Katera država velja za rojstni kraj jogurta: Zgodovina izvora. Iz katerega jezika je prišla beseda jogurt, v katerem letu?

V članku boste našli zanimiva dejstva o jogurtu.

Iz katerega jezika je prišla beseda jogurt, v katerem letu?

Beseda "jogurt" je bila v naših dneh in je sporna. Nekateri dokazujejo, da je beseda vedno povezana z "jogo" v smislu, da je izdelek dober za zdravje. Druga različica je ime ženske, ki je nekoč izumila jogurt kot jed za večerjo za počitnice, imenovali so jo Yoko.

Ta fermentirani mlečni izdelek ima svoje ime v vseh ljudeh in državi, zato ga je treba začeti iz vsakega jezika. Na primer, beseda "jogurt" je običajna za uporabo v Evropi, vzhodne države jo imenujejo valj (Gatyk) ali Matsoni (Matsun, Mecorad).

Katera država velja za rojstni kraj jogurta: Zgodovina izvora

Presenetljivo je, da je človeštvo prvič že zelo dolgo spregovorilo o ustvarjanju jogurta in trenutno je svet poznal številne legende in zgodbe o svojem ustvarjanju. Ena izmed njih je na primer legenda Turkov, da so želeli pomiriti svoje angele varuha, da so zato ustvarili jogurt. Ta izdelek je bil tako dober, okusen in uporaben, da ni bil za nič, da se je začel imenovati "beli zrak" (natančno v korist in celo potrebo po življenju).

Druga, bolj realistična legenda pravi, da se je jogurt izkazal precej po naključju, njeni ustvarjalci pa so bili navadni nomadi. Oni, ki se premikajo od kraja do kraja, so nosili mleko (dragocen prehrambeni izdelek) v usnjenih vrečkah. Te posode ni bilo težko prodreti do bakterij, vendar so pogoji stalnega gibanja, ki so britje in mešali mleko, pa tudi toplota, ki je segrevala rezervoar, privedla do procesa nastavitve in pridobivanja jogurta.

Zanimivo: V starodavnih pismih je bil zabeležen en primer, ko je bil Francois drugi, francoski kralj, zelo hudo bolan in nobeno zdravilo mu ni moglo pomagati, sodni zdravnik mu je poskušal doživeti jogurt. Šele ko je začel redno jesti jogurt, si je uspel okrevati. Od takrat je bila na sodišču pridržana čreda posebnih koz, ki je vedno dajala mleko za pripravo svežega jogurta.

E. Mercnikov (Nobelov lastnik nagrade, francoski znanstvenik) je opazil in ugotovil, da v bolgarskih vaseh vsi prebivalci redno pijejo jogurt in druge kisle mlečne izdelke. Mechnikov je verjel, da prav ta funkcija ljudem ne omogoča le razširitev življenja, ampak tudi izboljšati svoje zdravje. V tem primeru je bila "skrivnost mladosti" glavna bakterija, imenovana Lactobacillus bulgaricus.

Prvo podjetje, ki je pokazalo jogurt svetu, se je imenovalo Danon. I. Karasso ga je ustanovil. Prav on je najprej razvil trgovino s tem fermentiranim mlečnim izdelkom po vsej Evropi in nato po vsem svetu (40. leta prejšnjega stoletja). Jogurt, ki ga lahko vsakdo opazuje v našem času, je izdelek, ki so ga na Balkanskem polotoku izboljšali. Tu so bile vzrejene posebne fermentirane mlečne bakterije.

Trenutno lahko vsakdo izdeluje jogurt s posebnimi povodci, ki se prodajajo v trgovini (bakterije). Metoda fermentacije je toplotna, mleko je treba najprej pripeljati na 37-38 stopinj in naliti bakterije, pokriti in pustiti v vročini 10-12 ur.

Kdo je izumil jogurt?

Prva omemba jogurta se je prvič pojavila leta 6000 pred našim štetjem v Indiji. V tem času so dežele sodobne države naselile številne narode. Prav oni, ki so filtrirali mleko skozi platno, so izumili nov izdelek, nenavadno okusen in zdrav. Seveda ga v tistih dneh ni imenoval "jogurt" in njegov videz ni veliko spominjal na fermentirani mlečni izdelek, ki smo ga videli na kozarcih na policah trgovin. Vendar je bila njegova okus in prehranska vrednost enaka.

Video: "Zgodovina videza jogurta"