Kako slani losos doma Okusno: recept za kuhanje rib cele, hitro, z zelenjem in začimbami, nasveti, fotografijami, videoposnetki

Solno rdeča riba je bila vedno v ceni. Še vedno bi bilo občutljivo, sočno, koristno. Nato se bomo podrobno naučili, kako doma salin losos.

Pri nakupu rdečih rib v trgovinah mnogi mislijo, da je cena izdelka precenjena, okus pa ni vedno impresiven gurmatov. Res je, včasih je nekaj izjem, vendar je to redkost. Prav tako proizvajalci ne prihranijo različnih aditivov za hrano, da bi izboljšali okus solnih rib.

Kljub vsem tem razlogom si včasih resnično želim uživati \u200b\u200bv prigrizku v obliki slanega lososa in tanke skorje črnega kruha z zelišči ali pripravite okusno solato s koščki lososa, svojo družino ravnajte s praznično jedjo. V takih primerih je bolje, da si ribolovne ribe sami naredimo.

Kako doma losos na salon: skrivnosti, pravila za solitev

Prisotnost lososa na jedilni mizi že dolgo velja za znak dobrega počutja lastnikov hiše. Poleg tega gospodinje postrežejo s to rdečo ribo, ločeno hladno prigrizek in kot del različnih počitniških jedi. Ženske so se doma naučile metati losos, tako da so ribe po okusu večkrat boljše od okusa izdelka iz trgovin in supermarketov. V hiši domačega solitve ni konzervansov, njegovi stroški pa so nižji kot pri končni ribi iz trgovine.

Skrivnosti in subtilnosti lososa lososa doma:

• Pomembno je izbrati sveže rdeče ribe za solitev. V kakovostnem izdelku se kaša ne bo zrušila in bo v ohlapnem stanju. Barva lososa mora biti svetla, brez kakršnih koli nepravilnosti. Dobra sveža riba rahlo sije in ima elastičen videz, nima zunanjih aroma.
• Pri kislih - ne rezervirajte soli. Losos bo ta izdelek absorbiral, kolikor je potrebno. Nemogoče je premagati rdeče ribe.
• Ko sesani losos v slanici opazujte pravilno razmerje sladkor in soli. Za slanico vedno uporabljajo: en del sladkorja in dva dela soli.
• Če želite dobiti popoln losos, izberite veliko morsko sol za njegovo sol. Saj ne potegne vseh sokov iz rib. Prav tako je za postopek primerna kamnita sol, vendar ne uporabljajte jodiranega izdelka za solitev.
• Ki ljubi ribe, da so nasičene z aromi. Losos lahko poškropijo z začimbami iz zelišč ali pred serviranjem na mizi, da dodajo koščke citrusov itd.
• Da bi losos po sesanju obdržal barvo, se v posodo, kjer se bo postopek vlil, vlije malo lune.
• Za solitev lososa, stekla, emajlirane, nerjaveče, plastične posode. Pomembno je, da je posoda čista brez nepotrebnih aromov, saj ribe lahko absorbirajo zunanji vonj in potem bo nemogoče.
• Za hiter lososov losos boste morali ribe očistiti in jo osvoboditi iz kosti. Nato izdelek razrežite z čistimi kosi, zmešajte en del sladkorja in dva soli in lososa. Takšna riba bo pripravljena v treh urah.

Če se pred časom odločite, da boste v marinadi pobrali losos, potem ga ne pustite v slanici več kot tri dni. Izdelek shranite ločeno od rešitve. Riba se lahko spremeni nazaj.

Zelo okusen losos se izkaže, ko v posodo dodajo gospodinje, česen, koper. In sama riba po čevlju je zavita v brisačo iz tkanine.

Pomembno: Včasih je soljen losos lahko suh, da se naslednjič izognete takšni težavi, v sestavo soli morate dodati malo oljčnega olja.

Losos postrezite z zelenjem, rezinami limone, oljk, najljubšo zelenjavo, belo suho vino.

Kako losos losos doma je okusen: recept za hitro kuhanje

Riba, kot je rdeč losos, je bila v Rusiji vedno cenjena. In poanta ni samo v barvi njenega mesa, ampak tudi, da ima veliko koristnih snovi. Ne samo, da je lepa, tudi koristna. Kadar so jedi z lososom na mizi, so vedno okrasitev praznovanj. Ljudje, ki pogosto uporabljajo losos, manj verjetno zbolijo.

Nimajo zdravstvenih težav, ni srčnih patologij, krvnih žil, imajo dober spomin in imajo v telesu normalno metabolizem. In to ni presenetljivo - navsezadnje losos vsebuje uporabne maščobne kisline, vitamine, elemente v sledovih, kar je preprosto potrebno za človeško telo.

Kako hitro sol losos - recept:

Sestavine:

• Sol - 65 g
• Sladkor - 35 g
• Losos - 1 kg

Kuhanje:

1. Vzemite losos in ločite celulozo od kosti, razdelite jih na porcijske koščke, previdno jih položite v plastično posodo po celotni površini.
2. Mešajte izdelke v razsutem stanju, mešamo sol, sladkor.
3. Temeljito potresemo s to mešanico lososa. Če je v posodi veliko plasti lososa, nato vsako plast nalijte s sestavo soli, sladkorjem.
4. Zaprite plastične posode s pokrovom, v hladilnik pošljite soljen filter.
5. Ribe bodo pripravljene čez dan. In da se postopek soli hitrejši, priporočamo, da ga ohranite pri sobni temperaturi.

Če se vaša riba ne mudi, je bolje, da je ne shranite v solno mešanico. Odstranite plast soli, sladkor z lososom, ga narišite s sončničnim ali olivnim oljem in ga pakirajte v čisto posodo, tako da popeljemo limonin sok za aromo.

Kako salinski losos doma je okusen: cel recept za losos

Losos je velika riba, torej, če jo želite v celoti sol, boste morali izbrati trup, ki ne presega treh in pol kilogramov.

Recept lososa lososa:

Sestavine:

• Salmon-3-3,5 kg
• Sladkor - 65 g
• Sol - 190 g
• Začimba za ribe (po možnosti "adzhinomoto")-3-5 g
• Črni poper - 17 psov. Goroshin
• Dišeč poper - 12 psov. Goroshin
• Bay Leaf - 8 oseb.

Kuhanje:

1. Očistite trup rib. Odrežite glavo z ostrim nožem, škarje - plavuti. Odstranite kosti, hrbtenico.
2. Losos postavite na desko, tako da je koža spodaj. Naredite rez na ribah vzdolž središča trupa in ga potresemo z začimbami (Adzhinomoto). Če v trgovinah nimate takšne začimbe, uporabite katero koli drugo za ribe.
3. Zdaj najprej vse posujte s sladkorjem in nato drgnite s soljo. Razmerje sladkorja lahko spremenite glede na nastavitve, ali pa lahko brez njega naredite slinjenje, če imate zdravstvene težave. Ne pozabite malo soli, nalijte sladkor v trup samega trupa.
4. Potresemo s poprosovim lososom in sesekljamo lavrushko in razdelimo na vse površine rib.
5. Ostaja, da svoje ribe postavite v plastično vrečko, saj to nalijte v solno mešanico na bok vrečke, losos s kožo nastavite na material za ločitev na vrh. Izpustite presežek zraka iz paketa, ga zavežite. Ribe položite na pekač in jo pošljite na mraz tri dni. Ne pozabite občasno obrniti lososa za enakomerno soljenje.

Kako losos losos doma je okusen: recept za izdelavo filetov z zelišči

Ko pride pomlad, telo preprosto potrebuje vitamine. Dobra jed za dopolnjevanje vseh sistemov človeškega telesa z različnimi uporabnimi snovmi bo losos z zelenjem. Še več, maja je že kote, zelena čebula, peteršilj-polna in ne bo težav kupiti ali motiti rastlin v državi. Poleg tega zelenico niso samo koristne, ampak tudi na lososovem fileju na praznični mizi izgledajo zelo lepo.

Lososov file z zelišči - recept:

Sestavine:

• Ribe - 1 kg
• Kamnita sol - 190 g
• Sladkor - 65 g
• Koper, peteršilj - 35 g

Kuhanje:

1. Truvek lososa spremenite v file. Če želite to narediti, se znebite kosti, glav, plavuti in ribe razrežite na koščke.
2. Glede na recept nalijte sol, sladkor v ločeno skledo in mešanico enakomerno mešajte.
3. Ta masa za reševanje pljučne kaše. Poleg tega meso drgnite z vseh strani.
4. Sveže zelenico temeljito sperite pod tokom hladne vode, pustite, da se kapljice vode odtekajo iz listov zelenja.
5. Tretji del zelenja postavite na dno steklene posode. Lososov file postavite s kožo na dno od zgoraj. Nato zelenico nalijte na plast rib (polovica tega, kar ostane). Naslednja plast je riba s kožo do vrha, nato pa položite zelenico.
6. Nastali izdelek pokrijte s krožnikom na vrhu in posode pritisnite s težkim predmetom.
7. Losos pustite šest ur na mizi pri sobni temperaturi, nato pa ga za dva dni premaknite v hladilnik.

Ko mine določeno obdobje, je mogoče pojesti ribe. Postrezite kot ločena jed ali v obliki sendvičev, solat itd.

Kakšna je uporaba začimb za rdeče ribe, losos?

Vsaka gospodinja ima svoj vrhunec, ki ga uporablja za losos lososa. Zato so recepti lososa, pripravljeni na ta način, veliko. Navsezadnje lahko celo majhna malenkost spremeni aromo, okus solnih rib. In včasih ne na bolje, na žalost. Zato mora biti uporaba začimb in drugih dodatkov za ribe sposobna biti sposobna.

Najprimernejši od njih:

• Dišeči poper, črni poper, lovorični list
• Semena koper, koriander
• Koper, čebula
• Čebula, limona, pomaranča, apna
• Nageljni, sojina omaka itd.

Ko se ženska pripravi na svojo družino, ve, da njena gospodinjstva raje jedo. Zato lahko ribe dodajo le tiste začimbe, zelenico, sadje, zelenjavo, ki so podobni njeni družini.

Nekdo ljubi začinjene jedi, v tem primeru, ko soli, ne bo škodilo dodajanju paprike, nekdo raje, da riba ne diši, zato dodaja limonin sok ali drugo citrusno sadje. Vsaka država ima tudi svoje najljubše želje, nekatere obožujejo eksotične okuse.

Večina prebivalcev Rusije ceni prisotnost začimb iz Kitajske v državi Georgia. Zahvaljujoč jim, riba pridobi edinstven okus in vonj. Ampak vam ni treba biti vneto, ker nekatera zelišča sploh ne škodijo lososu. Njihova prisotnost draži nos. Kljub temu je bolje narediti dokazane recepte, da ne bi pokvarili dragih rib.

Video: Kako losos losos doma - recept