Barvno zelje v korejščini: klasičen recept, s korenjem, s sladkim poprom, v paradižnikovi bencinski črpalki, s šampinom-recipi za kuhanje doma

Če imate še vedno prosto mesto v kleti, vam svetujemo, da ga po naših receptih vzamete z okusnimi socvetji z barvnim zeljem z okusno marinado.

Zadovoljstvo

Barvno zelje ni mogoče imenovati najbolj priljubljena zelenjava za zimsko ohranjanje. Kljub temu obstaja precej veliko okusnih receptov, ki jih je mogoče uporabiti, da bi se pozimi razveselili s cvetačo. Hkrati lahko takšno zelenjavo ohranimo tako, da ji dodamo druge sestavine.

Barvno zelje v korejščini za zimo: klasični recept

Za pripravo klasične zimske predjed z barvnim zeljem je ta zelenjava pripravljena v dišeči sladki in začinjeni marinadi in se izkaže za hrustljavo in zelo okusno. Takoj opažamo, da je postopek priprave takšnega zimskega prigrizka precej drag, zato je vredno razmisliti o tem dejavniku, ki nadaljuje s pripravo ohranjanja.

Urad za cvetačo - 1,5 srednje glave
Tabasco omaka
Zelenja - 15 g
Sol - 35 g
Sladkor - 25 g
Jabolčni kis - 125 ml
Oreugano, Mayran, Goloies kariera, paprika, suho zelenico, koriander, klinčki

Operite zelje, odstranite vse neprimerne, gnile dele, razstavite na socvetje. 10 minut namočite v slani vodi in nato spet sperite. Zelenjavo varite za več min in nato izpraznite vodo.
Operite in sesekljajte zelenico. Po želji lahko uporabite peteršilj, cilantro, koper. Tudi za aromo lahko prigrizek dodate sveže liste bazilike.
Zelje dajte v veliko posodo, tam postavite vse začimbe in začimbe ter dodajte akutno omako in zelenico. Dajte mi marino pol ure. Upoštevajte, da lahko akutno omako zamenjate z navadnim grenkim poprom, okus končane dobrote ne bo vplival prav. Količina omake, kot je sveža začinjena poper, se prilagodi vašim željam, saj je dodajanje takšnih sestavin čisto individualno.
Sol, sladkor in voda se povežejo in kuhajo, po tem postopku je treba ogenj pod posodo izklopljeno in kis vlivati \u200b\u200bv tekočino.
Posoda, v kateri boste konzervirali priboljšek, je sterilizirana.
Nanjo položite pripravljeno zelenjavo in jih takoj nalijte z vrelo marinado. Zaprite kozarce s pokrovi.
Posodo hranite s toploto v vročini en dan.
Po enem dnevu odpeljite banke na primerno mesto za njihovo dolgotrajno skladiščenje.
Ohranjanje lahko okusite po 4-6 tednih.

Barvno zelje v korejščini z korenjem za zimo

Vsak od nas je verjetno preizkusil "korejski" korenček, ker je okusen in cenovno ugoden prigrizek. V skladu s tem receptom bomo takšnemu korenčku dodali barvno zelje in dobili nič manj okusnega zimskega zasuka.

Barvno zelje - 1 majhna glava
Korenček - 160 g
Česen - 2 nageljček
Sladki lok - 75 g
Sol - 15 g
Sladkor - 25 g
Začimbe za kuhanje korenja v korejščini
Kis - 55 ml
Voda
Oljčno olje - 65 ml

Izberite mlado cvetačo, jo razstavite na socvetja, nato pa jo temeljito izperite in namočite za kratek čas v slani vodi. Nato 3 minute varite zelje, odcedite vodo in počakajte, da se popolnoma vleče iz zelenjave.
Izberite sladki korenček, ker suho in brez okusa ne bo dal našega predjeda ustrezen okus. Zelenjavo operemo in očistite, ko uporabite jedro graterja v korejščini, jih zmeljete. Če hiša nima posebnega graterja, uporabite navadno grobo grater.
Olupite čebulo in razrežite na pol obroče.
Česen olupite, drobno sesekljajte.
Zvolje, čebulo in korenje nalijte s svojimi najljubšimi začimbami, pa tudi začimbe za kuhanje korenja v korejščini, izdelke pustite vsaj 45 minut. Tako da so namočene v začimbah.
Voda, sol, sladkor, olje se priključijo in kuhajo. Takoj, ko tekočina začne vreti, dodajte kis in česen k njej, nadaljujte z nekaj minutami.
Operite pločevinke, položite v pečico in sterilizirajte, nato pa na njih položite zelenjavno vloženo mešanico.
Kuhano tekočino nalijte z vsemi posodami in jih zapremo
Vsaj 1 dan pustite ohranjanje v hiši.
Po tem ga pošljite na kraj trajnega pomnilnika.

Obarvano zelje v korejščini s sladkim poprom za zimo

Kombinacija izdelkov v tem zasuku je resnično uspešna. Prigrizek je poletje, na mizi ga lahko postrežemo kot konzervirano zelenjavno solato ali kot dodatek k stranski posodi.

Barvno zelje - 1 glava
Sladka poper - 170 g
Korenček - 120 g
Česen - 4 stroki
Čili
Sol - 55 g
Sladkor - 65 g
Sončnično olje - 110 ml
Jabolčni kis - 120 ml
Voda
Paprika, klinčki, peni, koriander, suho zeleno, klinčke, malo cimeta, začimbe za kuhanje korenja v korejščini

Izperite zelje, razstavite povprečna socvetja in odstranite vse, kar ni primerno za hrano. Nato približno 10 minut namočite zelje v slani vodi.
Papper operemo, očistimo in razrežemo na polovico obročev.
Korenje očistimo, opramo, zdrobimo na katerem koli grobi graterju.
Česen je treba očistiti samo.
Čili poper drobno seseklja. Ne pozabite na njeno številko, ki temelji na vaših preferencah okusa, vendar ne pozabite, da lahko velika količina te sestavine zlahka pokvari okus končnega zimskega prigrizka. Prav tako ne pozabite na previdnostne ukrepe pri delu s takšnim poprom, saj lahko njen sok povzroči opekline kože.
V veliki posodi združite zelje, razdeljeno na socvetja, sladki, ostri poper in korenje. Zelenjavo velikodušno potresemo z vsemi začimbami in ne pozabite na začimbe za pripravo korenja v korejščini.
V drugi ponvi priključite vse sestavine v razsutem stanju in tekočini, vrejte tekočino.
Ohranite posodo s pečico.
Česen postavite v vsako, nato pa zelenjavno mešanico.
V posodo nalijte vročo kuhano tekočino, jo zaprite s pokrovi in \u200b\u200bjo pustite na toplem mestu en dan.
Po enem dnevu lahko vsebnik odstranite na kraj za nadaljnjo skladiščenje.

Obarvano zelje v paradižnikovem prelivu za zimo

Barvno zelje v korejščini v paradižnikovi omaki je popolnoma nenavadno in zelo okusno poslastico. Odpiranje takšnega prigrizka pozimi, zagotovo se boste spomnili toplih poletnih dni.

Socvetja barvnega zelja - 1,4 kg
Paradižnik - 800 g
"Korejski" korenček - 370 g
Česen - 2 nageljček
Violična čebula - 45 g
Sol - 65 g
Sladkor - 80 g
Jedilni kis - 130 ml
Sončnično olje - 210 ml
Paprika, origano, suho zelenico, bazilika

Zelje se opere, razvrsti v socvetje in rahlo namočeno v slani vodi. Nato ga je treba oprati in kuhati nekaj minut.
Paradižnik izperemo in očistimo kože. Da bi to naredili, se vsaka zelenjava rahlo razreže v kožo, naliva z vrelo vodo in nato nameščena v hladno vodo. Ko ste opravili takšne manipulacije, zlahka odstranite kože iz zelenjave. Po tem naj se paradižnik zmelje v več delov.
Čist česen in čebula.
Koščke paradižnika, čebule in česna postavite v posodo z mešalnikom in prečkate do monotonega stanja.
Glede na ta recept uporabljamo korenček, ki je že pripravljeno in predstavljeno z začimbami za korenje v korejščini. Vendar, če želite, lahko sami naredite takšen korenček. Če želite to narediti, narišite zelenjavo na grobi grater in jo napolnite s posebno začimbo. Po 1 uri. Korenje bo pripravljeno za uporabo.
V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano paradižnik, čebulo in česen vanj, kuhajte 10 minut.
Po dodajanju korenja, soli, sladkorja in drugih začimb po okusu v posodo. Vsebino ponve oprijete še 15 minut.
Po nalivanju kisa za polnjenje goriva in še naprej kuhajte še 10 minut.
Zabojnike steriliziramo s pečico, nato pa v vsako vstavimo socvetja zelja in jih nalijemo s paradižnikovim dolivanjem goriva.
Zaprite posodo in pustite en dan na toplem mestu.
Po enem dnevu je treba ohranitev postaviti v hladno sobo.

Obarvano zelje v korejščini s šampinom za zimo

Gobe \u200b\u200bse pogosto dodajajo v zimske prigrizke, in vse zato, ker dajejo pripravljeno -narejeno ohranjanje poseben, zelo prijeten okus. Po želji lahko za pripravo takšne poslastice uporabite ne le šampine, ampak tudi druge gobe, na primer gozdove.

Gobe \u200b\u200b- 1,2 kg
Socvetja barvnega zelja - 550 g
Korenček v Korean-220 g
Česen - 4 stroki
Sol - 25 g
Sladkor - 25 g
Voda
Jedilni kis - 80 ml
Rastlinsko olje - 110 ml
Rdeča paprika, kurkuma, cimet, klinčki, suhe zelene, italijanska zelišča

Champoni morajo izbrati močne, ne črne in ne gnile. Operite jih, očistite in razrežite z rezinami. Po želji lahko kupite majhne gobe, jih očistite in zaprete v tej obliki brez brušenja.
Razstavite zelje na socvetih, odstranite vse neprimerno za hrano. Zelenjavo operemo, namočite v slani vodi in zvarite 5 minut. Vodo odcedite iz zelja in pustite, da se popolnoma odcedi.
Očistite česen in fino sesekljajte.
Olje rigirate in gobe na njem ocvrte 3 minute. na srednji vročini. Nato dodajte gobe, pokrijte enolončnico in dajte gobe ter jim dodate česen še 10 minut.
Združite gobe, korenje in zelje. Korenje v korejščini lahko uporabite kupljeno že pripravljeno ali se kuhate. Če želite to narediti, mora biti v začimbah za pripravo korenja v korejščini označeno v začimbah.
V drugi ponvi zavremo vodo in v njej raztopimo sol in sladkor. Po tem dodajte vse začimbe in začimbe tekočini, izklopite ogenj pod ponev, dodajte kis.
Steklene posode pritrdite, napolnite z gobami in zelenjavo.
Nalijte marinado v bregove, to mora biti vrela voda.
Zapirajte zabojnike s pokrovi in \u200b\u200bpustite en dan na toplem mestu.
Po enem dnevu preuredite vrtenje na primernem mestu za dolgotrajno skladiščenje.

Ker ste se danes lahko prepričali, da lahko iz tako zelo tradicionalne zelenjave za ohranjanje, kot je cvetača, lahko pripravite veliko okusnih in različnih zimskih prigrizkov.

Po želji lahko takšne prigrizke uporabimo kot podlago za druge jedi, na primer solate.