Kaj je bolj koristno pri piščančjih jajcih: beljakovine ali rumenjaka?

Prednosti piščančjih rumenjakov in beljakovin.

Piščančja jajca so zelo uporaben izdelek, ki so ga izbrali vegetarijanci. Mnogi ljudje, ki sledijo svoji figuri, ki so ljubitelji beljakovinskih diet, pogosto kot glavni vir beljakovin, pa tudi koristni elementi, izberejo jajca. V tem članku vam bomo povedali, kaj je bolj uporabno kot beljakovine ali rumenjak. 

Rumenjaki in beljakovine: koristi in škode

Obstaja mnenje, da v nobenem primeru ne smete jesti več kot eno jajce na dan. To je posledica dejstva, da sestava rumenjaka vsebuje veliko količino holesterola, kar lahko poveča število holesterolnih plakov v telesu, kar bo vodilo do ateroskleroze, in poveča tveganje za srčno -žilne bolezni, možganske kapi in srčni infarkt.

Rumenjaki in beljakovine, koristi in škode:

• Vendar so v zadnjem času študije pokazale, da so celo ljudje, ki jedo štiri jajca na dan, v krvi v krvi veliko nižji kot pri tistih, ki uporabljajo samo eno jajce. Med študijo je bilo ugotovljeno, da vrednost ni holesterol, ki telo vstopi z izdelki, ampak ga proizvajajo lastna jetra.
• Če od zunaj uporabljate spodobno količino holesterola, potem je za telo praktično neškodljivo, saj je dobro in ne vodi do lepljenja krvnih delcev in nastajanja krvnih strdkov. 
• Kar zadeva sestavo rumenjaka in beljakovin, potem rumenjak nedvomno osvoji vrednost hrane in energije. Vsebuje 90% vseh elementov v sledovih in vitaminov, ki so na voljo v jajcu. To pomeni, da le 10% uporabnih snovi daje beljakovine. 

Sestava piščančjih rumenjakov in beljakovin

Sestava piščančjih rumenjakov: 

1. Omega-3 in omega-6 kislina. Zato nekateri vegetarijanci, ki ne uživajo mesa in rib, v svojo prehrano vnesejo veliko število jajc. Konec koncev lahko poraba 4 rumenjakov v celoti pokrije porabo in potrebo telesa v teh kislinah. 
2. Rumenjak vsebuje veliko vitaminov topnih maščob, na primer vitaminov skupine B. To so B1, B12, B6. Vse te komponente pozitivno vplivajo na stanje kože, krepijo stene krvnih žil.
3. Če pa jih vzamejo brez povezanih snovi, se v telesu slabo absorbirajo, saj so topni v maščobi. Zato je poraba rumenjakov idealna možnost, ki bo prispevala k absorpciji koristnih vitaminov.

Sestava piščančjih beljakovin:

• Vitamini, ki jih vsebuje beljakovine, so predstavljeni sami, torej brez maščobe. So takšni kot v rumenjaku: B1, B12, B6.
• V skladu s tem odsotnost omega kislin v beljakovinah prispeva k dejstvu, da bodo koristni elementi izpereli iz telesa, tisti, ki prihajajo skupaj s hrano, pa ne bodo absorbirali.

Kaj je bolj koristno v jajcih: rumenjak ali beljakovine?

Beljakovine veljajo za najbolj uporaben del jajca. Med nedavnimi študijami je bilo ugotovljeno, da so beljakovine v njegovi strukturi lahko škodljive za črevesje, še posebej, če človek trpi zaradi resnih bolezni. Dokazano je, da uporaba velike količine jajčnih beljakovin prispeva k pojavu avtoimunskih bolezni. 

Kar je bolj koristno v jajcih, rumenjakih ali beljakovinah:

• Beljakovine v piščančjem jajcu- to je Nekakšna vreča, ki ščiti rumenjak in zarodek pred poškodbami, pa tudi prodor bakterijskih okužb. Protein vsebuje beljakovine, ki imajo antibakterijske lastnosti.
• Ki pomaga zaščititi notranjost jajčeca pred bakterijami in virusi. Če beljakovine uporabljate v velikih količinah, potem lahko ti proteini delujejo na človeško telo kot antibiotiki. Poslabšajo prebavo in lahko zmanjšajo absorpcijo hranil.
• Zato veliko beljakovin ne bi smeli uživati. Protein, ki je vsebovan v sestavi jajca, preprečuje absorpcijo biotina. To je snov, ki pomaga pravilno razgraditi in sintetizirati maščobne kisline, ki uravnavajo krvni sladkor. Zato beljakovine ne priporočamo za ljudi s sladkorno boleznijo. 

Ki je boljše, beljakovine ali rumenjaka: pravila o toplotni obdelavi

Vse koristne snovi, ki so v rumenjaku, so ohranjene le, če so sveže. To je surovo. Vendar pa v večini primerov ljudje izpostavljajo jajca za ogrevanje, ocvrti in vreti. 

Kako ohraniti prednosti jajc? Če želite to narediti, se je treba zateči k določenim metodam toplotne obdelave. Najbolje je, če beljakovine kuhamo in rumenjak je tekoč in svež. Zato bi bila priprava zasteklitve ali jajčec pashota idealna možnost.

Kar je boljše, beljakovine ali rumenjaka, Ni pomembno, če Kuhajte jajca mehke ali vrečke. Tako boste lahko zavreli beljakovine, rumenjak pa bo ostal tekoč. To bo prispevalo k ohranjanju koristnih lastnosti, vitaminov, mineralov in maščobnih kislin, ki so v rumenjaku. 

Najbolje je uravnotežiti in omejiti uživanje maščob, prekajenega mesa. Prav ta hrana postane vir škodljivega holesterola.

Video: Kaj je boljše, beljakovine ali rumenjake?