Kakšna je razlika med jogurtom in kefirjem: primerjava. Kaj je bolj zdravo, boljše, okusnejše: jogurt ali kefir? Kakšna je razlika med ligami za jogurt in kefir?

Razlike in koristne lastnosti jogurta in kefirja.

Jogurt in Kefir sta zelo koristni izdelki za kislo mleko. Običajno se uporabljajo med prehrano, da očistijo prebavni trakt in nasičijo telo z vitamini in elementi v sledovih. Poleg tega vam visoka vsebnost beljakovin in nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov omogoča, da hitro prilagodite težo v normalno stanje. Jogurt in kefir se med seboj razlikujeta. V tem članku vam bomo povedali, kakšna je razlika med tema dvema izdelkoma.

Kaj je jogurt in kefir, kakšna je razlika med njima: primerjava

Jogurt in kefir sta kisla -mlečni izdelki. Razlika je v tem, da se za njihovo pripravo uporabljajo popolnoma različne bakterije. Pri pripravi jogurta se uporabljata bolgarska palica in termofilni streptokok. To pomeni, da sta pri ustvarjanju jogurta vključena le dva mikroorganizma. Za pripravo kefirja se uporablja več kot 20 palic. To je nekakšna mešanica kislih mikroorganizmov. Poleg bolgarske palice in streptokokov ta mešanica vsebuje tudi kvas, pa tudi ocetno kislino.

Pravzaprav se zaradi uporabe popolnoma različnih zagonov dobijo izdelki z različnim okusom. Kefir ima izrazit kisli okus. Jogurt ima nevtralen okus, zato ga je mogoče dopolniti z različnimi aditivi za sadje, kot so marmelada, marmelada ali sveže jagode. Takšni aditivi običajno niso vneseni v kefir.

Kaj je bolj zdravo, boljše, okusnejše: jogurt ali kefir?

Na splošno sta ta dva izdelka nekoliko drugačna glede na koristi, vendar je nemogoče reči, kateri je boljši. Vse je odvisno od namena in vaših težav.

Če imate disbiozo ali prebavno motnjo, je najbolje uporabiti Kefir. Ker ima več števila bakterij in bodo lahko nasičili črevesje s potrebno mikrofloro, pa tudi obnovili. Če imate težave s stolom in zaprtje, potem lahko načeloma uporabite jogurt. Odlikuje ga odvajalni učinek.

Če ocenimo koristi med hujšanje, potem je treba te izdelke izmenivati. Posebno, če ste na beljakovinski dieti. V tem primeru je nekaj težav s stolom, zato bo izmenična jogurt in kefir odlična možnost. Kefir bo v tem primeru uporabljen za nasičenje telesa z vitamini hranil, elementi v sledovih in jogurtom, da bi rešili težave s stolom.

Kar zadeva okuse - sporno vprašanje, saj ima v bistvu Kefir kislo okus. Jogurt je nevtralen. Zato se vanj vnesejo različna sladila, barvila in okusi. Toda to je le v proizvodnih pogojih. Nekatera podjetja proizvajajo samo naravne izdelke. Zato se kot dodatki za jogurt uporabljajo marmelada, sveže sadje in sladkor. Nemogoče je nedvomno reči, da je Kefir ali jogurt bolj okusen. Ti izdelki so za amater. Dekleta v glavnem raje jogurt. Ima sladek okus, je raznolik in lahko izberete, kaj vam je všeč. Kefir Skoraj vsi proizvajalci imajo podoben okus.

Vitamini in koristni elementi sledenja v Kefirju in jogurtu: Kje je še več?

Po številu vitaminov so ti izdelki podobni, vendar obstajajo nekatere razlike v receptu za njihovo pripravo. Omeniti velja, da je Kefir najpogosteje kuhan z vsebnostjo maščobe 2,5 in 3 2%. To je posledica dejstva, da lahko stisnete tako polno mleko kot nizko maščobo. Zato boste na izhodu prejeli maščobni jogurt ali nizko maščobo. Toda z veliko količino beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Če je polnomastno mleko zmedeno, boste prejeli maščobni izdelek z večjim odstotkom vsebnosti maščob, pa tudi bogate z beljakovinami. Kar zadeva jogurt, je pripravljen predvsem iz posnetega mleka. Zato je na izhodu izdelek manj maščob, vendar bolj visoka kalorija. To je zato, ker se mu dodajo dodatki za sladkor in okus. Pogosto gre za sveže sadje, jagode, oreščki Muesli ali žitarice.

Kefir vitamini:

V Kefirju in jogurtu je skoraj enako število vitaminov A, B in D., vendar je treba opozoriti, da je pri otroški hrani vredno dati prednost več maščobnim jogurtom in kefirjem. Ker je maščoba, ki omogoča kalcij in vitamin D.

Vitamini v jogurtu:

To je vitamin D, ki omogoča absorpcijo kalcija. V maščobnih izdelkih tega vitamina je veliko večji kot pri maščobnih. Zahvaljujoč kalcijam, ki so ga priporočajo izdelki za kislo mleko, in sicer Kefir in jogurt. Ker prispevajo k razvoju okostja in kostnih tkiv, preprečujejo takšno bolezen kot rahite.

Kakšna je razlika med ligami za jogurt in kefir?

Sestava izdelkov je nekoliko drugačna natanko zahvaljujoč se uporabljenemu listi. V jogurtu sta samo dva mikroorganizma in obstaja več kot 20 kefir. Zato velja, da je Kefir bolj univerzalni izdelek, ki bo pomagal normalizirati mikrofloro v črevesju. Prav tako bo ovirala razvoj in rast patogenih mikroorganizmov. Znanstveniki so dokazali, da so tisti, ki sprejemajo jogurt in kefir, v zadostnih količinah, to je vsak dan, manj so podvrženi virusnim okužbam prebavil.

Kot vidite, sta jogurt in kefir precej koristni izdelki, kljub temu, da ima Kefir več mikroorganizmov. To ne pomeni, da je izdelek bolj uporaben. Vse je odvisno od določenega namena in vaših težav. Najbolje je, da nadomeščate kefir in jogurt.

Video: jogurt in kefir