Kako pripraviti pashot jajce doma v filmu o hrani, vrečki, počasnem štedilniku in mikrovalovnim pečico s kisom in brez kisa? Recept za solato, juho, sendvič, juho z jajčnim pashotom

Jajca so redni člani naše mize. Toda na žalost je meni pogosto sestavljen iz ocvrtih ali kuhanih jajc, medtem ko iz tako preprostega izdelka lahko pripravite izvrstno jajce pashota - pravi užitek za gurmanu.

Se spomnite dobro znane pesmi skupine "Disco Crash" o jajcih? In navsezadnje so imeli fantje prav - to je nepogrešljiv izdelek v naši prehrani. Okusno, zdravo.

In koliko jedi lahko skuhamo z jajcem - Neštevilna številka. Ta izdelek je zanimiv in kot neodvisna jed in možnosti za njegovo pripravo. Jajca, omleta, mehko -soft jajce, pashot, benedikt. V tem članku bomo podrobno upoštevali, kaj je pashot jajce In s tem, kar ga pojedo.

Kaj je oranje jajce?

Čudovito ime skriva nič manj lepa in nežna jed za njim. Pashot jajca so prišla k nam iz FrancijeKjer so v kratkem času pridobili priljubljenost, tako med plemstvom kot med navadnimi ljudmi. Enostavnost kuhanja in najmanj porabljenega časa - to so glavne prednosti te jedi.

Verjamemo, da je pashot jajce idealen zajtrk. Toda prebivalci Francije so navajeni, da jo dodajo sendvičem in jedilnim prigrizkom. V francoščini se ime te jedi sliši kot "jajca, ki so jih z vrelimi vodami." Slišimo drugo ime - jajca v vrečkiToda za njihovo pripravo ni potrebna nobena vreča. Jajce samo razbijte v vreli vodi in počakajte nekaj minut - in, voila, občutljiva poslastica je pripravljena.

Morda je ime "v torbi" povezano z videzom jajca, pripravljenega s to tehnologijo. Občutljivi beljakovinski cvetni listi obkrožajo rumenjak kot torbo. In v tej torbi kremna konsistenca rumenjaka. Tako se izkaže: vreča iz beljakovin je popolnoma kuhana, rumenjak pa je le malo prijel. Pred serviranjem beljakovine je malo razrezano, tako da rumenjak teče Iz te posebne torbe.

Video: Kako kuhati pashot jajce?

Kakšna je razlika med jajcem pashota in benediktom jajca?

Ena od legend izvor jajc Benedikt Piše, da so jih kuhali precej po naključju. Nekoč se je v enem od francoskih hotelov ustavil gost po imenu Benedikt.

Dan prej je dobro hodil v lokalni restavraciji. In zjutraj je zgodaj, premagal neprijetno mamico, naročen zase srčen zajtrk, ki je vključeval zdravice z maslom, šunko, jajci in nizozemsko omakoTo je zaznamovalo začetek potovanja benediktnih jajc po vsej Evropi.

Obstaja še ena legenda, tokrat iz Amerike. V eni od newyorških restavracij stalni obiskovalci je poročen par z imenom Benedict želel ugrizniti nekaj novega. In potem je naredil kuhar te restavracije pashot jajce, ga nataknite na toast s šunko in ga nalijte z nizozemsko omako.

Kakšna je torej razlika med jajci Benedikta? Le v dodatnih sestavinah. Ta jed temelji na oranju, samo njej toasts s šunko in nujno dodamo nizozemsko omako.

Video: recept za jajca benedikt

Kako kuhati pashot jajce doma?

Obstaja več načinov za kuhanje te čudovite jedi. Toda za vse recepte glavna stvar je, da je jajce svežeIn pravi gurmani pravijo, da je pashot iz jajca, ki ga je pravkar porušil piščanec, še posebej okusen. Torej, tukaj je več načinov za izdelavo jajc v torbi.

Metoda številka 1

1. Jajce je treba temeljito opratiPripravite režo, žlico, krožnik in kis
2. Zavremo vodo, vendar ne bi smelo biti zelo vidno
3. Dodajte malo kisa, približno žlico
4. Razbijte jajce na krožniku, tako da rumenjak ostane cel
5. Vodo dobro vmešajte z žlico ali stepemo in počasi spustite jajce tam
6. Po eni in pol ali dveh minutah se pripravite na predstavitev

Metoda številka 2

1. Film hrane mazi s katerim koli oljem
2. Pustite, da voda vre
3. Jajce vdremo v film in ga zavežemo z vrečko
4. Spustimo svoje ustvarjanje v vodo, tako da je zavremo ne več kot štiri minute
5. Dobimo, pustimo, da se malo ohladi in izrežem film

Koliko kuhati jajca pluga

Mnenja o času kuhanja jajc pashota v kuharih se pogosto razlikujejo. V različnih receptih lahko izpolnite različne količine minut. Toda v bistvu povsod, kjer se reče optimalni čas za kuhanje je 2-3 minute.

Toda strokovnjaki trdijo, da je najbolj pravilen način, da eno minuto kuhamo jajce v vreli vodi, potem pa bi moralo pojdite v vročo vodo vsaj deset minut.

Naprave za kuhanje jajc pashot

Obstaja več naprav, ki lažje spopadejo s to jedjo in jajce čudovite pravilne oblikeSeveda, če ste mojster profesionalca, potem ne bo težko kuhati takšnega jajca brez naprav. In z različnimi triki je ta postopek lahko bolj prijeten.

Torej, v tem postopku se uporabljajo nekateri kuharji naoljen pergament, film s hrano oz polietilenska vrečkaZa tiste, ki imajo radi vse vrste kuhinj namerno prišli so s ogorkomSpominja na režo z žlico, ki ponavlja obrise jajčeca. Ljudje, ki so jo ljubeče poimenovali "jež".

Tudi za pripravo popolnoma ravnega jajca lahko nanesite sitos pomočjo katerih je dovoljen beljakovine, da bi dosegli svojo homogeno konsistenco.

Toda na Japonskem izumil tehnologijo SUHvala, s katerim lahko kuhate pashot jajca v lupiniS pomočjo vakuumske posode, kjer se vzdržuje konstantna temperatura, takšna jajca dlje časa ostanejo sveža.

Mimogrede, Japonci gredo počivati \u200b\u200bna vročih vzmeti s košarico jajc. Spustijo jih v vroč naravni element in dobijo neverjetna jajca pashota. Kaj ni uporabna naprava, ki jo je dala narava?!

Recept za jajce v počasnem štedilniku

Da bi kuhali pashot jajce v počasnem štedilniku Potrebovali bomo silikonske oblike, ki se uporabljajo za izdelavo muffinov.

1. Kalupe mazite z oljem in namestite v obliki multi
2. V vsako celico postavimo eno jajce brez lupine
3. V počasen štedilnik vlijemo 2 skodelici vroče vode
4. Pokrijte kalupe s folijo, tako da kondenzat ne izstopa
5. Namestite način "Steam". Dovolj bo 4-5 minut
6. Nato vzamemo kalupe in jih pustimo, da se malo ohladimo

Jajca pashot so pripravljena. Lahko služite za mizo.

Kako kuhati pashot jajce v paketu?

Španski kuhar je to metodo izumil z igrami na srečo. Bil je mnenja, da ker so jajca brez školjk, to pomeni, da ga je treba nadomestiti z nečim enakovrednim v strukturi.

1. Vzamemo običajnega plastična vrečka in maži v notranjosti z oljem
2. Jajce lepo razbijemo v njem, tako da rumenjak je ostal nedotaknjen
3. Robove vrečke zategnemo z elastičnim pasom. To je treba storiti čim bližje jajcu. V tem primeru bo imel priložnost ohraniti svojo obliko
4. Kuhajte v vreli vodi 4 minute. Glavna stvar paket se ni dotaknil dna ali stene vsebnika

Tega načina kuhanja ni mogoče imenovati popolna, saj se kljub prisotnosti maščobe na stenah vrečke jajce še vedno rahlo drži. In zelo pomembno je, da ga dobite brez poškodb.

Jajčni recept za pashot s kisom

Nekateri kuharji se pripravljajo pashot jajce brez kisaVerjame pa, da ta sestavina prispeva k dejstvu, da je beljakovine hitrejše in pridobi bolj pravilno in privlačno obliko.

Mnogi kuharji resnično uporabljajo ta trik v postopku priprave. Ampak tukaj pomembno je, da tega ne pretiravam s kisom, ker lahko jajce postane kislo. Zato na liter vode ni treba uporabiti več kot ene žlice.

In sam recept je naslednji:

1. Zavremo vodo v ponvi
2. Jajce previdno razbijte v skodelico ali skledo
3. Ko voda zavre, ji dodajte malo soli in kis
4. Jajce previdno vlijemo v vodo in štiri minute kuhamo na nizkem ognju

Tako da je pashot jajce blizu idealnega, je lahko v vreti vodi metanje naredite lijak in tam že nalijte jajce.

Pashot jajce brez kisa: recept

Lahko kuhate pashot jajce brez uporabe kisaZa to se prepričajte sveže jajcePo možnosti dobro ohlajen. Ko ga spustite v vrelo vodo, se izogibajte zagotavljanju, da jajce "udari" na površino. In plast vode mora biti vsaj en centimeter.

Da bi kuhali okusna in lepa jajca, mora gobanje vedeti nekaj trikov:

1. Najprej morate biti pozorni na svežino jajcaDejstvo je, da v tej jed za ustaljene jajčece ne boste uspeli. Protein dobro ohranja svojo obliko le v prvih dneh. Lahko preverite svežino z vodo. Spustimo jajce in opazujemo: če stoji na neumnem koncu, potem se lahko prepirate v svežini. In če pade ob strani, ga lahko varno uporabimo za kuhanje
2. Da bo pashot jajce videti privlačno, uporabite velika in po možnosti domača jajca, ki imajo rumenjak ima nasičeno barvo
3. Za kuhanje je najbolje uporabiti rahlo vrelo vodo. Para naj gre iz nje in na dnu vsebnika se pojavijo majhni mehurčki
4. Če želite dobiti popolnoma ravna površina jajca, priporočljivo je, da se obremenjuje beljakovine skozi sitotako da pridobi homogeno konsistenco

Pashot jajčna solata

Nežna pashot jajca se lahko uporabijo v velikem številu jedi. Solate z dodatkom pridobijo edinstven, neprimerljiv okusTu je nekaj receptov za izdelavo takšnih solat.

Recept št. 1

Ta solata samo po sebi združuje zanimive teksture: hrustljavi krekerji, elastične solatne liste in nežna jajca paste. Takega kombinacija je zelo živahna in nenavadnaLahka solata je idealna za poletni prigrizek:

1. Kruh narežite v majhnih kockah. Lahko vzamete rž ali beli kruh - po svojem okusu
2. V ponvi segrejte olje, tam dodajte rezani čili. Nato kocke kruha vstavite v olje in jih dobro ocvrte
3. Medtem ko je kruh ocvrti, kuhamo jajca pashota
4. Liste solate položimo na krožnike. Poleg njih širimo vroče krekerje
5. Pripravimo bencinsko črpalko. Fry fino sesekljan česen na oljčno olje in približno minuto pražite v vročo ponev
6. Solato zalivajte s toplim omako in odložite jajca na vrhu

Recept št. 2

To solato je treba jesti toploPopolnoma se ogreje v hladnih zimskih večerih:

1. Odrežite piščančja jetra in ocvrte v olje. Sol, poper in nameščen za hlajenje
2. Oprani listi solate z rokami v krožniku. Majhni paradižnik se razrežejo na rezine
3. Rezamo trakove sladkega popra in prehajamo. Papriko lahko pečete tudi v pečici.
4. Kuhajte jajca pashota
5. Za dolivanje goriva je treba mešati oljčno olje, gorčico in balzame. Lahko dodate malo medu
6. Na solato in paradižniku, toplim jetrim, oranjem jajca in ga zalivamo s končno omako

Recepti različnih jedi, kjer se pashot jajce uporablja veliko. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentiranja!

Pashot jajčna juha

Znani Pokhletkin, opisan v svoji knjigi postopek priprave juhe z jajčnim pashotomDo danes je veliko receptov, ki uporabljajo to sestavino.

Zeleno zeljno juho z jajci

1. Kuhajte mesno juho. Če želite vegetarijansko različico, potem samo zavremo vodo
2. Razrežite sesekljanega krompirja v slani vodi
3. Trenutno pripravljamo bencinsko črpalko in čebulo
4. Ko je krompir praktično pripravljen, dodajte rezane čarovnike in končni preliv
5. Kuhajte na nizkem ognju pet minut
6. Po želji dodajte paradižnikovo pasto
7. Pri serviranju v vsakem krožniku dodajte eno jajce eno jajce In kislo smetano

Česna juha

Ta juha je klasična francoska jedNjegova kremna struktura se dobro ujema z nežnostjo jajca pashot. Recept za kuhanje je izjemno preprost:

1. Očistite česen, ga rahlo zdrobite in za minuto pretrgajte v oljčno olje
2. Olupljeni krompir smo poljubno razrezali, dali v ponev, dodali česen in juho
3. Medtem ko je krompir kuhan, kuhanje pashot jajca po kateri koli metodi
4. Končno juho pretepajte z mešalnikom, nato pa jo s kremo pomešajte in rahlo zmešajte
5. Pri serviranju juhe v krožniku jajce odložimo in ga rahlo razrežemo

Kako kuhati izrezke v notranjosti z jajčnim pashotom?

Želite presenetiti goste nenavadno zanimiva jed? Nato upoštevajte te nenavadne izrezke:

1. Najprej kuhajte jajca pachota v količini štirih kosov
2. Sol pol kilograma mletega mesa, popra in dobro pretepa
3. Celotno mleto meso razdelite na štiri dele. Iz vsake kroglice naredimo torto in nanjo damo jajce
4. Nežno oblikujte rezalnik, razvaljajte v jajcu in krekerji ter ocvrte
5. Pri serviranju lahko rezanje odrežete tako, da rumenjak teče

Pashot jajce s tem, kaj lahko postrežemo

Jajca pashot so lahko ločena jedLahko jih jemo, na primer za zajtrk z zdravimi in kavo. Toda zakaj ne bi fantazirali in kuhali preproste, a takšne izvirne jedi?

Za zajtrk: česen hitro ocvrte v olje, nato pa v ponev vstavite koščke kruha in tudi ocvrte. Na krožniku smo razširili krutone, v ponev pa smo paradižnik postavili sesekljane z obroči in jih rahlo porjavile. Na krovtonih se postavljamo na vrhu. Jajca pashota dajte na improvizirani sendvič in ga rahlo odrežite.

Za kosilo: koščke šunke, čebule in česna. Kremo dodajte v ponev, sol in poper ter malo enolončnico. Zavremo pasto, jo zalivajte z nastalo omako in na vrh položite oranje, jo narežite In posodo potresemo s cilantro.

Za večerjo: v maslu rahlo pustite šparglje, nato pa jih razmažite na posodo. Voda z majhno količino limoninega soka, dodajte sol in poper. Končno jajce pashota dajte na vrh, rahlo odrezano In končno posodo potresemo s parmezanskimi ostružki.

Vsebnost kalorij v jajcih pashot

Pri kalorijah se pashot jajce ne razlikuje od kuhanega jajca. V sto gramih izdelka je 143 kalorijToda sestava kemijske in vitamina je res bogata.

Zanimivo je, da pashot jajca lahko delujejo kot antidepresiv in razveselijoIn so pozitivno vplivajo na presnovne procese in so uporabne za jetra.

Sendvič sendvič

Tu ima vsak kuhar prostor za domišljijo. Različice peščenih besed - nešteto. Vsi kuhajo to hitro jed po njihovem okusu. Lahko uporabite navaden kruh, lahko ga ocvrti in naredite krutone ali zdravice.

Izbira dodatnih sestavin je tudi zelo bogata. To so različne zelenjave in zelenja. Lahko naredite vegetarijansko različico ali pa dodate šunko ali koščke mesa. Za ljubitelje rib je rahlo soljeno rezanje rib kot nalašč.

Izberite tudi omake tudi po vašem okusu. Nekdo bolj ljubi, nekdo ne predstavlja sendviča brez majoneze in nekdo raje dolivanje paradižnika.

Toda glavni "žebelj programa" je seveda pashot jajce. Samo previdno postavite sendvič, ga rahlo razrežite in uživajte v edinstvenem okusu.

Video: pashot jajca v mikrovalovni pečici. Koristen nasvet