Kako shraniti zelenjavo in sadje v kleti? Kako shraniti korenje, peso, jabolka, krompir, lubenice, repo, zelje, česen, grozdje v kleti pozimi?

Preprosti načini shranjevanja zelenjave in sadja v domači kleti.

Vsak vrtnar ve, da mora biti zelenjava in sadje možnost, da ne samo pravilno rastejo, ampak tudi shranjujejo. Konec koncev, če želite, da vaš pridelek ohranja vaše koristne lastnosti do naslednje sezone, je izredno pomembno, da ga lahko pravilno postavite v klet.

Če se ne držite vsaj splošnih pravil skladiščenja, potem je verjetno, da bo vaša zelenjava in sadje do začetka izgubila vse svoje koristne lastnosti in sčasoma bo izginila.

Kako shranjevati korenje v kleti pozimi?

Kljub vsej svoji trdoti je korenje zelo nežna zelenjava. Ker nima debele kože, reagira precej negativno na najbolj minimalna temperaturna nihanja. Najboljša možnost za shranjevanje tega koreninskega pridelka je temperatura +1 in skoraj 90% vlažnosti zraka v sobo.

Jasno je, da je skoraj nemogoče ustvariti takšne pogoje v kleti, kjer bo poleg korenja shranjena tudi druga zelenjava, zato bo bolje, če poskušate zanjo narediti videz zaščitne lupine.

Korenje je mogoče shraniti v:

• Spils. Ustvarili bodo plast, ki bo omejila pretok zraka na koreninski pridelek, in ga tudi zaščitila pred hladnimi in temperaturnimi nihanji.

• Pesek. V tem primeru se pesek uporablja tudi kot plast, vendar je zelenjava položena na povsem drugačen način. Korenje je nameščeno v vrsticah, ki tvorijo piramido. Vsaka ločena vrstica je prekrita s peskom (plast mora biti vsaj 1 cm) in malo razpršena z vodo. S tem načinom shranjevanja je izredno pomembno gledati, da se zelenjava med seboj ne obrne.

• Glina. Razredčimo z vodo do konsistence debele kisle smetane, nato pa se koreninski pridelek za nekaj sekund spusti v posledično gruto, da se zaščitna lupina posuši in celotna košara ali lesena škatla je zložena.

Kako shranjevati peso v kleti za zimo?

Seks kategorično ne prenaša toplote, zato ga je treba shraniti pri temperaturi, ki ne presega +2. Če se bo vaša +5 temperatura v kleti dvignila, bo zelenjava začela hitro izgubljati vlago in gniti. Glede na to so pesa najbolje shranjena tudi v zaščitni lupini.

Načini shranjevanja:

• Listi gorskega pepela, praproti in črvicPeso zložite v leseno škatlo in jo premaknite s pripravljenimi listi. S to metodo skladiščenja bodo vaši koreninski pridelki zaščiteni ne le pred temperaturnimi nihanji, ampak tudi iz mikroflore, ki izzove gnitje zelenjave. Listi teh rastlin vso zimo bodo razlikovali po fitonicih, ki bodo ubili patogene mikroorganizme.

• Sol. Ta izdelek ustvarja zaščitno lupino, ki se bori ne le s temperaturnimi kazalci, ampak tudi z vlago. Če se ne želite truditi, potem samo nalijte peso s soljo. Če pa želite, da leži do naslednje žetve, nato pripravite koncentrirano raztopino soli, jo potopite vanjo s peso, ko je popolnoma suha, in šele nato dajte v škatlo.

Kako shraniti jabolka pozimi v kleti?

• Najpogosteje spustimo jabolka v klet z še vedno zelenkasto in že tam dozorijo in pridobijo okus. In ker med zorenjem začnejo izločati snov, etilen, ki prispeva k dejstvu, da se vsa zelenjava, ki je v neposredni bližini, začne kaliti, potem jih je bolje shraniti stran od preostalega pridelka. Če nimate možnosti dodeliti ločenega prostora za jabolka, potem uporabite naše nasvete.

• Najprej se prepričajte, da je v sobi dobro prezračevanje. Tako se bo skoraj ves etilen izčrpal iz sobe in majhen del, ki bo ostal v njem, ne bo več mogel povzročiti velike škode na vaši letini.

• Drugič, poskusite ustvariti zapečateno embalažo za vsako jabolko posebej. Če želite to narediti, vzemite papir (to je lahko celo časopis) in z njim previdno zavijte vsako sadje. Jabolka, pripravljena na ta način, je mogoče zložiti v lesene škatle ali kartonske škatle.

Kako shraniti bučke za zimo v kleti?

Čeprav je bučka zelo občutljiv izdelek, ga lahko še vedno shranite v kleti. Za shranjevanje je najbolje, da izberete zimske sorte z debelo in trdo lupino.

Upoštevajte tudi, da mora imeti v bučkah že dolgo okusno in sočno v bučkah. Zato jemljete zelenjavo iz stebla, ne pozabite pustiti hrbtenice vsaj 4 centimetra v dolgem.

Bučke lahko shranite v:

• OmrežjaVzemite kateri koli majhen kup, vanj dajte bučke in ga obesite na strop. V tem položaju bo zelenjava ostala sveža vsaj 4 mesece.

• Seno. V kleti naredite leseno regal in ga posteljkajte s senom. Poleg tega položite bučke v čistih vrsticah in pustite kratko razdaljo med njimi.

Kako shraniti bučo za zimo v kleti?

• Mnogi verjamejo, da buča ne potrebuje nobenih posebnih pogojev za shranjevanje, zato jo preprosto postavijo na tleh kleti. Toda ta zelenjava, pa tudi bučke zahtevajo bolj nežen odnos. Če jo pustite, da leži na tleh, potem dobesedno mesec dni kasneje vidite, da se je začela poslabšati.

• Če želite kuhati uporabne bučne jedi skoraj do naslednjega poletja, se prepričajte, da ima v kleti svoje ločeno mesto. Najboljša možnost za shranjevanje buč bo leseni regal, visok več kot meter, prekrit s papirjem.

• Buča mora biti razporejena tako, da se njena stebla pogledajo navzgor, stranice pa ne pridejo v stik med seboj. Če veste, da lahko temperatura pozimi v vaši kleti pade pod ničlo, nato pa dodatno položite vse vrzeli med bučo ali seno bučo.

Kako pozimi shraniti krompir v kleti?

Krompir, pa tudi katera koli druga zelenjava, reagira na najbolj minimalne spremembe temperature in vlažnosti v sobi, zato je pomembno zagotoviti, da je klet, v kateri bo shranjena, vsaj dobro prezračena. Najbolje je, da ta koreninski pridelek shranite pri temperaturi +2 do +4 in pri 70% vlažnosti.

In če lahko temperaturni indikatorji še vedno nihajo v eni ali drugi smeri, potem morate zelo previdno slediti vlagi. Če se njeni kazalniki dvignejo na vsaj 80%, bo vaš pridelek začel prekrivati \u200b\u200bz gnilobo.

Najbolje je, da krompir shranite v:

• Omrežja. Če nimate posebnih škatel za shranjevanje krompirja, potem je mreža le tisto, kar potrebujete. Omogočil bo, da bo zrak ves čas krožil okoli gomoljev, kar bo prispevalo k dejstvu, da ne zmočijo in ne gnile.

• Torbe. Če izberete ta poseben način shranjevanja, dajte prednost vrečkam iz naravnega burlapa. Za razliko od papirja in polietilena bodo lahko zaščitili vaš pridelek pred vlago in mrazom.

Kako pozimi shraniti zelje v kleti?

Če želite pojesti zelje celo zimo, je prva stvar, ki jo morate storiti, razviti pravi pridelek. Izjemno pozne in srednje sezonske sorte so primerne za polaganje v kleti. Toda zgodnje zelje je najbolje marinirano in shranjeno v bankah.

Najbolj prijetno je, da se za razliko od druge zelenjave ne boji največje vlažnosti in zelo nizkih temperatur. Kljub temu pa je treba to zelenjavo shraniti ob upoštevanju njegovih lastnosti. Bolje bo, če ga zložite v klet, tako da ne leži v enem kopici.

Tako:

• Če želite, da zelje dlje časa ne izgubi svoje sočnosti, ga nato z korenino raztrgajte desno, zgornji listi malo posušite in nato obesite na strop ali snop na kljuki s glavo navzdol. Samo sledite svojemu pridelku je nameščen vsaj 30 centimetrov od stene. Če zelje obesite bližje, potem obstaja verjetnost, da bo ves čas zamrznil.

• Lahko poskusite shraniti zelje v filmu o hrani. Za ta način shranjevanja je najbolje, da vzamete isto glavo glave. Očistiti jih je treba iz zgornjih listov, ki so popolnoma odrezani panj, nato pa jih zavijte s filmom v več plasti. Pridelek je pripravljen na ta način, dal v košarico ali škatlo in postavil stojalo.

Kako shraniti jajčevce za zimo v kleti?

Da bi jajčevci ohranili celo zimo, je treba upoštevati sveže, da ta zelenjava potrebuje visoko vlažnost in pomanjkanje svetlobe. Tudi v kleti je priporočljivo, da jih pokrijete z rezino, tako da nanje pade čim več sončnih žarkov. Če je mogoče, v kleti sestavite ločen regal, ga pospravite s papirjem in v eno vrstico postavite modro. Na vrhu jih pokrijemo z rezino in potresemo s slamo.

Če v vaši kleti ni dovolj prostora, jim spakirajte več kosov v plastične klope in jih zložite v škatlo z luknjami. Škatlo postavite na višino 1 metra nad tlemi in bližje steni. Občasno preverite, ali ni sadja, poškodovanega ali gnilega. Če opazite vsaj majhno piko, takoj vzemite jajčevce iz škatle. Če tega ne storite, bo zelenjava začela gniti in jemati vlago iz še vedno običajnega sadja.

Kako shraniti lubenice v kleti?

• Takoj želim povedati, da je za zimo najbolje položiti lubenice na svoj vrt v klet. Tako lahko neodvisno nadzirate stopnjo zrelosti in jih ob pravem času odrežete. Da se lubenica čim dlje uleže, jo je treba vzeti z vrta približno pet dni pred popolno zrelostjo.

• Če ste za shranjevanje vložili kupljene lubenice, poskusite izbrati nevzdržno sadje. Najboljša možnost za shranjevanje lubenice je mreža. V tem primeru vam ne bo treba ničesar narediti. Očistiti boste le lubenico iz zemlje, jo sperete, počakali, da se posuši, položite v mrežo in ga previdno obesite na strop.

• Druga preizkušena možnost je glina. Moramo ga pomešati z vodo in nato nanesti s tanko plastjo na lubenico. Ko je glinena plast popolnoma suha, prestavite lubenice na stojalo in vse vrzeli, ki so med njimi, položijo papir ali slamo.

Kako shraniti repo pozimi v kleti?

Repop je edinstven v svojih negovanih lastnostih zelenjave, ki lahko zelo dobro diverzificira zimski meni. Repa je treba shranjevati, pa tudi korenje in peso. Zato lahko ta koreninski pridelek precej mirno postavite na isti regal z njimi ali v neposredni bližini.

Za shranjevanje morate izbrati sočno, popolnoma zorjeno sadje, ki nimajo poškodb in gnilobe. Da, in če je mogoče, položite majhen repa v klet. Ker bo v rezani obliki zelo hitro izginila, bo bolje, če boste sadje shranili takoj.

Načini za shranjevanje repa v kleti:

• Posušite repa in ga položite v plastično kopico. Zavežite in nato z ostrim predmetom naredite več lukenj za prezračevanje v njem.

• Postavite repo v lesene škatle v vrstice in jih nalijte s peskom ali pepelom. Sledite plasti peska, da bo najbolj debel in gostejši. Konec koncev, če je zelo tanka, se bo zelenjava med shranjevanjem dotikala drug drugega in se bo zagotovo začela slabšati.

• Po želji lahko iz gline, voska ali parafina naredite glazuro in vsak repa premažete ločeno. Ta metoda shranjevanja bo preprečila vlago in ščitila pred gnilobo mikrofloro.

Kako shraniti hruške za zimo v kleti?

• Številni vrtnarji, ki položijo hruško v klet za shranjevanje, naredijo eno napako. Preprosto zaspijo v škatli, ga postavijo na stojalo in na to pozabijo do določenega časa. Praviloma se takšni sadji začnejo zelo hitro prekrivati \u200b\u200bz gnilobo. Zakaj se to dogaja?

• Prvič, v nobenem primeru ne bi zaspali hrušk. Če to storite hitro, potem bo nekaj sadja poškodovano in za to ste nevidni, ga z običajnimi hruškami. Čez nekaj časa se bo začel poslabšati in okužiti gnilo sadje, ki pride v stik z njim. Zato bo bolje, če sadje položite v škatlo skrbno, dobesedno ena stvar.

• Drugič, hruške res ne marajo visoke vlažnosti, glede na to je treba vse storiti tako, da ima na njih najbolj minimalen učinek. Če želite to narediti, morate pokriti dno škatle z nekaj pokvarjenimi časopisi in šele nato začeti položiti vrstice hrušk v njej. Da, in ne pozabite, da v škatli ne more biti več kot tri vrste sadja in da je treba vsakega od njih premakniti za 2-3 plasti papirja.

Kako shraniti česen v kleti pozimi?

• Najlažji način za shranjevanje česna nam je že od otroštva poznan. Verjetno se vsak od nas spomni pletenic iz te dišeče zelenjave, ki so se konec poletja vedno pojavljale pod streho babičine hiše. Najbolj zanimivo je, da lahko tako do prihodnjega poletja ohranite česen s sočnim in dišečim.

• Če ne želite pletene pletenice iz česna, jo lahko poskusite shraniti v steklene kozarce. V tem primeru boste morali travnato steblo odrezati skoraj na samem dnu glave in nato položiti zelenjavo v kozarec, na dnu, na katero se vlije sol. To vrsto česna nalijte s soljo in nanjo postavite novo. Na ta način še naprej položite zelenjavo, dokler ne napolnite celotne posode.

• Ne pozabite se spomniti, da bi morala biti sol zadnja plast, tako da če vidite, da ni prostora zanjo, potem le banke ne napolnite ob vratu. Ko je česen položen, ostane, da posodo zavijete v temno platno in jo premaknete na stojalo v kleti.

Kako shraniti peking zelje v kleti?

• Peking zelje je precej občutljiva zelenjava, zato ga lahko shranite v kleti največ tri mesece. Če v tem času nimate časa, da bi jedli svoj pridelek, ga boste morali položiti v banke. Najbolje je, da pivo shranite na policah s papirjem. Upoštevajte le, da v tem primeru časopisov ni mogoče kategorično uporabljati.

• Peking zelje tako dobro absorbira vonj, da bo v samo nekaj tednih začelo objavljati aromo tipografske barve. Vrtnarji, ki imajo veliko klet, lahko poskušajo narediti nekakšne postelje tam in vanj presaditi zelje.

• Ta metoda lahko podaljša življenje Pekinga ne za tri, ampak za štiri mesece. Toda ne glede na to, kako ga vedno držite, se spomnite, da ji ne mara svetlobe. Zato ga, kjer koli je na stojalu ali na vrtu, vedno pokrijete s temno krpo.

Kako shraniti poper v klet?

Bolgarski poper, za razliko od druge zelenjave, se v preprosti leseni škatli počuti odlično. Zato lahko precej mirno podrnete škatlo želene velikosti, njegovo dno pokrijete s papirjem in vanj napolnite poper. Če zelenjavo postavite na višino enega metra s tal, jih lahko shranite na ta način vsaj 4 mesece. Če želite, da vas poper navdušuje s svojim pikantnim okusom spomladi, ga kopajte iz zemlje s korenino in ga obesite na strop.

Prav tako ga lahko presadite v navaden cvetlični lonec in ga postavite na katero koli priročno mesto v kleti. Ta metoda je primerna za zelenjavo, ki ni imela časa, da bi prišla na ulico. Ker bodo še vedno prejemali hranilne snovi iz zemlje, lahko že pridobijo manjkajočo sočnost v kleti in celo nekoliko rastejo.

Kako shraniti čebulo za zimo v kleti?

Z antiko lahko rečemo, da je čebula najbolj muhasta zelenjava. Pri sobni temperaturi začne hitro rasti in z zelo nizkimi indikatorji zamrzne in postane neužiten.

Glede na to, če se odločite za shranjevanje te zelenjave v kleti, potem naredite tako, da temperatura v njej ne pade pod -1, vlaga pa ni bila 75%. Če so ti kazalniki manjši, se bo lok zelo hitro poslabšal.

Lahko shranite čebulo v:

• Lesene škatlex. Njihova višina ne sme presegati 30 centimetrov. Če je večja, se žarnice prenašajo in gnile.

• Posode za jajcaTa metoda je primerna za vrtnarje z veliko klet. V tem primeru bo treba žarnice skrbno dati v vdolbine za jajca in nato postaviti posode na stojala.

• OmrežjaNajboljša možnost so mreže, v katere so dobesedno 3 kilogrami čebule. Prav tako jih ni mogoče postaviti na tla. Če nimate prostora, naredite dodatna stojala in na njih postavite mreže z zelenjavo.

Kako shraniti zeleno za zimo v kleti?

Zelenata, tako kot vsaka trda zelenjava, ljubi vlago, zato jo morate shraniti s skoraj 100% vlažnostjo. Če so v vaši kleti njeni kazalniki nižji, kot je potrebno, potem lahko poskusite občasno navlažiti zelenjavo. Seveda to ne pomeni, da bi morali razpršiti sami zeleno. Tako da bi imel dovolj vlage, včasih morate razpršiti pesek v škatli, v kateri bo.

Preprosto tega ne delajte prav pogosto, če ga pretiravate z vodo, se bo koreninski pridelek najprej začel ukoreniniti in rasti, nato pa gnilo zaradi pomanjkanja svetlobe. Če imate v kleti zemeljsko dno, potem lahko v njem naredite majhen jarek, v njega položite zeleno in pokrijete vse z zemljo in slamo na vrhu.

Kako shraniti Jeruzalemsko artičoko v klet?

Jeruzalemska artičoka, čeprav velja za sorodnika krompirja, ni mogoče shraniti z njim. Ker potrebuje veliko vlažnost, ga je najbolje položiti v klet skupaj s korenje in peso. Najbolj optimalna možnost za shranjevanje Jeruzalemske artičoke je škatla za tal, le v tem primeru je treba pesek uporabljati ne suh, ampak moker in pri polaganju ločeno je vsaka plast ločena.

Najbolje je, da z Jeruzalemsko artičoko postavite čim bližje izhodu. Ker ta zelenjava ljubi mraz (zlahka prenaša celo -40), se bo tu počutila najbolje.

Kako shraniti grozdje v kleti?

Če se ne želite truditi, potem samo odrežite grozdje in ga položite na stojala, na katerih je položena žagovina iz Linden in topola. Če želite, lahko stojalo zamenjate s škatlo, vendar še vedno ležite v njem ne več kot eno vrsto grozdja in ga ne pozabite zapreti z žagovito na obeh straneh.

Lahko poskusite shraniti svoj pridelek na bolj zanimiv način. Grozdje narežite z majhnim kosom trte in dobesedno takoj zaprete rez s staljenim parafinom ali voskom. Ko se zamrzne, ga previdno obesite na žarek ali strop in se prepričajte, da trta ne stopi v stik z goro.

Video: "6 hektarjev" - Kako prihraniti zelenjavo