Kako očistiti kuhana piščančja jajca, mehka, ki so slabo očiščena: 6 načinov. Kako očistiti prepelice? Koliko in kako pravilno kuhati jajca, da se enostavno očistite: Nasveti, video

Jajca so pogosto glavni izdelek za zajtrk. Da pa jutranji obrok ne pokvari, je pomembno pravilno očistiti jajca.

Zavremo jajce in očistite, da se zdi lažje. Vendar se lupina pogosto začne zrušiti, beljakovine z njo dozorejo in namesto lepega celo ovalnega dobimo nekaj nerazumljive konfiguracije. Kaj storiti, da se izognemo takšnim razočaranjem?

Kako očistiti kuhana jajca: 6 načinov

Sveže je jajce, slabše je očiščeno po kuhanju - to dokazujeta znanost in praksa. Stvar je v tem, da v takšnih jajcih praktično ni zračnega prostora med beljakovinami in lupino - od tod tudi težave. Ampak vedno obstaja izhod!

• Metoda 1.Vse je zelo preprosto: pred začetkom kuhanja morate vrziti v ponev z vodo, kjer bodo kuhana jajca, blizu čajne žličke navadnega soda s hrano. Stopnja pH beljakovin se bo povečala, kar preprečuje oprijem filma, ki se nahaja med proteinom in lupino. Na ta način je kuhano jajce veliko lažje očistiti.

• Metoda 2. V kuhanem jajcu naredimo luknje z obeh koncev v velikosti približno 0,5 cm. Očistimo lupino iz njih in močno pihamo v luknjo z ostrega roba jajca. Poleg tega ne le močan, ampak zelo močan! Jajce je izpuščeno in razbije lupino.
• Metoda 3. Čudovita priložnost hitro naenkrat olupite več jajc. Ko jih kuhate, morate iz ponve izsušiti vso vodo, vendar pustite približno centimeter od spodaj. Zdaj, precej energično tresenje in vrtenje loncev, morate prisiliti jajca, da se v njem vrtijo, kar spominja na vrtinec. S tako krožnim gibanjem jajca trkajo drug na drugega in na stenah ponve, na lupini se oblikujejo razpoke, v katere voda prodira, kar olajša zaostajanje lupine in filma. Edini pogoj je, da mora biti ponev precej velika in široka.
• Metoda 4. Kuhano jajce potopite v kozarec vode in na vrhu tesno zaprite dlan. Nato začnemo stresanje posode, zaradi česar je jajce utrip ob steni. Isti mehanizem za pojav razpok v lupini, skozi katerega voda pade pod njo, se sproži. Lupina se po tem odstrani v skoraj enem gibanju. Še en način kako očistiti kuhana jajca -dajte ga v majhen kozarec in namesto na dlani, da ga zaprete s plastičnim ali vijačnim pokrovom.
• Metoda 5. Prvotna metoda, ki lahko olupite jajca  iz lupine Za vse namene: za solato, da bi se upogibali ali samo jedli za zajtrk. Kuhano vijačno jajce ohladimo in ga razrežemo na dva dela skupaj z lupino. Nato vzamemo žlico in previdno odstranimo obe polovici. Mimogrede, v tem primeru je s svežimi jajci situacija lažja in z minimalnim časom.
• Metoda 6. Jajce kuhamo, ohladimo in ga razvaljamo v roke ali na mizo, rahlo pritisnite. Po tem je razpokana lupina lažja za filmom iz proteina.

Kako očistiti prepelice?

• Kljub majhnosti in precej trdi lupini, Olupite prepelice jajc ni tako enostavno.
• Zato kulinarični strokovnjaki svetujemo, da nalijejo kuhana jajca z raztopino kisa z vodo (v razmerju 2: 1) in odidejo nekaj ur.
• Pod vplivom kisa je lupina skoraj popolnoma raztopljena, na jajcu pa pusti le film, ki ga ni lažje odstraniti kot primer.

Kako očistiti mehko kuhano jajce?

• Običajno takšna jajca jemo s posebnega stojala in olupite mehka jajca Možno je na poseben način.
• Jajce vstavimo vanj z ostrim koncem navzdol, neumni vrh pa se tapka z žlico in očisti približno eno in pol centimetra.

Kako očistiti jajca iz lupine, ki so slabo očiščena?

Jajca so iz dveh razlogov slabo očiščena:

1. Jajca so zelo sveža, dobesedno le izpod polaganja.
2. Jajca so bila dolgo v zamrznjenem stanju, tudi In v hladilniku.

Ko je jajce varjeno, ga je treba nekaj minut ohladiti v hladni vodi. Toda pred tem ga udarite tako, da je lupina počila in voda lahko padla pod njo, kar bo olajšalo čiščenje.

• Začnite čistiti jajca z neumne strani, kjer je majhna zračna reža (pomol), kar bo omogočilo začetek čiščenja, da ne poškodujete beljakovin.
• Olupite jajca Pod tokom hladne vode - pomaga olajšati postopek čiščenja in visoko kakovost.

Kako pravilno kuhati jajce, da ga je lažje očistiti?

• Kako pravilno kuhati jajce, da ga je lažje očistiti? Daj jajce ne v hladni vodi, ampak v vreli vodiV hladni vodi se pojavi počasno ogrevanje beljakovin, zaradi česar se prilepi na film, ki ga ločuje od lupine.

• Ne kuhajte zelo svežih jajc, bolje je, če ležijo teden ali dva, potem je lupina manj gosta in jajce očistimo lažje.
• Tako, da se jajce med kuhanjem ne razpoka in beljakovine ne tečejo, jih je treba veliko segreti v topli vodi v sobno temperaturo ali nekoliko višje, v vodo dodajte ščepec soli ali četrtino kozarca kisa.
• Lahko ga prebodite tudi z neumne strani, torej olupite jajce Lažje bo in to bo preprečilo možne vdolbine.

Koliko in kako pravilno kuhati jajca?

• Koliko in kako pravilno kuhati jajca? JajceČe potrebujete konsistenco "v torbi", je -3 minut dovolj. Od trenutka vretja. Mehka jajca je treba kuhati 6 minut, privita pa 11-15 minut.

• PrepeliceZaradi majhnih velikosti in v skladu s tem manjšo količino vsebine, prepelice jajčeca, da bi kuhali "v vrečki", do 40 sekund, za mehko jajce - eno in pol in kuhanje prepelice Jajce zajebano, potrebujete do 3 minute.
• Nojsko jajceTi velikani med jajci zahtevajo veliko več časa za kuhanje: od 20 minut, če potrebujete jajca "v vrečki", do 45 minut. Spajkalnik in do ure in pol bo potrebno, da se jajce poživi.

Če veste, koliko jajc morate kuhati, lahko jajca kuhate v obliki, v kateri bi jih radi uporabili za zajtrk ali jih dodali v katero koli posodo. Poleg tega olupite jajce Ki je pravilno varjena, veliko lažja.

Video: Kako očistiti kuhano jajce?