Galushki ali Kletski: Kako pravilno poklicati? Kakšna je razlika med Gallushu in klopi?

Tako Galuški kot Kletski lahko kuhamo v juhi ali pa tvorimo kot neodvisna jed. Morda ti koncepti pomenijo isto stvar?

Zadovoljstvo

Wikipedija Določi klope kot jed, ki vključuje jajce in moko, tj. testo. Galushki V njem nastopite tudi kose testa.

Kaj so Galushki?

Kaj so Galushki? Kot smo že izvedeli že na začetku, so to osnovno Kosi testa, ki zavremo bodisi v juhi bodisi v vodi. Ta jed je najpogostejša v vzhodni Evropi (Ukrajina, Češka, Slovaška, Poljska, Madžarska), poleg tega pa med kavkaškimi ljudstvi - Čekeji, Ingush.
Lahko dodate raco skuta, krompir s čebulo in včasih jabolka. Pogosto so race gnetene na Semolini. Vsak ima svoje, dokazano po več generacijah, recept, vendar obstajajo določena klasična pravila.

Zlasti bi morali testo razvaljati v turnirnik do enega in pol centimetra, nato pa razrežite koščki-Quadratorji.
Te kvadratke je treba dati, da se ležite pol ure, in lahko kuhate. Način kuhanja je tudi tradicionalna: spustiti ga v kuhano tekočino in počakati, da jih prišli bodoNič zapletenega, kot vidimo.

Kaj je Kletski?

Kaj je Kletski? Kletski je tudi testo, sprva precej kul. Tudi razrezali so ga na koščke, vendar so se praviloma ti koščki zavaljali v kroglicah. Na primer nadev je lahko na primer Košček maščob ali mletega mesa. Sčasoma so namesto moke začeli uporabljati Žita ali krompir, in testo je sprejelo bolj tekočo konsistenco.

Do danes je možganska kap dosegla v obliki tekočega testa, ki se ne razvalja, ampak je vtipkano z žlico in se spustilo v kuhano tekočino. Če pridejo, se klopi povečajo v količini in absorbirajo tekočino. Pripravljeni so tudi po odhodu na površino.

Iz česa sta narejena Galushu in Kletski?

Kot kaže praksa, je osnova za pripravo tako cmokov kot bleksikov lahko široko paleto sestavin. Torej, beloruske jackdaws (raznovrstni Gallushki) v svoji sestavi imajo lahko skuta sira, mlete ribe ali rake, Poleg tega lahko namesto moke včasih uporabimo ribje mleto meso.
Tudi osnova Gallushuka je lahko krompirin kot nadev - sadje, zelenjava, skuta ali mesne mase in mleto meso. Namesto moke (običajno pšenico ali ajdo) se včasih uporablja smolina. V klasični različici je moka, mleko (za ugriz), jajce. Obstaja tudi jabolčna različica cmokov.

Klopi so možni tudi z različnimi recepti. Biskvit in mandlji, v karameli in s skuto sira, in prav klasično - vse to so majhni okrogli utripi.

Kakšna je razlika med klopi in racami?

Kot lahko vidite, je razlika najprej - v skladnosti testa: Za cmoke je potrebno hladno, kot cmoki, za bleda - tekočino, podobno kot palačinka.
Galushki razrezan na koščke, In testo za ugriz teče z žlico.
Testo, narezano na kvadratke za cmoke, bi moralo "ležati" približno 30 minut, klopi tega ne potrebujejo.
Kilski je več nežno in zračno, kot Galushki.
Velikost cmokov doseže 5 cm, Kletski je majhna, 1-2 cm kroglice.
Galushki pogosto postrežemo na mizi kot neodvisna jed, ki je polna, klopi so predvsem sestavni del juh.

No, kaj je pomembno za hostese, recept za kuhanje Gallusha je daljši in naporen kot le zabodeno testo za Blex.
Glavni "občudovalci" Gallshkija so prebivalci držav vzhodne Evrope in Severnega Kavkaza, Kletski so priljubljeni v državah stare Evrope.

Analogi dobro znanega cleska in cmokov so v mnogih kuhinjah Evrope. Torej, poleg beloruskega glaka so Nemci priljubljeni pri Speetzle, Kedlikiju, Knokel Loves v Alpah in v Italiji - Nyokki. Buckerbze se imenuje analog našega Kletsaka v Švici in Avstriji, Krokakor - Švedi, Salma - Tatars, Mammer - Uzbeks in Uyghurs. Mimogrede, leni cmoki, ki so narejeni z dodatkom skute sira, se lahko štejejo tudi za možnost na temo cmokov in vezi.

Galushki ali Kletski: Kako prav?

Obe imeni sta pravilni, saj sta, kot smo ugotovili zgoraj, ta, čeprav sta zelo podobna drug drugemu, vendar še vedno različni jedi.
Galushki je neodvisna jed, priprava iz hladnega testa, kletski - sestavina juh, Za katero je potrebno tekoče testo.