Domača razpršena iz salaka, rečne ribe, košnja, mrav, sprita: okusni recepti. Kako kuhati razstave iz rib doma v pečici, počasen kuhalnik?

Članek vam bo povedal, kako kuhati okusne razstave iz preprostih rečnih majhnih rib doma.

Zadovoljstvo

Kako kuhati domače sprate iz Salaka: recept

Sprats so okusna prekajena riba, ki so večinoma ljudje navajeni kupovati v obliki konzervirane hrane. A zgodi se, da neznani proizvajalec skriva ne povsem visoko kvaliteten izdelek za čudovito embalažo, priljubljeni proizvajalec pa tudi pretirano podcenjuje ceno svojih razstav.

Prav tako je vredno razmisliti, da izdelek, ohranjen v kositrni banki, ni vedno uporaben. Morda so ribe kadili ne na najboljši način ali dodali v recept za konzervans. Dobra alternativa za shranjevanje SPRAT -a bodo razpršeni domači pripravi, ki jih na nekaj priljubljenih načinov ni tako težko kaditi sam.

Pomembno: Značilnost domačega SPRAT ni le v tem, da gre za koristen izdelek, ampak tudi, da stroški te jedi niso visoki, saj so pripravljeni razpršeni z majhnimi in cenovno ugodnimi ribami.

Recept Salaki. Zahtevano:

Ribje "salak" - količina, odvisno od vaših želja.
Sol in začimbe (po okusu lahko uporabite kateri koli nabor začinjenih začimb).
Sončnično olje - odvisno od količine rib (uporabite kupljeno svetlobo, filtrirano olje).
Močno pivo za čaj (samo čisti črni čaj).
Čebulne lupine - po očesu
Bay Leaf - več osebnih računalnikov.
Začinjene začimbe po okusu

Za pripravo je priporočljivo, da izberete velike in srednje ribe, saj je lažje očistiti to notranjost in glavo (to se naredi, da odstranimo grenkobo in ne pokvarimo okusa). V majhni ribi je veliko težje storiti. Toda izogibajte se zelo veliki ribi, saj lahko traja veliko več časa, da jo kuhamo.

Vdrejo črnega čaja je potrebno ne le za to, da bi ribam dalo nenavaden zlati odtenek, ampak tudi, da ima prijeten začinjen okus. Držanje je treba opraviti v takšnih razmerjih: Če kuhate 1 kg vezala, potem je optimalna količina hladnega čaja 2 žlička. Suhi čajni listi za 200 ml vode.

Kuhanje:

Pripravite posodo za kuhanje. To bi morala biti ponev, lonec ali kotel (na primer racklman) z debelim dnom. Plast folije s hrano spremenite v posodo in vanj nalijte olje (1/3 skodelice).
Olupljene ribe so položene z enakomerno plastjo z trebuhom navzdol (nujno!) Tesno drug drugemu. Če je veliko rib, jo je mogoče zložiti v dve plasti.
Vsako plast rib je treba prekriti z lovorovimi listi in čebulnimi lupinami, posuto z začimbami (posušena bazilika, mešanica paprike, rdeča paprika, čili, mayran, origano, papriko in druge).
Naredite strmo čajno žličko in v njej raztopite sol (za 1 kg 2 žlice. Dovolj bo). Čajne liste odcedite tako, da v njem ni nobenih listov. Ribe nalijte v posodo in postavite na ogenj, na vrh dodamo še 1/3 skodelice rastlinskega olja.
Ob zmernem ognju naj bodo ribe 20-30 minut enolončnika. Po tem preuredite posodo v pečici, ki jih boste vnaprej segreli do 150-160 stopinj. Pri tej temperaturi je treba ribe istočasno hkrati (odvisno od moči pečice, gostote sten posod, količina rib, njegova velikost).
Motiva naj se pojavi pod zaprtim pokrovom. Občasno pokličite pečico, ribe lahko poskusite za pripravljenost. Če so kosti postale mehke in je meso okusno - sprati so pripravljeni. V postopku zamujanja bo morda potrebna tudi dodatna porcija rastlinskega olja.

Kako kuhati domače sprate iz mojega opozorila: recept

Druga cenovno ugodna in poceni riba je kapica. Sprats lahko kuhate, tako iz svežega kot svežega frozena Mingela. Skrivnost okusno pripravljenega Sprat je pravilno ravnovesje začimb in skladnost s temperaturnim režimom (saj ribe ne bodo zavrele in bo sočno).

Boste potrebovali:

Moiva (kateri koli) -500-600 g (očistiti je treba iz glav in notranjosti, jih operemo).
Sončnično olje rafinirano - ½ skodelice (poglejte ribe, dodate lahko več ali manj).
Tekoči dim -0,5-1 tsp (Lahko ga izključite ali zamenjate s čebulimi lupinami - z očesom).
Črni čaj brez dodatkov - 2 torbi ali 1 žlička Suhi čajni listi.
LAVKA SHEEL- nekaj osebnih računalnikov.
Sol (po možnosti morje)- 2 tsp (Osredotočite se na okus in dodajanje več ali manj).
Pepper grah - nekaj graha
Začinjene začimbe- Izberite po okusu

Kuhanje:

Ribe pripravite vnaprej: zamrznjen odmrzovanje, očistite jo iz glave in notranjosti, sperite s tekočo vodo skozi Colander in pustite, da se posuši, lahko obrišete s papirnatimi brisačami.
Medtem ko se ribe izsušijo, pripravite slanico. Najprej naredite hladne čajne liste: od 1 popolnega žlice. čaj na 100-130 ml. vodo in vztrajajte do 15 minut. V pivi raztopimo sol.
Priporočljivo je kuhati ribe v kovinski posodi z gostmi stenami ali v stekleni palubi s pokrovom. Če površina posode ni protitik, je dno lahko povezano s folijo.
Ribe postavite previdno in zelo tesno ena na eno. Priporočljivo je, da ribe spustite s trebuhom, tako da v procesu gasila ne pokvari svoje oblike.
Nalijte začimbe na ribe in položite lovorje med ribami, enako lahko storite s čebulno lupino. Ribe nalijte v pivovarstvo. Če imate tekoč dim, ga vnaprej dodajte v varjenje vnaprej. Tekoči dim bo prekajeni okus dal Sprote.
Ribe nalijte z oljem, olje mora popolnoma pokriti ribe, morda bo potrebno več.
Pečico segrejte na 200-220 stopinj in pošljite posode s prsi, ne da bi zaprli pokrov. Po vreli slanice ribe zamudite 15–20 minut pri visoki temperaturi, nato pa jo zmanjšate na 150-160 stopinj in jo prekrijete s pokrovom.
V tem stanju bi morale ribe nenehno zamuditi 2-3 ure.

Kako kuhati domače sprate iz Bleak: recept

Film - majhna riba družine krapov. Bleak je kot nalašč za izdelavo domačih razstav. Recept za te sestavljene jedi je podoben drugim: močna nasičena marinada in pravilna dolgočasna v peči.

Boste potrebovali:

Film (sveže ribe) -700-800 g.
Sol velika -10-12 g. (1,5-2 tsp z diapozitivom, po okusu).
Bulstoy čaj -1,5-2 tsp (brez okusa in aromatičnih dodatkov).
Črni poper z grahomnekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Dišeči poper - grah -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Bay list -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Timijan -1 tsp zrna
Posušena bazilika -0,5-1 tsp
Muškatni orešček -0,5 tsp
Rastlinsko olje -2/3 skodelice (lahko traja še malo).
Čebulna luska (peščica) -da bi ribe dali zlati odtenek, vendar ga je mogoče popolnoma izključiti.

Kuhanje:

Če želite pripraviti razstave iz Bleak, pripravite primerne jedi. To je lahko raca ali krov keramike, steklo, ki zdrži visoke temperaturne režime in ki ga je mogoče požariti.
Tako, da SPRATS ne gori, dno palube lahko obložimo s plastjo folije s hrano.
Prečiščene ribe (odstranite glavo in črevesje), previdno zložite na folijo. Če želite to narediti, ribe spustite s trebuhom, lahko v dveh slojih, če so jedi ozke.
Vsako plast rib je treba razmazati in raztresti z začimbami in soljo. Listi Lavra, kot čebulne lupine, se lahko sesekljajo, vendar lahko v celoti rečete.
Kul čaj kuhajte in ribe nalijte z njim, nato pa nalijte z oljem na vrhu. Postavite palubo na ogenj in mašo vnesite v vrelo, nato pa zaprite pokrov, vklopite minimalni ogenj na štedilniku.
V tem stanju naj ribe ugasnejo približno 1,5-2 ure. Ves ta čas ga ne bi smeli motiti in jih obrniti le, če ste opazili, da je marinada zavrela decembra, jo lahko dodate.

Kako kuhati domače sprate iz SPRATS: recept

Najpogostejša in poceni riba, ki jo lahko najdemo na policah, je sprat. Kupljen je ne le za jesti s pečenim krompirjem ali nahraniti mačko, SPRATS so odlična podlaga za izdelavo okusnih, maščob in mehkih spritov. Uporabite lahko sveže in sveže zamrznjene sprate.

Boste potrebovali:

Sprat (kateri koli: svež ali odmrznjen) -500-600 g.
Dimljeni sprits ali rep katere koli prekajene ribe -potrebno je dati vse SPL -jev dimljene arome.
Čebulna luska -peščica
Zelenjavno (sončnično) olje -80-120 g (odvisno od števila rib).
Hladno pivo za čaj -2/3 skodelice (brez okusa in aromatičnih dodatkov).
Mešanica paprike -1-1,5 tsp
Pepper grah (črni in dišeči) -več graha
Bay list -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Velika morska sol -1-1,5 tsp

Kuhanje:

Ribe je treba očistiti in oprati, odstraniti vse notranjosti iz nje in odrezati glavo, posušiti na colanderju.
Medtem ko se ribe posušijo, pripravite ribe na ribe: za to kuhamo in hladimo močan čaj, v njem raztopimo sol in začimbe.
Ribe dajte v pekač in na površini razdelite lovorjeve liste s lupinami.
Ribe nalijte s pridobljeno marinado in oljem. Pustite, da ribe stojijo (se poročijo) pol ure ali več.
Obliko mariniranja pokrijte s folijo in jo močno stisnite z vseh strani.
Pečico segrejte na 190-210 stopinj in pošljite obrazec 25 minut. Nato znižajte temperaturo na srednje ocene (140-150 stopinj).
Obliko hranite v pečici 2-2,5 ure, ne da bi se odstranili, dokler se ne kuha. V tem času se bodo ribe pekle, meso in kosti bodo postale mehke. Po kuhanju previdno odstranite lupino in liste odcedite odvečno olje.

Kako kuhati domače sprate iz Roacha: recept

Preproste majhne rečne ribe so kot nalašč za kuhanje okusnih začinjenih spritov. Na primer, Roach - ima mehak okus in trpi temperaturno obdelavo.

Boste potrebovali:

Ščurka (ali katera koli druga rečna riba) -500-600 g (uporabite lahko večjo količino rib, zato se količina začimb in varjenja dvojita).
Velika sol (morje) -po okusu in preferencah
Sončnično olje (domače, nerafinirano, aromatično) -1 skodelica ali nekoliko manj (odvisno od količine rib).
Črni močan čaj iz 1 torbe -0,5 skodelice
Trta ali jabolčni kis -2-3 žlice.
Mešanica paprike -okus

Kuhanje:

Za pripravo potrebujete debelo stekleno ali kovinsko palubo z nizkim dnom.
Prečiščena riba je položena v enakomerno plast v posodi, pokriti jo je treba s soljo in začimbami, prekrite z lovorjevimi listi.
Pripravite močan čaj in ga zmešajte z rastlinskim oljem in kisom. Ribe nalijte s tekočino.
Pošljite uniformo pokrova v ogrevano pečico 35-45 minut. Temperatura omare mora biti približno 190-200 stopinj.
Po tem času znižajte temperaturo na 140-150 stopinj in pokrijete obliko s pokrovom ali privijte s folijo s hrano. Ribe pritrdite 1,5-2 ure do polne.

Recept pravil za talne raztaje: recept

Boste potrebovali:

Smazan -1,5-2 kg. (Majhne ribe, malek)
Črni veliki čaj-5-6 tsp (polno, s hribom) in 2 skodelici strme vrele vode .
Velika sol (po možnosti morje) -2-2,5 tsp (Osredotočenost na okus).
Dišeč in črni poper z grahom -majhna peščica
Bolenska kocka -1 PC. (kateri koli mesni okus)
Nageljno -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov. (10-12, po okusu)
Kardamon -okus
PRUNES -5-6 PCS. (velik)
Zelenjavno (sončnično) olje -500-600 ml.

Kuhanje:

Cela riba se očisti, glava in notranjost odstranimo, operemo s tekočo vodo in posušimo.
Izberite pekač z debelim dnom, po možnosti raca.
Ribe dajte v več plasti in vsako plast potresemo s soljo, začimbami, položite lovorjeve liste in čebulne lupine, če želite.
Raztopimo kocko juhe v kozarec vrele vode
Pripravite čaj v 1,5-2 skodelice vrele vode in pustite, da se kuha.
Zmešajte juho, čaj in olje. To bo marinada za ribo.
Med plastmi rib mora biti nagnjen k slive. Ribam bo dal začinjeno aromo.
Ribe nalijte z marinado in na ogenj postavite kot Caldron. Zavremo in ga raztrgamo na zmerni vročini 20-30 minut.
Ribe odstranite iz ognja in prestavite kotlico v pečico, predhodno segrete na povprečno temperaturo 150-160 stopinj. Tam ribe zamujajo 3-4 ure do polne. Preverite pripravljenost za vzorec. Za popolno pripravo lahko traja več časa.

Recept vijoličnih plošč: recept

Boste potrebovali:

Oder (malec) -1,3-1,5 kg. (Izberite majhno ribo, tako da je priročno jesti sprats).
Rafinirano rastlinsko olje (sončnica) -1 skodelica.
Čebula s lusko -2-3 PCS. (Srednja velikost)
Bay list -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Korenček -1 PC. Srednja velikost
Paradižnikova pasta ali paradižnikova omaka -2-3 žlice. (okus).
Velika sol -Številka glede na nastavitve
Mešanica paprike -okus
Dišeči poper in grah -malo peščice
HOP-SUNELS-1 tsp (po okusu, lahko manj)

Kuhanje:

Perch - Riba je veliko večja od salaka ali spritov, zato lahko kuhanje traja več časa.
Za kuhanje izberite palubo iz debelega stekla ali pekača (po možnosti s premazom proti palici).
Ribe je treba očistiti, odrezati in odstraniti notranjost.
Ribo dajte v kalup z enakomerno plastjo, postavite sesekljano čebulo med trupi neposredno s lupino, skupaj z lokom, grobo naribanim korenjem in lovorjevimi listi.
Pripravite marinado: paradižnikovo pasto raztopite v majhni količini vode, dodajte rastlinsko olje in začimbe.
Ribe pokrijte s polnilom in jo pošljite v pečico. Ribe hranite 20-30 minut pri temperaturi 190-220 stopinj, nato pa jo spustite na 150 in povečajte 1,5 ure.

Recept za domače šprat za srajce: recept

Boste potrebovali:

Štirideset (sveže ali sladoledne ribe) -700-800 g.
Sol velika -10-12 g. (1,5-2 tsp z diapozitivom, po okusu).
Bulstoy čaj -1,5-2 tsp Črni poper z grahomnekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Dišeči poper - grah -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Bay list -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Muškatni orešček -0,5 tsp
Rastlinsko olje -2/3 skodelice (lahko traja še malo).
Nageljno - Nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Čebulna luska (peščica) -da bi ribe dali zlati odtenek, vendar ga je mogoče popolnoma izključiti.

Kuhanje:

Tako, da SPRATS ne gori, dno palube lahko obložimo s plastjo folije s hrano.
Prečiščene ribe (odstranite glavo in črevesje), previdno zložite na folijo.
Ribe je treba razmazati in raztresti z začimbami in soljo. Listi Lavra, kot čebulne lupine, se lahko sesekljajo, vendar lahko v celoti rečete.
Kul čaj kuhajte in ribe nalijte z njim, nato pa nalijte z oljem na vrhu.
V tem stanju naj ribe ugasnejo približno 1,5-2 ure. Ves ta čas ga ne bi smeli motiti in jih obrniti le, če opazite, da je marinada zavrela decembra

Recept preproge: recept

Boste potrebovali:

Kricijski krap (malek) -1,3-1,5 kg. (Izberite majhno ribo, tako da je priročno jesti sprats).
Rafinirano rastlinsko olje (sončnica) -1 skodelica.
Čebula s lusko -2-3 PCS. (Srednja velikost)
Bay list -nekaj \u200b\u200bosebnih računalnikov.
Velika sol -Številka glede na nastavitve
Mešanica paprike -okus
Dišeči poper in grah -malo peščice

Kuhanje:

Perch - Riba je veliko večja od salaka ali spritov, zato lahko kuhanje traja več časa.
Za kuhanje izberite palubo iz debelega stekla ali pekača (po možnosti s premazom proti palici).
Ribe je treba očistiti, odrezati in odstraniti notranjost.
Ribo dajte v kalup z enakomerno plastjo, postavite sesekljano čebulo med trupi neposredno z lupino, lovorjevimi listi.
Pripravite marinado: paradižnikovo pasto raztopite v majhni količini vode, dodajte rastlinsko olje in začimbe.
Ribe pokrijte s polnilom in jo pošljite v pečico. Ribe hranite 25-35 minut pri temperaturi 190-210 stopinj, nato pa jo spustite na 150 in povečajte 1,5 ure.

Kako kuhati razstave iz rib doma v pečici?

Sprats lahko pripravite doma v pečici. Pečica omogoča, da ribe dolgo časa zamujajo pri zmernih temperaturah. Riba naj bi "čutila" temperaturno razliko, najprej visoka in nato zmerna. To bo ribe omogočilo, da ohranijo svojo obliko, hkrati pa postanejo sočne in mehke v notranjosti.

Video: "Sprats v pečici"

Kako kuhati razpršenice iz rib doma v počasnem štedilniku?

Vsaka riba, kuhana v počasnem štedilniku, je lahko tudi okusna. Morda ne bo tako pečen, a bolj dušeno, kljub temu pa bodo meso in kosti mehke, marinada pa bo ribe popolnoma namočila. V počasnem štedilniku ribe ne bodo gorele in ji ne bo treba dodati.