Muffine z jagodami ni enostavno samo zato, ker je jagodičje dovolj sočno in med toplotno obdelavo omogoča veliko vode. Zaradi tega se testo pogosto ne dvigne ali ostane mokro, pa tudi ne pripravljeno. Če poskušate upoštevati vsa pravila, boste dobili okusno sladico in ne prenašate napak.
Zadovoljstvo
Muffini z jagodami, kako je enostavno kuhati jagodne muffine?
Za pripravo jagodnih muffinov je potrebno:
- jagoda -jagode za nadev, majhne ali velike kose
- olje -samo kremna, margarina ali namazana bo uničila testo. Potrebovali boste 100 gramov masla z visoko maščobo
- jajce -dva velika piščančja jajca, po možnosti domača, tako da ima jed dober nasičen okus
- mleko -test zahteva približno pol kozarca mleka-to je približno 110-120 ml
- moka -izberite samo visoko kakovostno moko najvišjega razreda, preden dodate testo, se prepričajte, da jo presejete skozi sito. Potrebovali boste polni kozarec - približno 230 gramov moke
- pecilni prašek -da bi bilo testo bujno, dovolj - ena polna čajna žlička
- sladkor -sladkost muffinov prilagodite sami, a pol kozarca sladkorja bo preprosto veliko
- sol -Ščepec soli, da bi poudarili prijeten okus muffinov
Priprava testa za muffine: recept
- Skrivnost okusnega in veličastnega testa je beljakovine ločeno
- Če želite to narediti, ločite beljakovine od rumenjaka in ga pretepajte s sladkorjem mešalnika, dokler se ne oblikuje stabilna pena
- Šele po tem bi morali dodati rumenjake in preostale sestavine testa
- Maslo v mikrovalovni pečici stopite v tekoče stanje in šele nato dodajte testo, potrebno je, da ima testo prijeten kremast okus in zlahka zaostaja za obliko
Koščke jagod je treba postaviti na testo, saj bodo, ko pečejo in dvignejo testo, spustili. Preveč jagod ne bi smeli dati, ker testo ne bo dvignilo, ostalo bo surovo in mokro. Za lepoto lahko končni muffin poškropimo s sladkorjem v prahu - to bo skrivalo pomanjkljivosti in ga bo privlačno.
Video: "Muffini z jagodami"
