Kaj lahko pripravimo in zamrznemo, kot polfinirani izdelek?

Recepti za domače polfinirane izdelke za zamrzovanje.

Zadovoljstvo

Domači polfinirani izdelki so izdelki, ki se v podjetju delno usposabljajo in jih je mogoče pred uporabo dodatno pripraviti doma. Ena glavnih prednosti je prihraniti čas pri kuhanju. Domači polfinirani izdelki običajno zahtevajo minimalno pripravo, kar je še posebej priročno v sodobnem ritmu življenja, ko so ljudje v času kuhanja pogosto omejeni.

Nagelj doma v zamrzovanju

Polfinirani izdelki olajšajo postopek kuhanja, saj so že predelani, razrezani in morda začinjeni. To poenostavi nalogo za tiste, ki nimajo dovolj izkušenj s kuhanjem ali ne za zapletene priprave. Priprava domačih nageljčkov in njihovega naslednjega zamrzovanja je povsem mogoča. Tu je preprost recept za domače polfinirane izdelke:

Sestavine:

500 g piščančjih file, sesekljano na vlakninah
100 g krušnih drobtin
50 g naribanega parmezana (neobvezno)
10 g soli
5g črnega popra
5G paprika
5 g česna v prahu
2 jajca
Moka za škropljenje

Navodila:

Piščančji filet narežite na majhne koščke. V globoki skledi zmešajte krušne drobtine, nariban parmezan (če uporabljate), sol, črni poper, papriko in česen v prahu.
Koščke piščančjega fileja potresemo z moko, nato pa jih potopite z stepenimi jajci in zaženite v mešanici drobtin. Na srednji vročini segrejte enolončnico z rastlinskim oljem.
Na obeh straneh prepražite nas do zlate skorje. V notranjosti jim ni treba biti popolnoma pripravljen, saj bodo po odmrzovanju dodatno pečene.
Ocvrte nageljčke postavite na pekač, predhodno pokrito s papirjem za peko. Pekač dajte v zamrzovalnik in pustite, da se nagget nekaj ur zmrzne.
Po zamrzovanju položite Naga v plastično posodo ali vrečko z zamrzovanjem, ki ločite plasti s papirjem ali filmom.

Poper, polnjen za zmrzal z mleto meso

Kljub tem prednostim si je treba zapomniti, da domači polfinirani izdelki ne morejo vedno popolnoma nadomestiti sveže hrane in tradicionalnih načinov kuhanja. Redna uporaba svežih izdelkov je pomembna za zagotavljanje zadostnega vnosa hranil in vzdrževanje zdrav življenjski slog. To je odlična izbira za zamrzovanje kuhanih jedi.

Sestavine:

Velika paprika (na primer obarvana, rdeča ali rumena) - 6 kosov
500 g sesekljanega mesa
1 čebula,
2 nageljček česna
1 skodelica kuhanega riža
50 g paradižnikove omake
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke črne paprike
1/2 čajne žličke posušene bazilike
1/2 čajne žličke posušenega origana
1/2 čajna žlička rdeče paprike (neobvezno)
100 g naribanega sira

Navodila:

Izrežite vrhove paprike in odstranite semena in membrano od znotraj. Zelenjavo sperite znotraj in zunaj.
V majhni posodi, povprečno mleto meso, čebulo, česen, kuhani riž, paradižnikova omaka, sol, poper, baziliko, origano, rdečo papriko (neobvezno) in nariban sir.
Vsako zelenjavno skodelico napolnite, pripravljeno s polnjenjem in tesno prikrajšajte.
Izdelke položite na pekač in jih pokrijete s pergamentnim papirjem.
Pekač postavite v zamrzovalnik in pustite, da poper zamrzne več ur.
Po zamrzovanju položite polnjene paprike v pakete ali posode za zamrzovanje in ločite plasti s filmom.
Odraščajte pred kuhanjem, nato pa pecite v pečici, dokler se popolnoma ne segreje in popolnoma zlati skorja.

Lazanya za zamrzovanje: recept

Lazanya je odlična jed za zamrzovanje, saj je za veliko podjetje enostavno in se razdeli na dele. Tu je recept za lazanje, primerno za zamrzovanje:

Sestavine:

9-12 listov Lasanya
500 g sesekljanega mesa
1 čebula
2 nageljček česna
80 g paradižnikove omake
Začimbe
500 g mocarele, nariban
200 g naribanega parmezana ali drugega trdega sira
500 g skute
1 jajce

Navodila:

V veliki skledi oprati čebulo in česen do mehkega. Vnesite mleto meso in pražite, dokler ne postane rjava.
Nalijte omako ali pasto, dodajte baziliko, origano, sladkor, sol in poper. Počakajte, ko vrejte in kuhajte na nizkem ognju 20-30 minut.
V posodi zmešajte skuto z jajcem (če uporabljate) in pol naribanega parmezana. Postopoma dodajte naribano mocarelo in temeljito mešajte.
V silikonski obliki položite tanko plast mesne omake. Postavite liste Lazanje od zgoraj. Polovirajte polovico mešanice skute.
Ponovite plasti (mesna omaka, listi lazagnije, mešanica skute). Izpolnite zgornjo plast mesne omake. Zgornji del zasukajte s preostalim naribanim parmezanom.
Pokrijte s plezalnim filmom za zamrzovanje ali aluminijasto folijo. Zamrznil lasan v zamrzovalnik. Po popolnem zamrzovanju spakirajte lasan v posodo.

Zamrzovanje vijakov

Priprava vijakov za zamrzovanje ne povzroča težav in to je priročen način, da imate pripravljeno posodo za zalogo.

Sestavine:

4 piščančji ali svinjski čips (schnicers)
Sol in poper po okusu
100 g moke
2 jajca
50 g krušnih drobtin
Rastlinsko olje

Navodila:

Meso premagajte in mu dajte enakomerno debelino. To lahko storite tako, da filme ali papir postavite za peko med dva kosa pečenja in trkanja s kladivom. Sol in poper obe strani vijakov po okusu.
V globoki skledi pripravite tri posode: moko nalijte v eno, v drugo stepite jajca, v tretji položite krekerje.
Vsako sekalno moko potresemo, nato pa potopite v jajce in na koncu tečete v drobtinah.
Ponev segrejte z rastlinskim oljem na srednji vročini. Schnitzili prepražimo 3-4 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlate. Shnitzels naj se po cvrtju popolnoma ohladi.
Schnitzeli postavite na pekač, ki je bil prej prekrit s filmom. List dajte v zamrzovalnik in pustite, da se shnitzeli zamrznejo več ur.

Zamrzovalna enolončnica: recepti

Casseroles je običajno enostavno kuhati. Ko so vse sestavine pripravljene, je dovolj, da jih postavite v obliko in jih položite v peč. Zaradi tega so popestrine odlična izbira za tiste, ki nimajo visokih kuharskih veščin. Priprava in priprava vseh sestavin skupaj v peči lahko prihranita čas, ki ga običajno porabimo za pripravo vsake komponente posebej.

Zelenjavna enolončnica za zamrzovanje

Casserole ponuja veliko možnosti za poskuse z različnimi sestavinami. Na svoj okus lahko kombinirate meso, ribe, zelenjavo, sire, testo in omake, kar meni doda raznolikost.

Sestavine:

2 rezina bučk
2 sesekljana kroga jajčevcev
2 rdeča sladka poper, pol obroči
1 velika čebula sesekljana na pol obroče
2 paradižnik sesekljan v krogih
200 g trdnega sira
3 jajca
100 ml mleka
Sol in poper po okusu
Zeleni (peteršilj, bazilika) za dekoracijo

Navodila:

Pripravite zelenjavo in jih razdelite v obliki peke.
Jajca stepemo z mlekom, po okusu dodajte sol in poper.
Zelenjavo nalijemo z mešanico jajčnega mleka. Zasukajte z naribanim sirom.
Pečemo v predhodno ogreti peči na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita) 30-40 minut ali do zlate skorje. Ohladite in zamrznite posodo.

Mesna enolončnica za zamrzovanje

Priprava v pečici zagotavlja enakomerno peko posode, ki pomaga ohraniti več hranil v primerjavi z metodami kuhanja na štedilniku. Casseroles imajo pogosto okusen videz in bogat okus. Postopek pečenja prispeva k tvorbi hrustljave skorje na zgornji plasti posode, kar ji daje privlačen videz in teksturo.

Sestavine:

500 g sesekljanega mletega mesa
1 čebula
2 nageljček česna
1 skodelica kuhanega vola
400 g paradižnikove omake
120 g trdnega sira
2 jajca
100 ml mleka
Sol, poper, suhi bazilika in origano po okusu

Navodila:

Pražite čebulo in česen, tako da postanejo mehke, dodajte sesekljano meso in kuhamo v rjavo skorjo.
Kuhajte testenine, sončna voda.
Mešajte mleto meso, testenine in omako, dodajte začimbe po okusu.
Mesno mešanico damo v globoko obliko.
Jajca stepemo z mlekom, po okusu dodajte sol in poper.
Meso nalijemo z mešanico jajčnega mleka. Potresemo z naribanim sirom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija, do zlate skorje. Ko se masa ohladi, jo zamrznite.

Skutna enolončnica, zamrznitev

Užit iz skute ni samo okusna, ampak tudi hranljiva jed. Cottage sir je odličen vir beljakovin, ki je potreben za rast, obnovo tkiv in ohranjanje splošnega zdravja. Protein pomaga tudi izboljšati občutek sitosti, kar je lahko koristno pri nadzoru teže. Bogat je s kalcijem, ki je potreben za ohranjanje zdravja kosti in zob, pa tudi za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema.

Sestavine:

500 g skute
3 jajca
100 g sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
100 g kisle smetane ali jogurta
100 g skodelice
1 čajna žlička testa v prahu (če obstaja)
50 g olja (staljeno)
Lupinica in sok polovice limone

Navodila:

Vnesite jajca, sladkor, vaniljev sladkor, kislo smetano ali jogurt, smolina, pecilni prašek testa (če uporabljate), staljeno olje, lupinico in limonin sok. Dobro premešaj. Če želite, v testo dodajte rozine, jagode ali sadje. Dobro premešaj.
Testo nalijemo v pripravljeno obliko in enakomerno distribuiramo. Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler vrh ne postane zlati in testo ne zamrzne.
Dajte enolončnico, da se ohladi, nato pa jo odstranite in pustite na stojalu za hlajenje. Po popolnoma hlajenju narežite enolončnico na dele. Vsako porcijo spakirajte v torbo.

Kako kuhati sira za zamrzovanje?

Priprava sira za zamrzovanje bo primeren način, da jih shranite za nadaljnjo uporabo. Tu je recept in navodila za zamrznitev sira:

Sestavine:

500 g skute
2 jajca
4-5 žlic sladkorja (po okusu)
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
1 čajna žlička testa za peko v prahu (neobvezno)
1 skodelica moke (in malo za škropljenje)
1/2 čajne žličke sode
Olje za cvrtje
Sladkor za škropljenje (neobvezno)

Navodila:

V veliki posodi zmešajte skuto, jajca, sladkor, sol, vaniljev sladkor in po potrebi pecilni prašek.
V drugi skledi zmešajte moko in sodo. Postopoma dodajte mešanico moke v skuto testo, mešamo, dokler ne dobimo gladke mešanice.
Roke potresemo z moko in iz testa oblikujte majhne torte, nato pa jim dajte obliko palačink ali tort. Posodo segrejte z maščobo na srednji vročini. Na obeh straneh prepražite sirake do zlate skorje (2-3 minute na vsaki strani). Pustite, da se sira ohladijo na sobno temperaturo.
Sirke položite na pekač, ki je bil prej prekrit s filmom za zamrzovanje ali pergamentno papir.
Pekač dajte v zamrzovalnik in pustite, da sira zamrznejo več ur.

Preberite na temo: