Kako enostavno in hitro očistite paradižnik za ohišje: 4 načine. Ali je treba ob jesti čistiti paradižnik s kože, ali je škodljivo ali koristno jesti paradižnik z lupino?

V tem članku ponujamo metode čiščenja paradižnika s kože.

V različnih kulinaričnih receptih celotnega sveta je precej priljubljen izdelek paradižnik. V tehnologiji priprave številnih receptov pred uporabo tega izdelka lahko pogosto najdete številne različne manipulacije glede na vrsto rezanja, čiščenja iz lupine ali semen. Če želite jed res okusna, morate to storiti pravilno.

Kako enostavno in hitro očistiti paradižnik iz lupine v vreli vodi, kako pravilno ocvrti paradižnik?

Paradižnik je vredno očistiti iz tanke kože, preden dodate juho, enolončnico ali ustvarite različne omake. To je potrebno, ker vsaj kožo paradižnika slabo absorbira telo, še posebej je vredno izključiti ta izdelek iz prehrane otrok ali starejših. In tudi z vidika videza posode kot celote. Pri toplotni obdelavi pri visokih temperaturah se koža paradižnika pilita, medtem ko ni videti zelo privlačna.

Kožo lahko odstranite iz paradižnika na različne načine, najpogostejša pa je metoda z vrelo vodo. Za to potrebujete:

1. Segrejte vodo na 100 ° C
2. Naredite rez v obliki križa, na dnu paradižnika
3. V globoko ponev dajte rezano zelenjavo
4. Nalijte popolnoma vrelo vodo
5. Pustite 30 sekund.
6. Ko se koža začne zložiti, je treba paradižnik naliti s prečiščeno hladno vodo, lahko dodate celo več kock ledu. Prav tako lahko paradižnik preprosto postavite pod tekočo vodo. Ta postopek ne bo omogočil kuhanja paradižnika, medtem ko bodo vsi vitamini ostali.
7. Ko se zelenjava ohladi, odstranite kožo s rezanih koncev, dolgočasno stran noža.

Seveda obstajajo časi, ko je koža slabo odstranjena, na primer, ko je paradižnik mlad. Če želite to narediti, morate postopek ponovno prejeti postopek, medtem ko v vrelo vodo popustite le 15 sekund. Glavna stvar je, da več kot 1 min preseže bivanje paradižnika v vreli vodi. Začel se bo postopek kuhanja in struktura zelenjave se lahko spremeni. Tudi za večje zaupanje v učinkovit rezultat lahko naredite navzkrižne zareze na obeh poljah paradižnika.

Kako enostavno in hitro olupiti paradižnik olupljenja z mikrovalovno pečico?

Eden od sodobnih načinov čiščenja paradižnika s kože je čiščenje z mikrovalovno pečico. Ta metoda, morda najhitrejša od vseh, je potrebna za njegovo izvajanje:

• Izdelek sperite pod tekočo hladno vodo
• Dobro posušite z uporabo suhih brisač ali prtičkov
• Naredite majhne reze, v tem primeru ne le na drogovih paradižnika, ampak tudi vzdolžni rezi na straneh zelenjave
• Uporabite ploščo z enakomernim dnom. Nanjo postavite paradižnik in postavite v mikrovalovno pečico
• Segrevanje zelenjave v 30 sekundah, odvisno od moči električne naprave, lahko segrejete do 40 sekund.
• Koža se začne preprosto zaviti in zaostajati za plodom sama, ostaja le za čiščenje drobov.

Te metode, čeprav je značilen razmeroma hiter rezultat, vendar imajo posledično negativno plat, ker Treba je strogo upoštevati okvir dovoljenega časa in postopek je nemogoče znova izvesti postopek. To lahko pomembno vpliva na celulozo zelenjave, ki se začne propadati po pregrevanju, in tudi, medtem ko paradižnik lahko pusti sok ali gorijo. Če se prvič ni bilo mogoče znebiti lupine, morate nadaljevati z ročnim čiščenjem z neumnim nožem.

Kako enostavno in hitro očistiti paradižnik ohišja z blanširanjem?

Blancing je toplotna metoda za predelavo živilskih izdelkov zaradi kratkoročnega polnjenja z vrelo vodo ali paro. Hvala tej metodi:

• Barvo zelenjave in sadja lahko shranite
• Izbrišite grenkobo ali specifičen vonj izdelka
• Odstranite kožo iz paradižnika, medtem ko ne uničite celuloze zelenjave

Ta postopek je zelo podoben in testo je povezano z metodo čiščenja lupine z vrelo vodo. Tehnologija samega procesa je tako preprosta kot pri načinu predelave z vrelo vodo:

• Pripravite ponev z vrelo vodo in posodo z ledeno vodo
• Na območju stebla morate narediti zarez v obliki križa
• Dajte paradižnik v colander in položite v ponev z vrelo vodo
• Po 30 sekundah dobite zelenjavo in se pomaknite v ponev s hladno vodo, dobesedno 5 sekund.
• Kožo olupite takoj po blanširanju, paradižnik pa je še topel

Na enak način poteka postopek razbijanja paradižnika s paro, le vrelo vodo v ponvi je treba vlivati \u200b\u200bmanj, postopek skaliranja pa nekoliko dlje. Ta metoda velja za eno najbolj uporabnih Po predelavi paradižnik obdrži vse koristne snovi in \u200b\u200bprehranske lastnosti. Zelenjava po uporabi te metode odlično ohranja strukturo kaše, zato lahko v prihodnosti izdelek uporabite za pripravo solat ali hladnih juh, otroške hrane itd. V tej metodi čiščenja paradižnika je paradižnik veliko bolj natančen kot pri drugih, še posebej, če izdelek spustite s paro.

Kako enostavno in hitro odstranite kožo s paradižnikovo peko?

Večina kuharjev raje način čiščenja paradižnika s kože s peko. Ta metoda velja za najbolj "nežno" za zelenjavo in sadje:

• Prej morate pečico segreti na 180 ° C
• Plodove temeljito operete in posušite
• Naredite zareze na dnu
• Dajte v pečico, dobesedno 2-3 minute.
• Medtem ko je zelenjava še vedno vroča, morate skrbno odstraniti posušeni lupina iz ploda, se to dejanje izvaja s tupim koncem noža.

Prav tako lahko s to metodo pripravite polnjene paradižnike in jih očistite pred serviranjem. Aroma in barva ploda postaneta svetlejša in bolj nasičena kot po uporabi drugih metod. Vredno je poudariti, da se zaradi te metode v izdelku ohranijo vsa hranila in koristne snovi, zato je metoda pečenja enaka metodi blanširanja.

Pri peki ne morete skrbeti, da bo sok tekel ven ali pa bo tekstura izdelka pokvarjena. Ta metoda je primerna ne samo za paradižnik, ampak tudi za čiščenje številne druge zelenjave in sadja, na primer beli poper, peso itd.

Kako enostavno in hitro ločiti kožo od paradižnika z nožem?

Manj pogosto se zaženejo z nožem za čiščenje kože. To je upravičeno z dejstvom, da je ta metoda najprimernejša za zrele sadove paradižnika ali če se po toplotni obdelavi izdelek začne nekoliko nekoliko, in to lahko popolnoma pokvari okus načrtovane posode.

Način čiščenja paradižnika iz lupine s kuhinjskim nožem se nanaša na "hladne" metode zdravljenja in je zato zelo uporaben za telo, saj Izdelek ni izpostavljen visokim temperaturam in ne izgubi lastnosti.

Seveda lahko za čiščenje kupite poseben nož za čiščenje zelenjave, z njim pa je zelo enostavno ločiti lupino od kaše. Če tega ni, lahko uporabite kateri koli kuhinjski nož, prej dobro ostri. Res je, da pri uporabi navadnih čistilcev za zelenjavo obstaja tveganje, da paradižnik lahko pusti sok, ker Skupaj z lupini se del celuloze odstrani.

Preden uporabite nož za odstranitev lupine iz paradižnika, se morate spomniti nekaterih pravil:

• Najprej izperite in sušite plodove.
• Če je paradižnik zrel, potem kože ni težko odstraniti, morate predhodno odpraviti zareze na dnu in celo nadaljevati s postopkom čiščenja. Če se lupina ne zlomi, ga je treba rahlo razrezati.
• Za nepotrebne paradižnike je primerna nekoliko drugačna tehnika: za to morate zelenjavo deliti s 4 rezinami, nato pa en del s kožo navzdol in uporabiti zelo ostro orodje, da odrežete celulozo. Ta metoda je primerna le, če je narezan paradižnik opremljen z receptom. Na primer, pri pripravi Cezarja, grščine in drugih solat in prigrizkov.
• Pri delu z velikim paradižnikovim sadjem je treba narediti več subtilnih zarezov ne le na drogovih paradižnika, ampak tudi na celotni površini. Pomembno je, da to storite z vročim nožem, za samo čiščenje pa se že uporablja hladno. Ta postopek lahko traja nekaj časa, rezultat pa vam bo ugodil.

Vredno je zapomniti, da je ta tehnika popolnoma neprimerna za gosto in kratkovodljivo sadje, ker Skupaj z lupini se lahko razbijejo koščki kaše, kar lahko znatno pokvari videz ploda.

Ali je treba ob jesti čistiti paradižnik s kože, ali je škodljivo ali koristno jesti paradižnik z lupino?

Paradižnik velja za zelo uporabno zelenjavo, vključuje številne uporabne snovi in \u200b\u200bvitamine, na primer organske kisline, fitoncide, triptafane in PL. V paradižniku je vse koristno, začenši s celulozo, konča se s semeni in celo lupino. Koža paradižnika vsebuje veliko netopnih vlaken in celuloze, ta izdelek je treba zaužiti v majhnih količinah in je nezaželeno uvesti starejše ljudi in tiste, ki imajo težave s stanovanjskimi in komunalnimi storitvami. Prav tako ni priporočljivo jesti lupino iz paradižnika do majhnih otrok, vsaj zelo enostavno se je zadušiti.

Zelo pomembno je tudi zapomniti, da je celuloza slabo absorbirana, zato je priporočljivo, da pred uporabo najprej očistite lupino. V konzervirani obliki lahko uporabite paradižnikovo lupino, vendar pod pogojem, da za to vzemite zeleni paradižnik. Vsebujejo veliko število mikro- in makroelementov, AK, vitaminov, flavonoidov in drugih koristnih snovi, potrebnih za človeško telo.

Na splošno paradižnik vpliva na kazalnike presnove vodne soli, zato so kontraindicirani za ljudi z ledvičnimi boleznimi, artritisom ali protinom. Tudi ljudje z boleznijo žolčnega kamna ne bi smeli zlorabljati takšnega izdelka. Slani paradižnik je izenačen z kuhanim paradižnikom (na primer v juhah) in je kontraindiciran za ljudi z boleznimi srčno -žilnega sistema.

Video: Kako očistiti paradižnik s kože?