Keta je okusna rdeča riba. Če je na mizi tako slana predjed, jo gostje pojedo. Zato vam vsaka gospodinja ne preprečuje, da bi ugotovili, kako doma slišati ketu.
Zadovoljstvo
- Kako pobrati ketu: izbira rib za solitev
- Kako pobrati ketu ribe: nasveti za solitev
- Kako pobrati ketu ribe: preprost suhi mastni recept
- Kako hitro pobrati ketu ribe: recept
- Kako pobrati ketu ribe: recept za pripravo z gorčico v slanici
- Kako pozdraviti ketu ribe v slanici z limono in timijanom: recept v slanici
- Keta ribe z vodko - ta veleposlanik: recept
- Video: Kako narediti ketu okusno?
Salt Keta je prva dekoracija praznične mize. Skoraj vse močne pijače lahko jeste s takšnimi ribami, seveda - samo ne sladke. Tako ženske kot moški imajo radi hladno predjed, zato ne bo odveč znanje, kako to pobrati sami. Ker končni izdelek ni vedno kakovosten in bo njegova cena dražja in to je pomembno dejstvo v našem času.
Kako pobrati ketu: izbira rib za solitev
Ko soli Ketu, ne pozabite izbrati najboljše ribe, dobre začimbe itd. Vaše ribe bodo brez različnih kemičnih barvil, okusov, ojačevalnikov okusov. Toda ribe, soljene v proizvodnji, bodo nujno s takšnimi dodatki. Torej, razmislite, kako neodvisno pozdraviti rdeče ribe - ketu.
Če izberete keto med zamrznjenim in ohlajenim, je bolje, da takoj kupite zamrznjeno. Ker je bila ohlajena riba vsekakor že večkrat zamrznjena. Ribiči so še vedno na ladji, da izdelek ohranijo čim dlje, ga zamrznejo.
Za solitev lahko izberete keto pogumno, potem ko je soli, ima odličen okus, toda za cvrt ali gašenje je bolje jemati več maščobnih rib. Po toplotni obdelavi se lahko takšna riba zdi suha.
Pri kuhanju slanega chuma še vedno obstaja minus. To je, da ga boste morali z lastnimi rokami odrezati na fileju. Če želite to narediti, boste morali porabiti približno pol ure za neizkušenega kuharja.
Kako pobrati ketu ribe: nasveti za solitev
Celo začetnik v kuhinji, tj. Oseba, ki samo obvlada tehniko kuhanja. Samo da bi dosegli dober rezultat, najprej preučite tankosti tega procesa.
Nežko, mehko, sočno meso dobimo s pravo izbiro, kisenje rib.
- Če ste kupili svež ketu, potem ga je nemogoče pokvariti. Vsekakor bo po solišču okusno.
- Toda takšna priložnost pade izjemno redko. V bistvu se zamrznjena trupla prodajajo v trgovinah z ribami.
- In to ni tako slabo. Glavna stvar je, da lahko izdelek pravilno odmrznete.
- Če želite to narediti, boste morali preprečiti preveč ostre skoke temperature. Najbolje je, da ribe odmrznete v hladilniku na spodnji polici ali v sobi, stran od vročih predmetov.
- Ribje meso lahko segrejete. Po reševanju bo postalo žilavo in ne zelo okusno.
Najpomembnejše je kakovost gnev. Ko izberete ribe, bodite pozorni na njegovo barvo.
- Če ima meso neenakomerno barvo, plavuti pa so črni, trup pa je pokrit z debelo plastjo ledu, potem je bolje, da takšne ribe ne jemljete. Pri odmrzovanju lahko keta še vedno izda neprijetno aromo.
- Za sajenje vzemite boljši neupravičen trup. Lahko ga razdelite sami in okus bučk se bo po postopku tako bolj verjetno kot mehkejši izkazal za veliko boljši. In včasih pri ribah včasih naleti na kaviar, ki ga lahko tudi soljemo z lastnimi rokami. Rezultat je poslastica, ki jo imajo radi mnogi gurmani.
- Preden začnete deliti ketu na koščke, ga ne pozabite odvrniti do konca.
- Da kaviar ostane nedotaknjen, odprite ribji trebuh rib z ostrim nožem. Če želite ohraniti obliko kosov, ne hitite, da kože ločite od fileta. To je treba storiti pred postrežbo na jedilni mizi.
Če se odločite, da boste soli cel trup rib, jo narežite tudi le, preden posodo oblikujete na praznično mizo.
Ko se izvede zajem piščancev, je treba natančno upoštevati deleže, navedene v receptu. In ljubitelji rib ne svetujejo dodajanju preveč začimb. Lahko uničijo dišavo rib in ubijejo okus.
Niso vse začimbe dobro usklajene z rdečimi ribami, nekatere lahko končno pokvarijo posodo.
Kako pobrati ketu ribe: preprost suhi mastni recept
Sestavine:
- Keta - 975 g
- Sladkor - 25 g
- Sol - 55 g
Priprava:
- Po odmrzovanju ribe izperite pod tokom hladne vode, obrišite s papirnatimi robčki, dajte trup v dve enaki plasti.
- V posodi zmešajte komponente v razsutem stanju (sol, sladkor). In s to sestavo dobro narišite ketu, tako da sol s sladkorjem ostane na ribah.
- Po teh dveh poljah zložite frelijske dele drug drugemu in ribe previdno zavijte v čist prtiček iz bombažnega materiala.
- Zdaj postavite končno keto v posodo in jo zavijte s filmom. Postavi na hladno mesto.
Po 72 urah bo Keta pripravljena. Z njo lahko zdravite po tem obdobju, pred tem pa se znebite ostankov soli, sladkorja in razrezate na razdeljene koščke.
Kako hitro pobrati ketu ribe: recept
Sestavine:
- Keta - 975 g
- Sladkor - 35 g
- Sol - 55 g
- Bay Leaf - 2 pc.
- Dišeči poper - 6 pc.
- Limona - 1/2 pcs.
Priprava:
- Izperite odmrznjeno keto, obrišite jo s suho papirnato brisačo. Trup razdelite na koščke, da naredite manjše rezine. Za postopek uporabite nož s širokim rezilom.
- Pripravite posodo za nasičenost. Tam zmešajte sladkor, sol. In v tej sestavi razvaljajte koščke chumes.
- Nato na ribe stisnite sok citrusov. Previdno premešamo in tam postavite lavrushko, poper.
- Posode pokrijte s filmom, pustite na slani mizi. Dovolj je, da počakate 35-55 minut in tanki koščki bodo soljeni.
Pomembno: Ribiči na severu raje uživajo surovo zamrznjeno rdeče ribje meso. Velja za poslastico. Zato bo čez pol ure keta, razrezana na rezine, zlahka soljena.
Kako pobrati ketu ribe: recept za pripravo z gorčico v slanici
Sestavine:
- Rdeča riba (keta) - 975 g
- Gorčična semena - 35 g
- Voda - 975 ml
- Bay list - 5 g
- Dišeči poper - 4 g
- Sol - 65 g
- Sladkor - 18 g
Priprava:
- Odmrznjeno trup rib temeljito sperite pod tokom hladne vode, luščenje iz kosti, plavuti, razdelite na koščke. Velikost filera mora biti 1,5 cm na 2 ali 3 centimetra.
- Vložite vodo v vrelo, nalijte sol, sladkor v vrelo vodo. Pustite, da zavre približno pet minut.
- Nato dodajte poper, lovski list, po vreli izklopite plin.
- Ko se pripravljena rešitev ohladi, lahko tam nalijete gorčična semena.
- Po fileju rdeče ribe položite v stekleno posodo in nalijte končano slanico.
- Pokrijte s pokrovom, postavite na hladno mesto.
Keta bo sesala v treh urah. Konec koncev se koščki rib hitro požgajo s fiziološko raztopino. Zato lahko po večerji služba postrežemo na mizo.
Zelo udobno je sol ribe na ta način in rezultat bo presegel vsa pričakovanja.
Kako pozdraviti ketu ribe v slanici z limono in timijanom: recept v slanici
Sestavine:
- Keta - 975 g
- Dišeči poper - 6 kosov.
- Voda - 975 ml
- Sol - 65 g
- Sladkor - 35 g
- Zelenja - 75 g
- Timijan - 4 g
- Limona 1/2 pc.
- Bay list - 3 g
Priprava:
- Izperite trup rib, obrišite s papirnatimi robčki. Razdelite po filetu.
- V ponvi zavremo vodo, nato nalijte sol, sladkor. Dodajte začimbe, lovorjev list, timijan.
- Ko se slanica ohladi, jih nalijte ribe s sesekljanim zelenjem in limoninim sokom.
- Posodo pokrijte s pokrovom, postavite na hladno mesto.
Delikanost lahko poskusite po desetih do dvanajstih urah.
Keta ribe z vodko - ta veleposlanik: recept
Sestavine:
- Trupla trupov - 975 g
- Sol - 35 g
- Sladkor - 25 g
- Vodka - 25 ml
- Zelenja - 25 g
Priprava:
- Ribje meso ločite od kosti, se znebite plavuti in ga razdelite na dva fila.
- Zelenico zmeljete z nožem. Nato zmešajte koper s sladkorjem, soljo. Vlijte vodko v posledično gruto.
- Podrežite file rezalnika s sestavo, ki se je izkazala kot rezultat mešanja soli, zelišč, vodke itd.
- Ribe položite v stekleno posodo in zaprite pokrov. Izdelek pošljite v hladilnik.
Po 72 urah bo Keta pripravljena za uporabo. Gurmani verjamejo, da je riba tako najbolj okusna.
Video: Kako narediti ketu okusno?
