pa v posodo dodamo meso in korenje. Ko so ti izdelki dobro ocvrti, nalijemo malo vode in položimo začimbe, začimbe
• To zaporedje bo najbolj pravilno. Pri pripravi pilafa lahko v tem zaporedju dosežete videz neverjetno okusne arome in privlačne barve

Kako, koliko, za pilaf iz katerega mesa lahko uporabite začimbo Zira, čarovnikov, Knorr, začimbe?

Prej smo omenili vse zgoraj navedene začimbe in začimbe. Povzemimo.

• Najprej recimo splošne informacije: vse začimbe in začimbe so dodane v jed v fazi priprave neke vrste praženja čebule, korenja in mesa. To fazo smo opisali malo prej.
• Zira dodamo Pilafu iz katerega koli mesa, ker je glavna začimba za to jed. Če dodate končano začimbo, je to nujno Zira v pravih razmerjih. Če začimbo dodate posebej, upoštevajte svoj okus in število drugih sestavin.
• Začimba "Maggi" je najbolj primerna za Pilaf iz piščanca in Turčije. 1 paket je dovolj za približno 500 g riža in mesa.
• Začimba "Knorr" je dobra za goveji pilaf. Vendar pa se lahko uporablja tudi za druge vrste te jedi. Če želite izvedeti, koliko začimb potrebujete, samo poglejte embalažo, saj bo to pokazalo deleže vseh sestavin za PILAF, vključno z začimbo.
• "Obravych" je tudi univerzalna začimba za Pilafa, ta začimba je kot nalašč za pilaf svinjino. Način priprave PILAF in števila sestavin glej embalažo začimbe.

Kako narediti začimbo za pilaf: recept

Lažje je narediti začimbo za Pilaf. Če želite to narediti, morate samo mešati pravilno izbrane začimbe.

Torej, potrebovali bomo:

• Zira - 1 tsp.
• Kurkuma - 1 tsp.
• Sušen česen - 1,5 tsp.
• Paprika - 1 tsp.
• Barberry-10-20 g
• Krajasta semena - pol h. L.

Zmešajte vse sestavine in dajte v posodo, v katerem bomo shranili dišeče začimbe.

Še en recept za začimbo za PILAF:

• Zira - 1 tsp.
• Kurkuma - 1,5 tsp.
• Paprika - 1,5 tsp.
• Barberry - 15 g
• Rosemary - Paul Ch. L.
• Curry - Pauline
• Sušeni zdrobljeni paradižnik - 1,5 žlice. l.
• Suho zelenico - 2 žlici. l.
• Rozine po volji

Obstaja ogromno receptov, s katerimi lahko pripravite začimbo za Pilaf. Glavna stvar je vedeti, da so obvezne sestavine pri pripravi začimb Zira, kurkuma, barberry, česen in poper. Druge sestavine lahko dodate po lastni presoji.

Pilaf je najljubša jed skoraj po vsem svetu in, kot smo lahko videli danes, sploh ni zaman. Njegova okusna aroma in privlačen videz ne bosta mogla pustiti absolutno nikogar ravnodušnega. Založite potrebne sestavine, kuhajte in razveselite sebe in ljubljene z okusnim pilafom!

Video: Pregled začimbe za riž