Kaj je mlečni prašek, kako ga uporabiti? Kako vzrejati mlečno mleko?

Ali veste, kako uporabljati in vzrejati suho mleko? O tem boste izvedeli iz mojega članka.

Zadovoljstvo

Sodobni mlečni prah je primerljiv pri organoleptičnih in prehranskih značilnostih s pasteriziranim mlekom.

Kaj je mlečni prašek, kako ga uporabiti?

Način sušenja mleka ne spremeni njegovih lastnosti, saj so uporabljene temperature zelo podobne postopku izdelave mleka z dolgotrajno skladiščenjem, ki ga običajno kupujemo v supermarketih. Suhi izdelek ima prednost v večji stabilnosti z bakteriološkega vidika.

Pomanjkanje vode ustvarja okolje, ki je bolj agresivno za bakterije palic Escherichia in anaerobne mikroorganizme. Zaradi tega je popolnoma sterilna, vendar shranjevanje na hladnem in suhem mestu omogoča postopoma prestavljanje procesa samopredstavljivega mleka zaradi zelo nizke vlažnosti.

Zato obnovljeno mleko ni kemični ali umetni izdelek. Po rehidraciji ima značilnosti, primerljive z značilnostmi tekočega izdelka. V prahu, podobno mleku, ima zelo praktične vidike. Dolgo ga je mogoče shraniti v majhni hermetično zaprti posodi.

Običajno se uporabljajo cmoki v proizvodnji industrijskega in domačega sladoleda, pa tudi v industriji slaščic. Zaradi praktičnosti in večje sanitarne varnosti se tekoče mleko nadomesti pri proizvodnji prigrizkov, tort, krem, tort za prah.
Kar zadeva njegovo običajno uporabo, lahko po okrevanju pijete doma in v posebnih pogojih (potovanje, kampiranje). Če ga zaužijete kot pijačo, ima suho mleko dolgo dolgo obdobje kot tradicionalno mleko in je bolj priročno predelavo.
Pri uporabi mlečnega praška kot sestavina za kuhanje kruha, pice, sladice Doma prah obogati testo, ne da bi se razredčil in ne otežuje ravnanja z kot tekočim mlekom.
Pri pripravi sladoleda je suho mleko mehkejše in nasičeno. Priročno je uporabljati suho mleko, kadar ni mogoče uporabiti običajnega, na primer v pisarni za dodajanje kave.

Suho mleko za odrasle ali hrano se popolnoma razlikuje od otroške hrane, saj je izdelek, zasnovan za druge namene.

Mlečni prah za odrasle se preprosto izvaja z odvzemom vlage mleka, medtem ko otroške mešanice vsebujejo številne dodatke - hranila, zaradi katerih je mleko primerno za dojenčke.

Kako vzrejati mlečno mleko?

Domači, ki so na voljo na trgu v treh različicah:

Trden mlečni prah z vsebnostjo maščob približno 25%
Delno maščobno mlečno mleko z odstotkom maščob med 13 in 15%
Suho, maščobno mleko z vsebnostjo maščobe 1,5%

Če želite ponovno ustvariti en liter pijače, dodajte 100 g prahu 900 g vode. Vodo je treba kuhati in ohladiti na 45-60*s. Suho mleko je treba dodati v majhnih delih, nenehno mešamo, da se izognete grudicam.

Pijanje pustite 15-20 minut. Če želite nabrekniti beljakovine, bo vodni okus izginil. Glede na to, kakšno vsebnost maščob se uporablja, dobite mleko različnih vsebnosti maščob.

Od 25% prahu - mleka 2,5%.
13-15% v prahu 1,3%.
V prahu z vsebnostjo maščob v 1,5% dobite skoraj posneto mleko.

Za pridobitev manjše količine izdelka se držite razmerja 1: 9. Uporaba kozarca obnovljenega mlečnega mleka se ne razlikuje od svežega mleka. Določene predsodke je treba premagati. Sodobne metode obdelave so dober izdelek z zanimivimi prednosti v praktičnosti, higienski varnosti in kulinarični uporabi.