Kako kuhati okusno omleto z zelenjavo? Okusna omlet za zajtrk s paradižnikom, špinačo, barvno zelje, brokoli, bučke, krompir: sestavine, recepti, fotografije

Iz tega članka se boste naučili, s katero zelenjavo lahko skuhate omlete, tako da je vaš jedilnik raznolik.

Omlet je idealna možnost za zajtrk, saj je hitro pripravljen. In če vsak dan kuhate z različnimi nadevi, bo tudi raznolik. Takšne omlete so zelo všeč kuhanju francoskih kuharjev.

Jajca piščanca in prepelice so primerna za omlete. Obe vrsti jajc sta koristniToda vsak na svoj način:

• V piščančjih jajcih je malo holesterola in veliko je vitamina D.
• V jajcih so prepelice 2,5 -krat več kot uporaben holesterol kot pri piščancu, vitamin D.

Če želite pripraviti okusno in zdravo omleto, morate poznati nekaj subtilnosti:

• Preden pripravite posodo, morate jajca oprati in nato - in roke z milom.
• Jajca razdelimo na ločeno ploščo, da ne bi pokvarili celotne vsebine jajčeca.
• Za bujno omleto delimo beljakovine iz rumenjakov in ga pretepamo.

Omlet z gobami: recept, sestavine, fotografija

Omlet z gobami

Omlet z gobami je ruska jed. Omlete lahko pripravimo iz belega, masla, knezov in mladih prvakov. Gobe \u200b\u200bse razrežejo na majhne kose ali krožnike.

Vonj gob se izboljša, če v mešanico jajc na omleti dodajte prašek iz posušenih belih gob.

Za omleto 1-2 obrokov:

• 3 piščančja jajca
• 1-2 gob (Champons)
• 1-2 žlice. žlice smetane, lahko mleko
• 1 čaj. Žlica moke
• 2-3 veje zelenega peteršilja, zelene ali koper
• 20 g pol -hard naribanega sira
• Sol in začimbe po vašem okusu
• 1-2 žlice. žlice rastlinskega olja

Začnemo kuhati:

1. Hladna jajca se zlomijo nad globoko skledo.
2. Nalijte mleko, nalijte moko z zemeljskim poprom, papriko, muškatnim oreščkom, soljo in stresajte z vilicami, dokler ne homogeno stanje, ko smo odložili.
3. Champignons razrežite na rezine in v ponvi pretrdite 3-5 minut, tako da dodate malo rastlinskega olja, soli, popra.
4. Kremo nalijte v gobe in za malo toplote kuhamo še 3-5 minut, dokler se omaka ne zgosti.
5. Ločeno segrejte ponev z rastlinskim oljem, nanjo nalijemo pretreseno jajčno mešanico.
6. Nekaj \u200b\u200bminut premrdmo na nizki vročini, ko se omleta zgosti od spodaj, na vrhu pa bo še vedno tekoča, potresemo s fino sesekljanimi zelišči.
7. 1-2 minut držimo ogenj, položimo gobe na polovici omlete, zložite na pol, tako da so gobe na sredini.
8. Tomim še 2-3 minute za ogrevanje gob, potrese z naribanim sirom in vroče postreže do mize.

Špinačna omlet: recept, sestavine, fotografija

Špinačna omleta

V špinači je veliko vitaminov, poleg tega pa špinača vsebuje več beljakovin, tudi kot stročnice. Jed je iz nje izdelana hitro.

Za 1 del Omleta:

• 2 jajca
• 170 g špinača
• 1-2 žlice. žlice mleka in masla olja
• Več vej peteršilja in koper
• 2-3 čaj. žlice moke

Začnemo kuhati:

1. Jaz sem špinača, se stresel z vodo, jo fino razrežem.
2. Jajca ločimo, ločimo rumenjake in beljakovine.
3. Rumenjake zmešamo z mlekom, dodamo moko s soljo, drobno sesekljano zelenico in na koncu - pena iz beljakovin, ki so jokirane s soljo, previdno premešajte.
4. Maslo stopimo v ponvi, nalijemo mešanico jajc, pokrijemo s pokrovom in ocvrtimo z nizkim ognjem v stanje, dno pa se zgosti, vrh pa je še vedno tekoč, 3-5 minut.
5. Rezano špinačo položimo na omleto, jo zložimo na pol, pokrijemo s pokrovom in pražemo še 5-10 minut.

Omlet s cvetačo: recept, sestavine

Omleta s cvetačo

Za 1 del Omleta:

• Pol majhne glave cvetače
• 2 piščančja jajca
• 100 ml mleka
• 1 žlica. žlico rastlinskega olja
• Sol po vašem okusu
• Več vejic koper, peteršilj

Začnemo kuhati:

1. Moja cvetača je, da jo razrežemo na socvetje in kuhamo v slani vodi približno 7 minut, nato pa vodo izsušimo.
2. Jajca mešamo z mlekom, sol, dodajte zelje.
3. Ponev segrejemo na srednji vročini, nalijemo sončnično olje, nato pa jajčno mešanico s zeljem, pokrijemo s pokrovom, privijemo ogenj, da šibko goremo, in omleta ocvrti, dokler se ne zgosti.
4. Postreljen z zelišči, postrezite na mizi.

Omlet z brokolijem v ponvi in \u200b\u200bv pečici

Nekatere funkcije, ki jih morate vedeti o brokoliju:

• Sveže zelje ima goste noge in socvetja, brsti pa so zaprti.
• Brokoli zelje ima temno zeleno barvo, in če obstaja vijoličen odtenek, to pomeni, da ima veliko beta-karotena.
• Če ima zelje na njem rumene ledvice ali temne lise, je tam nadvse.
• Če je zelje brokoli svež, ima prijetno aromo.

Brokoli

Za omleto 1 porcije:

• 2 piščančja jajca
• 60 g brokolija
• 1 žlica. žlico rastlinskega olja
• 30 g sira
• 1 Šotor česna
• Sol in začimbe po vašem okusu
• Približno 50 ml vode

Začnemo kuhati:

1. Moje zelje je moj brokoli, ga prerežemo na socvetja in prepražimo 3 minute v olju.
2. Nalijte toliko vode, da pokrije samo dno ponve, zapre pokrov in duši, dokler voda ne izhlapi.
3. Jajca gnetamo z vilicami, dodamo drobno sesekljan česen, sol, začimbe.
4. Z mešanico nalijemo zelje, zapremo pokrov in na nizkem ognju pražemo, dokler ne kuhamo.
5. Če se omleta zgosti, jo potresemo z naribanim sirom, zaprite pokrov, nekaj minut kasneje, ko se sir stopi, je jed pripravljena.

Omlet z brokolijem v pečici

V pečici je treba omleto kuhati dlje kot v ponvi, omleta iz pečice pa je veličastna in bolj nežna.

Za 1 del Omleta:

• 2 piščančja jajca
• 60 g pol -hard sira
• 1 žlica. žlico mleka
• 100 g zelja brokolija
• 1-2 veje peteršilja (zelene)
• Sol in začimbe po vašem okusu
• 1 zob česna

Začnemo kuhati:

1. Brokoli kuhajte do napol kuhanega, 2-3 minute, odcedite vodo in vsako socvetje razrežite na več delov.
2. Pekač vzamemo, zob česna prerežemo na pol in jih vpinemo z obliko.
3. Dajte zelje v obliko.
4. Jajca lomimo, ločimo rumenjake od beljakovin.
5. Rumenjake zmešamo z mlekom.
6. Beljakovine pretepajte v peno s soljo.
7. Mešajte rumenjake in beljakovine, dodajte začimbe, 2/3 naribanega sira, sesekljano zelenico, zmešajte.
8. V obliki nalijemo mešanico brokolijskih jajc, potresemo s preostalim sirom.
9. Obliko pokrijemo s folijo in pol ure postavimo v slabo ogrevano pečico (160 ° C). Postrezite na mizi in rezate na koščke.

Omlet z zelenjavo v pečici

Omlet z zelenjavo, kuhano v pečici

Za omleto 4 obroke potrebujete:

• 5 piščančjih jajc
• 2 žlici. žlice kisle smetane
• 1 majhne bučke
• 1 povprečni korenček
• 1 bolgarska rdeča paprika
• 2-3 zelena čebula
• 1 velik paradižnik
• 50 g trdnega sira
• Sol, črni poper in okus paprike
• Več vej peteršilja
• 50 ml vode
• 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja

Začnemo kuhati:

1. Ponev segrejemo na štedilniku, nalijemo sončnično olje in nekaj minut izrežemo korenje, narezano v obliki slamic.
2. V ponev dodamo bučke in poper, ki jih v ponev, nalijemo vodo in enolončnico, mešamo 5 minut.
3. Jajca z kislo smetano stepemo s sijajem, dodajte nariban sir, s soljo, začimbami, peteršiljem in zeleno čebulo, fino rezano, enolončno zelenjavo. Vse zmešajte.
4. Mešanico nalijemo v kalup, ki je mazan z oljem, paradižnik razrežemo na kroge na vrhu in ocvrte v pečico, segreto na 180 ° C, 15-20 minut.
5. Vroče omleto smo razrezali v koščke in postregli na mizi.

Omlet z zeleno čebulo

Omlet z zeleno čebulo

Izkazalo se bo bujna omleta, le da morate vedeti skrivnosti njegove priprave:

• Količina mleka ne bi smela biti več od števila jajc.
• Omleta bo bolj veličastna v ponvi, ki ima debelo dno, po možnosti lito -irona.
• Omleta je treba kuhati in pokriti ponev s pokrovom in je ne odpirajo vseh 5-7 minut, medtem ko se pripravlja.
• V omleti ne sme biti več kot 50%dodatkov za zelenjavo in meso.

Na omleti dveh obrokov:

• 3 jajca (piščanec)
• 150 ml mleka
• 15 g masla
• 2-3 zelena čebula
• Sol in začimbe po vašem okusu

Začnemo kuhati:

1. Jajca zapeljemo v globoko posodo in jih mešamo z metjem.
2. Dodamo mleko z začimbami in soljo, drobno sesekljano zeleno čebulo in vse premešamo.
3. V ponvi razmažemo olje, nalijemo jajčno mešanico, zapremo pokrov, ogenj pritrdimo na šibko gorenje in kuhamo približno 5 minut, ne da bi odprli pokrov.
4. Odrežite na koščke in na mizo postrezite vročo posodo.

Omlet z bučkami in paradižnikom v ponvi

Omlet z bučkami in paradižnikom ocvrto v ponvi

Za omleto dveh obrokov potrebujete:

• 2 jajca
• Polovica bučk, majhna
• 1 povprečje paradižnika
• 1 žlica. Žlica majoneze
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja
• Več vej zelenja koče
• Sol in začimbe po vašem okusu

Začnemo kuhati:

1. Na obeh straneh smo rezali na tanke polovične obroče in prepražili v ponvi in \u200b\u200bdodali rastlinsko olje.
2. V bučke dodajte pol obroča paradižnika in dušimo pod pokrovom 2-3 minute.
3. Jajca lomimo v globoko skledo, dodamo majonezo, sol z začimbami, dobro mešamo.
4. S to mešanico nalijemo ugašano zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in 5-7 minut kuhamo za nizko vročino.
5. Odstranite s toplote, potresemo s fino sesekljanim koperjem in postrezite vroče do mize.

Omlet s šampignoni

Omlet v živci s šampinjoni

Za 1 del omlete potrebujete:

• 2 jajca (piščanec)
• 2-3 gobe (Champignons)
• 2 žlici. žlice zelenega graha
• 1 majhen korenček
• 70 g cvetače
• 1-2 žlice. žlice olja (zelenjava in smetana)
• Sol in začimbe
• 1-2 veje sesekljanega koper
• 4 žlice. žlice smetane

Začnemo kuhati:

1. Gobe \u200b\u200bfino izrežite in v ponvi z rastlinskim oljem prepražite 2-3 minute, nato pa nalijte 2 žlici. žlice smetane.
2. Dodamo korenje, narezane v gobe, ki jih sesekljajo majhne kocke.
3. Ločeno kuhamo zeleni grah in cvetačo v slani vodi.
4. Iz dekokcije vzamemo zeleni grah in dodamo gob.
5. Fino režemo obarvano zelje in ga tudi spustimo v ponev, kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena.
6. Jajca stepemo s soljo, mleto poper, smetano.
7. Mešanico vlijemo v ponev, potresemo s fino sesekljanim koperjem, na vrh položite koščke masla.
8. Ponev vstavimo v povprečno ogrevano pečico 10-15 minut, medtem ko se zmes zgosti, skorja pa nastane.

Omleta s čebulo in paradižnikom

Omlet s paradižnikom in čebulo

Na omleti dveh obrokov:

• 2 jajca (piščanec)
• 2 žarnici (srednje)
• 2 paradižnik (srednje)
• 1 žlica. Žlica olja (zelenjava)
• Sol in začimbe po okusu

Začnemo kuhati:

1. Čistimo čebulo, razrežemo na polovico obročev, prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.
2. Dodamo paradižnik, sesekljan s pol obroče, in pražimo 2-3 minute.
3. Jajca stresemo s soljo, mletim črnim poprom, vlijemo v zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in 5-7 minut pražemo na nizkem ognju. Postrezite posodo vroče.

Omlet z gobami in paradižnikom

Omlet s paradižnikom in gobami

Na omleti dveh obrokov:

• 3 jajca (piščanec)
• 2-3 PCS. gobe (šampinom ali beli)
• 1 velik paradižnik
• 50 ml mleka
• Sojina omaka-3-4 žlice. žlice
• 2-3 rezine sira
• Primernih je več vej zelenja, peteršilja, bazilike, cilantro, zelena čebula
• Sol in črni poper po vašem okusu
• 1-2 žlice. žlice rastlinskega olja

Začnemo kuhati:

1. Gobe \u200b\u200brežemo z rezinami, segrejemo ponev, nalijemo olje in gobe pražimo približno 5 minut, na srednji vročini.
2. Dodamo sojino omako in eno več, 2-3 minute.
3. V ponvi do gob mečemo kroge paradižnika in dušimo, dokler gobe niso pripravljene.
4. Zelenico sesekljamo in v ponvi poškropimo zelenjavo z gobami.
5. Jajca lomimo, vlijemo v skledo, dodamo mleko s soljo, poper in pretepemo nekaj minut.
6. Ogrevamo široko ponev (ne tisto, v kateri gobe z zelenjavo) z maslom, nalijemo mešanico jajčeca, pokrijemo s pokrovom na vrhu in 7-10 minut pražemo na nizki vročini.
7. Odstranite pokrov, omleto obrnite na drugo stran in pražite še 2-3 minute.
8. Nato omleto znova obrnemo z rjavo stranjo navzdol, na rahlo ocvrti strani omlete omleta in jo pritisnite.
9. Še naprej nekaj minut pretrgamo pod pokrovom, včasih se odpiramo, sledimo siru, ko se stopi - jed je pripravljena. Postrezite vroče.

Omlet s krompirjem v ponvi

Omlet s krompirjem in mastjo v ponvi

Takšna omleta je zelo visoka -kalorija in še posebej kot moški.

Na 2-3 delih Omleta:

• 4 piščančja jajca
• 1-2 krompir
• 100-150 g maščobe
• 75 ml mleka
• Nekaj \u200b\u200bvej koper
• Več perja zelene čebule
• Sol in črni poper po okusu

Začnemo kuhati:

1. Mast režemo na koščke, jo postavimo na suho ponev in ocvrtimo na srednji vročini, dokler se vsa maščoba ne potepta, pustimo gobce. Če je maščoba nesoljena, seštejemo.
2. Očistimo krompir, ga razrežemo z majhnim trakom in vržemo v maščobo, na srednji vročini pod pokrovom ocvrtimo, občasno mešamo, ko je krompir skoraj pripravljen - sol.
3. Jajca razdelimo v skledo, nalijemo mleko, sol in mešamo, na koncu dodamo drobno sesekljano zeleno.
4. Mešanico jajc vlijemo v krompir, privijte ogenj šibkemu gorenju in pražimo pod pokrovom približno 7-10 minut ali dokler ne odprete pokrova, boste videli, da se zmes zgosti. Postrezite posodo vroče.

Omlet z avokadom

Avokado ni samo okusen, ampak tudi zdrav, ampak ne smemo pozabiti, da vsebuje največ kalorij iz vsega sadja.

Omlet z avokadom

Na omleti dveh obrokov:

• 4 piščančja jajca
• 100 ml kisle smetane
• 100 g sira nariban
• 1 avokado
• 1 majhna čebula
• 50 g masla
• Sol in črni poper po vašem okusu

Začnemo kuhati:

1. Avokado režemo s kockami, soljo, poprom in ocvrti v maslu.
2. Jajca stepemo in dodamo sol in črni poper, v masloh ocvrte 2 omleta.
3. Na omletu položimo ocvrte avokado kocke, jo zasukamo v zvitek, potresemo z naribanim sirom, nalijemo omako in takoj postrežemo na mizo.
4. Kisla smetana omakaČebulo režemo in ocvrtimo v maslo, nalijemo kislo smetano, sol, poper in segrejemo do vretja.

Omlet z jajčevci in paradižnikom

Omleta z dodatkom jajčevcev in paradižnika

Takšno omleto lahko pripravite poleti.

Na omleti dveh obrokov:

• 4 piščančja jajca
• 1 povprečna jajčevca in paradižnik
• 100 ml mleka
• 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
• Več vej peteršilja, koper
• 2 česen zob
• Okus soli in popra

Začnemo kuhati:

1. Jajčevce razrežemo v krogih, če prerežemo na pol, soli in ga pustimo pol ure, odcedimo tekočino in na obeh straneh ocvrtimo skodelice v rastlinskem olju.
2. Na vrhu jajčevcev položite kroge paradižnika, pustite tako nekaj minut na nizki vročini.
3. Jajca lomimo v globoko skledo, nalijemo mleko, sol, poper, dodamo sesekljan česen.
4. Mešanico nalijemo v zelenjavo, pokrijemo s pokrovom, pritrdite ogenj šibkemu gorenju in ocvrti, dokler se zmes ne zgosti, 7-10 minut.
5. Postrezite vroče, škropljenje z zelišči.

Omlet z bolgarskim poprom

Omlet z bolgarskim poprom

To je tudi poletna omleta.

Za dva dela omlete potrebujete:

• 4 jajca
• 2 bolgarski papriki
• 1 stopljeni sir
• 2-3 veje peteršilja
• 2 žlici. žlice masla
• Sol in poper po okusu

Začnemo kuhati:

1. Iz semen osvobodimo zeleno in rdečo papriko, razrežemo na majhne kocke in 10 minut pod pokrovom kuhamo v maslu.
2. Jajca lomimo v skledi, soli, poprom, pretepamo z metkom, dodamo sesekljano zelenico, razrežemo na majhne kocke, poplavljen sir, mešamo.
3. Mešanico nalijemo na ugasnilo poper, ocvrte pod pokrov na nizki vročini, dokler se ne zgosti, nato pa se obrnite na drugo stran in še vedno ocvrte nekaj minut.
4. Jed postrežemo vroče.

Omlet z zelenim grahom

Omlet z zelenim grahom je lahko konzerviran

Takšno omleto lahko pripravimo pozimi.

Za omleto bo potrebnih 2-3 obroke:

• 6 jajc
• 150 ml mleka
• 300 g konzerviranega zelenega graha
• 1-2 žlice. žlice rastlinskega olja
• Sol in poper po okusu

Začnemo kuhati:

1. Vodo izčrpamo iz konzerviranega graha in grah premrdmo 1-2 minut v rastlinskem olju.
2. Jajca zmešamo z mlekom, soljo, mleto poprom in v ponev nalijte v grah, pokrijemo s pokrovom in na nizki vročini pražimo 7-10 minut, dokler jih ne kuhamo. Postrezite omleto vroče.

Omleta z zelenjem in paradižnikom

Omlet s paradižnikom in zelišči

To je zelo preprosta jed, tudi neizkušena ljubica jo lahko skuha.

Za dva dela omlete potrebujete:

• 4 jajca
• 2 povprečni paradižnik
• Majhen kup koper
• 100 ml mleka
• Sol po okusu
• 1-2 žlice. žlice rastlinskega olja

Začnemo kuhati:

1. Paradižnik nekaj minut spustimo v vrelo vodo, jih vzamemo ven, pustimo, da se malo ohladi in kožo zlahka odstrani.
2. Olupljene paradižnike narežite na majhne koščke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in spustite koščke paradižnika, kuhajte 2-3 minute pod pokrovom.
4. Jajca mešamo z mlekom, sol, vlijemo v paradižnik in pražimo približno 7 minut na nizki vročini.
5. Na krožniku širimo vročo posodo, potresemo s fino sesekljanimi zelišči, damo kroge svežega paradižnika.

Omlet s kislo

Omlet s kislo

Spomladi, ko se pojavijo prve zelenice in telo ni več dovolj vitaminov, lahko omleto pripravite s kislo.

Za dva dela omlete potrebujete:

• 4 jajca
• 3 žlice. žlice mleka
• Majhen kup kitarske
• Sol in poper po okusu
• 1 žlica. žlico rastlinskega olja
• Več vejic koče

Začnemo kuhati:

1. Izperite kislico, pustite, da se voda odteče in posuši, jo fino seseklja in vlijemo v ponev, segreto z oljem.
2. Pripravljeno mešanico jajc, mleka, soli in popra, pokrijemo s pokrovom in ocvrte na nizki vročini 10 minut.
3. Postrezite takoj do mize, škropite s fino sesekljanim koperjem.

Omleta s fižolom obliža

Omleta s palitnim fižolom in češnjevim paradižnikom

Za 2-3 dele omlete, ki jo potrebujete:

• 4 jajca
• 200 g fižola
• 8-10 češnjev paradižnik
• 100 ml mleka
• 100 g trdnega sira
• Kup zelene čebule
• 2 česna zoba
• 1-2 žlice. žlice rastlinskega olja
• Sol in poper po okusu

Začnemo kuhati:

1. Zamrznjeni piščančji fižol vržemo v vrelo slano vodo 1-2 minut in vržemo nazaj v Colander.
2. V ponvi z rastlinskim oljem položite češnjev paradižnik na polovico, drobno sesekljan, sesekljan česen in ocvrti vse 2 minuti.
3. Dodamo kuhani fižol, zmešamo in skupaj prepražite 2 minuti.
4. Jajca zmešamo z mlekom, soljo, mletim črnim poprom, naribanim trdim sirom.
5. Mešanico nalijemo na zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in 10 minut kuhamo za nizko vročino.
6. Omleto postrezite vroče s svežimi zelišči.

Omleta z bruseljskim zeljem

Omleta z bruseljskim zeljem

Za dva dela omlete potrebujete:

• 4 jajca
• 1 povprečna rdeča čebula
• 100 ml mleka, lahko krema
• 10 Kochanchiki Bruselj zelje
• 1 majhen čili poper
• 2-3 žlice. žlice rastlinskega olja
• Zeleni peteršilj, cilantro, zelena - več svežih vejic ali posušenih zelenic
• Sol in poper po okusu

Začnemo kuhati:

1. Čebulo razrežemo na polovico obročev, 3 minute nasekljamo čili poper in ocvrtimo v ponvi z rastlinskim oljem.
2. Oprane in posušene glave zelja prerežemo na pol na pol in dodamo v ponev, pražite še 5-6 minut, nalijemo zelenice in odstranimo z vročine.
3. Jajca zmešamo z mlekom, soljo, poprom, pretepamo v homogeni masi, nalijemo zelenjavo, damo v pečico, segrejemo na 200 ° C in pečemo 15 minut.
4. Izvlečemo ga iz pečice in takoj postrežemo do mize.

Zdaj smo se naučili pripraviti različne omlete.

Video: No, zelo okusen - bujna omleta!