Badyan in Anis: Kakšna je razlika med njima? Lastnosti, opis, uporaba v ljudski medicini, zamenljivost janeža in baterija: Opis

Kakšna je razlika med Anisom in Badianom? V tem članku vam bomo povedali, kako sta Anis in Badyan različna in ali lahko uporabimo enega namesto drugega.

Zadovoljstvo

Pri pripravi različnih slaščičarskih jedi se pogosto uporabljajo janež in netopirji. To so začimbe, ki imajo sladek okus. Nekatere kulinarične publikacije pravijo, da so zamenljive.

Anis in Badyan: lastnosti, opis

To ni ista začimba, mnogi ljudje mislijo, da je janež plod Badye, vendar to ni tako. Anise je letna rastlina iz družine Umbrella in spominja na dežnike ali koromače. Semena so temno zelena, podolgovata, podobna semenom. Ima prijeten okus in aromo. Koren rastline je najučinkovitejši, saj vsebuje večje število eteričnih olj in aktivnih sestavnih delov kot semena.

Badyan je drevo, na katerem se tvorijo sadje. Po njihovem sušenju nastane suho sadje, ki spominja na zvezdico. Prav te zvezde se uporabljajo pri pripravi medenega medenjaka. Najbolj zanimivo je, da je Badyan prvič začel uporabljati Kitajce, ki so ga dodali različnim sirupom za kašelj in pripravili sladice z uporabo začimb. Hkrati se je v starem Egiptu začel uporabljati janež. Eterično olje te rastline je bilo pogosto uporabljeno pri zdravljenju pomanjkanja apetita, bolezni prebavil, pa tudi pri zdravljenju kašlja neznane etiologije.

Anis in Badyan: Kakšna je razlika med njima

Te začimbe so v svojem videzu zelo drugačne drug od drugega. Kljub podobnim lastnostim, pa tudi okusu, v ljudski medicini se ne priporočajo, da se medsebojno zamenjajo. Ker je pokvarjen s posledicami.

Sestava janeža in badiana vsebuje anatol - to je ena od sort eteričnega olja. Okus si lahko zapomnimo s poskusom kantinov Licorita. V njih je bil predstavljen janež, ki jim daje prijetno sladko in kislo dišavo in okus. Baterija vsebuje več kot ta snov, zato so njegove lastnosti okusa bolj izrazite. Toda zahvaljujoč temu je za ta izdelek močnejša alergija, ki je o janežu ni mogoče reči.

Verjame se, da ima Badyan bolj izrazit učinek močnega alergena. Zato ga ni mogoče uporabiti pri zdravljenju otrok in nosečnic. Lahko izzove krvavitve maternice. Janež je v svojih lastnostih podoben, vendar daje blažji učinek, zato je dovoljeno uporabljati pri pripravi različnih jedi, pa tudi za pripravo dekokcij in zdravilno izpiranje za zdravljenje otrok.

Omeniti velja tudi, da rastline rastejo v različnih državah. Dejstvo je, da je v naši državi janež od 19. stoletja dokaj pogosta rastlina. Naša država je bila vodilna pri gojenju in prodaji te rastline. Začimba Badyana v Rusiji raste dovolj slabo, ker ima raje toplejše podnebje.

Anis in Badyan: Uporaba v ljudski medicini

Indikacije za uporabo badiana:

Kašelj, nepojasnjena narava. To je lahko tonzilitis, pljučnica in bronhitis. Začimba pomaga razredčiti sputum in ga odstraniti iz telesa. V skladu s tem se sluz hitreje očisti, kar olajša dihanje.
Uporablja se za nevrozo in nevrostenijo. Pomaga pri umiritvi in \u200b\u200bvzpostavitvi psiho -emocionalnega stanja.
Izboljša prebavo, pomaga se znebiti parazitov. Dejstvo je, da nekatere sorte črvov resnično slabo reagirajo na uporabo badiana in umrejo, ko se uporabljajo. V ta namen se uporablja koren rastline.
Začimba se lahko uporablja tudi za gnojni tonzilitis, hudo vneto grlo v obliki izpiranja.

Indikacije za uporabo janeža:

Med kašljanjem tudi pri otrocih. Ker deluje nežno, odstranjuje sputum iz zgornjega in spodnjega dihalnega trakta.
Da bi vzpostavili menstrualni cikel pri ženskah in preprečili pojav predmenstrualnega sindroma. Kot so otekanje mlečnih žlez in bolečina v spodnjem delu trebuha.
Pogosto se uporablja za poškodbe oči, za katarakte, tako da se ta film reši.
Uporabite lahko tudi pri nekaterih boleznih prebavil.

Anis in Badyan: Ali se je mogoče zamenjati?

Torej, če ste v neki kulinarični knjigi ugotovili, da je janež mogoče nadomestiti z baterijo, preden to storite, pomislite, kakšen okus naj bi se končala končna jed. Badyan je predvsem bolj vonjan in vsiljiv, zato gre dobro z zelenjavo, mesnimi jedmi, vendar najprimernejše za kuhanje peke. Anis ni zelo izrazit in ni tako vsiljiv okus. Zato ga lahko uporabljamo v solatah in drugih zelenjavnih jedeh.

Po potrebi se pogosto uporablja pri pripravi različnih slaščic. Najpogosteje dodan v medenjake ali torte. Dopolnjuje nekaj različic preprostih pite za čaj. Upoštevajte, da bi moralo biti tudi število začimb drugačno. Konec koncev je Badyan bolj dišeč in ima močan, bogat okus.