15 uporabne lastnosti kefirja. Kateri kefir izbrati?

Članek vam bo povedal, kaj je Kefir uporaben, v kakšnih primerih pa vas bo lahko škodilo, da vas bo naučil, kako piti Kefir, ga sami skuhajte in izbrati najboljši kefir v trgovini.

Zdi se, da je Kefir izjemna in znana pijača iz otroštva prežeta s številnimi presenečenji in ugankami.

Kefir je eden od mlečnih izdelkov iz pasteriziranega mleka. Z uporabo kislega na Kefirskih glivah se sproži postopek fermentacije. Rezultat je pijača z edinstveno mikrofloro, ki vsebuje bakterije, mlečno kislino, antibakterijsko snovi, alkohol, vitamine, minerale, pa tudi beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe.

Izpostavljen je čas zorenja:

• dnevni kefir (šibek)
• dva dnevna ali srednja kefir
• tri dnevni močan kefir

Pomembno: dlje kot dozori kefir, več etanola vsebuje. Na primer, v enem dnevnem kefirju - v povprečju 0,2% alkohola, v treh dneh - do 0,6%.

Koristi in škoda Kefirja za zdravje

Slišanje večinoma pozitivnih pregledov o Kefirju in njegovem ugodnem vplivu na zdravje, kar ni naključje, je seznam koristnih lastnosti Kefir impresiven:

1. je vir kalcija
2. izboljša črevesno in želodec
3. pomaga pri zdravljenju in preprečevanju gastritisa, diabetesa, pomanjkanju vitamina, disbiozi, srčnih in prebavnih boleznih, aterosklerozi, alergijah in celo raku
4. pospeši absorpcijo železa (preprečevanje anemije)
5. bogat z vitamini skupine B
6. krepi srčni sistem
7. opravlja antidepresive
8. zlahka absorbirana
9. tonira delo živčnega sistema
10. obnavlja kršeni metabolizem
11. spodbuja hujšanje
12. poveča imuniteto
13. upočasni staranje kože, koristno vpliva na stanje nohtov, las, kosti
14. ščiti pred črevesnimi okužbami
15. normalizira stol

Pomembno: En dnevni kefir ima odvajalni učinek, tri dnevni, nasprotno, pomaga pri driski.

Hkrati zdravniki po vsem svetu ne delijo mnenj o absolutni uporabnosti te pijače.
Uporaba kefirja je lahko škodljiva in kontraindicirana:

• osebe, ki trpijo zaradi kronične oblike gastritisa, razjede, pankreatitisa
• s posamezno nezdružljivostjo
• otroci do 9 mesecev -1 let
• z drisko je šibek kefir kontraindiciran, z zaprtjem - močno (tri dnevno).

Poleg tega nekateri znanstveniki izrazijo resno zaskrbljenost zaradi vsebine alkohola v Kefirju. Odvisno od tehnologije priprave in trajanja zorenja lahko odstotek etanola doseže 0,88.

Ali je mogoče piti kefir za nosečnice?

Kefir med nosečnostjo in dojenjem ni kontraindiciran. Nasprotno, mnogi zdravniki priporočajo pitje 500-600 gramov na dan.

Ni nespornih dokazov, da je Kefir zaradi alkohola lahko škodljiv za nerojenega otroka. Morda prisotnost velikega števila prednosti pri uporabi Kefir pokriva nepomembno tveganje, povezano s prisotnostjo nepomembnega odmerka alkohola.

Kljub temu se številne bodoče matere sami odločijo in sploh zavrnejo Kefir. Verjeti, da ravnajo pravilno, pa tudi obsodbo zaradi pretirane previdnosti, bi bilo neutemeljeno.

Kefir za bolezni žolčnega kamna

Stagnacija žolča in tvorba kamnov v žolčniku in (ali) žolčnih kanalih je bolezen, ki zahteva stroge omejitve v prehrani.

Hrana ne sme povzročiti draženja bolnih organov. Kefir se spopada s to nalogo in prispeva k odtoku žolča. Zaradi tega Kefir zaseda pomembno mesto v terapevtski dietah za bolezni žolčnih kamnov.

Kefir za bolezni želodca

Kefir pozitivno vpliva na okolje prebavil, zdravi disbiozo, odstranjuje toksine in preprečuje širjenje patogenih bakterij.
Poleg tega Kefir vrne izgubo apetita in povrne delo želodca.

Pomembno: Kefir ni priporočljivo za želodčne bolezni, povezane z visoko kislostjo.

Kefir za jetrne bolezni

• Nepravilna prehrana in neprimerni življenjski slog pogosto vodijo do bolezni jeter. Redna uporaba kefirja lahko povzroči zdravilni učinek in prepreči okvare jeter v prihodnosti
• Kefir tudi znatno zmanjša verjetnost debelosti jeter, kar pogosto vodi v cirozo jeter
• V primeru poslabšanja jetrne bolezni bo Kefirjeva dieta pomagala obnoviti njegovo funkcionalnost, v kateri bi bilo treba na dan piti približno pet kozarcev Kefirja

Kateri kefir izbrati? Škoda posnetka Kefir

Na prodajnih policah - široko paleto izdelkov za kislo mleko, vključno z različnimi vrstami kefirja:

• sMIR 0,01-1%
• nizka -maščoba do 2,5%
• maščoba 3,2-7%
• vitaminizirani (z dodatkom vitaminov C, A, F itd.)
• s sadnimi polnili
• biopefir (z bifidobakterijo)

Pri izbiri KEFIR -a morate biti pozorni na naslednja merila:

• Spojina
  Ne bi smelo biti nič odveč, samo mleko in listi. Bolje je, da se vzdržite kupovanja kefirja iz mleka v prahu in suhega mlečnega kislega testa
• Najboljše pred datumom
  Dlje kot dovoljujejo kefir, manj je koristno

Pomembno: Kefir z rok trajanja približno 1 mesec bo najverjetneje vseboval konzervanse in nežive bakterije.

• Paket
  Prednost je treba dati steklenim steklenicam ali kartonskim škatlam. V plastiki je kefir shranjen slabši. Bodite pozorni na pomanjkanje embalaže za napihnjenost

• Število mikroorganizmov mlečne kisline
  Vsebnost mlečnih bakterij v 1 g izdelka mora biti vsaj 1x10^7 CFO. Informacije najdete v paketu
• Barva in konsistenca
  Kefir naj bo bel s kremnim odtenkom in homogeno konsistenco brez blatne tekočine od zgoraj, ne bi smelo biti plinskih mehurčkov
• Odstotek vsebnosti maščob
  Optimalna vsebnost maščob je 2,5-3,2 %

Z nizko maščobnim kefirjem se iz več razlogov ne smete odpeljati:

• takšna pijača lahko vsebuje konzervanse, okuse, trancerje, sladkor, škrob in druge zgoščene
• telo je huje absorbiralo
• vsebuje manj vitaminov in mikroorganizmov
• maščobe igrajo ključno vlogo v človeškem telesu

Ali je mogoče piti kefir na praznem želodcu?

Da bi dosegli največji učinek pri izboljšanju črevesne mikroflore, je bolje piti kefir pred obroki, ko želodec še ni poln hrane, to je. na praznem želodcu. Poleg tega Kefir pomaga obnoviti želodec zjutraj po alkoholnem mamilu.

Ali je mogoče pred spanjem piti kefir?

Uporaba kefirja ponoči ni mogoča le, ampak tudi priporočljiva. Dejstvo je, da mlečne bakterije v Kefirju vsebujejo veliko število triptofanov aminokislin. Zahvaljujoč tej aminokislini ima Kefir sproščujoč učinek, pomaga pri motnjah spanja, lajša napetost in zagotavlja miren veren spanec.

Poleg tega je v boju proti odvečni teži najtežje upreti se pred jedjo zvečer. Ko ponoči pijete kozarec kefirja, boste lakoto zadovoljili brez škode.

Pomembno: Ponoči je zabeležena najboljša asimilacija kalcija, ki je tako bogata s kefirjem.

Kako kuhati domači kefir? Video

Kefir, ki ga je kuhal neodvisno, bo desetkrat bolj dragocen kot kupljen v trgovini. In to je povsem enostavno.
Recept št. 1 (iz mleka in suhega kislega testa)

1. Vlivi mleko, nato pa ohladite do 40-50 ° C
2. Mleko zmešajte s suho kislo testo na 1 g na 1 liter mleka
3. Vstavite posodo z nastalo mešanico v toploto (lahko ga vlijete v termos ali uporabite jogurtnk) 12 ur

Recept št. 2 (iz mleka in kefirja z vsebnostjo živih bakterij vsaj 1x10^7 cfu/g)

1. Zavremo 3 litre mleka, ohladimo do 40-50 ° C
2. Mleku dodajte 15 tsp. Kefir
3. Zmešajte in dajte toploto 10-12 ur

Pomembno: Keeper Kefir Store v hladilniku največ dva do tri dni.

Video: Kako kuhati domači kefir?

Kaj storiti s kislo kefirjem?

Možnost uporabe kefirja, tudi potem, ko je prossis in ni primerna za prehranjevanje v prvotni obliki, še ena neverjetna lastnost te pijače. Douched Kefir se pogosto uporablja za peko s palačinko, Pyshchechche, Mannik itd. Kuhati je enostavno, izkaže se, da je okusno, Kefir ne izgine.

RECEPT: Za pripravo paste je treba mešati 0,5 litra kislega kefirja, približno 40 g sladkorja, 2 piščančja jajca, 2 žlici. rastlinsko olje. Na koncu dodajte 1 žličko. pecilni prašek in 2 kozarca moke. Iz testa oblikujte kolobe in pečemo na pekaču pri 180 stopinjah približno 20 minut.

Prednosti in škode dneva raztovarjanja na Kefirju

Kefir je zaradi prehrane za nizko kalorično vsebnost pogosto osnova prehranske prehrane. Dan raztovarjanja vključuje uživanje le 1,5-2 litra kefirja čez dan.
Med plusi:

• razmeroma enostavno toleriranje
• vsi ne vstopijo v telo, ampak pomemben del hranil
• omogoča ponastavitev do 1 kg
• telo je očiščeno

Hkrati ne smete zlorabljati takšne prehrane. Dan na tedensko poskrbite ne več kot en post. Poleg tega lahko takšne dneve na tešče izvajajo le zdravi ljudje. In ne pozabite, da je v tako kratkem času nemogoče doseči resnično kurjenje maščobe.

S čim lahko pijete kefir?

Če želite izboljšati koristne lastnosti kefirja in učinkovitejšo uporabo te pijače, da bi shujšali in čistili telo toksinov, lahko uporabite Kefir skupaj z:

• med
• cimet
• otrobi
• sončnično olje
• ajdova moka
• sol itd.

Koristi in škoda kefirja z medom

• Med je znan po svojih edinstvenih lastnostih in je kljub visoki vsebnosti sladkorja zelo uporaben izdelek
• Kombinacija medu s Kefirjem je lahko dobra izbira hrane pred spanjem, če želite shujšati, vendar je občutek lakote neznosen. Žlica medu bo hitro povečala krvni sladkor in odpravila občutek lakote
• Zahvaljujoč velikemu številu vitaminov in hranilnih snovi sta med in kefir osnova za nekatere diete za hujšanje
  Do med in kefir lahko uporabite ločeno ali pa lahko naredite negovalni koktajl

RECEPT: Dodajte 1 žličko v kozarec kefirja. med in mešajte.
Če se zgodi, lahko govorite o nevarnosti uporabe teh izdelkov:

• dolga mono -diet na medu in kefirju
• alergijska reakcija na med

Cimet s kefirjem ponoči za hujšanje

Cimet ima lastnost pospeševanja presnove in stimulacije prebave. V tandemu s Kefirjem boste prejeli čudovito pijačo za zmanjšanje teže.

RECEPT: V enem kozarcu kefirja nalijte pol čajne žličke cimeta, rahlo zdrobljen ingver, malo rdeče paprike.
Nastala mešanica je najučinkovitejša za pitje ponoči.

Ali lahko pijete kefir s soljo? Koristi in škoda kefirja s soljo

Če v kefir dodate sol, dobite pijačo blizu okusa, kaj pijejo na Kavkazu. Lahko eksperimentirate in poiščete okus, ki vam je všeč. Pri mešanju kefirja s soljo ni posebne koristne lastnosti. Poleg tega pretirano uživanje soli škodi telesu. Zato se ne smete odnesti. Bolje je narediti krepilno masko za lase iz kefirja in soli.

Kefir z ajdovo moko. Korist

Občasno je priporočljivo očistiti telo nakopičenih toksinov in strupenih snovi. To je mogoče storiti s kefirjem in ajdovo moko.
RECEPT: Zmešajte 1 skodelico kefirja z 1 žlico. Žlico ajdo, vztrajajte v hladilniku čez noč.
Uporabite zjutraj na praznem želodcu.
Kefir z ajdovo moko prispeva k:

• povečana vzdržljivost
• zmanjšanje škodljivega holesterola
• izboljšanje metabolizma itd.

Zakaj piti kefir z rastlinskim oljem?

Če je treba obnoviti normalno delovanje črevesa, se lahko zatečete k pomoči kefirja z rastlinskim oljem. Kombinacija teh izdelkov ima odličen odvajalni učinek.

RECEPT:Dodajte 1 žličko v kozarec kefirja olje in temeljito premešajte. Priporočljivo je, da občasno pijete čez noč.

Bran s Kefirjem: Kako vzeti?

Zaradi visoke vsebnosti vlaken se Bran dolgo prebavi in \u200b\u200bzadrži občutek nasičenosti dlje časa. Ta lastnost vam omogoča uspešno uporabo Bran v prehrani za hujšanje. Najbolje odrezati svoje lastnosti pri otekanju, zato jih je običajno uporabljati s tekočino. Kefir v zvezi s tem je odličen dodatek.

RECEPT: Zmešajte kozarec kefirja s 1 žlice. Žlica Brana. Pustite na oteklino 15 minut. Jesti pred obroki. Postopoma povečate znesek na tri žlice.

Je kefir škodljiv za moške?

Znanstvena dejstva, da Kefir lahko škodi moškim, niso zabeleženi. Nasprotno, Kefir je vključen na seznam izdelkov, ki ugodno vplivajo na potenco.

Kako pravilno piti kefir: nasveti in ocene

• pred uporabo pripeljite kefir na sobno temperaturo
• pijte pijačo v majhnih požirkih
• navadite, da pred spanjem pijete kozarec kefirja
• previdno pristopite k nakupu Kefirja, izberite samo kakovostni izdelek
• ne zajebajte se z dolgotrajno dieto Kefir

Po teh priporočilih, hkrati z užitkom, ki ga dobite iz okusne pijače, lahko v celoti doživite vse koristne lastnosti Kefir.

Video: prednosti in škoda kefirja