Morate sol paradižnik, saj je pozimi tako lepo, da prazne položite na mizo.
Zadovoljstvo
Slani paradižnik je najljubši prigrizek mnogih ljudi. Takšen paradižnik lahko postrežemo na kateri koli mizi, primerni so za uživanje z drugimi jedmi in za predjedi za močne pijače. Danes vam ponujamo recepte slanega hladnega paradižnika.
Slani paradižnik v ponvi s hladno vodo: preprost recept
Pravzaprav na ta način ni težkih receptov za pripravo soljenih paradižnikov. Ta recept lahko imenujemo osnova. Lahko ga uporabite, vendar v paradižnik dodate različne dodatne sestavine. V tem primeru boste prejeli nič manj okusnega paradižnika.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Česen - 1 glava
- Koper - več dežnikov
- Češnjeve liste, ribe
- Jebi se listi
- Jedilni kis - 20 ml
- Sol - 60 g
- Sladkor - 25 g
- Paradižnik lahko soli v različnih posodah, na primer v plastičnem vedru, kadi itd. Vendar, ker veliko ljudi nima takšnih zabojnikov pri roki, se lahko omejite na navadno kuhinjsko ponev.
- Izberite paradižnik ni velik, elastičen, niti ne morete popolnoma dokončati. Če vzamete zrelo zelenjavo, boste zaradi tega postali preveč mehki, po možnosti zrušeni paradižnik. Zelenjavo operemo, prebodite z zobotrebcem na več mestih, po možnosti tam, kjer je bilo steblo. Tako bo zelenjava veliko hitreje soljena.
- Česen olupite, narežite s krožniki.
- Operite hrenske liste, suho.
- Liste lahko uporabite, vendar jih ne morete uporabljati. Ta sestavina ni obvezna, vendar bo paradižniku dala posebno aromo in okus. Liste operete in posušite.
- Z listi pospravite dno vsebnika, tu postavite dežnike koper.
- Zdaj previdno kompaktno paradižnik v ponev. Zelenjavo je treba tesno namestiti drug drugemu, vendar se ne drobljenje ali deformacije. Še en trenutek, paradižnik je najbolje položiti na glavo.
- Vsako plast paradižnika pokrijte s hrenskimi listi, nalijte s sesekljanim česnom.
- Ko se vsa zelenjava zatakne v ponev, vanjo vlijemo sol, sladkor in nalijemo kis.
- Po vstavitvi prave količine kuhane hladne vode v posodo.
- Voda naj popolnoma pokrije paradižnik.
- Nato postavite pokrov zgoraj, nanj postavite zatiranje. Paradižnik naj soli na hladnem mestu.
- Po 2-3 tednih lahko okusite nastali paradižnik.
Slani paradižnik v ponvi s hladno vodo: recept z gorčico
Ta recept je še posebej priljubljen, saj so slani paradižnik z gorčico zelo okusni in dišeči.
Prednost tega recepta je, da lahko paradižnik poskusite po 2-3 dneh.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Koper - 20 g
- Listi ribeza - več osebnih računalnikov.
- Česen - 1 glava
- Sol - 20 g
- Sladkor - 50 g
- Pepper črni grah
- Praškasta gorčica - 15 g
- Paradižnik je treba izbrati na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu, to pomeni, da nam odvržena, razpokana zelenjava ne bo delovala za nas. Paradižnik operemo, suho in kje je bil steblo, prebodite.
- Operite koper in liste, posušite.
- Očistite česen, odrežite ga.
- Paradižnik damo v pripravljeno in primerno posodo, katerega vsaka plast se premakne s koperjem, listi in česnom s poprovim grahom.
- Želena količina vode (približno 1 l) vre in ohladi.
- Dodamo sol, sladkor, gorčico, zmešamo v vodo.
- Hladno tekočino vlijemo v paradižnik, posodo pokrijemo s pokrovom.
- Ponev postavite v hladilnik ali katero koli drugo hladno mesto, počakajte 2-3 dni.
- Ko lahko odstranite vzorec iz slanega paradižnika.
Takšen slani paradižnik je odličen prigrizek, ki ga lahko pošljete celo na praznično mizo, zato se prepričajte, da tako enkrat poskusite pobrati paradižnik, da se prepričajo, da bodo okusni.
Video: Slani paradižnik v ponvi, kot sodi
