Rdeči marmelado: Recept za zimo je preprost, z dajanjem sladkorja, želatine, pektina, brez kosti. Kako narediti okusno marmelado iz rdečega in črnega, belega ribeza in malina, kosmulje, lubenice, češenj, jabolk, v pečici, počasen štedilnik za zimo: recept

V tem članku se boste naučili, kako kuhati okusno marmelado rdečega ribeza: eno in z drugimi jagodami in sadjem.

Poletje z obilico jagodičja in sadja se hitro konča, zato si želim zalogi celo leto, zato so se v starih časih lotili naših prednikov, kuhali marmelado, marmelado in marmelado. V tem članku se bomo naučili kuhati rdeči marmelado.

Zastoj rdečega ribeza: preprost recept za zimo

Če se naučite nekaj skrivnosti, se lahko naučite kuhati okusno marmelado:

• Sladkor je treba dodati popolnoma kuhani jagodni masi. Če takoj dodate surove jagode, potem dolgo ostanejo trdne in jih je treba dolgo kuhati.
• Lahko ugotovite, ali je marmelada lahko pripravljena, če ga spustite z vročo marmelado na hladni krožnici: če je pripravljen, se kapljica zamrzne, če ne, se širi.
• Neprijetne in prekrivne jagode so primerne za JEM, vendar je najbolj nezrelo - imajo veliko pektina.

V krasnosmorodin marmelada Zahtevano:

• 3 skodelice, stisnjene skozi sito celuloze rdečega ribeza brez semen
• 3 kozarce sladkorja

Začnemo kuhati:

1. Moj ribez, pusti, da se voda odteče, in razmišljamo prav z repi.
2. Obrišemo sito, sok z listi kaše in semena skupaj s kože ostanejo na sito, jih vržejo stran.
3. Celulono z ribom zmešajte s sladkorjem in kuhajte, pogosto vmešava, s komaj opazno vrelo, dokler se ne zgosti. Odstranite peno.
4. Vlijemo v bregove (nujno čiste) in zapremo.

Koliko kuhati marmelado rdečega ribeza?

Kreant ribez kuhajte na zgoščevanje, približno pol ure, s šibkim vrenjem, pogosto moteče, da ne bi goreli. In če želite hitreje kuhati marmelado, se mu doda želatina ali pektin.

Kako narediti okusno kuharica iz rdečega ribeza z geling sladkorjem: recept za zimo

Če želite debelo marmelado rdečegamoredina, sploh ni potrebno dodati harmonizacije sladkorja, lahko preprosto uporabite takšne sorte ribeza za marmelado, ki vsebuje pektine več kot 6%. Večina pektinov (do 11%) v takšnih sortah:

• Vika
• Marmaladnitsa
• Orlov prebivalec
• Vrtnica
• Gazelle
• Niva
• Dana
• Svetloba
• Oryol Star
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Dar poletja

Malo manj pektinov (približno 10%) v naslednjih sortah:

• Valentinovka
• Bayana
• ASYA

In če marmelada rdečega trka ne zamrzne slabo, potem morate dodati sladkor z gel.
V ribeta marmelado Zahtevano:

• 1 kg celuloze rdečega ribeza brez kosti
• 0,3 kg navadnega sladkorja
• 0,3 kg zheling sladkorja
• Na dnu ponve, da ne bi zažgali ribeza, vode

Začnemo kuhati:

1. Na dnu ponve nalijte malo vode, da se dno zapre, zaspi čisto, po umivanju jagodičja posušite in vklopite nizko vročino, kuhamo, medtem ko jagode razpokajo.
2. Ribez drgnemo skozi sito, vržemo seme in kože, ki ostanejo na sito.
3. Stisni sok iz ribeza nalijemo v široko ponev, nalijemo sladkor, vklopimo nizki ogenj in, moteč, kuhamo 3 minute, nato nalijemo olupljen sladkor in Tomi še 2 minuti.
4. Vlivamo v bregove (nujno čiste) marmelado, ki ga zavijemo, zavijemo z nečim toplim do hlajenja. Z 1 kg sadja se bo izkazalo 1 l Jam.

Kako narediti okusno kuharica iz rdečega ribeza z želatino: recept za zimo

Da bo marmelada gosta in jo kuhajte manj, morate dodati želatino. V zastoj ribeza z želatino moram:

• 2 kg ribeza (rdeča)
• 1,5 kg sladkorja
• 25 g želatine

Začnemo kuhati:

1. Jaz se moj ribest, posuši na toletu, odtrgam od vej in zasukam v mlinček za meso.
2. Želatino mešamo v prahu in sladkorju, iz jagod vlijemo v pire krompir in 2 uri pustimo, da se piva na hladnem mestu.
3. Zmešajte pire krompir in pustite še 4 ure.
4. Ponev z jagodno maso postavimo na nizko vročino in jo segrejemo, vendar ne pustite, da zavre, in odložimo, dokler se ne ohladi.
5. Če se sladkor še ni stopil, ga spet segrejemo in odložimo.
6. Ko se sladkor v Jeme raztopi, ga spet segrejemo, vendar ne zavremo (pri vreli, želatina izgubi lastnosti in se ne zgosti z marmelado), nalijemo v skladu s prej pripravljenimi čistimi bankami in prihranimo na hladnem mestu.

Kako narediti okusno kuharica iz rdečega ribeza s pektinom: recept za zimo

Jam bo debela in ne bo treba dolgo kuhati, če med kuhanjem dodate pektin. V zastoj za ribez s pektinom Zahtevano:

• 1,2 kg ribeza (rdeča)
• 1 kg sladkorja
• 20 g pektina

Začnemo kuhati:

1. Oprane in posušene jagode v mesnem mlinčku razgibajo ribez, vlijemo v ponev, dodajte pektin, gnetemo, damo na nizko ogenj.
2. Ko masa zavre, nalijemo sladkor in še naprej ohranjamo na nizki vročini, moteč.
3. Kuhajte 5 minut, vlili v bregove (nujno čiste) marmelado. Zaprite.

Kako narediti okusno kuharica iz rdečega ribeza brez semen: recept za zimo

V zastoj ribeza brez semen moram:

• 1l rdečega soka
• 1,25 kg sladkorja

Začnemo kuhati:

1. Right desno z mojimi vejicami, položite na brisačo in ga pustite, da se posuši približno 12 ur.
2. Jagode ločimo od vej, zmeljemo v mlinčku za meso in nato obrišemo skozi sito.
3. V emajliranih posodah dodajte sladkor v sok in gnetemo z leseno žlico, dokler sladkor ne izgine, morda bo potreben za 10-15 minut.
4. Če se ne želite dolgo mešati, lahko na štedilniku malo segrejete, ne pa zavre. V tem primeru bodo vitamini v Jemu ostali manj.
5. V marmelado nalijte marmelado (ne pozabite biti čist), če shranite v hladni kleti, je dovolj, da se zaprete s plastičnimi pokrovi.

Rdeči in črni ribez brez semen: recept za zimo

V zastoj ribeza (rdeča s črno) brez semen Zahtevano:

• 1 kg črnega ribeza
• 0,25 kg listov rdečega ribeza
• 0,8 kg sladkorja
• 1 skodelica čiste vode

Začnemo kuhati:

1. V opranih jagodah nalijemo vodo, zavremo nekaj minut, jagode naj se razpokajo in se odložijo, da se ohladi.
2. Ohlajene jagode obrijemo na sito in kuhamo s sladkorjem, dokler se marmelada ne zgosti.
3. Vlivanje v bregove (nujno čiste) marmelado Twist.

Zastoj ribeza, rdeča in bela: recept za zimo

V ribeta marmelado, rdeča in bela moram:

• 1 kg ribeza, belega in rdečega
• 5 kozarcev sladkorja
• 2 skodelici čiste vode

Začnemo kuhati:

1. Obe vrsti ribeza sta moji, če obstajajo veje in repi - odtrgamo.
2. Ko ste v vodo vlili pol sladkorja, kuhajte sirup, spustite jagode vanj in kuhajte približno 1 uro. Najprej se bodo jagode zasukale, nato pa se bo marmelada zgostila.
3. Vroče se vrtimo do bank.

Rdeči marmelado in maline: recept za zimo

V rdeči barvi zastoj ribeza z malinami moram:

• 1 kg rdečega ribeza in maline.
• 1,3-1,5 kg sladkorja

Začnemo kuhati:

1. Moji ribez, pustite, da se voda odteče, odtrga veje in liste, jo obriše na sito, zaspi s sladkorjem in pusti, da vre 2-3 minute.
2. Razvrščamo malino, na sito obrišemo najslabše jagode in dodamo ribez, pustimo, da jagode vrejo.
3. Dobro ohranjene malinske jagode vržemo v kuhano maso, zavremo 2-3 minute.
4. Jam razdelimo v 0,5 litra kozarcev (nujno čist), namestimo pokrov na vrhu in 15 minut steriliziramo v kuhani vodi in ga nato razvaljamo.

Rdeči marmelado z kosmuči: recept za zimo

Naenkrat dozori ribez z kosmuri in od njih ne bo težko narediti okusne marmelade.

V zastoj za ribez z kosmuri moram:

• 0,6 kg ribeza (rdeča)
• 0,6 kg kosmuče
• 1 kg sladkorja
• 150 ml vode
• Tretja žlička citronske kisline

Začnemo kuhati:

1. Pripate, posušeni, majhni, mletje v mlinčku za meso, nalijte sladkor, nalijemo vodo in kuhamo z nizko vrenjem, mešanjem, zapiranje 15 minut.
2. Moji ribez, suh, mlet, nalijte v maso kosmulje, nalijte citično kislino in kuhamo, pri čemer ohranjamo šibko vrel še 15 minut.
3. Jam nalijte v marmelado (nujno čist) in se takoj zasukajte.

Rdeči marmelada z lubenicami: recept za zimo

V zastoj za ribez z lubenicami Zahtevano:

• 0,3 kg zdrobljenega rdečega ribeza
• 0,3 kg lubenice
• 0,1 kg sladkorja
• 30 ml hladno kuhane vode
• 12 g koruznega škroba

Začnemo kuhati:

1. Moje ribez, pustite, da izsuši vodo, jo napolnite v posodo in sesekljamo z mešalnikom, ga vlijemo v ponev, nalijemo sladkor in jo segrejemo.
2. Celuloza lubenice, vendar ne vse (pustimo jo malo), razrežemo na majhne koščke, sesekljamo mešalnik in ko se sladkor raztopi v maso ribeza, vlijemo v ponev in vremo na nizki vročini 5 minut.
3. Preostanek lubenice smo razrezali v majhnih kockah, jo vrgli v vrelo ponev.
4. Škrob razredčimo z kuhano hladno vodo, mešamo, dodamo marmelado, pustimo, da vre, ves čas mešamo.
5. V čisti marmeladi smo postavili marmelado in se zaprli s plastičnim pokrovom, shranjeni v hladni kleti.

Rdeči marmelado s češnjami: recept za zimo

V zastoj ribeza s češnjami Zahtevano:

• 1 kg ribeza (rdeče) in češenj
• 1,4 kg sladkorja
• 0,5 skodelice čiste vode

Začnemo kuhati:

1. Izperimo češnje, odtrgamo repe in vzamemo semena, damo kašo v ponev.
2. Tudi riberant odstrani vejice in dodaja v češnje.
3. Vodo nalijte, pokrijemo s pokrovom in kuhamo s povprečno vrenjem 15 minut.
4. Sladkor in kuhajte v jagodah jagodičja z dežjem in kuhanjem, ki ohranja šibko vretje, 10 minut.
5. Takoj vlijemo v banke (nujno čiste) in zapremo.

Zastoj rdečega ribeza z jabolki: recept za zimo

V apple-Smorodinski marmelada Zahtevano:

• 0,4 kg ribeza (rdeča)
• 2 kg olupljene iz lupine in semen jabolk
• 1,5 kg sladkorja
• Lupino iz 1 limone

Začnemo kuhati:

1. Moja jabolka, čista s kože in semen, jo narežemo na majhne koščke, napolnim sladkor 3-4 ure.
2. Jabolka so pustila sok, na srednjem ognju kuhamo 5 minut, odstranimo z toplote do hlajenja.
3. Izperimo jagode, odtrgamo vejice in iz jagodičja naredimo pire krompir z mešalnikom in nato obrišemo sito.
4. Jabolka kuhajte drugič 5 minut, pustite, da se malo ohladi, in mešalnik sesekljajte.
5. Zmešajte jabolčni in riberan pire krompir, lupino iz limone in ves čas kuhajte, ki posegajo v 10-15 minut.
6. S širjenjem marmelade v čisti marmelado zasukamo.

Kako narediti gosto marmelada rdečega ribeza: nasveti

Torej, da je marmelada ribeza tako debela, da ga je mogoče dati v pite in pite, izkušeni kuharji svetujejo naslednje:

• Skozi sito zmeljete surove jagode in kuhajte marmelado, ne da bi dodali vodo.
• V marmelado dajte več sladkorja kot jagode, na primer razmerje med sladkorjem in jagodami 1,5: 1.
• Jam kuhajte več kot 1 uro v odprtih posodah na nizki vročini.
• V receptu zamenjajte polovico običajnega sladkorja.
• Pri kuhanju marmelade dodajte želatino ali pektin.

Značilnosti kuhanja marmelade iz rdečega ribeza v pečici, počasen kuhalnik

Če želite kuhati marmelado, vendar ni časa, da stojite na peči in mešate, ga lahko skuhate v pečici. Toda preden začnete kuhati marmelado, morate upoštevati nekaj nasvetov:

• Če boste v ponvi skuhali marmelado, bi morala biti debela in segrevana.
• Lahko kuhate v globokem pekaču.
• Upoštevati je treba tudi, da lahko marmelada "pobegne", zato jed ne bi smela biti popolna, napolniti jo z 2/3 dela, ostalo pa je brezplačno.
• Pripravite kozarce s pokrovi in \u200b\u200bjih sterilizirajte, ker bo treba marmelada iz pečice hitro vliti in valjati.
• Če dvomite o Lee Jam, ga spustite na hladno ploščo, če se kapljica ne razširi na krožnik, potem lahko marmelado vlijete v marmelado.

V zastoj ribra, vrel v pečici, potrebno:

• 1 kg ribeza (rdeča) in sladkorja
• 1 skodelica čiste vode

Začnemo kuhati:

1. Čist, posušeni ribez s kredo skozi mlinček za meso.
2. Nalijte z vodo z vodo, nalijte sladkor, zmešamo.
3. V peči vklopimo srednji ogenj, postavimo ponev s prihodnjim marmelado, dokler ne zavre, mešamo, nato pa v pečici naredimo nizko ogenj in pustimo ponev 1 uro.
4. Odpeljemo ga iz pečice, ga takoj nalijemo v bregove (nujno čisto) in ga razvaljamo.

Lahko jeste naenkrat ali naenkrat pustite marmelado z multicookerjem. V zastoj ribeza, vrel v počasnem štedilniku, potrebno:

• 1 kg ribeza (rdeča)
• 3 kozarce sladkorja
• 150 ml vode

Začnemo kuhati:

1. Jagode operem, posušim na toletu, odtrgam z vej, vlijem v počasen štedilnik z vodo, 20 minut nastavim temperaturo 30 stopinj.
2. Ohlajene jagode obrišemo na sito, vržemo preostanek in zaspimo sok s celulozo s sladkorjem in 20 minut nastavimo program "marmelado".
3. Po počasnem štedilniku, še vedno vroče marmelade - tekočina, jo zaprete v sterilizirane kozarce.

Torej, pripravili smo marmelado iz enega rdečega ribeza in z drugimi jagodami in sadjem.

VIDEO: Rdeči zastoj in lubenica