Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: približen meni, dovoljeni izdelki, recepti. Prehrana za akutni pankreatitis trebušne slinavke

Dieta za pankreatitis: dovoljeni in prepovedani izdelki, približni meni, recepti, nasveti.

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, prava nadloga našega časa. Dednost, nepravilna prehrana in stanje nenehnega stresa - vse to vodi do dejstva, da ima vsaka petina že v starosti 20 let, na kartreatitisu ima zapis kroničnega pankreatitisa. In najboljše orožje v vojni s to boleznijo je prehrana. O njej bomo govorili v tem članku.

Pankreatitis: za katero je odgovorna trebušna slinavka

Tancreas je vitalni organ, zahvaljujoč se prebavnemu soku za cepitev hrane na preproste komponente. Zato v primeru kršitve trebušne slinavke razčlenitev ne povsem, telo pa ne prejema vitalnih komponent. Tudi izdelki, ki niso popolnoma razpadli brez soka, začnejo aktivno gnilobo in proizvodnjo plinov. Zaradi tega ima veliko bolnikov bolečino in nelagodje.

Poleg tega je trebušna slinavka odgovorna za razvoj najpomembnejše komponente - insulina. V krvi mora biti v zadostnih količinah, za uspešen pretok presnove ogljikovih hidratov. V nasprotnem primeru oseba, ki ima inzulinsko pomanjkanje omotice, izgubi zavest in celo dobi nepopravljive posledice.

Dolgo je veljalo, da pankreatitis izzove maščobno hrano in alkoholne pijače. But with a sharp increase in children and adolescents to a gastroenterologist, the public noticed that not only these two factors play a key role, but also the regularity of food, the number of harmful foods and drinks consumed (soda, fast food, cookies and sladkarije). Vsakič, ko otroku izročite sladkarije (razen suhega sadja, oreščkov in sadja), mu to grozno diagnozo približate.

Zaključek: Glavna hrana so juhe in priložene jedi, pripravljene zaradi vrelišča in gašenja, pa tudi pečenja. Priporočljivo je tudi zaužiti zadostne količine sveže zelenjave in sadja.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: dovoljeni izdelki

S pankreatitisom zdravniki priporočajo, da je v obdobjih poslabšanja čim več beljakovin in zmanjšati Maščobe in ogljikovi hidrati (vendar ne popolnoma odstranijo, saj so to vitalne sestavine).

Dieta za pankreatis izključuje:

• Sladkor;
• Pečenko;
• Crubidne vlaknine.

Glavni asistent za pankreatitis je frakcijska prehrana. Vsaj 5-6 krat na dan, vendar lahko prinesete 8-krat.

Poleg tega je priporočljivo, da se posvetujete s svojim zdravnikom in začnete jemati potrebne vitamine.

Seznam dovoljenih izdelkov je zelo obsežen, zato lahko seznam svojih izdelkov sami uredite, če izpolnjujejo opisane zahteve spodaj:

• Zmanjšuje število sintetiziranih encimov;
• Hitro zapustite želodec in tanko črevo;
• Ne povzročajo nadušja;
• Hitro absorbira;
• To so sadje, zelenjava;
• Vsebujejo majhno količino sladkorja ali fruktoze;
• Ne kisla/začinjena/maščoba;
• Ne vsebuje konzervansov ali plinov (gazirane pijače in mineralne vode).

Če v tej zadevi niste zelo dobro usmerjeni, je najbolje, da se v celoti držite na spodnjem seznamu v obdobjih poslabšanja.

• Pekarski izdelki: Beli posušeni hleb neumnosti ali kruha, krekerji, piškoti, včerajšnji beli kruh;
• Zelenjavne juhe brez juhe. Drzana zelenjava v pire krompirju se večkrat absorbira;
• Kuhana zelenjava: Korenje, buča, bučke, krompir (ne več kot 1 pc. na dan), cvetača, zeleni grah svež;
• Semolina ali ovsena kaša, pa tudi ajda, sl. Vsi zdrobljeni ali obrisani;
• Loof mesne sorte: Goveje meso, telečjo, piščanca, puran in zajec. Bodite pozorni na pripravo - sufle, pire krompir, parne mesne kroglice ali izrezke;
• Nizke debele sorte morskih rib: kuhano, dušeno, zaliv;
• Mlečni in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
• Veverice piščančjih jajc;
• Iz sladkarij - Zrelo sadje v omejenih količinah (brez kislosti). Pečena jabolka so še posebej koristna;
• Omake Mlekarni ali razredčeni z zelenjavno decokcijo. Prednostno z minimalno količino soli, pa tudi brez dodajanja akutnih izdelkov poper in kislih;
• Maščoba: maslo 15-20 g na dan, pusto olje 10 g na dan. Ne pretrgajte olja in ne dajte toplotne obdelave;
• Način pitja: Voda, mineralna voda brez plina, čaj s kosom limone ni zelo močna, rožnata dekokcija, sveže stisnjeni sokovi, razredčeni z vodo.

Dieta za akutni pankreatitis trebušne slinavke: priporočila

Pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke v prvih dveh dneh je najboljše priporočilo "lakota, hladen, vodoravni položaj". Te dolžine ne morejo biti več kot požirek vode na uro in kakršni koli postopki segrevanja, celo vroče ali dobro toplo prha so kontraindicirani. Pomembno je ne le fizičnega, ampak tudi psihološkega miru.

Tretji dan po poslabšanju je dodana šibek čaj brez decokcije sladkorja ali rosedivov, kuhana tekoča kaša, zdrobljena v pire krompirju. V 5-6 dneh se malo injicirajo žita, jajca, krekerji, kuhana zelenjava. Delna moč 6-8 krat na dan.

Ko se je bolečina potopila, lahko preklopite na terapevtsko tabelo št. 5.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: približen meni

Torej, razmislite o približnem meniju za 10 dni za prehrano za pankreatitis. Prva 2 dni - lakota, pitje - mineralne vode, požirek enkrat na uro.

3-4 dni, približen meni:

• 50 g belih krekerjev ni zadnjica;
• Kisel iz črnega ribeza, brusnice sadnih pijač;
• Do 2 litra na dan tekočine (osnova - mineralna voda).

Če pride do novega poslabšanja, se spet lakota in po 2 dneh spet poskus vrnitve. Delni deli, največ 70-100 g na obroke. Prvi triki so 1 žlica.

4-5 dni (v stanju):

• Soljen riž ali ovsena juha;
• Pire krompir brez maščobe;
• Žele z dodatkom sveže jagode, 50% svežega soka;
• Tekoča kaša (zgornji seznam v dovoljenih izdelkih);
• Trebuh;
• Včeraj ali posušen kruh.

6-8 dni:

• Parne omlete;
• Sufle iz nizko maščobnega sira;
• Loof meso, kuhano s paro, mletje v pire krompirju;
• Juhe iz žit;
• Mousse ali žele s svežem sadjem, jagodičjem;
• Zelenjavni pire z kapljico rastlinskega olja;
• Zelenjavne pare.

Postopoma lahko v čaj dodate sladkor.

Zaradi jasnosti dajemo približen meni prehrane za pankreatitis od 4 dni do vseh obrokov.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: recepti

Recepti znanih jedi za pankreatitis so nekoliko drugačni. Zato dajemo majhen seznam receptov za to prehrano.

Zelenjavna juha za dieto pankreatitisa

Sestavine:

• Zelje obarvano ali brokoli;
• Korenček;
• Svež zeleni grah;
• Bolgarski poper;
• Bučke;
• Zalivski list;
• Sol;
• Koper se posuši.

Zelenjavo skuhamo na običajen način, vendar rahlo solimo juho in dodamo samo 1 lovski list. Odvzamemo kuhano zelenjavo in pire ali mešalnik nasekljamo z vrvežem za pire krompir. Znova dodajte juho, dodajte posušeni koper in kuhajte še 5 minut. Postrezite vroče!

Pečeno jabolko s skuto za prehrano pankreatitisa

Izberemo ne zelo kisla, zrela jabolka (lahko večji), operemo in izrežemo jedro. V luknjo vstavimo sir z nizko maščobami brez sladkorja ali medu in v pečico damo 180 stopinj za 15 minut. Dobimo ga in takoj lahko postavite pol čajne žličke medu, tako da je jabolko nasičeno. Postrezite toplo, kožo vnaprej odstranite.

Puding, raztrgan z rižem, za prehrano pankreatitisa

Za kuhanje potrebujemo skuto z nizko debelo v količini 200 g., 2 žlici kuhanega okroglega riža, 2 jajčna beljakovine, majhno korenje in majhno količino masla. Vse temeljito sesekljamo in ga postavimo v oblike (priporočamo silikon, saj dobro zaostaja in manj gori). Pečemo pri 180 stopinjah 15 minut.

Video: Kaj je mogoče, kaj je nemogoče za pankreatitis? Prehrana in prehrana