Kako kuhati palačinke iz otroštva na mleku, najbolj občutljive palačinke, "zebra", s koruznim škrobom, makom, čokolado s smetano, iz kremne, brez moke, tanke ameriške, indijske, čipke brez mleka, polž palačink s skuto sira in tsukati: najbolj okusni recepti

Obstaja veliko receptov okusnih palačink. Poglejmo majhen del le -teh.

Zadovoljstvo

V bistvu razveselimo svoje sorodnike in zapremo ljudi s palačinkami na Shrovetide. Na ta dan pomlad vstopi v svoje zakonske pravice in morate peči palačinke. Obstaja veliko receptov za palačinke. Izbrali smo najzanimivejše od njih.

Palačinke iz otroštva v mleku

Komponente:

Moka - 3 velika očala
Sveže mleko 1 l
Jajca - 2 pc.
Pol kozarca tekočine
5 žlic. mehko olje
50 g oljčnega olja
3 žlice. Sahara
Sol

Moko nasiči v zraku in sejamo s sito. V skledi vozite jajca z moko, dajte sladkor in sol.
Zmešajte v kombinaciji ali mešalniku, nalijte 500 ml mleka, tako da grudice ne nastanejo. Postopoma nalijte vse preostalo mleko. Dodajte smetano.
Olje stopite v skledo, ne da bi ga zavreli. Nalijte stopljeno olje.
Tako, da se palačinke ne držijo ponve, uporabite ponev teflonske palačinke. Sprva dodajte oljčno olje.
Testo za palačinke mora biti kot debela smetana.

Palačinke prepražite, dokler se ne oblikuje rahlo zlata skorja.

Nežne palačinke: recept

Komponente:

3 sveža jajca
750 ml svežega mleka
350 g moke
3 žlice. olivno olje
3 žlice. Sahara
Sol

Jajca jejte z granuliranim sladkorjem, dokler se ne oblikuje pena. Nalijte pol kozarca mleka. Brez ustavljanja mešajte, počasi dajajte moko.
Prepričajte se, da se grudice ne oblikujejo. Nalijte vse preostalo mleko.
V mešanico nalijte olivno olje. Palačinke pustite 30 minut in lahko pečete v vroči ponvi.

Da bodo palačinke okusnejše, jih namažite po ocvrtih s hladnim maslom.

Palačinke "zebra"

Komponente:

350 -400 g moke
500 ml svežega mleka
3-4 Srednja jajca
1 žlica. kakav
1 žlica. Sahara
Olje LENTEN
Sol

S pomočjo metanja jajca z granuliranim sladkorjem dodamo malo soli.
Dodamo polovico potrebne moke in temeljito premešamo.
Nalijte 250 ml mleka, ne da bi se ustavili, pretepali. Dodamo preostalo moko, mleko z maslom. Pustite, da testo počiva 20-30 minut.
Vzemite še eno skledo in nalijte del testa, pobarvajte s kakavom. Če ste kupili trd kakav, nato nalijte malo sladkorja. Rjavo testo, nalijte v steklenico mleka, s čimer naredimo luknjo v pokrovu.

Majhno količino belega testa nalijte v predhodno ogreto ponev za palačinke, naredite kakršen koli vzorec s kakavom na vrhu. Prify z obeh strani.

Prozorne palačinke s koruznim škrobom

Komponente:

Sveže mleko - 500 ml
Moka, presejana z najvišjo oceno - 4 žlice. (približno 200 g)
Koruzni škrob - 4 žlice.
Sveža jajca - 4 računalnike.
Mehko maslo - 60 g
Sladkor - 2 žlici.
Sol po okusu

Ker bodo naše palačinke zelo tanke, da ne bi nadzirali testa z zrakom, vzemite stebro ali samo vilice. Zmešajte suhe komponente: moka, koruzni škrob, granuliran sladkor in sol. Vnesite eno jajce.

Malo segrejte mleko in previdno vlijte v testo, ne da bi prenehali mešati.
Če imate grudice, testo zmeljete skozi sito. V testo vstopite v ogrevano maslo, da se palačinke ne držijo.
Testo bo tekoče. Preden začnete ocvrti, pustite, da se testo ohladi in kuha, potem bodo palačinke mehke in se pri peki ne bodo zlomile.
Priporočljivo je, da se pečete v ponvi s palačinko s prevleko.

Priporočila za test s škrobom:

Pred peko naslednjo palačinko je treba testo zmešati, sicer se mleko lahko loči od škroba.
Takšne palačinke morate ocvrti na zelo nizki vročini, saj je testo v konsistenci podobno vodi. Če pa še vedno želite dobiti precej tanke palačinke, ne dodajte moke.
Vse sestavine je treba jasno izmeriti, kot je zapisano v receptu, sicer se bodo vaše palačinke zlomile.
Za začetnike je bolje vzeti majhno ponev, tako da je bolj priročno obrniti.
V ponev vlijemo malo testa, da so palačinke zelo tanke.
Ne hitite, da bi obrnili palačinko. Dajte mu čas za ocvrti, sicer se bo palačinka zlomila.

Makove palačinke s smetano

Za test boste potrebovali:

2 sveža jajca
50 g sladkorja
Ščepec soli
700 ml ohlajenega mleka
300 g prve moke
Olivno olje

Za smetano:

400 ml svežega mleka
4 žlice. sladkor pesek
2 žlici. koruzni škrob
Rumenjaki 3 jajca
2 žlici. mak

Torej, začnimo:

Testo za palačinke gnetemo in mešamo vse komponente. V testu ne bi smelo biti grudic.
V testo vlijemo nekaj žlic vitkega olja, tako da se v procesu cvrtja palačinke ne držijo ponve.
Pečemo palačinke in pustite, da se ohladi.
Poskrbimo za smetano. Zmešajte mleko, sladkor, presejano moko in rumenjake. Vse nalijte v ponev z debelim dnom, tako da testo ne gori.
Ne da bi se nehali vmešavati, prinesite na nastanek mehurčkov. Krema naj se zgosti. Odstranite iz ognja in nalijte mak.
Pustite, da se smetana ohladi. Zdaj vzamemo velik krožnik in damo 2 palačinke, razmazamo s smetano, zasukamo.
Palačinke pustite pri sobni temperaturi 30 minut. In nato postavite na hladno mesto.

Čokoladne palačinke s smetano

Palačinke bodo potrebne:

4 velika jajca
375 ml mleka
250 ml vode
400 g moke
Pol kozarca kakava
100 g mehkega olja
2 žlici. Sahara
Vanillin

Za smetano:

Smetana maščoba
Čokoladna smetana po vrsti tutelle

S kombinacijo zmešajte vse komponente za testo za palačinke. Pustite, da testo počiva eno uro na hladnem mestu. Tanke prozorne palačinke na ponvi segrejte na visoko temperaturo.

Kremo stepemo, dokler se ne zgosti in zmešamo s čokoladno pasto. Pokrijte vsako palačinko, zasuka. Naj bo nekaj ur nasičeno s smetano.

Odlična poslastica za zajtrk je pripravljena!

Palačinke s kremo

Za test:

450-500 ml mleka
2 skodelici prve moke
2 sveža jajca
250 ml vrele vode
2 žlici. sladkor pesek
Soda ali pecilni prašek za testo
Oljčno olje brez vonja 7 žlice.

Sveža jajca stepemo z 2 žlici granuliranega sladkorja, da tvorimo peno.
Dodamo polovico moke, nalijemo del mleka. V prazen kozarec nalijte 1 žličko. soda ali pecilni prašek in nalijte v vrelo vodo.
Dodamo preostalo moko, mleko, vse nalijte z vrelo vodo, intenzivno mešamo. Zdaj nalijte olje.
Palačinke.

Po istem načelu lahko palačinke naredite s kefirjem ali kislo mlekom.

Polž palačink s skuto in centri

Tanke palačinke-12-15 oseb.
Maščobni sir - 500 g
Sladkor-1-2 žlice. l.
Vanillin
1 jajce
Kakršno koli suho sadje

Za dolivanje goriva:

2 velika piščančja jajca
2-3 žlice. l. sladkor pesek
Sveža kisla smetana 3 žlica. l.

Palačinke lahko skuhate za kateri koli recept, ki vam je všeč. Pečemo palačinke. Za nadev je treba mešati skuto, stepena jajca, granuliran sladkor, vanilin in suho sadje.

Palačinke napolnite s polnilnim sirom in razvaljajte v obliki cevi. Lahka peka z visokim dnom z mehkim oljem, tako da torta ne bo zgorela, bi jo bilo mogoče zlahka dobiti. Vse zvitke dajte v obliko polževe hiše. Palačinke nalijemo s poplavo, jajci in sladkorjem, po želji okrasite, okrasite. Pečemo v pečici 30-35 minut. pri 180 ° C

Palačinke brez moke

Palačinke lahko naredijo ne le iz moke, ampak tudi z dodatkom ovsene kaše in zmoline.

Komponente:

1 kozarec ovsene kaše
1 kozarec smoline
500 ml kefirja ali kislega mleka
3 povprečna jajca
2 žlici. Sahara
Soda
Sol
3 žlice. vitko olje

Zmešajte Semolino in kosmiče. Vse nalijte s kefirjem in pustite, da počiva 2 uri. Jajca s sladkorjem stepemo v ločeni skledi. Nalijte soljo in hrano sode. Vse nalijte v skledo s kefirjem. Nalijte vitko olje in prepražite koristne palačinke.

Tanke ameriške palačinke

Komponente:

1 skodelica mleka 250 ml.
175 g moke
1 tsp pecilni prašek
Banana je zelo zrela
2 žlici. sladkor pesek
Sol, cimet po okusu
Malo olja za testo

Banano zmeljemo z mešalnikom in dodamo mleko. Vse suhe komponente zmešajte skupaj. Malo po malo dodajte bananino mleko v suho mešanico, ki se nenehno meša. Testo bi moralo biti precej debelo.

Palačinke pečemo v vroči ponvi za palačinke, kar jim daje obliko kroga. Plišite na obeh straneh.

Čipkaste palačinke brez mleka

Komponente:

2 skodelici vrele vode
3 velika piščančja jajca
6 žlic. moka
3 žlice. vitko olje
Malo sode
2 žlici. Sahara
Sol

Jajca stepemo z granuliranim sladkorjem, sol do obstojne pene. Zavremo 2 skodelici pitne vode, 1 od njih vlijemo v jajčno mešanico in neprekinjeno mešamo, da se jajca ne zavijejo.

Zmanjšajte hitrost mešalnika in postopoma nalijte moko, nasičeno z zrakom. Prepričajte se, da ni grudic.
Sodo nalijte v kozarec z vrelo vodo, zmešamo in vlijemo v mešanico. Dodajte olje, da palačinke med postopkom cvrtja ne gorijo. Testo pustite 30-40 minut.

Vzemite plastično steklenico soka, naredite luknjo za testo v pokrovu. Mešanico vlijemo v steklenico in v ponvi narišemo različne vzorce.

Indijske mlečne palačinke

Zadidana moka - 600 g
Mleko - 250 ml
Sladkor - 4 žlice. l.
Piščančja jajca - 10 psov.
Olje - 1 paket
Oranžna lupina, cimet

Najprej ločite beljakovine od rumenjakov. Rumenjake zmešajte s ogrevanim maslom in moko. Nalijte malo mleka. Majhne beljakovine premagajte, v testo z rumenjaki jih nežno vmešajte. Vzemite grater na pomarančo in dodajte cimet.

Palačinke ocvrte in jih mazate z oljem, potresemo s sladkorjem v prahu.