Rdeče vino je uporabne lastnosti z zmerno uporabo. O koristih in nevarnostih rdečega vina

Rdeče vino ni le prijetna pijača, ampak tudi najbogatejši vir mineralnih snovi in \u200b\u200bkemičnih spojin, ki so uporabne za telo.

Rdeče vino je zapletena kombinacija velikega števila kemikalij, katere natančna vsebnost je odvisna od številnih dejavnikov: podnebnih in agrarnih pogojev za gojenje surovin, metode njegovega gojenja, proizvodnih značilnosti ipd.

Kemična sestava rdečega vina

Glavne sestavine rdečega vina:

• Voda
• Ogljikovi hidrati
• Kisline
• Alkoholi
• Fenoli
• Dušikove spojine
• Anorganske snovi
• Vitamini
• Iz ogljikovih hidratov vino vsebuje glukozo in fruktozo
• Organske kisline predstavljajo predvsem vino, jabolko, citrok in mleko
• Etilni alkohol, ki ga vsebuje rdeče vino, se pogosto uporablja v medicini in velja za najmanj nevarno, ki velja na telo. Toda metilni alkohol, ki povzroča najtežje strupene lezije, je v rdečem vinu praktično odsoten
• Fenoli so naravni antioksidanti, okus, barva in vonj rdečega vina so odvisni od njihove sestave
• Dušikove spojine so vključene v nastajanje aminokislin
• Od anorganskih snovi v rdečem vinu so železo, kalij, fluor, magnezij, jod in številni drugi elementi, ki igrajo pomembno vlogo za telo
• Odstotek vitaminov v rdečem vinu ni velik, vendar njihov vpliv na telo v kombinaciji z drugimi sestavnimi deli naredi rdeče vino izjemno koristno

Koristne lastnosti rdečega vina

Zdravniki že stoletja uporabljajo rdeče vino za zdravljenje različnih bolezni skupaj z drugimi medicinskimi zdravili. Zdravilne lastnosti vina so opazile Paracelsus in Hipokrata.

• zaradi vsebnosti železa poveča krvni hemoglobin z resno krvavitvijo in anemijo
• ima antiseptični in baktericidni učinek; V nerazrešenem rdečem vinu bakterije umrejo pol ure
• pomaga odstraniti holesterol iz telesa, kar prispeva k preprečevanju srčno -žilnih bolezni
• napolni rezerve kalcija in pomaga pri mišičnih krčeh, krčeh in zlomih
• odstrani presnovne produkte in strupene snovi iz telesa, izboljša aktivnost ledvic
• zaradi prisotnosti taninov prispeva k celjenju ran in prask, tudi na sluznici znotraj telesa
• vina rdečih jagodičja so zelo bogata z vitaminom c
  Prisotnost antioksidantov preprečuje staranje in nevtralizira presežno sevanje

Uporaba rdečega vina pri zdravljenju nekaterih bolezni

Ko govorimo o koristnih lastnostih, pomeni naravno rdeče vino dobre kakovosti brez ponarejanja in zunanjih nečistoč.

Kontraindikacije za uporabo rdečega vina

Rdečega vina ne morete zaužiti v naslednjih primerih:

• Pri boleznih prebavil (gastritis, pankreatitis, jetrna in dvanajstnika, razjeda želodca) lahko rdeče vino izzove napade in poslabšanja
• Poleg tega rdeče vino prispeva k procesom fermentacije v črevesju, kar lahko privede do neželenih zapletov
• Z alergijami na komponente rastlin lahko rdeče vino povzroči neželeno reakcijo
• Z migrenami in glavoboli se ti simptomi izboljšajo tudi z uporabo rdečega vina
• Z alkoholizmom, odvisnostjo od drog in duševnimi motnjami lahko uporaba rdečega vina povzroči nepredvidljivo vedenje in neustrezna dejanja

Uporaba rdečega vina med nosečnostjo

• Prvo trimesečje velja za najnevarnejše obdobje za pojav različnih vrst zapletov, saj se v tem času oblikujejo vsi vitalni organi ploda
• Da bi se izognili morebitnim patologijam, bi se moralo do 12 tednov vzdržati pitja alkoholnih pijač
• Po 12. tednu zdravniki menijo, da je mogoče rdeče vino uporabljati v 5-6 kozarcih na mesec, vendar ne več kot 50 ml na dan

Vpliv rdečega vina na krvni tlak

Ob povečan arterijski Pritisk naj porabi le suho rdeče vino. Vsebuje veliko količino sadnih kislin, ki pomagajo razbremeniti krče in razširiti posode.

Hipotonika Uživati \u200b\u200bga je treba rdeče vino, ki poveča količino srčnih kontrakcij in poveča pritisk.

Rdeče vino za hujšanje

Poleg vseh zgoraj navedenih lastnosti ima rdeče vino še eno nedvomno prednost: vsebuje resveratrol.

Znanstveno je dokazano, da ta komponenta preprečuje razvoj maščobnih tkiv, kar omogoča uporabo rdečega vina v različnih dietah

Petdnevna vinska dieta

• 1. zajtrk: eno kuhano jajce in paradižnik
• 2. zajtrk: eno zeleno jabolko
• Kosilo: 200 g nizko maščobnega sira in ene kumare
• Večerja: kozarec rdečega suhega vina

Med prehrano soli in sladkorja ni mogoče zaužiti. Potrebno je piti vsaj 1,5 litra vode na dan. Interval med tehnikami ne bi smel biti manjši od 2 uri.

Rdeče vino: izbira

• Če nalepka stane leto žetve ali vsaj časa izpostavljenosti, si takšno vino zasluži vašo pozornost. Če takšnih navodil ni, vino z nizko kakovostjo
• Resni proizvajalci ne nalijejo vina v steklenico zapletene oblike, saj je zmogljivost za shranjevanje vina del tehnološkega procesa. Izberite vino v klasičnih strogih steklenicah z ozkim dolgim \u200b\u200bvratom in luknjo na dnu steklenice
• Na sprednji strani etikete je treba navesti proizvajalca in sorte grozdja, iz katere je bilo proizvedeno vino. V dragih vinih je praviloma poleg sorte grozdja označeno ime vinske skupnosti in regije zbiranja grozdja
• Prenizki stroški vina kažejo na nenaravno sestavo
• Če ima nalepka besede "narejene in razlite", to pomeni, da vino proda neposredno od proizvajalca
• Če obstaja samo beseda "uvoznik", to pomeni, da proizvajalec kupuje surovine v različnih regijah in jih meša na industrijski način, kar se ne odraža v kakovosti vina na bolje

Prednosti domačega rdečega vina

Rdeče vino, kuhano doma, vsebuje samo naravne sestavne dele, ki jih ni mogoče zagotoviti pri uporabi vina, ki ga izdeluje tovarniški način.

Poleg tega se industrijska rdeča vina proizvajajo predvsem iz grozdja. Doma lahko uporabite katero koli sadje in jagode, ki se vam zdijo koristni.

Kaj kuhati domače rdeče vino

Okusno in zdravo domače rdeče vino je narejeno iz češenj, ribeza, sliv, malin, črnega pepela.

• Za pripravo vina je pomembno, da uporabite samo zrele (vendar ne preglašene!) Jagode brez plesni in gnilobe
• Jagodičja ni priporočljivo, da se jagodičke preglobite, saj bakterije, ki so koristne za pravilno fermentacijo vina, živijo na njihovi lupini
• Vino iz jagodičja, kot je marmelada
• Domače vino lahko prenesete samo v kozarcu ali leseni posodi
• V postopku odlomka bi moralo biti vino v relativni toplini, sicer se postopek fermentacije ne bo zgodil

Domače vino iz črnega pepela

Boste potrebovali:

• Zrele jagode gorskega pepela 5 kg
• Sladkor-peska 2,5-3 kg
• Voda 1 liter

1. Jagode temeljito odstranite, postavite v 10-litrsko nekovinsko posodo. Dodamo 2 kg sladkorja. Za izboljšanje fermentacije lahko dodate malo rozin. Zmogljivost pokrijte s pokrovom in pustite teden dni pri sobni temperaturi
2. Jagodičja zmes temeljito zmešamo, da se izognete plesni.
3. Po tem je treba ročno stisniti jagode, da je nastali sok skozi tkivo, v ločeno posodo. Za en teden v temno toplem mestu odstranite posodo s sokom
4. Preostali 1 kg sladkorja in 1 liter tople vode dodajte stisnjeni jagodni masi, dobro premešajte, pokrijemo z svetlobno krpo in pustite pri sobni temperaturi še en teden. Postopek fermentacije je mogoče šteti za dokončan, ko se bodo vse jagode dvignile zgoraj
5. Dnevno zmešajte jagodno mešanico, tako da se zažene plesen
6. Iz pločevinke s prvim delom soka odstranite peno, nabrano v enem tednu. Tam napolnite drugi del soka (predhodno ga predvajamo skozi tkanino). Zmešajte oba dela soka, zaprite pokrov, pustite na toplem mestu
7. Dva dni po mešanju odstranite nakopičeno peno s površine soka, nežno vlijte celoten sok v suh čist kozarec, tako da usedlina ostane na dnu prejšnje posode. Dva dni ponovno odstranite. Ta postopek je treba ponoviti, dokler vino ne daje oborine
8. Po zaključku vseh stopenj filtriranja je treba vino odstraniti za shranjevanje na hladnem mestu in zdržati vsaj 2 meseca pred uporabo

Če govorimo o prednostih rdečega vina, ne pozabite, da je vse dobro zmerno. Tudi najboljša zdravila z nepravilno in prekomerno uporabo lahko resno škodijo našemu zdravju. Norma je uporaba enega kozarca rdečega vina na dan.

Video: Elena Malysheva. Rdeče vino: ugodnosti za tiste, ki verjamejo