Kako sušiti jabolka za zimo v pečici, električni sušilnik, mikrovalovno pečico, zračno skupino na soncu? Kako narediti suho sadje iz jabolk doma?

Na vašem vrtu je dozorela bogata letina jabolk in ne veste, kaj bi z njimi? Poskusite se pripraviti iz tega poletnega sadja, zdravega suhega sadja, ki jih boste uporabili za pripravo originalnih jedi. Naš članek vam bo povedal, kako pravilno pripraviti jabolka za sušenje, poleg tega pa predstavite tudi najbolj priljubljene načine za nabiranje tega izdelka za zimo.

Konec julija se zgodi čas za nabiranje jabolk. Če je pridelek teh sadja na vašem vrtu presegel vse pričakovane količine, si lahko privoščite ne le varjenje marmelade in marmelado, ampak tudi, da jih posušite za zimo.

• Sušenje jabolk velja za najpreprostejši in najbolj dostopen način za nabiranje tega izdelka. Najbolj prijetno je, da vam v tem primeru ne bo treba več ur porabiti za sladkor in več ur stati na štedilniku. Določena temperatura vam bo pomagala prinesti jabolka v želeno konsistenco in to bo storila skoraj brez vaše udeležbe

• Plodovi so pripravljeni na način, kako ohranjajo skoraj vse vitamine in sledi elemente v svoji sestavi, in za razliko od marmelade in marmelade ne vsebujejo velike količine ne zelo uporabnega sladkorja. Vse te koristne snovi bodo vašemu telesu pomagale preživeti hladno zimo, spomladi pa vas bodo rešile pred pomanjkanjem vitamina

• Poleg tega je suho sadje izdelek, s katerim lahko kuhate precej okusne in aromatične jedi. Pravilno posušeno sadje je lahko čudovit nadev za pito, dopolnjuje sladkega pilafa, zanimivo sestavino zimskih solat in celo dišeče čajne žličke

Pri kakšni temperaturi in koliko suhih jabolk?

• Nekatere gospodinje želijo pospešiti postopek sušenja jabolk in zato za to uporabiti precej ekstremne temperature. Načeloma pospešujejo postopek sušenja, hkrati pa njihove koristne snovi puščajo tudi sadno tekočino

• Če si prizadevate dobiti resnično uporaben izdelek, sledite temperaturnim kazalnikom v pečici ali električnem sušilniku ne presegajo 70 stopinj. In potem lahko takšno temperaturo nastavite le v začetni fazi, takrat, ko plodovi intenzivno izgubljajo vlago

• Ko se zmanjšajo vsaj dvakrat, je treba temperaturo znižati na 40-50 stopinj. Takšni temperaturni kazalniki so čim bližje naravnim, kar pomeni, da lahko prihranite ne samo vitamine in elemente v sledovih, ampak tudi naravni okus končnega izdelka

• Toda ne pozabite, da lahko celo nizka temperatura posuši jabolko, zato je izredno pomembno, da jih ne pozabite preplaviti vsaki dve uri. Tako lahko dosežete enotno sušenje in idealno konsistenco posušenega sadja

• Če tega ne storite, se bo končni izdelek toliko posušil, da bo izgubil skoraj ves svoj okus. In lahko uporabite takšna jabolka, razen za pripravo kompotov in želeja. Odvisno od izbrane metode nabiranja jabolk za zimo lahko sušenje traja od več ur do 10-14 dni

Kako pripraviti jabolka za sušenje?

• Vsi vemo, da so jabolka skoraj 90% navadne vode, ki med postopkom sušenja izhlapi pod vplivom visoke temperature, pri čemer nam puščajo le zdrava prehranska vlakna in vitamine. Jasno pa je, da dobite popolno sušenje, da uporabite najkakovostnejše sadje za pripravo

• Zato, če je mogoče, poskusite uporabiti sadje z vašega vrta za zimski obdelovanci. Če ga nimate, poskusite najti jabolka, gojena v naši državi na trgu ali v trgovini. Ker jim ne bo treba dolgo potovati in shranjevati, jih ne bo obravnaval s snovi, ki podaljšajo življenjsko dobo uvoženega sadja

• Ko se sadje dostavijo domov, jih ne pozabite temeljito operiti pod tekočo vodo in jih razvrstiti po velikosti. Zahvaljujoč temu boste v postopku rezanja dobili skoraj enake kose, kar pomeni, da se bodo plodovi čim bolj enakomerno posušili

• Prav tako zelo natančno poglejte, ali med kupljenimi izdelki iz pretepenih in gnilobe jabolk. Če ste našli takšno sadje, jih preprosto odložite. Ker se postopek fermentacije običajno začne na mestih škode, je strogo prepovedano uporabljati takšno sadje za sušenje

• Takšno sadje po izpostavljenosti visoki temperaturi ne bo imelo povsem normalnega okusa in da bodo najbolj neprijetni shranjeni slabši. Po razvrščanju lahko nadaljujete do odstranitve jedra jabolk in jih razrežete na tanke rezine

• Če govorimo o debelini lobulov, potem lahko niha od 3-7 mm. Po rezanju je sadje nekaj sekund najbolje nižje v vreli vodi ali namoči v slani vodi. To bo omogočilo, da jabolka ohranjajo svojo naravno barvo in ne bodo oksidalizirala pred začetkom sušenja

Sušenje jabolk za zimo v pečici na pekaču

• Posušena jabolka so najbolj priljubljena suho sadje pri nas. Ljudje imajo radi ta izdelek zaradi svojih koristnih lastnosti, niti seveda zaradi dejstva, da lahko vsaka oseba pripravi te dišeče sadje za zimo. Eden najbolj dostopnih načinov praznih jabolk se šteje za sušenje v pečici na pekaču

• Poleg tega sta v tem primeru enako primerna tako plinska kot električna peč. Edino, kar morate upoštevati, če za te namene uporabite električno pečico, potem lahko na začetni fazi kazalnike temperature dvignejo na 80 stopinj

• Temperatura se ne sme dvigovati zgoraj, saj lahko privede do dejstva, da se bodo sadje preprosto začelo kuhati v svojem soku

Pravila za sušenje jabolk v pečici na pekaču:

• Vklopite pečico in jo segrejte na 50 stopinj. Sledite temperaturi, ne presega teh kazalnikov. Če so zelo visoki, bodo jabolčne rezine prekrite s skorjo, ki jim ne bo omogočila, da se pravilno posušijo
• Medtem ko se pečica segreva, izperite jabolko in odstranite jedro iz njih. Plodove postavite na rezine v eni plasti na pekač, prej prekrito s papirjem za peko
• Jabolka dajte v pečico in rahlo odprite vrata. To bo omogočilo kroženje zraka in tekočine, ki so v sadju, bodo pravilno izhlapele
• Po približno dveh urah zmešajte jabolko in jih pustite v pečici še eno uro in pol. Ko vidite, da so se znatno zmanjšali, zaprite pečico tesno zvišajte temperaturo na 70 stopinj in počakajte še eno uro
• Polje tega spet zmanjšajo temperaturne kazalnike na 50 stopinj, odprejo vrata pečice in pustite plodove v tem položaju za približno 3 ure. Takoj, ko vidite, da so rezine jabolk postale rahlo rjave in elastične na dotik, vzemite pekač iz pečice in pustite, da se suho sadje ohladi
• Zložite popolnoma ohlajena jabolka v steklene posode s hermetično zapiralnim pokrovom in v kuhinjsko omaro za shranjevanje

Kako sušiti jabolka za zimo na soncu?

• Če želite poskusiti sušiti jabolka na soncu, izberite optimalno topel čas za to. V idealnem primeru naj bi temperaturni kazalniki okolja presegali 30 stopinj vsaj 4-5 dni zapored

• Načeloma so lahko nekoliko manj, potem pa bo za kuhanje suhih jabolk potrebnih vsaj 7 dni. Zato, če je mogoče, preverite s napovedjo in če v naslednjem tednu izdajo sončno in brez oblaka, se začnejo pripraviti na sušenje jabolk pod sončnimi žarki

Tako:

• Poiščite mesto na vrtnem parceli, ki je ves dan pod neposredno sončno svetlobo
• Tabelo namestite tam in jo najprej pokrijte s polietilenom, nato pa očistite papir
• Izperite in narežite jabolka ter 5-10 minut namočite v zakisani vodi
• Odcedite vodo in sadje prestavite v colander. Pustite jih v tem položaju, dokler se popolnoma ne znebijo vode
• Nato jih prenesite na papirnato brisačo in jih pustite, da se posušijo pri sobni temperaturi
• Ko so jabolka rahlo privezana, jih prenesite na pripravljeno mizo in jih temeljito pokrijte z gazo
• Bodite prepričani, da pokrijete jabolka, sicer bodo na njih sedeli osi, muhe in druge hrošče
• Poskusite mešati rezine sadja vsaj 2-3 krat na dan
• Če želite, da je postopek sušenja jabolk na soncu minimalno kratek, potem jih ne pozabite ponoči vzeti v hišo
• Po 5-7 dneh bodo postali temno rjavi in \u200b\u200bjih lahko prenesejo v banke za nadaljnje skladiščenje

Kako sušiti jabolka na nit?

• Drug priljubljen način, kako se pozimi uskladiti s suhim sadjem, je sušenje sadja na niti. V tem primeru ni treba čakati, ko je vreme na ulici stabilno, saj lahko jabolka pripeljete na želeno konsistenco na odprti terasi, balkonu in celo na podstrešju

• Glavni pogoj za takšno sušenje je velik odprt prostor in seveda največji sterilni pogoji. S to metodo sušenja iz 10 kg svežega sadja dobimo približno 1 kg kakovostnega izdelka

Priporočila za jabolka za sušenje privilegiranja:

• Vzemite svoja najljubša jabolka, jih sperite pod tekočo vodo, odstranite jedro iz njih in ga izrežite z rahlo debelimi rezinami
• Če je njihova debelina zelo majhna, se bodo preprosto zlomili in jih ne boste mogli vrteti na nit
• Sledite končnim rezinam, da imate enako debelino. To bo prispevalo k pravilnemu in enotnemu sušenju
• Jabolka narežite na debeli niti, pri čemer pustite malo prostora med rezinami
• Na podstrešju ali terasi postavite svojevrstne girlande, in če je to potrebno, da jih pokrijete z gazo
• Če se sušite v zaprti sobi, potem vsaj popoldne v njem razporedite majhen osnutek
• Kroženje zraka bo prispevalo k hitrejšemu in bolj enakomernemu sušenju sadja
• Po približno 10-14 dneh bo vaše sušenje pripravljeno in ga morate samo dati v posodo za shranjevanje

Kako sušiti jabolka za zimo v električnem sušilniku?

• Če želite čim hitreje in učinkovito posušiti jabolka, potem ne prihranite denarja in kupujte kakovostnega električnega sušilnika. Takšen kuhinjski asistent bo skoraj brez zunanje pomoči pripravil okusno in zdravo suho sadje, ki jo boste z velikim veseljem uporabili za pripravo vitaminiziranih jedi

• Edino, na kar bi morali biti v tem primeru posebno pozornost, je debelina jabolčnih rezin. Če bo več kot debelina palet kuhinjske naprave, potem topel zrak v električnem sušilniku ne bo enakomerno razporejen, kar lahko privede do dejstva Drugi bodo še vedno v fazi polovice

Pravila za sušenje jabolk v električnem sušilniku:

• Izrežite predhodno oprana jabolka na rezine želene debeline
• Nežno (v eni vrsti) jih postavite na palete
• Namestite vse palete v električni sušilnik in napravo vključite v omrežje
• Prepričajte se, da temperaturni senzor ne presega 55 stopinj
• Pustite, da se jabolka posuši vsaj 7 ur
• Po tem času izklopite napravo iz omrežja in preverite pripravljenost posušenih jabolk
• Če so na dotik suhi in ob stiskanju ne oddajajo soka, jih prosimo, da jih prestavite v stekleno posodo
• Če opazite, čeprav bi bila minimalna vlaga, jih pustite, da se posušijo še 2-3 ure

Kako sušiti jabolka v mikrovalovni pečici?

• Zdaj v skoraj vsaki kuhinji lahko vidite mikrovalovno pečico. Ta kuhinjski asistent sodobne gospodinje olajša vsakodnevne skrbi večno zaposlene ženske čim bolj. Kar veliko gospodinj z velikim užitkom pripravi meso v mikrovalovni pečici, pečemo pite in kuhamo kašo

• Če pa veste, kako pravilno uporabljati ta čudež sodobne tehnologije, potem lahko s pomočjo jabolke precej dobro posušite. Najbolj prijetno je, da boste za sušenje enega porcije dobesedno 5-7 minut

Tako:

• Jabolke razrežite na rezine ali krogih in jih razporedite po eni plasti na ravni plošči
• Namestite časovnik napajanja na 200-300 vatov in vklopite mikrovalovno pečico
• Po 2 minutah izklopite štedilnik in jabolka zavrtite na drugo stran
• Zaprite vrata mikrovalovne pečice in počakajte še 2-3 minute
• Če bi jabolka razrezala na zelo tanke koščke, bo tokrat dovolj, da se posušijo
• Če po tem času še vedno ostanejo lepljivi na dotik, vklopite časovnik še 1-2 minut

Kako sušiti jabolka v zračni skupini?

• Če ima vaša kuhinja aerogril, potem lahko to čudežno izpostavljenost uporabite tudi za suho jabolka za zimo. V primeru Aerogril lahko celo poskusite kuhati ne čisto navadno sušenje. Če pripravljena jabolka poškropite s cimetom, vanilijo ali ingverjem, preden vklopite napravo, boste za zimske pite dobili odličen nadev z okusom

• In če naredite rezine nekoliko debelejše kot običajno, potem lahko končni izdelek uporabite kot lahek in okusen prigrizek, ki ne bo preobremenil želodca, če želite, ne glede na to, kakšno okusno pozno zvečer

Sušenje jabolk v aerogrilu:

• Operite jabolko, odstranite jedro iz njih in narežite na kroge debeline 5-8 ml
• Zavremo vodo, raztopite nekaj žlic jedilnice v njej in jabolko spustite v nastalo tekočino
• Dobesedno po nekaj sekundah odcedite vodo in pustite, da se jabolčni krogi odtekajo na colanderju
• Odstranite preostalo vlago iz jabolk s papirnato brisačo ali bombažno brisačo
• Sadje postavite v eno plast na omrežje Aerogril, jih potresemo s cimetom in vklopite napravo
• Prilagodite časovnik na nizko pihanje pri temperaturi 100 stopinj
• Po 50-60 minutah izklopite aerogril in preverite pripravljenost jabolk
• Če so rahlo lepljivi, jih nadaljujte s posušitvijo še 20-30 minut

Ali je mogoče posušiti zelena, nezrela jabolka, bela razsutina?

• Načeloma je sušenje rahlo nezrelo jabolko precej sprejemljivo. Ravno pri uporabi takega izdelka morate biti pripravljeni na dejstvo, da boste morali v skladbe in nadeve za pite dodati malo več sladkorja ali medu.

• Če pa so jabolka popolnoma zelena, jih je prepovedano uporabljati za pripravo koristnega suhega sadja. In bistvo tukaj ni v tem, da bodo dali zelo močno kislost. Popolnoma zeleno jabolko nima okusa, neenakosti lastnosti zrelega sadja, zato v posušen obliki vam ne bo prineslo veliko koristi. Preprosto boste porabili svoj čas in denar, v zameno pa boste prejeli brez okusa in kislega izdelka, ki ga v hrani verjetno ne bo uporabljal

• Če govorimo o beli nalivi, je tudi bolje, da je ne uporabljamo za pripravo suhega sadja za zimo. To jabolko v zreli obliki ima precej ohlapno strukturo, ki se po sušenju spremeni v skoraj brez okusa. Za pripravo sušenja je najbolje, da uporabite bolj goste in sočne sorte, ki so na mestu bližje jeseni in imajo sladek in kisel okus. Iz takšnih jabolk dobimo najbolj okusno in dišeče zimsko posušeno sadje, ki pomagajo diverzificirati isto vrsto zimskih jedi

Video: Prazna jabolka za zimo. Sušenje jabolk v sušilniku