Recept na džem z slivky na zimu. Ako variť džem slivky bez kostí, s kosťami, s čokoládou, orechmi, pomarančmi, hruškou, citrónom, zázvorom, škoricou, kakaom, želatínou?

Ako variť slivku na zimu? Ak ste tento sladký obrobok pripravili výlučne podľa klasického receptu, nezabudnite si prečítať náš článok. Z toho sa naučíte, ako správne variť džem slivky s pridaním hruškov, citrónov, pomarančov a dokonca aj kakaa.

Slivky patria k nenáročným ovocným plodinám, takže doma každá dobrá žena v domácnosti môže nájsť liečbu zváranú z týchto jemných ovocia.

Môžete variť chutný džem z ovocia akejkoľvek triedy, hlavná vec je, že nie sú zhnité a nemajú jasne vyjadrené poškodenie.

Správne zváraná slivka bude mať jemnú konzistenciu, miernu sladkosť a veľmi príjemnú arómu.

A keďže odtok dochádza dobre s takmer celým letným ovocím, a dokonca aj s niektorými korením vám to umožní pripraviť sa veľa rôznych druhov tejto lahodnej pochúťky.

Recept na slivku bez kostí

Ak v budúcnosti plánujete použiť slivku na prípravu otvorených koláčov a maslových buchty, potom pred začiatkom varenia nezabudnite odstrániť semená zo všetkých ovocia.

Môžete to urobiť jednoducho. Ak to chcete urobiť, vezmite nôž s tenkou čepeľou, opatrne nakrájajte slivku v kruhu a pokúste sa posúvať plátky.

Ak po tejto akcii zostane kosť na svojom mieste stále, potom si vezmite obyčajnú ceruzku a nadšenú, plčte ich jadrom ovocia.

V dôsledku toho by ste mali dostať dva takmer rovnaké a čo je najdôležitejšie, neporušené plátky. Ak ste spokojní s ich veľkosťou, okamžite ich vložte do smaltovaného nádoby.

Ingrediencie:

• Slivka-2 kg
• Cukor- 2 kg
• Purifikovaná voda- 350 ml

Príprava:

1. Ovocie dôkladne umyte vodou, vyberte z nich semená a vložte do veľkej panvice
2. Vložte ďalšiu panvicu na sporák, nalejte tam vodu a nalejte všetok cukor
3. Nastavte oheň na minimum a neustále miešajte všetku túto hmotnosť, zvárací priehľadný sirup
4. Nalejte plátky s výsledným sirupom a pošlite ich, aby nechali šťavu 2-3 hodiny
5. Potom panvu vráťte do kachlí, priveďte džem do varu a doslova ju varte 2-3 minúty
6. Vypnite oheň a panvu vložte s ovocím na tmavom chladnom mieste
7. Po 8 hodinách ho znova vráťte do sporáka a znova ho priveďte do varu
8. Opakujte takúto manipuláciu ešte raz
9. Po štvrtýkrát sa zaseknite znova, znížte oheň a uvarte ho až do zahusťovania po dobu 20-30 minút
10. Ak nechcete, aby sa váš zimný obrobok zmenil na ovs
11. Položte hotovú ošetrenie do sklenených pohárov a pevne zatvorte viečka

Ako variť džem s kosťami?

Niekedy, bez ohľadu na to, ako tvrdo sa snaží hosteska, nie je možné odstrániť kosť z slivky bez poškodenia buničiny. Dôvodom môže byť veľmi malé ovocie alebo skutočnosť, že ešte nie sú úplne dozreté. V tomto prípade nie je nič iné, čo by sa sladkým zaobchádzalo s kosťou.

Ak máte podobné problémy, potom sa príliš rozčuľujte. Koniec koncov, ak budete mať šťastie a na prípravu dobrôt použijete nie príliš kyslú slivku, potom prítomnosť kosti vo vnútri bude džem ešte zaujímavejšou a voňavejšou.

Komponenty sladkého zimného obrobku:

• Slivka-5 kg
• Cukor-4 kg
• Voda-800 ml

Príprava:

1. Najprv prerušte ovocie, vložte šnúru zhnitého a silne rozdrveného
2. Opláchnite elastické ovocie pod tečúcou vodou a uvoľnite stonky
3. Ďalej položte hrniec vody na sporák a priveďte ju do varu
4. Berieme cedník a v malých porciách, doslova na pár sekúnd, spustite slivku do vriacej vody
5. Po blanchingu ich okamžite ochladzujeme v studenej vode
6. Nalejeme ochladené slivky dreveným špajdou a zložíme nádobu, v ktorej ich uvaríme
7. Varte sirup z vody a cukru a naplňte ho slivkovým ovocím
8. Asi po 2 hodinách vložte na sporák sladký obrobok a uvarte ho na nízkej teplote 10 minút
9. Potom vypnite kachle a nechajte ovocie ochladené
10. Asi po 4-5 hodinách znova zapnete tanier a džem uvaríme ďalších 10 minút
11. Potom úplne vypnite oheň a počkajte, kým sa hmota ochladí
12. Po tretíkrát uvaríme hmotnosť na 20 minút a okamžite ju položíme na sterilné poháre

Slivka v pomalom sporáku

Džem uvarený v pomalom sporáku nie je horší ako produkt zváraný na plynovom alebo elektrickom sporáku.

Preto, ak máte takého asistenta v kuchyni, potom neváhajte a použiť lahodnú a aromatickú pochúťku slivky.

Produkty:

• Veľké slivky-3 kg
• Okuliare na cukor-10

Odporúčania prípravy:

1. Odstráňte semená z slivkového ovocia a nakrájajte ich na štyri rovnaké časti
2. Zložte plátky ovocia v akejkoľvek miske a nalejte cukor
3. Jemne zmiešajte všetko a nechajte stáť, kým sa neobjaví tmavá šťava
4. Potom preneste všetku túto hmotnosť do Multirvaku a nastavte režim dusenia
5. Keď uvidíte, že sirup uvarí, nastavte časovač na 10 minút a choďte po svojej firme
6. Po tejto dobe vypnete pomalý sporák zo siete a necháme masu úplne vychladnúť
7. Opakujte všetky predchádzajúce manipulácie 3krát
8. Keď uvidíte, že sirup je zahustený, položte horúcu džem do pohárov a prevráťte ho viečkami

Slivka je päť -minute

Tento recept sa odvoláva na ženy v domácnosti, ktoré nemajú radi výnos a uprednostňujú kŕmenie džemu domácnosti, v ktorých existujú celé priehľadné ovocie. Sladký obrobok, varený za päť minút, vás poteší chuťou, farbou a arómou.

Komponenty:

• Slivka-6 l
• Cukor-7 l
• Vanil-1 pod

Recept:

1. Umyte slivkové ovocie, trochu ich vysušte a odstráňte kosti
2. Nalejte ich s cukrom a počkajte, kým sa džús dostane
3. Dajte panvu s ovocím na sporák a priveďte ich do varu
4. Keď sa začnú objavovať prvé bubliny, pridajte im vanilkovú vanilku
5. Varte ovocie doslova 5-7 minút a okamžite ich vložte do sterilizovaných pohárov
6. Zvŕtajte džem s plechovými viečkami a zabalte ho do bavlnenej prikrývky
7. Počkajte, kým sa slivková ošetrenie úplne ochladí a prenesie do suterénu

Slivka s čokoládou alebo kakaom

Sme zvyknutí na to, že džem pozostáva iba z cukru a nejakého druhu ovocia, takže ošetrenie, v ktorom okrem týchto výrobkov existuje aj kakao, spôsobuje mierne prekvapenie.

V skutočnosti vysoká kvalita kakaa je s slivkami veľmi dobre. Dodáva hotovým výrobkom zaujímavé poznámky, vďaka čomu je ideálnym raňajkovým jedlom.

Komponenty:

• Slivky (môžu byť presné) -2 kg
• Cukor-1 kg
• Kakao-300 g
• Koňak-3 lyžička

Príprava:

1. Opláchnite, suchajte a odstráňte kosti z plodu slivky
2. Blanchujeme ich do vriacej vody a posúvame ich v mlynčeku na mäso do homogénnej hmoty
3. Prenášame ho na panvic
4. Zvyšok sa zmieša s kakaom a na chvíľu odložte
5. Varte džem na 20 minút a potom k nemu pridajte kakao
6. Starostlivo premiešame všetko, odstránime oheň a uvaríme ošetrenie ďalších 20 minút
7. Položte horúce džemy do sklenených nádob a zavreté vákuovým vekom
8. Po ochladení presuňte sladký obrobok do pivnice alebo suterénu

Slivka s orechmi

Zdravím orechy vám môže pomôcť diverzifikovať chuť slivkového džemu. Tento komponent zvýši uspokojivý hotový produkt a dá mu sotva viditeľnú astringenciu. Vôňa slivkových agénnych pochúťok vyplní dlhé zimné večery chuťou a vôňou leta.

Ingrediencie:

• Slivka-2,5 kg
• Sugar Sand-2,5 kg
• Vyčistené vlašské orechy- 500 g
• Okuliare

Recept:

1. Umyte sa pod tečúcou vodou, vložte ich do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu bežať
2. Jemne odrežte ovocie pozdĺž ich charakteristickej čiary a odstráňte kosť
3. Oštepte orechy z tvrdej šupky a rozdeľte svoje jadrá na štyri časti
4. Z vody a cukru, zvárací priehľadný sirup
5. Vložte kúsok matice do každej slivky a to všetko preneste na smaltovanú panvicu
6. Nalejte pripravené ovocie s práve vareným sirupom a celú túto hmotu pritiahnite do slabého varu
7. Odstráňte penu a okamžite vypnite oheň
8. Po úplnom ochladení džemu ho znova zahrejeme a uvaríme sa 5 minút
9. Robíme to 2-3 krát (čím silnejší máte džem, tým viac krát musíte uvariť)
10. Položili sme horúci džem do sterilizovaných pohárov a zavreli ich plechovými vekami

Slivka s oranžovou farbou

Ak do sliviek pridáte oranžovú farbu, potom nebudete ľahké a aromatický džem a zdravý produkt, ktorý vám pomôže vydržať prechladnutie.

Kyselina askorbová a ďalšie prospešné látky, ktoré sú v citrusovom ovocí, vytvoria zimnú dezertnú pilulku z chrípky a výtokového nosa.

Počet výrobkov, ktoré budú potrebné na varenie džemu:

• Orange-400 g
• Slivka-1,5 kg
• Cukor-2 kg
• 300 ml

Príprava:

1. Ovorujte pomaranč s vriacou vodou, nechajte ju trochu vychladnúť a potom ju nakrájajte na tenké plátky
2. Vložte ich do smaltovanej nádoby, pridajte do nej časť cukru, vodu a varte 10-15 minút
3. Vyčistite slivky zvyškov a semien, nalejte zvyšný cukor a dajte šťavu
4. Pripojte všetky komponenty na jednej panvici a varte ich pri miernom ohni 15 minút
5. Potom, čo sa džem úplne ochladil, znova ho pritiahnite do varu a uvarte ho na 20 minút
6. Rozložíme voňavú hmotu do sklenených pohárov a pevne utiahne viečka

Recept Limen vyrobený zo žltej presnej slivky

Najčastejšie majú žlté slivky pomerne jemnú štruktúru a veľmi mäkkú buničinu. Takáto funkcia nedáva hosteskym príležitosť uvariť z neho džem, v ktorom priehľadné kúsky ovocia plávajú.

A ak ste zmeškali ten pravý okamih a slivkové plody vo vašej záhrade sú úplne prezreté, nemáte inú možnosť, ako z nich urobiť sladkú čepeľ, trochu pripomínajúcu jablkový džem.

Produkty:

• Žlté slivky- 4,7 kg
• Cukor-3 kg
• Tašky

Príprava:

1. Vložte vodu na sporák, priveďte ju do varu a vložte do nej slivky
2. Doslova po minúte vypustime vodu a začneme brúsiť slivky cez sito
3. Po odstránení všetkých kostí a pokožky preneste výslednú ovocnú hmotu na panvicu a začnite ju zahreje
4. Keď sa hmotnosť začne variť, pridajte do nej pektín a cukor a všetko dôkladne premiešajte
5. Varte voňavú džemu 15 minút a ležte v ňom v sklenenej nádobe

Recept na zmrazený slivkový džem

Mrazené slivky, rovnako ako čerstvé, sa dajú použiť na prípravu chutného džemu.

Preto, ak máte túžbu, môžete ich pokojne zmraziť a v zime, keď ju potrebujete, uvarte sladkú pochúťku.

Jediné, čo máte vhodný, aby ste vzali do úvahy, že zmrazenie ovocia sa musí pripraviť. Preto pred vložením ovocia do mrazničky nezabudnite umyť, vysušiť a odstrániť semená.

Komponenty:

• Mrazené slivky-1,7 kg
• Cukor-1 kg

Recept:

1. Odmrazujeme ovocie slivky a zostaneme s mixérom
2. Ak sa chcete zbaviť pokožky, potom mlčte hmotu cez malé sito
3. Zmiešajte ovocnú hmotu s cukrom a nasaďte na oheň
4. Prinášame džem do varu, znížime teplotu a zmiznite ju na mierne pustenie
5. Položte hotový džem do malých pohárov a vyvaľte ich vekom
6. Najlepšie je uložiť takýto produkt v chladničke

Hruška a odtok

Aj keď tieto dve ovocie sú veľmi odlišné v ich konzistencii, ak ich správne uvaríte, potom bude džem od nich božský. Ale pri príprave takejto pochúťky zvážte, že hrušky potrebujú viac času na varenie, takže je potrebné od nich uvariť zimný dezert.

Ingrediencie:

• Slivka-2,4 kg
• Hruška-1,2
• Cukor-1,5 kg
• Citrón-10

Pravidlá prípravy:

1. Odstráňte semená z odtoku, vložte ich na smaltovanú panvicu, nalejte kilogram cukru a dajte šťavu
2. Odlupujte hrušky z šupky, vyberte pevné jadro a nakrájajte ho na malé plátky
3. Nalejte hrušku s pohárom vody, pridajte zvyšný cukor a protón 15 minút na miernom ohni
4. Keď uvidíte, že hruška je zmäknutá, pripojte ju k plátkom slivku a príchute citróna
5. Varte džem ďalších 15 minút a vložte ho do sterilizovanej nádoby

Drenážny džem s želatínou

Ak sa nechcete obťažovať v kuchyni po dlhú dobu, ale zároveň chcete, aby slivka džem mala pomerne silnú konzistenciu, potom pridajte želatínu ako zahusťovadlo.

Chuť tohto zimného dezertu bude veľmi prekvapená, pretože vzhľadom na to, že ovocie sa prakticky nevaria, zachovajú si chuť a vôňu čerstvých letných ovocia.

Komponenty:

• Šálky cukru
• Slivka-2 kg
• Želatína-60 g

Príprava:

1. Semená odstránime z odtoku a vložíme ich na panvicu, v ktorej budú uvarené
2. Zmiešajte cukor s želatínou a nalejte nasekané ovocie s touto zmesou
3. Nechajte sladký obrobok, aby ste nechali šťavu
4. Asi po 5-6 hodinách môžete zapnúť sporák a priviesť džem do varu
5. Akonáhle uvidíte prvé bubliny, nemôžete variť takú sladkosť, okamžite vypnite oheň
6. Položte džem do džemu, valte do viečka a zabaľte ho do teplej prikrývky na ďalšiu sterilizáciu

Drenážny džem priehľadný

Ak chcete variť takúto liečbu, budete musieť byť trpezliví. Skutočne, aby ste dostali taký džem z slivky, budete sa s ním musieť pokaziť najmenej dva dni.

Produkty:

• Slivky stredne veľkých z 3,5 kg
• Cukor-2,8 kg
• Vanilin-2 g

Príprava:

1. Pripravte ovocie, ako je opísané v predchádzajúcich receptoch
2. Nalejte ich s cukrom a počkajte, kým nechá šťavu
3. Vypustite voňavú tekut
4. Nalejte ovocie s brúsením a nechajte v tejto pozícii 12 hodín
5. Zopakujte tento postup 2 krát viac
6. Naposledy potrebujete pridať vanilín do nasekaného ovocia okrem sirupu a variť všetkých 10-15 minút
7. Potom musíte len rozložiť plátky ovocia do pohárov, naliať ich transparentným sirupom a zatvoriť ich vákuovými viečkami

Škorica

Plum Jam, pripravený s pridaním škorice, má skutočne nezabudnuteľnú arómu. A ak po príprave si toto jedlo udržiava vašu mierne tekutú konzistenciu, môžete ju použiť ako hlavnú zložku na prípravu omáčok, ktoré sa dodávajú do mäsa.

Komponenty:

• Slivka-2 kg
• Cukor-1,3 kg
• Škorica 0,5 čajovej lyžičky
• Víno ocot-1 polievková lyžica. l

Metóda varenia:

1. Odstráňte semená z ovocia a otočte ich v mlynčeku na mäso
2. Nalejte ovocné pyré cukrom a nechajte ho stáť pár hodín
3. Pridajte do neho škoricu, ocot vín a varte pri nízkej teplote 10 minút
4. Nechajte džem úplne ochladiť a potom ho znova priveďte do varu
5. Po opakovanom ochladení opäť vrátime slivku leží do kachlí a varíme ju 20 minút
6. Čakáme na varenie v sklenenej nádobe a zatvorme ju utesnenými viečkami

Slivka s citrónom a zázvorom

Ak chcete pripraviť originálny odtokový džem, pridajte k nemu čerstvý zázvor a citrón. Citrón pomôže jemne vyvážiť sladkosť a kyselinu a zázvor zohriaje telo zvnútra.

Produkty:

• Slivka-1 kg
• Zázvor-100
• Citrón-200 g
• Cukor-1,5 kg

Príprava:

1. Ovorujte citrón s vriacou vodou, nakrájajte na plátky a naplňte ho cukrom
2. Zázvor vyčistený od šupky ho vyrezal tenkými plátkami a tiež zaspí s cukrom
3. Robíme rovnaké manipulácie s slivkami
4. Когда в продукты пустят сок божно будет начинать готовку джема жема жема жема джема жема жема жема.
5. Najprv varujeme zázvor niekoľko minút a potom k nemu pridáme citróny
6. Varte túto hmotnosť na 10 minút a vložte na ňu slivkové plody
7. Stále varíme džem ďalších 15 minút a potom vypnete kachle
8. Čakáme, až bude omša úplne ochladiť a začne ju znova dusiť
9. Asi po 20 minútach bude džem pripravený a vy ho musíte len položiť na brehy

Klenot slivky

• Niektorí ľudia považujú jam takmer výživu. V zásade sú v niektorých ohľadoch správne, ale bez ohľadu na to, ako užitočné slivky by sa nemali zabudnúť na to, aby si udržali svoju farbu a chuť na prípravu s pridaním veľkého množstva cukru

• Je to táto súčasť, ktorá pomerne silne zvyšuje obsah kalórií v slivkovej džeme a premieňa ho na kategóriu výrobkov, ktoré sa musia spotrebovať mierne. Preto, ak plánujete jesť pár lyžičiek týchto dobrôt na raňajky alebo obed, nezabudnite, že takmer 290 kalórií je obsiahnutých v 100 g tohto očistenia

Video: Džem z odtoku