Kako zgostiti kislo smetano z želatino, škrobom, izdelki iz kislega mleka, kondenzirano mleko? Kako izbrati kislo smetano za kislo smetano?

Okusno debelo kislo smetano za sladico je treba pravilno zgostiti. In kako to storiti, lahko ugotovite iz članka.

Zadovoljstvo

Kremna smetana je ena najbolj donosnih možnosti polnjenja za večino sladic. Tu je samo ena slaba sreča: zgodi se, da je kisla smetana tekoča, ki ne samo pokvari videza izdelka, ampak ga na splošno spremeni v nekaj neužitnega.

Izkazalo se je, da obstajajo številne skrivnosti, ki vedo, katera gospodinja, tudi začetek, se bo spoprijela s kislo smetano z udarcem.

Kako izbrati kislo smetano za kislo smetano?

Ker bo glavna sestavina naše smetane kisla smetana, jo je treba resno vzeti po svoji izbiri.

Prvič, domači izdelek je najbolj primeren. Ni samo okusnejša in bolj uporabna kot trgovina, ampak praviloma debela. Gostota prihodnje kreme je in sicer odvisna od vsebnosti maščob: kisla smetana je debelejša, smetana, ki jo bo izkazala gostejša.
Drugič, če se odločite za nakup kisle smetane v trgovini, poiščite eno, kjer je prijavljena vsebnost maščob vsaj 25%.
Po nakupu je kislo smetano najbolje pripraviti na naslednji način. Gazo zložite v več plasti, vanj dajte kislo smetano in jo položite v colander (ali jo nekako obesite) v hladilnik. Ne pozabite postaviti sklede pod to strukturo, da ne obarvate hladilnika in druge hrane. Zahvaljujoč tem preprostim dejanjem se boste znebili odvečne tekočine, le počakati morate, da serum na dan odteče približno približno en dan.

Kako zgostiti kislo smetano z želatino?

Seveda lahko uporabljate posebne zgoščene hrane - prodajajo se v trgovinah in se uporabljajo v skladu z receptom, natisnjenim na embalaži. Želim pa, da so peciva, ki jo razvajamo, da so naši sorodniki čim bolj naravni in koristni.

Želatina je naravni zgoščevalec, ki ga lahko uporabimo za pripravo okusnih in zdravih jedi. Pripraviti želatina za zgoščevanje kisle smetane, Kupljen prah morate vlivati \u200b\u200bv kovinsko skledo, dodati toplo vodo, mešati in pustiti do otekline.

Nato je treba skledo namestiti na majhen ogenj in, ne da bi se temeljito nehali, pripeljati želatino na absolutno raztapljanje. Če nameravate uporabiti en paket kisle smetane (do 300 g) za smetano, naj želatina vzame 3 žlice in vodo - približno 50 ml.

Če je želatina pripravljena, potem lahko začnete s kuhanjem kreme. Na škatlici kisle smetane potrebujemo približno 150 g sladkorja, dobro te sestavine dobro premagamo z mešalnikom. Ko se sladkor raztopi, dodajte pripravljeno želatino masi in še naprej stepemo, dokler krema ne postane zračna in veličastna. Po želji lahko kremo dodate vanilijo ali limonino lupinico.

Tajni svet: Preden oblikujete sladico s prejete kislo smetano, jo pustite na hladnem mestu uro in pol!

Kako zgostiti kislo smetano s škrobom?

Drug naravni zgoščevalec je škrob (koruza) ali moka, ki je najbolj primerna. Mislim, da bodo v kuhinji katere koli gospodinje. Če nameravate narediti kremo s pol bolj kozarnim kozarcem kisle smetane, bo škrob potreboval približno 25 g.

Torej, ko pripravite takšno kremo, se morate založiti, ker morate z mešalnikom že dolgo premagati kislo smetano - vsaj 15 minut. Potem, ko dodate sladkor, še nekaj minut.

V pripravljeno maso nalijte škrob ali moko in znova vklopite mešalnik - še nekaj minut, vaša smetana pa je pripravljena za približno pol ure v hladilnik.

Kako zgostiti kislo smetano izdelki kislega mleka?

Če ste pripravljeni na poskuse, potem lahko zELO KREMA Z DRUGIM FERMENTIRANIM MLEKSIM -Na na primer olja, skuta ali kremna.

Ko uporabljate maslo, bo smetana seveda postala veliko debelejša - če vas ne bo prestrašila, lahko varno pretepate mehčano olje s sladkorjem in nato nalijete kislo smetano v pripravljeno maso. Namesto masla lahko vzamete skuto, ki ga prej drgnemo skozi sito, ali že pripravljeni kremni žarki.

Kako zgostiti kislo smetano kondenzirano mleko?

Če želite zgostiti polkilogram kisle smetane za kislo smetano s to metodo, jo morate najprej postaviti v mraz, nato pa jo temeljito pretepati z mešalnikom vsaj 15 minut.

V ločeni posodi premagajte vsebino standardnega kozarca z visoko kakovostno kondenzirano mleko in 50 g masla. Nato se pripravljene sestavine kombinirajo v eni skledi, zmešamo in spet premagamo.