Kaj lahko naredimo iz bolgarskega popra za zimo? Obdelovanec sladkega bolgarskega popra za zimo - sušenje, zamrzovanje, kiseče: recepti in nasveti. Kako kuhati polnjene z zelenjavo, ocvrtim bolgarskim poprom, v paradižnikovem nadevu, kaviarju, lechu, adjunu iz bolgarskega popra za zimo: najboljši recepti

Za zimo smo konzervirali papriko: okusni recepti s fotografijami, nasveti in priporočili. Posušimo in zamrznemo beli poper.

Zadovoljstvo

Bolgarski sladki poper je okusna poletna poslastica, ki jo lahko pripravite na zimo, da se to sončno razpoloženje raztegne celo leto. Ker je Pepper hkrati zelena, rumena, rdeča in s prelivi - to je popoln izdelek za praznične mize, pa tudi za gurmane, ki imajo radi samo okusne, ampak tudi lepe. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti okusno bolgarsko papriko za zimo v različnih različicah.

Za zimo posušimo bolgarski poper: nasveti

Za tiste, ki so že kupili električni sušilnik, ne plačujte več čudovitega denarja in prejemajte začimbe nerazumljivega izvora. Predlagamo, da sami posušimo papriko in ga uporabljamo v juhah, pri gašenju, pri kuhanju rib in mesa, predvsem pa se v marinadah odpre poper.

Da bi posušili poper, potrebujemo 10 kg paprike (dobro ali koliko želite), je barva prednostno rdeča ali nasprotno, večkobarvna, vendar ne monofonična rumena ali zelena, saj barvna shema v Pomembne so tudi jedi.

Izperite poper in očistite iz stebla in jedra. Ponovno operemo, ker je naše zdravje odvisno od tega (vendar je to storjeno, ko pripravijo začimbe v tovarni?). Kot rezultat, smo dobili 2,5 kg odpadkov, ostali so končni surovini.
Naslednji korak je sesekljan. Priporočamo kocke velikosti 0,5*0,5 cm. Potem se poper ne bo razhajal pri gašenju in juhah in bo jasno vidno. In če je potrebno, lahko v mlinu vedno zmeljete v stanje prahu.
Papriko položimo na sušilnik in 12 ur vklopimo temperaturo 50 ° C, po potrebi preverimo več časa (sušenje od 12 do 24 ur, odvisno od sočnosti popra).

Kako zamrzniti beli poper za zimo?

S pojavom zamrzovalnikov s suhim zamrzovanjem so se možnosti hostese razširile na nova obzorja. Zdaj lahko poletne jedi kuhate sredi zime, ne iz sveže zelenjave, ampak iz zamrznjene. Ponujamo tri načine zamrzovanja, tako da lahko pozimi uživate v velikem številu jedi.

Metoda številka 1 — za polnjenje: Izrežite klobuk in vzemite jedro. Umo pod tekočo vodo in se sušimo na papirnati krpi, dokler se ne posuši popolnoma, ne pa neva. Zložimo eno v eno vrstico (po dolžini škatle) in damo v vrečke na eno ponev. Zamrznitev. Pozimi je treba pustiti kilometrino, da se poper korn začne odklopiti brez zloma, in ga lahko takoj napolnite, saj ga bo težko popolnoma stopiti.

Metoda št. 2 - Za Lecho, enolončnico, pico in zelenjavne pite. Papriko očistimo s stebla, izperemo in sesekljamo trakove z nožem ali zelenjavnim izdelkom. Zložite na papirnato brisačo, pustite, da se rahlo posuši in ga pošljete v polno vrečke v zamrzovalnik.

Metoda št. 3 - za juhe, bencinske črpalke in druge jedi. Papriko očistimo s stebla, speremo in zasukamo z majhnimi kockami 0,5*0,5 cm. Takoj ga damo v vrečke, saj bodo majhni kosi izločili vlago, dokler ga ne dobimo, in skrijemo v zamrzovalniku.

Kako se poročiti z beli poper za zimo za polnjenje?

Za kuhanje potrebujemo majhen poper pravilne oblike in tri veziste banke. Upoštevajte, da lahko poper razvrstimo glede na velikost in obliko (podolgovato ali debelo) in ga vnaprej postavite, tako da pozneje v bankah ustrezajo največ in vzamejo najmanj prostora.

Odstranimo klobuk iz popra in vzamemo v notranjost, ga pošljemo v soljeno (za 3 litre vode 1 čajna žlička soli) vrelo vodo 3 minute, odstranimo in položimo na čisto površino. Takoj, ko ga lahko vzamete - z stolpci zložimo enega na enega. Običajno se od tri do pet stolpcev postavi v steklenico.

Ležimo v kozarcih, nalijemo dekokcijo, v kateri je bil poper kuhan, dodamo 3 litre v kozarec 3 litra - 3 žlice kisa 9% in takoj zavaljamo.

Drugi recept za gredice Za tiste, ki imajo radi pikantno poper. Vstavimo dva lonca: za polnjenje in vreli poper.

Pan za nalivanje:

1 liter vode;
35 gr. soli;
70 gr. Sahara;
8 gr. citronska kislina.

Druga ponev 2/3 je napolnjena z vodo. Takoj, ko zavre, ji pošljemo poper in kuhamo 2 minuti. Odstranite, vrzite v bazen s hladno vodo. Iz medenice oblikujemo stolpce iz popra in obrezujemo v bregove, ki jih takoj napolnimo v slanico in se zavijemo.

Kako kuhati Lecha iz bolgarskega popra za zimo?

Lecho je jed, ki jo imajo vsi radi, vendar je daleč od vseh. In težava je pravzaprav le v eni stvari - prisotnost citronske kisline ali rastlinskega olja v receptu, ki se hitro "stara" in pozimi z ne zelo prijetnim odtenkom okusa.

Torej, da vam ne bodo povedali, glavne sestavine pravega madžarskega Lecha (to je ta država rojstva Lecho) - sladka poper, čebula (nujno čebula) čebula in paradižnik rdeče zemlje.

Sestavine klasičnega madžarskega Lecha:

Sladka poper 4 kg;
Paradižnik 4 kg;
Čebula je 2 kg (enostavno si je zapomniti formulo Lecho 2/2/1);
9% kisa 6 žlic. žlice;
Sol 4 čajne žličke;
Sladkor 8 žlic. žlice;
Mešanica paprike 1 čajna žlička s hribom;
2 pc. Bay list.

Rezanje po volji, vendar ponujamo klasično različico: paradižnik - skozi mlinček za meso, poper in čebule. Vse postavimo v ponev, dodamo začimbe poleg kisa in ga postavimo na enolončnico za 60 minut na minimalni ogenj. Na koncu dodajte kis, ga nalijte v bregove in ga takoj razvaljajte.

Kako kuhati adjim iz bolgarskega popra za zimo?

Adžika je okusna gruzijska omaka, ki ni nič manj priljubljena kot kečap in majoneza. Predlagamo, da pripravimo dve vrsti adjuk, akutni za odrasle in mehke za otroke in starejše, ki se, kot prej, ne morejo spoprijeti z začinjenimi jedmi.

Za adjkiki, ki ni konstrukcija, boste potrebovali:

3 kg popra z debelimi stenami;
10 kg sočnega rdečega paradižnika;
2 kg korenja;
700 gr. česen;
600 gr. Sahara;
200 gr. soli;
500 gr. kis 9%;
500 gr. Rafinirano (prozorno prečiščeno) olje, saj bo drugi pozimi dal okus.

Vso zelenjavo zmeljete in jo pošljite na mlinček za meso, odcedite v ponvi in \u200b\u200bpočasi ogenj. Po vreli (ne smete videti), eno uro enolo. Dodamo vse, razen kisa in kuhamo še 30 minut. Dodamo kis, kuhamo še 10 minut in izklopite. Položimo se v bankah in se zasukamo. Shranite v kleti.

Akutna adzhika z bolgarskim poprom za zimo

Za akutni adjuk boste potrebovali:

5 kg sladke rdeče paprike;
250 gr. Gorky poper;
250 gr. paradižnikova mezga;
750 gr. Paradižnikova rdeča tla;
500 gr. korenje;
250 kg čebule;
6 glav česna;
CINS: svež žarek in snop suhega;
Peteršilj - kup;
Sol po presoji.

Vse sestavine prenesite skozi mlinček za meso in jih dajte na kuhanje. Po vreli še naprej kuhajte na tihi vročini 10 minut. Nalijte vroče v bregove in zavijte. Shranjujte v hladilniku ali hladni kleti.

Kako kuhati vložen beli poper za zimo?

Izplačani bolgarski poper za zimo je najboljši prigrizek na praznični mizi, odličen dodatek pire krompirja z rezino, odlično sestavino za sliko in plezanje. Prednosti takšnega sončnega zahoda lahko naštejete več ur, vendar mislimo, da že veste, kako okusno jesti, in povedali vam bomo, kako se slastno kuhati.

Sestavine:

Sladki debeli poper 16 kg;
Sladkor za peso - 800 gr.;
Sol je miza, brez dodatkov 8 žlic;
800 gr. kis 9%;
Prečiščeno rastlinsko olje 800 gr.;
10 lovorodnih listov;
10 kosov. klinčke;
10 Grah dišečega;
4 litre vode za marinado.

Izberite več obarvani poper. Več barv, bolj zanimiv je zvitek. Odložili smo se po volji, od lobulov, črt ali kock, do odprtih listov (če roke zahtevajo veliko časa). Dva lonca smo postavili na marinado in za blanširanje. V marinadi smo dali vse začimbe in pustili, da vre 5 minut. Medtem nalijte poper v vrelo vodo in kuhamo 2 minuti. Vzemimo in ga takoj damo v sterilni kozarec. V marinado nalijte kis, zmešajte in napolnite kozarec. Zavrtimo se.

Nasveti za izkušene gospodinje:

Če ni alergije ali naklonjenosti medu, poskusite nadomestiti sladkor z medom v enakih razmerjih, kozarec zavihajte in odprite čez en teden. Če vam je všeč, lahko kuhate z medom;
Igrajte z začimbami: koriander, bazilika, rožmarin in oder. V vsakem kozarcu zložite ločeno začimbo in se podpišite, da veste, kaj vam je všeč in kaj ne.

Bolgarski poper za zimo v paradižnikovih ocenah: recept

To poslastico bodo cenili tisti, ki imajo radi česen, ampak verjemite mi, ne bodo samo cenili, da bodo za to solato vse bolj in bolj prosili!

Sestavine:

Paradižnik 350 gr.;
Bolgarski poper 500 gr.;
Mladi česen - 2 zoba;
Sladkor 1,5 žlice;
Sol 1 žlica;
Kis 9% 15 gr.;
Prečiščeno rastlinsko olje 15 gr.

Čistimo, operemo poper, sesekljamo v trakove. Paradižnik zasukamo v mlinček za meso s česnom in kuhamo 5 minut po vreli. Poleg kisa dodamo tudi začimbe in kuhamo še 5 minut. Dodamo poper in kuhamo na mehkem ognju 15 minut, dodajte kis in držite še 10 minut. Vlijemo v banke in red. Navedeno je izračun izdelkov na 0,5 litra končnega izdelka.

Kako kuhati ocvrti beli poper za zimo?

Tisti, ki so vsaj enkrat poskusili Pepper, vedo - nemogoče je veliko zviti. Konec koncev odleti hitreje kot vroče pite.

Ocvrt poper za zimo — Ocvrti bolgarski poper za zimo

Potrebujemo 3 litre:

Majhen sladki poper brez udarcev in razpada - 2,5 kg;
Sočen česen - ena glava;
Ostri poper - 1 pc.;
Kis 9% - 70 ml;
Sladkor - 200 gr.;
Sol - 1 žlica. žlico;
Rafinirano rastlinsko olje je rafinirano (belo prozorno), tako da ni neprijetnega okusa.

Torej, vse poper temeljito speremo, še posebej posvetimo času pecljem, saj ostajajo v ohranitvi. Na papirni brisači posušite in pošljite globok cvrtnik ali ponev za polovico, napolnjeno z oljem. Vsako poper prepražite do zlate barve in ga odnesite v banke. Plast, za plastjo, tampi in potresemo s sesekljanim česnom. Prav tako ocvrtimo začinjen poper in položimo kozarce, tako da se okus razprši po kozarcu.

Ko 3 cm ostane na vrhu kozarca, zaspimo sol, sladkor, kis in nalijemo vrelo vodo. Zvijamo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Kako napolniti bolgarski poper za zimo z zelenjavo?

Ali radi presenetite svojo družino in goste? Ponujamo okusno polnjenje popra z zelenjavo in poznejšo kisenje.

Sestavine:

10 zrelo večkološko, enako velikosti sladke paprike;
2 srednji bučke (500 gr.
1 povprečno korenje;
4 čebula;
Paradižnik - 1 liter;
Mešanica paprike, zelišč in soli.

Očistite in sperite poper poper. V vrelo vodo pošljemo 5 minut. Medtem vso zelenjavo ali zasukamo v mlinček za meso. Prify in sol po okusu. Počimo poper, ga položimo v kozarce in nato nežno nalijemo vreli paradižnik. Dali smo sterilizirano 20 minut in se zavaljali.

Kako kuhati kaviar iz belinega popra za zimo?

Za ljubitelje raztopin kaviar in sendvič ponujamo okusen kaviar. Pripravite se, poskusite in če vam je všeč, se lahko pozimi zavijete za hitre prigrizke.

Sestavine:

5 kg sladkega popra;
300 gr. korenje;
500 gr. čebulna čebula;
400 gr. paradižnik;
1 hrbtenica peteršilja;
1 korenina zelene;
Nepopolna čajna žlička zemeljskega popra;
Nepopolna čajna žlička dišečega popra;
Sol po okusu.

Poper operite in ga pošljite v vročo pečico za peko. Odstranite kožo in odstranite steblo jedra. Korenček in korenine olupite, sesekljajte v trakove in z naporno čebulo ocvrte do tuljave.

Paradižnik zasukajte in zavremo 5 minut, dodamo poper in zelenjavo ocvrto, kuhamo 10 minut. Odložite za banke in sterilizirajte:

Liter kozarec 40 minut;
Napol-litrska lahko 30 minut.

Pojdite ven, zavijte in zavijte na glavo, dokler se ne ohladi (do dneva). Shranjujte v kleti ali hladilniku.

Upamo, da vam je bil naš članek všeč o tem, kako pripraviti bolgarski poper za zimo. In na koncu dodamo video z drugimi idejami zimskih praznin z bolgarskim poprom.