Svinjski prsti, piščančji file, govedina, mesni prsti

V članku boste našli najbolj okusne recepte za kuhanje mesnih prstov.

Mesni prsti so okusna praznična jed, ki bo zagotovo navdušila vsakega družinskega člana in goste za mizo. Ta jed zahteva mukotrpno delo in čas, zato se ne pripravlja vsak dan, saj se z navojem zasukati, ocvrti in dati na nizki vročini, dokler sočnost ne zahteva več ur.

Mesni prsti so idealen dodatek k takšnim jedi, kot so pire krompir, riž, pečen ali kuhani mladi krompir. Jed je videti zelo lepa, po želji je lahko kuhana na štedilniku, v počasnem štedilniku ali pečena v pečici. Glede na okus in nastavitve lahko prste napolnite z oreščki, maščobno slanino, česnom, začimbami, suho sadjem.

Pomembno: prsti so lahko debeli ali popolnoma prehranski, za tiste, ki sledijo figuri. Nadev lahko izberete po okusu: sladko, začinjeno, slano. V grobu lahko kuhate, omako ali pečete v pečici.

Kako kuhati meso za prste:

• Meso razrežite s tankimi krožniki
• Velikost reza v rez mora biti velikost roke
• Meso je treba temeljito pretepati na obeh straneh
• Meso lahko stopimo, da ga nasičimo z okusom
• V mesu bi moralo biti nekakšen nadev (do robov))
• S prstom nežno zasukajte z zvitkom
• Zvitke zavežite z nitjo (najboljšo kulinarično), tako da se v procesu kuhanja ne vrtijo.

Svinjski prsti s česnom in mastjo: recept s fotografijo

Za pripravo prstov lahko uporabite kateri koli del svinjine, vendar je najbolje, da vzamete rezino (je sočne in mehke), kašo (brez maščob in žil) ali kosti brez kosti (meso je čisto Lep, ne marmornat, vendar bi ga morali ugasniti dlje, da bi Exral ugasnili, da ni suh).

Kaj pripraviti na delo:

• Svinjina -1 kg. (Bolj ste lahko odvisni od števila delov želenih delov).
• Česen -1 glava (velika)
• Mast ali slanina -100 gr.
• Mešanica paprike -1-2 ure.
• Več vejic koper- Uporabite lahko zamrznjeno ali posušeno.

Kako narediti:

• Meso razrežite z ravnimi koščki in ga pretepajte.
• Česen zmeljete z nožem ali prehodite kodij česna.
• Česen je treba mešati iz sesekljane maščobe ali slanine, dodajte koper.
• Če se je nadev izkazal za tekočino, ga lahko v hladilniku za kratek čas odstranite, tako da se "zgrabi".
• Nato oblikujte grudico iz nadeva in vsako zavijte v meso (robove mesa zavijte v notranjost).
• Prste privežite z nitjo in vse pošljite v ponev (lahko več delov).
• S prstom bi morali z vseh strani, dokler se ne zabriše (samo počakajte, da meso pusti sok in izhlapi).
• Nato položite prste na delovno površino in odstranite vse niti.
• S prstom položite v ponev in nalijte kozarec vode.
• Vklopite ogenj in kuhajte približno 1,5-2 ure na zmernem, preverite količino tekočine in nenehno naliva vodo.
• Po vsem času kuhanja bodo prsti postali zelo mehki in sočni, lahko jih postrežemo z omako, v kateri so ga dušili.

Mikrokvirni prsti piščanca z oreščki in začimbami: recept s fotografijo

Iz katerega koli mesa lahko naredite prste, tudi iz piščanca. Za to je primeren piščančji file. Vsako dojko je treba previdno razrezati na več plasti, temeljito jih pretepati skozi film o hrani (to je pomembno, tako da meso ostane celo in se ne lomi od kladiva).

Kaj pripraviti:

• Piščančja file -1 kg (količina mesa je odvisna izključno od števila obrokov).
• Česen -1-2 glave (resnost polnjenja v prstih, ki jih sami prilagodite).
• Orehov pozdrav -peščica (približno 200 gr.
• Mešanica paprike -1 žlica. (nujno ni zelo oster!)
• Začimbe po okusu(posušena zelišča)

Kako kuhati:

• Onemogočite zlomljene koščke filena na delovni površini
• V skledi ali malti zmešajte (zdrobite) česen s sesekljanimi oreščki, soljo in začimbami.
• Nastala masa v količini 0,5 tsp. Odpravite se piščančji file.
• Zasukajte čist majhen zvitek in ga privežite z nitjo
• S prstom v ponvi v olju pražite prste, odstranite nit in zložite v ponev.
• Maščoba iz ponve se vlije tudi v ponev
• V njej delite kozarec vode, dajte dišeči poper in več lovorovih listov.
• 1 uro na zmerni vročini eno uro, ki nenehno nadzira količino vode.

Goveji prsti s česnom in slive: recept s fotografijo

Goveji prsti so zelo nežni in imajo bogat prijeten okus. Pomembno je izbrati pravo meso za posodo: mora biti brez maščob in jeter, kaša je primerna, vendar je najbolje - zareza. Goveje meso lahko kombinirate z akutnim pritiskom, toda s slive boste dobili neverjetno dišeče in začinjene prste.

Kaj pripraviti:

• Govedina -1-1,5 kg. (Nič manj, ker je meso zgroženo in kuhano, morajo biti plasti mesa, rezane na prstih, velike).
• Česen -1 glava (velika)
• PRUNES -200-300 GR. (Odvisno od tega, koliko slive boste dodali s prstom: cel sadje ali polovico).
• Mešanica paprike -1 tsp (ali samo črno)

Kako kuhati:

• Meso razrežite na tanke in dolge koščke
• Meso temeljito pretepajte in uporabljate film s hrano, da se ne zlomi in pokvari.
• Notranjost prsta (ena stran) mazite s soljo in poprom ter zdrobljen česen.
• Vstavite noge v notranjost (ni vam treba pariti, samo nalijte vrelo vodo za čiščenje).
• Zavijte prst (zaradi sliv bo postalo večji, če se zdi cel kos prevelik kot nadev, bolje ga je prerezati na pol).
• V ponev dajte vezane prste in ocvrte, dokler ne pustijo soka (ta sok je treba odcediti v ponev za gašenje).
• Po tem je treba nadaljevati s cvrtjem prstov do rožnate barve z dveh ali treh strani.
• S prsti dajte v ponev iz vsakega Odstranite nit
• Nalijte vodo (komaj naj pokrije prste) in postavite desno v ponev za preostale slive (dalo bo začinjen prekajeni okus mesa in omake).
• Tash na zmerni vročini vsaj 2 uri lahko dodate vodo v procesu gašenja.
• S prstom lahko postrežete s slinami, v katerih je bil narezan.

Mesni prsti iz purana s suhimi marelici in česnom: recept s fotografijo

Suho sadje je popoln nadev za mesne prste. S svojo sladkobo senčijo prijeten okus mesa, prikrijejo boralnost in poudarijo edinstven okus jedi. Uporabite lahko poljubno suho sadje, na primer sladke rozine z oreščki (zelo malo), slive (dobro za govedino in maščobno svinjsko meso), zmenke (poudarite okus maščobnega soljenega mesa) in posušene marelice (najbolje je dodati k temu piščanca ali purana).

Kaj pripraviti:

• Inducy file -1 kg. (Lahko ga zamenjate tudi s piščancem)
• Kuraga -peščica (odvisno od velikosti prsta, lahko v notranjost položite cel sadje ali sesekljano).
• Česen -1 glava
• Mešanica paprike -1 tsp

Kako kuhati:

• Pripravite dolge koščke mesa, jih dobro pretepajte
• Suhe marelice zmeljejo z nožem
• Preskočite česen skozi česnovo torto
• V majhni skledi zmešajte zdrobljene česna, posušene marelice, sol in poper - to je nadev za prste.
• V vsaki plasti puranjskega mesa zavijte nadev in zasukajte prst, ga privežemo z nitjo.
• V ponvi poperite do zlate, odstranite pritrdilno nit in pošljite na enolončnico v ponvi, nalijte vodo ali juho.
• Eno uro eno uro

Svinjski mesni prsti in govedino s česnom in korenjem: recept s fotografijo

Drug recept za izdelavo okusnih mesnih prstov je hkratna kombinacija dveh vrst mesa in polnjenja. Najboljša kombinacija je govedina in ne zelo maščobna svinjina.

Kaj pripraviti:

• Govedina -600-700 gr. (celuloza ali striženje)
• Svinjina -500-600 gr. (striženje)
• Česen -1-2 glave
• Korenček -1 PC. (zavremo vnaprej)
• Mešanica paprike

Kako kuhati:

• Najprej morate meso pripraviti tako, da ga režete s tankimi in dolgimi krožniki.
• Vsak kos temeljito modro skozi film s hrano, da ne bi "razbil" mesa.
• Zdaj bi morali z majhno količino soli in poper vsako plast.
• Narišite kuhano korenje in stisnite česen, zmešajte, dodajte sol in poper.
• Nadev nežno razporedite na kos zlomljene svinjine, zasukajte zvitek.
• Svinjski zvitek postavite na rob govejega mesa in spet zasukajte volan, ga pritrdite z nitjo.
• V ponvi pražite do rjavih rjavih prstov, odstranite nit in vse prste položite v ponev.
• Nalijte jih z vodo (komaj naj pokrije prste) in vklopite zmerno ogenj.
• Priporočljivo je tudi, da v ponvo dodate več sliv, tako da je omaka začinjena in dišeča.
• Tash 2 uri na nizki vročini. Zaradi kombinacije dveh vrst mesa boste dobili čudovit rez prsta.

Mesni prsti z gobami in česnom: recept s fotografijo

V mesnih prstih lahko zavijete poljubno nadev in ta jed se bo vedno izkazala za okusno. Nadev gob bo ustrezal vsakemu mesu, naj bo to piščanec, govedina ali svinjina.

Kaj pripraviti:

• Meso -1 kg. (svinjina, govedina ali piščanec - izbirati med njimi)
• Champignon -250-300 gr. (Vnaprej pražite, lahko dodate 1 majhno fino zasedeno žarnico).
• Česen -več Zabkova
• Začimbe po okusu

Kako kuhati:

• Meso temeljito premagajte
• Notranjost mesa je treba drgniti s soljo in poprom, pa tudi zdrobljen česen.
• Ocvrte gobe 1 tsp Daj na rob mesnega kosa
• Previdno zavijte zvitek, da nadev ne pade z robov.
• V ponvi privežite prste in ocvrte do zlate skorje na visoki vročini.
• Nato prste premaknite v ponev (na tej stopnji odstranite nit) in prste kuhajte 1-1,5 ure.

Mesni prsti v pečici s polnjenjem: recept s fotografijo

Kaj pripraviti:

• Svinjina -1 kg. (celuloza, Koreja ali striženje)
• Česen -več zob (prilagajajte resnost posode po svojih željah).
• Datum sadja -do 100 gr.
• Začimbe(katero koli začinjeno)
• Sezam -2 žlici. (ne morete dodati - neobvezno)

Kako kuhati:

• Meso pripravite tako, da ga razrežete in strgate skozi film, drgnete s soljo in poprom.
• Datlji (ali katerega koli drugega suhega sadja) raztrgajte z nožem, ki se meša z zdrobljenim česnom in začimbami.
• Nadev postavite z datuma in česen na rob mesa in zasukajte prst, ga pritrdite z zobotrebcem (če menite, da se lahko vrti).
• Vse prste položite na namaščeno pečico, tako da je rob spodaj.
• Pošljite prste v pečico 200 stopinj in jih hranite 30 minut.
• Odstranite to polje, nalijte sok, ki je izstopal, potresemo s sezamovimi semeni (to je po želji) in pošljite ponovno peko.
• Držite prste v pečici še 30 minut in zmanjšate stopnjo do 180

Mesni prsti, pečeni pod sirom v pečici: recept s fotografijo

Prsti, pečeni pod sirom, se bodo izkazali za posebej okusne in nežne. Takšne prste lahko kuhate iz katere koli vrste mesa, ker se bo jed vedno izkazala zelo okusna.

Kaj pripraviti:

• Piščančja file -1 kg (ali katero koli drugo meso)
• Česen -1 glava
• Korenček -1 PC. (ocvrto ali kuhano in naribano)
• Sliči ali posušene marelice -malo peščice
• Začimbe
• Sir -300 gr. (katero koli varovanje)

Nasvet: Takšne mesne prste lahko pečete na pečici ali v posodo, tako da pod dnom postavite plast krompirja. Tako se sok, ki teče iz mesa, absorbira v krompir in bo zelo okusen.

Kako kuhati:

• Pripravite nadev, stisnite česen v posodo, dodajate sesekljane datume in začimbe ter nariban korenje.
• Premanjeno meso rahlo narišite s soljo in poprom, nadev položite na rob in zasukajte prst.
• Vse prste nežno damo v pekač in potresemo s sirom.
• Posodo hranite v pečici vsaj 1 uro pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj.
• Prsti se lahko šteje za pripravljene, ko se na površini pojavi rudeča skorja sira.

Mesni prsti polnijo počasen štedilnik: recept s fotografijo

Če imate počasen štedilnik, je ta kuhinjska tehnika lahko odlična alternativa pečici ali krožniku za pripravo okusnih mesnih prstov z ali brez polnjenja. Prednost multicooker je, da se bodo v notranjosti prstov izkazali za zelo mehke in sočne (saj multicooker zadržuje vlago). Prstov sploh ni mogoče privezati z nitjo, ampak preprosto položite rob navzdol ali prebodite z zobotrebcem.

Kaj pripraviti:

• Meso -1 kg. (svinjski mul poljubno)
• Suho sadje (nog ali suhe marelice) - malo peščice
• Oreh -100 gr. (približno)
• Česen- 1 glava (resnost prilagodite sami)
• Poper

Kako kuhati:

• Meso pripravite tako, da ga režete in temeljito nasekljajte
• Meso narišite s poprom, soljo in česnom
• Bruševi sliki in orehi - to je nadev za prste.
• Vstavite 1 polno žličko. Zaloge do roba vsakega kosa in razvaljajte volan.
• Zvitke dajte v posodo, nalijte malo vode (priporočljivo je, da počasi kuhalnik pošljete več sadja sliv).
• Vklopite način "gašenje" 2-2,5 ure (najpogosteje ni močan in počasi kuha meso, zaradi česar je mehko). Prav tako je primeren način "peka" in "kuhar" (za te načine je potreben manj časa, saj sta močnejša).

Video: "Old" "Babushkin" recept za mesne prste "