Kaj pomeni, da če ga v hladni vodi lebdijo, če surovi ali kuhani piščanec plavajo v hladni vodi? Ali naj se surovi piščančji in prepelice jajčec umiva ali se pojavi v vodi?

Za uporabo kakovostnih jajc je pomembno določiti njihovo svežino. To je mogoče storiti med kuhanjem, tako s prepelicami kot piščančjim jajcem.

Zadovoljstvo

Iz opazovanj, stoletij izkušenj, lekcij domačih nalog in preprosto življenjskih izkušenj se vsaka gospodinja dobro zaveda, da se jajca spustijo v vodo bodisi potopijo na dno ali se pojavijo. Kaj to pomeni, v tem primeru ste lahko prepričani v kakovost izdelka in kdaj bi morali razmišljati?

Kaj pomeni, če surovi ali kuhani piščanec plavajo jajca v hladni vodi?

Dober način za preverjanje jajc za svežino je naložiti jajca, kupljena v trgovini ali na trgu v kateri koli posodi, napolnjeni s hladno vodo. To velja tako za piščančja jajca kot za prepelice.
Praviloma, kdaj jajce na dnu floatsTo govori o njegovi dobri kakovosti in svežini. In v skladu s tem nasprotno: če jajce se pojavi, potem to dokazuje dejstvo, da je dolgotrajno in, kar je verjetno, razvajeno.
Tako je bila določena kakovost izdelka v starih časih, ta metoda je danes ostala relevantna in zanesljiva.

Bi se morala pojaviti Kurin in Perepelin jajce?

Bi se moralo pojaviti jajce? Če želite odgovoriti na to vprašanje jajce se pojavi Ali umivalnik. Dejstvo je, da na neumnem koncu jajca vsebuje votlina, ki nabira zrak, Prehrambeni zarodek prihodnjega piščanca.
Več dni je shranjeno jajce, več se v njem kopiči zračna reža in jajca, ki prisilijo jajce, dvignejo do vode. Tako pop -up jajce Lahko je preprosto star.
Vpliva na ta faktor in drug postopek, ki se sčasoma zgodi kot posledica mikrobov, ki vstopajo v lupino v notranjo sfero jajčeca. Če zaradi nekaterih razlogov (recimo razpoke v lupini, skladiščenje v nepravilnih pogojih itd.), Mikrobi nabirajo veliko-beljakovine se lahko začnejo gniti in razpadati, ki ga spremlja sproščanje plinov.

Je veliko kopičenje plinov in potisne jajce na površino, v teh besedah, da ni samo star, ampak tudi gnil. Zato je odgovor na vprašanje, postavljeno na vrhu, nedvoumno: Surovo jajce ne bi smelo pojavljati v vodi, lahko samo potone.

Jajce se pojavi: ga je mogoče zaužiti?

Če jajce se pojavi To kaže, da izdelek očitno ni prva svežina. Ampak kaj? Drugi ali tretji? A še vedno je Woland trdil, da bi lahko bila svežina le prva.
Torej, če opazite, če jajce se pojavi v hladni vodi, Ni potonil pod vodo, bolje je, da ne tvegate in dvakrat preverite njene kakovosti. Neusmiljeno preložite - eno ali celo ducat jajc ne moreta staniti več kot vaše zdravje. Bodite pozorni na dejavnike, kot je prisotnost značilnega vonja z vodikovim sulfidom, ne glede na to, ali je protein prozoren ali ne.
In če je vonj občutil in je beljakovine očitno blatne, potem je bolje, da takšen izdelek vržete in ga ne jeste.

Piščančja in prepelice jajca plavajo, se po kuhanju ne potopijo: kaj to pomeni, ali ga lahko pojeste?

Običajno, ko se segreje, se vsako jajce premakne v vodo, ne glede na to, ali je svež ali ne. Razlog za to je spet v zraku. Med kuhanjem naraščajoča temperatura obrne beljakovine in rumenjake, kar zmanjša njihovo volumen zaradi povečanja volumna zraka.
Zato je vredno biti pozoren na to, kako natančno jajce se med kuhanjem pojavi v vodi. Če popolnoma - zavrnete takšno kopijo, v nobenem primeru ni nikogar! Če jajce se obrača v vodi, Postati navzgor do koničastega konca - to pomeni, da je ležal že več dni, hkrati pa je izdelek užiten ali poslabšan, prikazuje "odpiranje", tj. Odstranjevanje lupine in določitev vonja in videza jajca.
Da ne bi tvegali, za vsak slučaj kuhajte tako jajčece vhod, saj morda ne bo imel vonja, toda v polovici življenja (na primer mehko -kuhano ali pashot) država obstaja tveganje Dejstvo, da so se v jajcu začeli razvijati patogeni mikrobi.

Ali se razvajeno jajce vedno pojavi?

Če Jajce se pojavi, to jasno kaže samo na eno stvar: daleč od prve svežine. Vendar je težko reči, koliko jajce je ležalo, preden se vtakne v svojo ponev: obdobje skladiščenja je iz treh tednov in več.
To pomeni, da ne da bi razbili jajce in ne iskali dodatnih znakov, da ni dobro za uporabo, je težko razumeti, kako razvajena je.
To je značilno za vsa jajca - piščanca, prepelice. Zato lahko povzamete pred kuhanjem jajca plavajo v vodi. Hkrati je nemogoče zagotoviti, da je izdelek pokvarjen. Jajce lahko izgubi svežino, hkrati pa je primerno za hrano. Da ne storite napake, skuhajte oddajana jajca priviti.
Če se počutite pri čiščenju vonj vodikovega sulfida - vrzite takšno jajce, če pa ni vonja in rumenjak ima enakomerno barvo, brez pik in nečistoč, lahko jeste.

Ali lahko sveže jajce pride v slano vodo?

Če želite odgovoriti na to vprašanje, se morate spomniti in primerjati občutke, ki jih doživljate s kopanjem v reki in morju. Seveda se bodo vsi strinjali, da je v slani morski vodi veliko lažje ostati na vodi in celo občutek, da vas voda drži na površini.
To se zgodi v primeru jajc. V slani vodi jajca prihajajo Na površini, tudi v primeru izjemne svežine. Da se prepričate o tem, je dovolj, da isto jajce najprej potopite v navadno vodo in nato v soljeno. Obnašal se bo drugače: v prvem primeru se bo utopilo, v drugem se bo pojavilo.
Celotna stvar je ravno v prisotnosti soli, zaradi česar je struktura vode bolj gosto, kljub temu, da se gostota samega jajca ne spremeni in postane manjša v primerjavi z gostoto vode.

Kaj pomeni, če se piščančje ali prepelice ne pojavijo popolnoma in je na sredini vodne plasti?

Če določimo svežino jajc, jo navadno spustimo v vodo in že vemo, da ležanje na dnu kaže na dobro kakovost, če če če jajce se pojavi - o dvomljivem. Kaj pa, če jajce samo "visi" v vodni stolpci?
V tem primeru ne morete skrbeti, podoben položaj jajca kaže, da je njegova starost že presegla teden dni, vendar to ni vplivalo na kakovost izdelka - je precej varen in užiten. Zato ga lahko uporabite.

Kaj pomeni, če jajce navpično dvigne v vodi?

Situacija je mogoča tudi, ko je vodoravno položena jajce se pojavi Neumni del navzgor. To kaže, da je zaradi videza in "dela" mikroorganizmov konsistentnost beljakovin in rumenjakov postala bolj tekoča, kar pa ne kaže na neprimernost izdelka.

Starost takšnega jajca je približno en teden. In bolje je, da ga dolgo ne hranite, ampak ga hitro uporabite. Na splošno je jajce, ki je zavzelo navpični položaj v vodi 15-20 dni. Primeren je za hrano, vendar je priporočljivo, da jo podvržete dolgotrajni toplotni obdelavi.