Kako namočiti rozine pred peko, za velikonočno torto, solato? Kako pare rozine, naredite mehko za uživanje?

Značilnosti pravilnih rozin za pranje in namakanje.

Zadovoljstvo

Zahvaljujoč sušenju sadja imamo priložnost, da jemo okusne in zdrave izdelke vse leto. Vendar je v našem času praksa priprave na zimo v zvezku, ki je potrebna za vso družino, izgubljena in pogosto nepomembna. Zato uporabljamo prednosti industrije, ki ponuja na primer rozine vse leto.

Po drugi strani pa je za uporabo konzervansov potrebna tehnologija industrijskih količin nabiranja izdelkov. Izdelke ščitijo pred boleznimi in znatno povečajo obdobje skladiščenja.

Pogovorimo se v članku o načinih pravilne priprave rozin za uporabo kot neodvisna jed in sestavino za domače peko.

Kako oprati rozine pred uporabo, namakanje?

Oprane rozine v skledi in žlici — oprane rozine v skledi in žlici

Ko ste kupili rozine in jih pripeljali domov, ga pred serviranjem na mizi ali dodajanju peči, solatah in drugih posodah ne pozabite pravilno oprati.

Pripravite:

vroča in hladna voda
sito ali colander
pranje posode
deska
žlico za mešanje

Postopek:

v posodo zložite suho grozdje in dodajte hladno vodo, tako da jo pokrije
mešajte z roko ali žlico in odcedite vodo
dajte ga na desko in ga razvrstite tako, da odstranite repove in smeti
znova nalijte v posodo in nalijte vročo vodo. Njegova temperatura ne sme presegati 60-70 ℃
mešamo z žlico
po 10 minutah odcedite vodo in vrzite rozine v colander
pustite, dokler se vsa voda ne odteka
vlažne rozine posušite s kuhinjsko brisačo in jo uporabite, kot je bilo predvideno

Kako namočiti rozine v vodi pred peko, za piškote, torto, enolončnico, kuti?

Rozine v posodi z vodo se namočijo pred kuhanjem kuti — rozine v posodi z vodo se namočijo pred kuhanjem kuti

Prva stvar, ki jo morate biti pozorni, je barva rozin. Bolj kot je, z rumenjem, dlje ga morate namočiti v vodi. Ker je bil izdelek obdelan s sivo, parafinom in številnimi kemikalijami, da bi dali blago, je vaša naloga, da ta film stopi, preden dodate težave s peko.

Zavremo vodo in pustite, da se malo ohladi.
V posodi zložite pravo količino rozin in nalijte vročo vodo. Vse zmešajte z žlico/leseno palico.
Vsebino posode obrežite skozi sito, pustite rozine, da se znebite odvečne vode.
Ponovno dajte izdelek v posodo in nalijte vročo vodo, tako da pokriva rozine.
Po četrt ure ponovite akcijo s Sito.
Ko voda preneha izpustiti iz nje, uporabite rozine za predvideni namen.

Kako namočiti rozine v konjaku pred peko?

Rozine z drugimi suhimi sadji se pred peko namočijo v konjaku — rozine z drugimi suhimi sadji se pred peko namočijo v konjaku

Kognak bo pred peko pripravil rozine in ji dal mehkobo in vlago.

Obnašajte se tako:

izperite rozine pod pipom, razvrstite,
pol uro potegnite vročo vodo, odtegnite se skozi colander,
ko vsa vlaga mahne, vlijte rozine v ploščo in nalijte raztopino vode in konjaka. Vzemite četrtino kozarca alkohola v pol litra vode,
upoštevajte, da je za mehčanje, vsaj 2-3 ure, potrebno suho sadje,
preden dodajte rozine v peko, držite v sito, da je vsa kognaška vlaga kozarca.

Kako namočiti rozine v Romi, vino, vodko pred peko?

Alkoholna tekočina za namakanje pred peko vlijemo v skledo s čistimi rozinami — alkoholna tekočina za namakanje pred peko vlijemo v skledo s čistimi rozinami

Kulinarični guru je priporočljiv, da nevtralizira film o žveplom na rozinah z namakanjem v šibki rešitvi alkohola. Na primer z vodko.

Po temeljitem umivanju rozin in sušenju na sito izdelek vstavite v posodo in z vodko nalijte toplo vodo. Vzemite jih v razmerju za 1 liter prvih 25-30 ml drugega.
Po 40 minutah pustite ostanke raztopine vodka-voda z odtekanjem rozin.

Naslednja faza pri odpravljanju rezultatov predelave rozin je namočiti v vinu.

V posode zložite suho grozdje in nalijte poljubno rdeče vino, da pokrijete suho sadje. V prisotnosti 2-3 ure občasno zmešajte vsebino posode, nato pa iz rozin izperite preostalo alkoholno tekočino. Če želite to narediti, postavite slednje na sito in sperite pod tekočo vodo.
Če ga namočite čez noč ali ga skuhate najprej nekaj dni pred peko domačih dobrot, v hladilniku pustite posodo z vinom in rozinami. Bodite prepričani, da jih tesno zaprete s pokrovom.
Če nameravate za kratek čas sodelovati v peki v več stopnjah, nalijte pravo količino rozin iz zabojnika, jo izperite in uporabite.

ROM se bo delil z aromo roisins, okus slednjega pa bo očitno imel koristi od takšnega "soseda".

Osredotočite se na odmerke ruma za namakanje suhega grozdja, označenega v receptu. Pogosto je dovolj, da polovico govorice o rumu razredčimo v litru kuhane hladne vode in raztopini dodamo suhe rozine.
Pustite, da se namoči eno uro ali mesec. Daljša prisotnost v alkoholni raztopini vključuje skladiščenje v hladilniku.
Pustite odvečno vlago s suhim sadjem na colanderju.

Kako pare rozine, naredite mehko za uživanje?

Rozine tečejo na sito po pari v vreli vodi na štedilniku — rozine tečejo na sito po pari v vreli vodi na štedilniku

Alternativni načini mehčanja kupljenih rozin:

parjenje v pečici, dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici
segrevanje v loncu vode

V prvi različici uporabite oprane rozine z majhno količino vode.

Potegnjeno sadje v eni vrsti, potem pa se bodo bolje parile.
Zapustite na primer v mikrovalovni pečici rozin v krožniku s pokritim posebnim pokrovom ali filmom o hrani. V drugem primeru pustite majhno luknjo za izhlapevanje vlage. Polovirajte časovnik za pol minute. Če rezultat ni primeren za vas, dodajte enak čas.
Po segrevanju odstranite rozine in ga pustite, da se ohladi v posodi, da je bil v mikrovalovni pečici/pečici.
Nato ga posušite s papirnatimi brisačami.

Druga metoda mehčanja rozin z realizacijo na naslednji način: