Hladna kava: recept - kakšne so možnosti za kuhanje pijače? Hladna kava: klasični recept. Kako kuhati hladno kavo: Frapp, Zealis, Taja, v angleščini, z Amaretto in Frozen Espresso?

V članku boste videli informacije o tem, kako pripraviti hladno kavo. Spoznajte tudi, kako pripraviti hladno kavo z dodatnimi sestavinami.

Ko hladno sezono nadomesti vroče, ne radi pijejo vroče kave. Toda opuščanje vaše najljubše pijače ni dovolj enostavno in že dolgo izmislite, kako se spoprijeti s to težavo. Obstaja veliko alternativnih metod za pripravo aromatične kave v obliki hladnega poživljajočega pitja.

Zgodovinsko gledano verjamejo, da je uslužbenec Nescafe odprl hladen recept za osvežilno kavo. To se je zgodilo po naključju. V stresalniku je mešano topno kavo, hladno vodo, led, sladkor. Ko so ljudje poskusili pijačo, so odobrili njegov okus. V Grčiji je ta recept pridobil posebno priljubljenost zaradi vročega poletja in razmeroma tople zime. Grki so se imenovali hladna kava - Frapp. Nato se seznanimo z najbolj priljubljenimi recepti za hladno kavo.

Hladna kava: recept - kakšne so možnosti za kuhanje pijače?

Pravzaprav obstaja veliko različic pri pripravi pitja hladne kave. Zanimivo je, da je barista pripravljena na različne načine, vsi dodajo nekaj skrivne sestavine receptu. Zato v dveh baristih ni enakih pijač. Hladna kava ima takšno možnosti priprave, sodeč po začetni osnovi kuhanega izdelka:

• Hladna pijača na osnovi
• Hladna pijača na osnovi latte
• Hladna kava, ki temelji na Frappu.

Kavne hiše imajo posebno opremo, saj imajo kavni stroji, ki jih obiščejo, velik izbor ponudb za pripravo okusne hladne kave. Poleg tega lahko kupci poskusijo pijačo neposredno v kavarni ali s seboj vzamejo udoben kozarec ali steklenico in pijejo v obliki narave, nekje v parku. Zahvaljujoč svojemu poživljajočemu vplivu je ta kava priljubljena med poznavalci te pijače. Mnoge ženske ga uporabljajo tudi v kozmetične namene.

Tehnično je mogoče razlikovati dve glavni metodi kuhanja poživljajočega pitja. Prvo je mogoče enostavno uporabiti doma v jazzu ali Turku - na podlagi espressa. Druga možnost je priprava z ekstrakcijo. Če želite to narediti, vztrajajte v prečiščeni hladni vodi. Da bi to naredili, je dovolj za poudarjanje 9-12 ur čas.

Najbolj udobna temperatura za izpostavljenost je 16 stopinjS takšnimi vrednostmi kavnega zrna ohranijo vse svoje koristne lastnosti in ne izgubijo arome, okus je neverjeten. Ko se pijača vliva, jo je treba filtrirati, vliti v stresalnik, dodati ledu vse druge izdelke, ki jih želite uporabiti za pripravljeno pitje in pretepanje. Ko kavo nalijte v visok kozarec, jo napolnite s peno in jo popijte s slamico.

Poznavalci pijače praviloma nikoli ne spremenijo svojih navad in pijejo vroče kave niti na samem vrhuncu vročine. Če človek ne prenaša poletne vročine, se zateče k alternativnim možnostim. Uporablja hladno kavo, pridobi potreben odmerek kofeina, nato pa se počuti dobro. To še posebej velja za ljudi, ki imajo zničen krvni tlak. Mnogi kritizirajo hladno pijačo, ker ne prinese takšnega užitka kot vroče, saj kava ne daje v celoti arome in lastnosti v hladni vodi. Zato mu začnejo dodajati številne pomožne komponente.

To so izdelki, kot so:

• mleko, naribana čokolada, cimet
• sladoled, krem, sirup
• sadje, alkoholna pijača, amaretto
• kognak, začimbe, kondenzirano mleko.

Pomembno: Sladkor za hladno pijačo se ne uporablja prav pogosto. Niso vsi všeč hladna pijača s hrustljavimi zrni sladkorja na zobeh. Konec koncev je ohlapen izdelek slabo raztopljen v hladni vodi. Barista je seveda izmislila, kako ugajati sladkemu zobu. V kavi dodajo sirupe, sladoled, kondenzirano mleko itd.

Hladna kava: recepti

Kot smo že omenili, obstaja veliko receptov za pripravo hladne kavne pijače. Toda klasična metoda je ena.

Klasičen način za izdelavo hladne pijače je Frappe

Sestavine:

• voda - 125 ml
• zemeljska zrna-3-5 g

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite espresso v Turku. Če želite to narediti, nalijte kavo, nalijte vodo in trikrat dajte kavo do zgornje meje posode na najtanjšem mestu vratu.
2. Ohladite espresso, filter.
3. Če želite, dodajte led, če želite - sladki sirup in pripravljen -maden espresso. Nekaj \u200b\u200bminut stepejte s pijačo, da naredite peno.
4. Po nalivanju pitja v visok kozarec, če želite, dodajte malo mleka (100 ml) in peno postavite na vrh z žlico.

Pijač lahko okrasite, kolikor želite, in glavno je, da se osredotočite na okus kavnega stroja.

Kava s sladkim marmelado

Sestavine :

• Češnjeva marmelada brez kosti - 25 g
• sladkor - 5 g
• espresso - 195 ml.

Postopek kuhanja:

1. Zažge v espressu Jezva iz naravnih zrn srednjega brušenja. Po tem, da se pijača ohladi.
2. Odcedite vsebino dresov, za kavo ne bodo potrebne za pripravo hladne kave.
3. Pri češnjevi marmeladi je priporočljivo uporabiti samo sirup. Zmešajte espresso, jamski sirup, sladkor v stresalniku, v skodelice nalijte končano pijačo.

Če želite dati občutke okusa, lahko še vedno uporabljate smetano, mleko in druge izdelke za uživanje v hladni pijači v vroči sezoni leta.

Hladna pijača z oranžnim nektarjem

Sestavine:

• oranžni nektar - iz dveh sadov
• sladkor - 125 g
• voda - 225 ml
• mlete kavne hiše-3-5 g
• led
• smetana - 125 g

Postopek kuhanja:

1. Espresso pripravite na nizki vročini v turku in pustite, da se pije ohladi do sobne temperature.
2. Na počasnem plinu kuhajte lupino pomaranče v sladkornem sirupu. Ne pozabite mešati, da se sladkor dobro raztopi. Pet minut bo dovolj za postopek.
3. Ko se vse pripravljene pijače ohladijo, jih odcedite in zmešajte z oranžnim nektarjem v stresalniku.

V kozarce za kavo dodajte koščke ledu in nalijte pripravljeno hladno pijačo. Še vedno ne morete mešati espressa z nektarjem in sirupom. V tem primeru se led najprej da v kozarec, nato pa sok s sirupom previdno vlijemo, espresso pa na vrhu, kot na spodnji sliki.

Hladna pijača je v novem

Sestavine:

• espresso - 1 l
• kondenzirano mleko - 175 g
• smetana - 0,5 l
• sladkor - 75 g
• sesekljani mandlji - 4 g
• led, začimbe

Postopek kuhanja:

1. Na samem začetku pripravite espresso s katero koli možnostjo, ki je primerna za vas: v turku ali kavni stroj.
2. Nato smetano vlijemo v posodo, tam nalijemo sladkor, začimbe, kondenzirano mleko. Dajte mešanici, da zavre, samo mešamo, tako da mešanica ne gori.
3. Ko zavre, izklopite štedilnik in pustite, da smetana stoji in se malo ohladi.
4. Zmešajte pripravljene sestavine, dodajte mandlje.
5. V kozarce za kavo nalijte hladno kavo.

Hladna pijača Amaretto

Sestavine:

• led - 30 g
• espresso - 300 ml
• Amaretto - 175 g
• mleko - 125 ml.
• mandlje v prahu - 4 g
• sladkor 4-6 g

Postopek kuhanja:

1. V turku zavremo dišeči, močan espresso v skladu z vsemi pravili (Turk trikrat odstranite z vročine, ko se bo kavna mešanica dvignila).
2. Ko se ohladi, odcedite espresso. V eni skledi zmešajte mandlje, mleko, sladkor, kavo.
3. V velikih kozarcih za kavo 350 ml dodajte led, dodajte amaretto, na vrh nalijte kavo.
4. Nato vrh okrasite s smetano in potresemo s cimetom ali naribano čokolado.

Kava s sladoledom (glaza) -V angleški

Sestavine:

• mlete kavarne - 55 g
• sladoled - 200 g
• mleko - 125 ml
• voda - 425 ml
• naribana čokolada za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

1. Espresso kuhajte, pijačo odcedite, ko se popolnoma ohladi.
2. V skodelice položite eno kroglico sladoleda, na vrh nalijte espresso in nato mleko.
3. Na vrhu kave okrasite s čokolado.

Zamrznjen espresso

Če ni časa za kavo, potem lahko za vas naredite ledeni Expresso in prijeten začetek poletnega vročega dne.

Sestavine :

• prečiščena voda - 425 ml
• kofizern je sveže raste in v prahu - 55 g

Postopek kuhanja:

1. V kavni stroj kuhajte močan espresso. Za pijačo ne uporabljajte vode iz pipe, obstaja vonj klora, ki lahko pokvari celotno pijačo.
2. Pustite, da hladi kavo, odcedite debelo.
3. Nalijte pijačo v kalup, da strdimo led. Kalup postavite na mraz, počakajte, da se pijača strdi.
4. Zjutraj lahko v mineralno vodo dodate ledeno kocko, dobite originalno pijačo, ki bo dala živahnost in lajšala utrujenost, pomanjkanje spanja.

Kot vidite, obstaja veliko receptov za to pijačo. Espresso je lahko osnova ne le za vročo kavo različnih vrst, ampak tudi za hladne, poživljajoče, hladilne pijače. Lahko eksperimentirate, dodate različne sestavine. Glavna stvar je, da to ne pretiravam in uporabljate samo kakovostne izdelke, kavarne.

Video: recepti za hladno kavo