Kako shraniti zrele, rjave in zelene paradižnike doma, tako da bodo čim dlje ostale sveže: potrebni pogoji, priljubljene metode

V tem članku bomo razmislili, kako pravilno shraniti paradižnike, da bodo ohranili svežino in se ne pokvarili.

Če želite dolgo časa shraniti paradižnik v sveži obliki, morate izbrati samo pravo raznolikost, ampak tudi upoštevati pravila za zbiranje, pripravo sadja in ustrezne pogoje. Nekateri vidiki, ki jih ne morete biti pozorni na nevednost, pravzaprav igrajo pomembno vlogo.

Če želite prihraniti sveže paradižnike, ki so čim dlje zrasli na vašem spletnem mestu, se morate seznaniti z več pravili zbiranja in primernimi pogoji za tako koristno zelenjavo, da se bo pomagala izogniti prezgodnji poškodbi.

Splošne zahteve za shranjevanje paradižnikov sveže dlje: potrebni pogoji

Paradižnik izstopa s svojo hitrostjo škode. In tudi po nekaj dneh, ko plod leti v vaši sobi, se oblikuje cel roj mile. Zato je ohranjanje paradižnika zelo odgovorna naloga. Potrebno je ne le ohraniti svežino izdelka, ampak tudi za zaščito plodov pred gnilobo, ampak tudi prebivalci pred nadležnimi mili.

• Strokovnjaki priporočajo, da se sadje shrani, odvisno od določene temperature zraka. To pomeni, da kasnejši paradižnik poznih sort, ki ostanejo na grmovju med zmrzali, ne bo več podvržen dolgotrajnemu skladiščenju. Zato zberite paradižnik Strokovnjaki svetujejo, kdaj je temperatura zraka ponoči ni nižje od +8 ° C.
• Prav tako je pomembno upoštevati čas dneva pri zbiranju sadja. Kot kaže praksa, da paradižnik dolgo shranimo v svežo obliko, jih potrebujejo zberite ga popoldne, ne zjutraj. To je posledica dejstva, da v tem dnevu ni več rosa na plodovih.
• Nujno sledite temperaturi. Ne sme biti višji od +15 °C, ker bodo plodovi hitro gnili. Pa tudi nizka temperatura, ki je padla pod +10 °C bo povzročil poškodbe okusa paradižnika.
• V nobenem primeru, če ne smete položiti paradižnika za shranjevanje z listi in stebli, jih je treba predhodno odrezati ali previdno odrezati. Prekomerna zelenja bo le pospešila postopek škode.
• Sadje ne more biti porV nasprotnem primeru se lahko tudi po dobrem sadju popolnoma poslabša od znotraj.
  • Razvrščanje je tudi pomemben vidik. Za ustrezne prihranke paradižnika strokovnjaki priporočajo, da le tisti sadje, ki so dosegle tako imenovano zrelost mleka. To pomeni, da so to še vedno zeleni paradižnik, vendar dosegajo velikost normalne teže v skladu s svojo sorto. Enostavno povedano - paradižnik, ki šele začne vretiNjihova barva še ni rdeča, vendar ni več zelena. Sama jagodičje je zelo elastično, vendar ne več preveč težko.
• Za dobre prihranke pri pridelku vam ni treba zamuditi pravilne priprave izdelka, ker bo to znatno zmanjšalo odstotek škode. In za to je potrebno vsak plod obrišite z bombažno volno v alkoholu, lahki gibi. Ta postopek je potreben tako, da na površini ploda ni škodljivih mikroorganizmov, ki lahko izzovejo škodo na zelenjavi.

Kako shraniti rjavi paradižnik za zorenje: dolgoročno shranjevanje

Potrebno je ne le za ustvarjanje ustreznih pogojev. Da, pomembno bodo prispevali k celotni sliki paradižnikove zaloge. Vendar ne pozabite, da je treba v različnih pogojih shraniti paradižnik različnih stopenj zrelosti.

• Na primer, za dolgotrajno shranjevanje še vedno nezrelih sadja jih hranite v pravem temperaturnem območjuToda pomembna vloga se igra ne le s temperaturo, ampak tudi z vlažnostjo zraka. Da bi zeleno sadje doseglo zrelost in pordelo, je treba zanje zagotoviti konstantno vlaga  od 70 do 80%.
  • Vredno je razmisliti, da je postopek zorenja paradižnika v skladišču precej dolg, vendar tudi ni vredno povečati temperature zraka v sobi, kjer so shranjeni. Stvar je v tem, da bodo pri temperaturi +18-21 ° C plodovi zagotovo dozorevali hitreje, hkrati pa bodo izgubili veliko vlage in postali dovolj ohlapni.
• Obstaja več načinov za shranjevanje paradižnika, ki se imenujejo zaznamki. Toda kdo od njih je bil izbran, pomembno je pravilno razvrstiti sadje. Tisti paradižniki, ki imajo popolnoma ali rahlo rjavo barvo, bodo zreli hitreje kot zeleni. Naslednja v hitrosti zorenja bo belo sadje. In intenzivno zeleni paradižnik bo shranjen in dozorel najdaljši. Zato, da bi paradižnik pravilno shranili sveže, čim dlje potrebujejo razvrsti po barvi.
• Poleg tega paradižnik potrebuje redno obrniteKonec koncev, stran, ki ne stopi v stik s površino dozore.
• Etilen plin prispeva k hitremu zorenju paradižnika. Največja količina etilena oddaja jabolka. Tudi visoke zmogljivosti tega plina opazimo v avokado, hruške in marelice. Majhen delež izločenega plina je tudi lastnik izdelkov, kot so breskve, banane, slive, mango in melone. Zato med skladiščenjem razmislite o soseski paradižnika.
• • Če želite paradižnik shraniti dlje, se izogibajte "sosedom plinov", kar bo le še povečalo zorenje plodov. In če morate hitro počakati na rdečico rjavega paradižnika, jih postavite v bližino. Mimogrede, ti sadji bodo pomagali rešiti paradižnik pred prezgodnjimi poškodbami.
• Še ena skrivnost dobrega skladiščenja paradižnika - pomanjkanje neposredne sončne svetlobeČe želite to narediti, pokrijte posodo, v kateri so sadje shranjeni z volnenim šal. Tako bo paradižnik nenehno v temnem in toplem prostoru. Upoštevajte tudi, da bo to pomagalo pri rjavem paradižniku, da dozorijo hitreje, dobesedno v samo nekaj dneh, a hkrati ostane svež.
• Vendar ne pozabite, da jih je treba spustiti v klet ali vsaj dati pod posteljo, če ni takšnega prostora. Navsezadnje je na tem mestu svež zrak prešel skozi osnutek in žarki ne dosežejo sadja.

Dokazani načini, kako doma prihraniti zreli paradižnik

Obstaja več preizkušenih metod, od katerih vsaka vključuje ohranitev ploda za določeno obdobje. Toda za shranjevanje paradižnika morate upoštevati tudi vsa zgoraj navedena splošna priporočila. V tem primeru je v tem primeru pomembno delo vseh zahtev.

• Najpomembnejši pogoj za pravilno skladiščenje zrele paradižnike je pomanjkanje odvečne vlageNavaden časopis pomaga odstraniti odvečno vlago. Če želite na ta način shraniti paradižnik, morate vsakega od njih ovijati v časopis in ležati na polici hladilnika. Če imate klet, potem je še bolje - paradižnik vstavite v časopis v plastične ali lesene škatle.
  • Mimogrede, temeljito obrišite polico ali škatle, tako da ni odvečne vlage. Seveda je treba časopis občasno spreminjati, tako da je shranjeno sadje nenehno v suhosti. Ne delajte veliko plasti, idealna možnost je največ 2 stopenj. V nasprotnem primeru lahko plodovi pritiskajo drug na drugega, pustijo sok in se hitro poslabšajo.
• Po tem načelu jih lahko zavijete V pergamentnem papirju. Prepričajte se, da se sadje ne dotikajo.
• Dobro shranite tudi zreli paradižnik v slami, ki deluje na načelo papirja.
• Ohraniti že zrelo sadje paradižnika pred zimo metoda z uporabo alkohola v bankah. Za to bodo to potrebovale banke, več žlic alkohola in debelo nit za stenj. Banke, ki bodo uporabljene, morajo biti najprej sterilizirane. V njih morate paradižnik položiti na vrh in jim naliti 2 žlici. l. Alkohol v vsakem kozarcu. Nato kozarce pokrijemo s pokrovi in \u200b\u200bjih malo pomaknemo (v nobenem primeru je ne stresajte!), Da se alkohol enakomerno porazdeli. Po tem spustite ustaljeni sten v kozarec in tesno zavijte pokrove.
• Gorčični prah Je tudi ena najboljših metod. Je nekoliko podoben prejšnji možnosti. Banke, po možnosti tri litrske, morajo biti predhodno posvečene. Potreben bo samo papir in gorčični prašek. Paradižnik je treba najprej očistiti iz korenin in listov, sperite in ga pustiti, da se posuši samostojno.
  • Ko se posušijo, jih dajte v kozarec. To počnemo prosto, da se ne zdrobijo. Plast paradižnika potresemo z gorčičnim prahom, nato pa papir položite na vrh in ponovno ponovite postopek. Tako napolnite kozarec in zavijte s pokrovi. Banke, zaprte na ta način, so najbolje shranjene v temno hladni sobi, klet je idealna za to.
• Tudi ena od metod - To je vakuum! Bolje je uporabljati pakete, vendar so tudi navadni primerni. Paradižnik položite v njih, zategnite, pustite le majhno luknjo, s pomočjo običajne koktajlne cevi pa sesajte odvečen zrak. Ostaja le, da se tesno zavežem ali zategne. Glavna stvar je, da v notranjosti ni vlage. Zato se paradižniki ne umivajo!

Kako shraniti zelene paradižnike, da se ne poslabšajo?

Zeleni paradižniki so zagotovo shranjeni dlje, vendar jih morajo ustvariti posebne pogoje, tako da zelenjava pravilno dozori in se ne pokvari od znotraj. Obstaja več načinov za shranjevanje, ki še niso bili dozoreni paradižnik. Najbolj učinkovita od njih je shranjevanje v žagovini in papirju.

• Za ta način shranjevanja boste potrebovali leseno škatlo, papir in žagovinaPloge je treba položiti izključno s steblom, vrstami, dovolj blizu drug drugemu, vendar tako, da ne mletijo. Plasti, s katerimi bodo položeni paradižnik, morajo biti prekrite s papirjem in posuti z žagovino. Uporaba papirja in žagovine vam omogoča, da iz plodov absorbirate odvečno vlago, kar preprečuje njihovo kvarjenje.
• Škatle morajo ostati v suhi, hladni sobi, temperaturi zraka, v kateri ne sme presegati +10 ° CKlet ali klet je idealna, če pa ni niti enega niti drugega, lahko uporabite zaprti balkon, če ni na sončni strani hiše.
• Metoda z enim papirjem Podobno, a nekoliko lažje kot prejšnja. Res je, da je treba vsako zelenjavo oprati, posušiti in obrisati z volno, navlaženo v alkoholu. Potem je treba vsakega paradižnika zavijati v časopis ali papir in dati v škatlo. Ta metoda bo pomagala ohraniti sadove pred zimo.

Ne glede na to, kako se odločite, je treba spomniti, da sta ohranitev suhosti in zaščite pred neposredno sončno svetlobo glavne zahteve, ki bodo pomagale shranjevati paradižnik dlje. V primeru neskladnosti s pravili o ravni vlažnosti in svetlobi v sobi, kjer so shranjene, ne bo učinkovita nobena od opisanih metod.

Video: Kako shraniti paradižnik, da bodo dolgo ostali sveži?