Gobe \u200b\u200bSmors: užitne ali ne, sorte, ko se pojavijo, opis, fotografija. Smorsi so užitne gobe: koristi in škode, kako izgledajo, kje rastejo, ko se zbirajo? Kako razlikovati užitni oprijem gob od strupene gobje linije: primerjava, podobnosti in razlike

Gobe \u200b\u200bSmors and Lines - kako se razlikujejo in jih lahko pojedo? Poiščite odgovor v članku.

Zadovoljstvo

Smorsi so gobe s poroznim telesom. Pripadajo družini Smorch. Niso vsak gobji pikapoloni pozorni nanje, še bolj pa le nekaj jih je to gobo vstavilo v svojo košarico. Ta goba je užitna ali ne? Kako je videti in kdaj zbrati? Poiščite odgovore na ta in druga vprašanja v tem članku.

Smorsi gobe so užitni ali neužitni, pogledi na to, kako izgledajo, s čim lahko zmedete: Opis, fotografija

Gobe \u200b\u200bSmors so na seznamu pogojnih sedečih gob. Lahko jih jemo, vendar po pravilni pripravi.

Naši predniki so Smors cenili tudi ne le za odlične prehranske lastnosti, ampak tudi za odlične učinke zdravil pri zdravljenju bolezni.
Znanstveniki so celo našli rokopise starodavnih menihov, ki kažejo na recepte za zbiranje in pripravo chage in sladkarij.
Pripravljena zdravila, ki temeljijo na smorjih, zdravljenih očesnih boleznih, bolečinah v mišicah, črevesnih bolezni in drugih. Trenutno se te gobe aktivno uporabljajo tudi pri izdelavi zdravil - tablet, mazil in tako naprej.

Povzeli bomo: Smorsi so popolnoma varni za zdravje ljudi. Lahko jih jemo, toda za to morajo biti podvrženi visoki temperaturi (po kuhanju, cvrtju).

Smorski je po podatkih Ministrstva za zdravje že dolgo veljal za neupravičenega zaradi prisotnosti helvelinske kisline v njih, kar naj bi privedlo do zastrupitve.
Toda potem so znanstveniki ugotovili, da je ta kislina za ljudi neškodljiva.
Zato je dejstvo, da so te gobe pripisane številnim neužitnim, napačno mnenje.
Tudi če je v Smorsu določena količina helvelinske kisline, potem ni strupena.

Smorsi pogosto zamenjamo s črtami, ki vsebujejo strup giromitrina. Zunaj so nekoliko podobni.

Obstaja več vrst sladkarij, najpogostejše pa so tri vrste. To so tisti, ki jih najpogosteje najdemo v gozdovih Rusije. Tu so glavne vrste sladkarij in kako izgledajo - opis, fotografija:

Konikularna goba - Morchella Contica. Pogosto ga biologi imenujejo dolgo. Zgornji del je 10 cm x 5 cm. Zunaj klobuka - z luknjami v obliki celic, temne barve z rjavkastim prelivom. Celice so nameščene z votlinami rjave ali sive barve. Od spodaj je klobuk pokvarjen z nogo.
Spori so lahki, vendar imajo lahko smetani odtenek.
Noga se dviga nad tlemi na višini 10 cm. V notranjosti je prazna, lahka senca. Zunaj je lahko neenakomerna, s prašno blagim.
Celulota te gobe je nežna, ima cel šopek vonjav od dišečega oreha do bogatega gob arome.

Navadna trenirka - Morchella EvculentaTa goba se imenuje navaden užitni.
Vrh telesa spominja na jajce. V višini lahko klobuk zraste do 12 cm, premera do 10 cm. V notranjosti je prazna, na površini so gobaste luknje s tankimi predelnimi deli.
Rjave spore s senco oker.
Noga v notranjosti je prazna, spodaj razširjena. Od zgoraj je noga pokrita s praškastim cvetom - rumenkasto ali smetano. V višino se lahko dvigne na 15 cm, premer - do 6 cm. Noga je porabljena s klobukom, tako da ne boste našli predelnih plošč.
Celuloza je lahka z občutljivim šopkom gob in originalnega okusa.

Pol -brezplačen znoj - Mitrophora SemiliberaMajhno telo. Če razmislimo od zunaj, se telo bistveno razlikuje od prejšnjih sort.
Klobuk v obliki stožca, na vrhu. Barva je temna, površina je guba in celice. Od spodaj je platišče, ki loči klobuk od nog. Višina zgornjega dela telesa gob ni več kot 4 cm, od spodaj s premerom - 2,5 cm.
Spori - kremni odtenek.
Noga je elegantna (premer največ 2 cm), dolga (do 10 cm višine), od bele do rumenkaste barve. V notranjosti je votlo, na vrhu - žalovanje je opazno. Odebeljeno od spodaj.
Celuloza je kremna, z dobro izraženo gobsko aromo.

Med drevesi v gozdu najdete druge vrste sladkarij. Prav tako so užitne, jedi pa so izvirne po okusu. Glavna stvar je, da ne zmedete svojih currov in linij.

Gobeje linije, podobne grogom: sorte, užitne ali neupravičene, kot je videti, opis, fotografija

Do nedavnega so se gobe štele za pogojne.

Če jih jeste za hrano, morate najprej pravilno kuhati.
Če tehnologije ne opazujete, strup ni uničen in zastrupitev telesa pride.
Gyromitrini s preprostim vrenjem ali sušenjem gob ne izginejo.
Gobe \u200b\u200bmorate najprej namočiti dlje časa in šele nato kuhati. Toda to ne pomaga vedno.
Če je človeško telo občutljivo celo na majhen odmerek takšnega strupa, se lahko po uživanju linij v hrani zdi huda zastrupitev. Zato so zdaj te gobe vključene na seznam strupenih.

Kot že omenjeno, so gobe podobne Smorsom. Pomembno se je naučiti, kako jih razlikovati. Tu so različice vrstic - užitnih ali neužitnih, kot izgledajo, z opisom in fotografijo:

Navadna linija - Gyromitra EsculentaRaste na pesku in mešanih tleh, pod iglavci. Pojavi se spomladi - konec aprila, v začetku maja.
Rjavi klobuk, naguban, z mnogimi pregibi. S starostjo se pojavi lažji odtenek. V notranjosti je prazna, z girusom. Rob klobuka, zrasel na nogo.
Noga je tudi neenakomerna, zložena, pipa na dnu. V notranjosti je bela in votla.
Celulona nima vonja, krhek in svetla.

Ogromna linija - Gyromitra GigasRaste poleg brez. Ta vrsta linij ima lažji klobuk in spori so različno razporejeni.
Klobuk je vijugasta, bizarna oblika - navzven spominja na človeške možgane ali notranjost orehove matice.
Noga je običajno majhna, vendar široka. Barva je lahka. Znotraj noge oker.

Jesenska črta - Gyromitra Infula. Ta vrsta črte vsebuje največje število strupov in toksinov iz vsega zgoraj navedenega.
Klobuk roženice, rjava barva. 10 cm široka, žametna površina.
Noga je tanka. V notranjosti je votlo. Na površini je praškasta plošča.
Celuloza je krhka, bela, v strukturi spominja na vosek.
Takšno gobo v gozdu lahko srečate na hlodih dreves ali na tleh pod drevesi.

Te gobe so za ljudi strupene, vendar so za medicino še posebej pomembne. Celuloza, očiščena iz strupov in toksinov, se uporablja za izdelavo zdravil, ki pomagajo znebiti vnetja v notranjih organih - trebušno slinavko, jetri, črevesje in tako naprej.

Kako razlikovati gobe Grogs od linij: primerjava, podobnosti in razlike

S Vrste za zanimanje in šivanje gob so po videzu zelo podobne. Težko je neizkušena goba, izbrana za iskanje razlik takoj. Primerjajmo ti dve vrsti gob. Tu so podobnosti in razlike:

V Smorshkiju ima klobuk pravo zunanjo strukturo: stožčasto ali zaobljeno. V vrsticah je nenavadna oblika in spominja na možgane.
Noga Smors je ravna - brez globokih pregibov in prepričljivih, dolgo. Ta goba se dobro dvigne s tal, zdi se, da sega. Linija nima skoraj nikogar noge, to je počep in lahko rečemo, da ta goba nasprotno stopi v tla.
Smorsi so manjši od velikosti.
Smorsi imajo vonj po oreščkih ali gobah, medtem ko je celuloza črta s skoraj brez vonja.
Smore na sredini je prazen in napolnjen s smetano ali lahkim kašoLinija je tudi votla v notranjosti, vendar njegova kaša spominja na velik girus.

Na prvi pogled se zdi, da sta ti dve vrsti gob podobni, če pa jih podrobneje upoštevate, so razlike očitne.

Kje, v katerem gozdu in kdaj lahko zbirate gobe sladkarij?

Smorsi gob se pojavljajo le na tleh, ki so ugodna za njihovo rast, in sicer:

V iglavci in mešanih gozdnih nasadih in gozdovih, na robovih, ob cestah, rezanju
V vrtnih območjih
Na tleh po požarih
V parkih in vrtovih

Smorsi rastejo enako dobro, tako na rodovitnih kot na peščenih in peščenih ilovnatih tleh. Najti takšno gobo ni enostavno, saj se njegov klobuk združi z barvo lanskega listja in suhe trave. Takšne gobe zbirajo aprila maja.

Ali je to potrebno in kako očistiti gobe Grogs s kože in filma?

Smorsom ni treba očistiti s kože in filma. Pomembno je, da jih pred kuhanjem pravilno obdelate:

Najprej morate ponoči namočiti gobe v slani vodi - 2 žlici soli na 10 litrov vode. V takšni vodi umazanija bolje pušča.
Potem gobe kuhate pol ureVelike gobe je treba prerezati na polovico. Po vretju odcedite vodo.
Ponovno nalijte vodo in kuhamo 20 minut.
Spremeni vodo Gobe \u200b\u200bskuhajte znova in znova 20 minut.

Po takšni obdelavi lahko goba z njimi ocvrti, kuha ali različne jedi.

Ali so gobe koristne: koristi in škode

Znanstveni biologi so opravili številne študije z gobami s sladkarijami, zahvaljujoč, da je bilo mogoče ugotoviti, da je v takšnih gobah snov FD4.

To je spojina polisaharida, ki prispeva k krepitvi očesne mišice.
Trenutno je bilo ustvarjenih veliko zdravil, ki pomagajo pri obvladovanju oblaka očesnega objektiva.
Snovi, ki sestavljajo Smorsh, pomagajo pri čiščenju krvi in \u200b\u200blimfe, povečanju imunosti, apetita in delu prebavil.
Škoda teh gob je, da jih je mogoče zamenjati s strupenimi linijami - po videzu so zelo podobni.

Poleg tega imajo Smores nizko kalorično vsebnost - 16 kcal na 100 gramov. Toda veliko takih gob ne bi smeli jesti, saj lahko v črevesju obstaja prebavne motnje te težke hrane.

Ali je lahko goba zastrupitev s sladkarijami?

Že dolgo je znano, da gobe absorbirajo škodljive toksine iz zemlje. Zato ni priporočljivo, da se na onesnaženih območjih zbirajo. To velja za SMORS. Če so takšne gobe nepravilno pripravljene, se lahko pojavi blago zastrupitev, saj vsak organizem na različne načine zaznava helvelno kislino. Zato pred kuhanjem temeljito namočimo gobe in 3 -krat zavremo.

Ne jejte grogov v velikih količinah. Postrezite jih kot poslastica - okusno in izvirno.