Recepti za kumare za kiseče z ostrim kečapom.
Zadovoljstvo
Pred kratkim so gospodinje, ki sodelujejo v zimskem nabiranju zelenjave, uporabljale preproste marinade z vodo ali sokom. Pred kratkim je bil posodobljen seznam kulinaričnih receptov in v njem so se pojavile vložene kumare z ostrim kečapom. Novost je pridobila veliko priljubljenost. In to ni presenetljivo. Nenavaden okus, prijetno razprši mizo tople gospodinje in preseneti goste z ostrim, hrustljavim, sočnim in aromatičnim okusom kumare.
Kumare, vložene s kečapom Chiley Maheev: recept
To ne pomeni, da je ta recept hitro v pripravi, vendar bo končni rezultat utemeljil vse vaše delo z več kot. Kumare so nenavadno hrustljave, zmerno ostre in zelo pikantne po okusu.
Sestava izdelkov za 2 litra kozarce:
- Mlade kumare (majhne) - 2 kg
- Listi ribeza (črni) - 8 oseb.
- Dišeči poper - 12 grah
- Sveža hrenska hrbtenica - 1 pc.
- Bay Leaf - 2 pc.
- Umbrella koper - 2 pc.
- Suhi gorčični prah - 1 tsp.
- Vzamemo marinado:
- 9%kisa 100 ml
- Ketchup "Čile" (Maheev) –150 g
- Voda-0,5-0,7 l
- Sladkor - 1/2 žlice.
- Sol - 1 žlica. l.
Tehnološki proces:
- Zelenjavo sperite, namočite 2-3 ure v hladni vodi
- V steriliziranih steklenih posodah smo postavili vse začimbe
- Kumare tesno širimo na vrhu
- Marinada vseh teh komponent vre 2-3 minute
- Nalijte jih banke s kumarami
- Obdelovance pošljemo za sterilizacijo na vodni kopeli, v 25 minutah
- Nato razvaljamo banke
- Odklopite pokrov
- Po ohlajanju pošljemo v hladno shrambo
Kumare, ki so bile vložene s kečapom čile backin: recept
Za pripravo 1,5 l marinade pripravite:
- Ketchup chili "backin" - 250 g
- Ocetna kislina 9% - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Sol - 2 žlici. l.
- Lavra Listi, koper, peteršilj, poper grah, stroki česna - po lastni presoji
Kumare prevzamejo poljubni znesek - koliko bo vstopilo v banke
Nadaljujemo:
- Odstranite repove iz čiste zelenjave
- Navedena količina vode je zavrela, položimo vse sestavine marinade, z izjemo kisa
- Kuhajte 4 minute
- Odstranite iz peči
- Nalijte kis
- V pripravljene bregove postavimo začimbe in zelenico, jo tesno napolnimo s kumarami
- Nalijte marinado
- Pokrivamo s pokrovi
- Steriliziramo na običajen način v pečici ali v vodni kopeli, od 10 do 20 minut, odvisno od količine zabojnikov
- Nato prevzamemo banke, obrnite
- Po hlajenju odstranimo za shranjevanje
VIDEO: Super vložene kumare s kečapom
Kumare, vložene s kečapom Čile brez sterilizacije: recept
Preprost in nezahtevni način vam bo prihranil čas in hitro pripravil nič manj okusnih kumare kot v prejšnjih receptih.
Izdelki:
- Majhne sveže kumare - 2 kg
- Protogn voda - 1,25 litra
- Ketchup "Čile" - 320 g
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- 9%kisa 100 ml
- Črni poper - 7 grah
- Fuck Root - 1 PC.
- Dill dežnik - 1 pc.
- Česen - 2 rezini
Tehnologija priprave:
- Zelenjavo namočimo 5-6 ur
- V pripravljenih bankah smo postavili:
- hrenov
- Česen
- koper
- Črni poper
- Zelenjavo prikrajšamo na vrhu
- Nalijte vrelo vodo
- Pokrivamo s pokrovom
- Držimo 15 minut
- Nato tekočino odcedite v ponev
- Dodaj tja:
- sol
- sladkor
- kETCUP
- kis
- Zavremo
- Jedi nalijte s kumarami
- Hermetično valjajte banke s pokrovom
- Obrnite na glavo
- Ohladite, mesto odstranite v priročnem za shranjevanje
Kumare, ki so bile vložene s kečapom chili Cut za zimo: recept
Možnost 1
Prej boste morali kuhati izdelke:
- Kumare - 3 kg
- Česen - 1 glava
- Umbrellas iz koče - 3 računalnike.
- Bay Leaf - 5 psov.
- Črni poper z grahom - 7 osebnih računalnikov.
Na marinadi:
- Voda - 1,5 l
- Ketchup chili - 1,5 paket
- Kamnita sol –2,5 žlice.
- Kis - 75 ml
- Sladkor - 3 žlice.
Priprava:
- Zelenjavo umijem, razrežem konce na debele kupčije
- Na dno steriliziranih pločevink smo postavili:
- odrezane rezine česna
- Črni poper grah
- lovovski list
- dežnik koper
- Kozarec trdno napolni s kumarami
- Zavremo največ 5 minut marinade iz določenih sestavin
- Nalijte zelenjavo
- Tesno primerjamo
- Zavijte odejo
- Po dnevu pošljemo v klet
Možnost 2
Komponente:
- Kumare - 3 kg
- Korenje - 1 kg
- Čebula - 1 kg
- Česen - 300 g
Na marinadi:
- Voda - 1 liter
- Kateri koli kečap čili - 250 ml
- Sol - 1 žlica. l.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Ocetna kislina (jedilnica) - 3 žlice. l.
Glavne stopnje tehnologije:
- Vsa pripravljena zelenjava seseklja v krogih
- Zelenjavno rezanje dajte v globoko skledo, zmešajte s kečapom
- Izpolnimo nastalo maso kozarca
- Marinado kuhajte iz preostalih komponent
- Previdno vlijte v bregove
- Zapri z železnimi pokrovi
- Segrejte se med dnevom pod toplim krznenim plaščem
- Shranjujte pri sobni temperaturi
Da bi bila predjed najbolj okusna, je treba natančno opazovati vse pogoje, ki jih zagotavlja recept. In kar je najpomembneje, poskusite uporabiti pri konzerviranju, pravkar zbrani iz postelj, mladih kumar.
Video: Kumare s Kechup Čile
