Aluminijaste jedi: koristi in škode. Ali je mogoče in kaj lahko pripravimo v aluminijastih jedi in kaj je nemogoče? Ali je mogoče shraniti hrano, vodo, meso v aluminijasti jedi, to jed dati v mikrovalovno pečico, pečico, umivati \u200b\u200bv pomivalnem stroju?

V tem materialu se bo štelo, kako uporabljati aluminijaste jedi v vsakdanjem življenju.

Jedi iz aluminija so nepogrešljivi izdelek za vsako kuhinjo. Ponev, vedro, lonec, skleda in drugi podobni kuhinjski pripomočki privabljajo sodobne gospodinje, saj so lahke in so zelo poceni.

Kljub dejstvu, da so jedi znane po svojih nespornih prednostih, lahko včasih negativno vpliva na zdravje ljudi. Zagotovo vas skrbi tudi vprašanje - ali so aluminijaste jedi koristne ali so škodljive? Poskusili bomo ugotoviti.

Ali je mogoče uporabiti aluminijaste jedi: resnica in miti, koristi in škode

Torej, za začetek se naučimo, kateri materiali nastajajo aluminijaste jedi. Pri proizvodnji hrane se za izdelavo takšnih jedi uporablja čisti aluminij in nekatere zlitine te kovine. Spreminjajo fizične lastnosti aluminija, vplivajo na toplotno odpornost in na njegovo plastičnost.

Praviloma se v proizvodnji uporabljajo končni aluminijasti listi. Nato so kuhinjski pripomočki odtisnjeni iz teh listov. V bistvu se v postopku uporablja postopek kovanja ali kovanja. Seveda ne veliko ljudi, ko kupujejo takšne jedi, posebno pozorni na vprašanje izdelave. Vendar je treba opozoriti, da imajo ponarejene jedi večjo moč in proizvodnjo toplote.

Jedi, ki so narejene samo iz aluminija, brez dodajanja dodatnih snovi, so zelo priljubljene. Vendar to stane razmeroma več.

Miti, ki so povezani z uporabo aluminijastih jedi:

• Uporaba aluminijastih jedi lahko povzroči različne bolezni. Ta mit velja za najpogostejši in nepotrjen. Kakor koli že, ni nobenih študij, ki bi se nanašale na to temo. Poleg tega je nemogoče natančno prepoznati možno število aluminijevih delcev, ki prodrejo v človeško telo.
• Hkrati, zahvaljujoč številnim pregledom, je postalo znano, da aluminij vstopi v človeško telo z dvema metodama: zahvaljujoč se, da smo navajeni uživati \u200b\u200biz zgage in zahvaljujoč antiperspiralnim deodorantom, kjer je prisoten aluminijev hidroksoklorid. Mnogi ljudje uporabljajo te kozmetike vsak dan.
• Sploh ne razmišljajo o tem, kakšne posledice lahko iz tega izhajajo. Vpliv te snovi na kožo je bil uradno preučen, zato se šteje za negativen. Zato je treba govoriti o dejstvu, da so vzrok za pojav določene bolezni - aluminijaste jedi napačne. Ker so naši predniki kuhali v tej skledi in so bili popolnoma zdravi.
• Aluminijaste jedi so kratkorivane. Tisti kuhinjski pripomočki, ki so narejeni iz tanke kovine, se lahko seveda deformirajo na podlagi tega trenutka in ta zaključek je narejen. Da posode ne deformirate, je treba kupiti tisto, ki ima debele stene. Je veliko dražja, ima debele stene, vendar večjo težo. Poleg tega je na zunanji strani najpogosteje prisoten poliran krog. Zelo pomembno je, da izberete kuhinjske pripomočke visoko kakovosti in zanj pravilno poskrbite, potem lahko traja več kot eno leto.

Zdaj navajamo pozitivne in negativne vidike aluminijastih jedi. Pozitivno:

• Majhna cena. To velja tudi za izdelke, ki so pokriti s teflonom, kamnom, keramiko. Zaradi prisotnosti aluminijaste podlage so jedi nekoliko dražje od podobnih analogov.
• Povečana toplotna prevodnost. Jedi iz aluminija se lahko hitro segrejejo, poleg tega pa se tudi hitro ohladijo. To omogoča, da prihranite svoj čas, ki ga boste porabili za kuhanje. Za ogrevanje kaše, mleka za kuhanje jajc se praviloma uporabljajo takšne posode.
• Aluminijaste jedi ne rjavijo. In vse zato, ker ima tanko oksidno film, ki se pojavlja na površini loncev, krožnikov, žlic ... Ta film je zelo močan, zato hrana s sama kovino ne stopi v stik.
• Sodobne aluminijaste jedi imajo zaščitno prevleko. Razširi življenjsko dobo jedi in tudi zmanjšuje tveganje za prodiranje aluminijevih delcev v hrano. Tudi zahvaljujoč temu tečaju se zmanjša verjetnost spreminjanja lastnosti okusa hrane, njene arome, ki se je pogosto pojavila prej, ko so se oksidacijski procesi zmanjšali, zmanjša.

Negativno:

• Povečana toplotna prevodnost aluminija je pogosto razlog, ko hrano naberemo na površino. Če ne sledite vsakemu trenutku, lahko hrano preprosto pokvarite.
• Čeprav jedi ne potrebujejo skrbne oskrbe, je treba veliko časa porabiti za odpravo zažgane hrane. In uporaba agresivnih detergentov pokvari površino ali odstrani njen zaščitni film.
• Tudi takšne jedi, kot je že omenjeno, so včasih deformirane. Tudi če ga skrbno ravnate, ni nobenega zagotovila, da originalna vrsta jedi sčasoma ne bo pokvarjena.

Ali je mogoče in kaj lahko pripravimo, zavremo v aluminijastih posodah in kaj je nemogoče?

Veliko gospodinj je zaskrbljeno zaradi tega vprašanja. Tu ni natančnega odgovora, saj je mogoče nekaj izdelkov pripraviti, nekateri pa ne. Najpomembnejša stvar pri tem je, da ta jed ne deluje s kislinami ali z alkaliji.

Ali je mogoče kuhati marmelado V aluminijastih jedi? Seveda ne. Tudi to je nemogoče:

• Kuhar kompot
• Naredite testo s kvasovkami
• Kvat zelje
• Solne ribe, mast
• Vreti mleko
• Naredi harpNa primer, solne kumare, gobe
• Pripravite sladke in kisle omake
• Pripravite zeljno juho
• Pripravite otroško hrano

Izdelki, v katerih sta žveplo in kalcij po segrevanju prisotna, ponavadi puščajo temno mesto na notranji površini posode.

Dovoljeno je pripraviti naslednje jedi:

• Kuhajte žele(nizko -maščoba), meso je tudi nizko -mafero
• Testenine
• Različna žita
• Pečenokruh, velikonočne torte
• Kuhajte ribe
• Zelenjava (samo ne kisla, na primer krompir)
• Zavremo preprosto vodo

Lahko tudi barvanje jajc(ne moreš kuhati), otroške steklenice vrejte v aluminijastih posodah, lonec. Dovoljeno je tudi kuhati pivo. Če upoštevate navedena pravila, lahko to jed uporabite brez težav.

Zakaj v aluminijastih jedi ne morete shraniti alkalnih in kislih rešitev, v njem zbirate jagode?

Aluminij je kemično aktivna kovina. Z lahkoto vstopi v najrazličnejše reakcije z alkalnimi in kislimi spojinami. Ko takšne reakcije minejo, se sprosti vodik. Na primer, aluminij zaradi ocetne kisline se spremeni v sol, imenovano aluminijev acetat.

Kavstična soda reagira tudi na aluminij, vendar le v vodi. Med to reakcijo nastane hidroputat. Poleg tega se sprosti vodik. Na površini takšnih jedi je film oksida. Če ste enkrat kuhali marmelado v takšnih posodah, ste verjetno opazili, kako so stene v jedi postale sijoče.

Vse zato, ker je oksidni film med kuhanjem zaradi organskih kislin, vključenih v zelenjavo in sadje, uničen. Kot rezultat, aluminij prodre v hrano. Zato lahko v aluminijastih posodah skuhate samo izdelke, ki smo jih našteli zgoraj. V njih skoraj ni soli in kislin, zato oksidni film ne bo uničen. Če se v skledi odločite za kuhanje slane hrane ali kisle, je priporočljivo nadaljevati kuhanje v emajlirani ali stekleni posodi.

Ali je mogoče shraniti hrano, vodo, meso v aluminijasti jedi?

Številne sodobne gospodinje v Arsenalu imajo veliko število kuhinjskih pripomočkov, ki so narejeni iz različnih materialov in imajo svoje edinstvene lastnosti. Priprava hrane doma vključuje prisotnost različnih jedi v kuhinji.

Na primer, aluminijaste jedi so klasični kuhinjski pripomočki in včasih brez tega ne morete. Ne glede na čudovite jedi, narejene iz aluminija, je nemogoče shraniti že pripravljeno hrano v njej.

Ali je mogoče posodo iz aluminija v mikrovalovno pečico, peči, umivati \u200b\u200bv pomivalni stroj?

Ali je mogoče aluminijaste jedi v pečico ali mikrovalovno pečico, jih umivati \u200b\u200bv pomivalni stroj? V teh zadevah bomo ugotovili več.

• Prepovedano je strogo uporabljati pomivalni stroj za pranje aluminijastih jedi. Razlog je v tem, da so navadne aluminijaste jedi, ki so bile narejene pred nekaj desetletji in nas podedovale, zmožnost oksidacije od učinkov alkalije in oksidacijskega sredstva, ki jih vsebuje detergenta. Zato se bodo na njem pojavile luknje zelo kmalu.
• Če bomo govorili o sodobnih kuhinjskih pripomočkih iz aluminija, bo izgubil svoj čudovit videz zaradi učinkov teh snovi - postalo bo zamegljeno, ne bo postalo tako sijajno.
• Priporočljivo je, da kovinskih jedi ne dajemo v mikrovalovno pečico. Vendar obstajajo izjeme, vključujejo aluminijaste jedi.

• Zdaj bomo ugotovili, ali je mogoče takšne jedi postaviti v pečico? Ja lahko. Dejansko lahko v pečici kuhate kašo ali juho, zato so jedi hranljive in zelo okusne. Naše babice, pečene v aluminijastih posodah, pečene velikonočne torte in kuhale poplavo. Če želite tudi po kuhanju speči na primer pito, končano posodo prestavite v drugo posodo. Se bojite kuhati v takšni skledi? Nato izberite tistega, ki ima zaščitno površino.

Ali je mogoče uporabiti aluminijaste jedi na indukcijski peči?

Ni veliko ljudi vedo, katere jedi za indukcijsko peč je mogoče uporabiti. Razvijalci te tehnike priporočajo, da kupite posebno jed, ki ima enakomerno tehtano dno in magnet.

Ali je mogoče uporabiti za kuhanje, na primer aluminijaste jedi? Seveda ne. Tradicionalne jedi, ki smo jih navajeni, niso primerne za takšno peč. Lahko ga zamenjate s kuhinjskimi pripomočki, ki je izdelan iz nerjavečega jekla, litega železa, s površino sklenine.

Video: "škodljive" in "zdrave" jedi za kuhanje