Recept na akútnu thajskú polievku Tom Pit s krevetami, kuracím mäsom, morskými plodmi a hubami. Originálny recept na prípravu polievky Tom Pit v kokosovom mlieku s fotografiou

Prípravy a rôzne recepty polievky Tom Yam.

Ak naozaj chcete prekvapiť svojich príbuzných a priateľov, ako aj objaviť oponu slávneho a populárneho vo svete thajskej kuchyne, potom začnite s prvými jedlami, nájdete ich obrovské množstvo pre každý vkus. Pozrime sa bližšie na to, ako môžete pripraviť jednu z chutných polievok v Thajsku - Tom Yam doma.

Prísady, zloženie, korenie, korenie polievky Tom Yam

Thajsko je krajinou kontrastov a obrovské množstvo uspokojujúcich a vysokokvalitných výrobkov. Mnoho turistov chodí do krajiny nielen aby sa pozrela na pamiatky, ale aj vyskúšala obrovské množstvo zaujímavých jedál.

Akýkoľvek gurmán nájde niečo svoje vlastné a nezostane ľahostajný. Táto krajina dobýva na prvý pohľad a udivuje rozmanitosť svojej kuchyne.

Ak sa rozhodnete, kam sa chcete oddýchnuť so svojou rodinou alebo priateľmi, nestrácajte skvelú príležitosť vidieť všetko na vlastné oči. Ale ak stále nefungujete, nenechajte sa odradiť, thajské jedlá môžu byť na vašom stole vďaka vášmu úsiliu.

Hlavnou črtou je kombinácia rôznych ingrediencií a korenín. Po tom, čo ste sa raz pokúsili, nemôžete zabudnúť na jeho vynikajúcu chuť a originálnu, nezabudnuteľnú vôňu. Existuje veľa rôznych variácií klasickej polievky, vyberte tú, ktorá sa vám páči.

Ak thajská kuchyňa dobyla vaše srdce, radi trávite voľný čas v kuchyni, prípravou rôznych dobrôt, potom na klasickú akútnu a veľmi chutnú polievku budete potrebovať napätie (s výpočtom pre 2 porcie):

• 200 g vareného mäsa kuracieho mäsa
• 350 g kreviet
• 200 g húb podľa vášho vkusu
• 2 stredné veľkosti cibule
• 2-3 paradajky
• 1 lyžička cukru

Ako korenie budete potrebovať 0,5 lyžice špeciálnych akútnych cestovín, ktoré sú založené na rôznych korení. Je možné si objednať v špeciálnych internetových obchodoch, ktoré poskytujú široký výber výrobkov na varenie:

• 1 lyžica rybej omáčky
• 2 klinčeky cesnaku
• 0,25 g citrónovej šťavy

Voňavé korenie pridá do tejto polievky špeciálnu ázijskú poznámku:

• citrónová tráva - 3 stonky
• Galangal - 2 ks
• Ostré chilli korenie - 2 ks
• Banda koriandra
• 3 stredné listy Caffery-Lame

Ak chcete pripraviť takúto polievku, dodržiavajte proporcie a podľa chuti pridajte akútnu pastu. Základom riadu je kuracie mäso, krevety a huby. K nim sa pridá zadaný počet korenín.

Všetko by nemalo variť viac ako 5 minút. Nakoniec pridajte paradajku, cesnak, citrónovú šťavu a cukor.

Pamätajte, že korenie je potrebné vytiahnuť, dajú svoju vôňu ihneď potom, čo sú trochu uvarené. Príjemná kyslá rýchla chuť, pripomínajúc rysy thajskej kuchyne a vracia pocit potešenia a skutočného potešenia. V budúcnosti môžete tento recept použiť a prispôsobiť ho v závislosti od vašich preferencií.

Video: Recept na skutočnú polievku Tom Yam

Originálny recept na polievku Tom Pit v kokosovom mlieku s fotografiou

Na prípravu takejto polievky potrebujete (na základe 7 porcií):

• 800-900 gramov kuracieho mäsa
• Cibuľa - 2 ks
• Zeler - 2 stonky
• Stredne s veľkosťou mrkvy - 2 ks. To je potrebné na výrobu vývaru.

Ak chcete pripraviť polievku, vezmite:

• 450 g húb
• 400 g paradajok
• Ryby - 450 g
• Stonky z citrónovej trávy
• Zelené listy vápna - 10 ks
• Galangal 3 PCS
• Ostré korenie - 2 ks
• Akútne cestoviny - 1 lyžica. l
• Kokosové mlieko - 0,5 l
• Polovica vápna
• Rybia omáčka - 0,5 šálky

V prvom rade musíte urobiť vývar. Pre to:

• Kus 2 litre vody a pripravte všetky potrebné ingrediencie.
• Cibuľku smažte mrkvou, až kým nezlatná farba, spodná časť kuracieho mäsa a zeleniny do vriacej vody.
• Potom pripravte ryby a nakrájajte na malé kúsky.
• Varte ho 5 minút, aby si zachoval svoj tvar.
• V predtým varenom vývaru pridajte huby, hlavné korenie, ktoré sa pre toto slávne jedlo používa ako vizitka.
• Po uvarených týchto ingredienciách 4 minúty vytlačte limetkovú šťavu a pridajte kokosové mlieko.
• Na záver, ak máte túžbu, môžete ozdobiť koriandrom alebo plátkami chilli korenia.

Užite si všetkých chuť do jedla.

Polievka Tom Yam s krevetami: recept

Budete potrebovať:

• 1 lyžica chilli pasta
• 400 g kreviet (všetko záleží na ich veľkosti)
• 4 jemne nasekané plátky zázvoru
• 2 stonky citrónovej trávy
• 3 letáky Caffery
• 2 ks. Galangala
• 100 g húb

Na prípravu tohto jedla musíte nájsť všetky ingrediencie vopred, pretože práve v ich úžasnej kombinácii vytvárajú perfektnú chuť, ktorá ho odlišuje od ostatných. Každý turistický sníva o tom, že sa pokúsi pochopiť špecifiká Thajska a aspoň na chvíľu sa dotknúť srdca krajiny - originálu a nasýtených rôznymi dôstojnými vôňami kuchyne.

Čile pasta sa dá ľahko pripraviť vlastnou rukou, aby ste si vzali:

• 4 cibuľa
• 3 klinčeky cesnaku
• 4 Chili Pepper a všetko dôkladne rozšľahajte s mixérom.

Aby bola výsledná hmota viac homogénnejšia, pridajte trochu vody a 1 polievku rastlinného oleja. Aby mala polievka mierne sladká chuť, môžete pridať 4 paradajky a 1 lyžičku cukru.

Výsledná zmes musíte trochu zahriať na panvici, aby ste úplne otvorili všetky arómy. Medzitým:

• Krevety jemne vyčistite a trochu odrežte, aby pri varení získali zaujímavý tvar.
• Pri podávaní na stole môžu byť krásne usporiadané na dokončenie vášho kulinárskeho majstrovského diela. Nevyhadzujte škrupiny, sú pre Navar ďalej ideálne.
• Vyprážajte všetky tieto ingrediencie na panvici a pridajte rastlinný olej tak, aby boli pikantné arómy prepojené.
• Pridajte 2 l rybieho vývaru a poskytnite 5 minút. Môžete variť a odvážne ťahať pikantné korenie a škrupiny, pretože táto polievka sa podáva na stole bez nich. Dajú svojej aróme a urobia polievku veľmi bohatú a jedinečnú.

Budete cítiť tenkú pikantnú chuť, ktorú nemožno porovnávať s ničím na svete. Otočte sa, urobte si takú sviatok, bez zvláštnej príležitosti a vyfotíte sa do sveta nezabudnuteľných vkusových emócií.

Recept polievky Tom Yam s kuracím mäsom

Túto polievku je možné pripraviť s rôznymi ingredienciami v kombinácii s korením, získate rovnakú chuť. Ak uprednostňujete kuracie mäso, príprava originálnej thajskej polievky nebude zložitá.

Jeho výhodou je, že je univerzálny a môže sa pripraviť v štýloch rôznych kuchýň. Ukázalo sa, že je rovnako bohatá a voňavá ako v predchádzajúcich receptoch. Aby ste uspeli, budete potrebovať:

• sada korení, ktoré boli uvedené vyššie: citrónová tráva - 2 stonky, zelené listy vápna - 2 ks., Galangal 1 pc., Chili Pepper - 3 ks. stredná veľkosť.
• 0,5 lyžice. l. Špeciálne akútne cestoviny, ktoré sú založené na rôznych korení. Môže sa objednať v špeciálnych internetových obchodoch, ktoré poskytujú široký výber produktov na varenie, alebo ich môžete uvariť sami, ako je opísané vyššie.
• 900 gr. kuracie mäso
• broumline kocky 2 ks
• 0,25 ml kokosového mlieka (množstvo je možné zvýšiť v závislosti od počtu porcií)
• 1 vápno
• 3 chilli korenie
• cinza

Sekvencia procesu prípravy je toto:

• Zmiešajte korenie medzi sebou a nasaďte na miernom ohni, aby dokázali zvládnuť svoju vôňu a dobre chutiť.
• Medzitým sa kurča dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky.
• Keď je korenie pripravené, pridajte predrobný vývar, keď sa všetky ingrediencie začnú variť, pridajte kurča a dajte ho na malý oheň.
• Podľa chuti pridajte ostrú pastu, skúste a neustále premiešajte.

Kokosové mlieko je možné nahradiť kravou, jeho množstvo sa môže zvýšiť aj vtedy, ak nemáte dostatok mäkkosti.

• Na konci pridajte limetkovú šťavu.
• Pred podávaním vyzdobte jedlo koriandrom, poskytne špeciálnu poznámku.

Vaša rodina určite ocení vaše úsilie, najmä ak sú fanúšikmi ostrých jedál. Dobrú chuť!

Video: Tom Yam s kuracím mäsom

Recept na polievku Tom Pit s morskými plodmi

Táto verzia tohto jedla zaujme všetkých milovníkov morských plodov, pretože:

• Homáre Nielen veľmi chutné, ale tiež majú veľa živín, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu tela a saturácii stopovými prvkami.
• Chobotnica Sú hlavnou súčasťou vyváženej a zdravej výživy, obsahujú obrovské množstvo vitamínov, ktoré sú potrebné pre normálny život človeka.
• Nič menej hodné pozornosti kraby a homár, ich mäso je veľmi jemné a má špeciálnu jemnú chuť.
• Ustrice a mušle Sme bohatí na fosfor, jód, železo, vápnik a tiež pomáhajú zlepšovať metabolické procesy v tele.

Výber samozrejme zostáva s vami, ale všetky sú ideálne na prípravu tejto polievky. Hlavnou vecou je vychutnať si samotný proces varenia.

Budete potrebovať:

• 0,5 lyžica chilli pasta
• 500 gr. Obľúbené morské plody (všetko záleží na vašich preferenciách)
• Sada predtým zadaných korenín
• Vápno
• Vývary kocky 2 ks
• Kokosové mlieko

Je potrebné pripraviť všetky morské plody vopred, odstrániť všetky zbytočné prvky. Ďalej:

• Na vyhrievanej panvici smažte korenie s morskými plodmi. Keď sú pripravené, pridajte 1,5-2,5 l vývaru a počkajte, kým sa nevarí.
• Potom pridajte kokosové mlieko podľa chuti a limetkovú šťavu.
• Korenie je možné vytiahnuť, dali všetky svoje prospešné vlastnosti a aróma.
• Po 5 minútach varu pri miernom ohni môžete vypnúť a naliať ho na taniere.

Najlepšie je používať ryžu, ale existujú ľudia, ktorí milujú korenené, ostré korenie, ktoré majú skutočné potešenie, keď nič nehryznú, ale cítia všetku sofistikovanosť misky.

Vyberte si vlastnú metódu, ktorá vám odhalí skutočnú arómu tejto nezabudnuteľnej polievky. Užite si vás!

Ako variť vynikajúcu polievku Tom Yam v pomalom sporáku?

Pomalí kuchári sa teraz stali nevyhnutnými asistentmi v kuchyni. S nimi sa proces varenia stal oveľa rýchlejším a hosteska mala možnosť kombinovať varenie s inými nemenej dôležitými záležitosťami pre domácnosť.

Ak chcete pripraviť takúto polievku v pomalom sporáku, pripravte všetky potrebné korenie. Vložte všetky potrebné ingrediencie a kliknite na režim „polievky“.

Kým sa korenie pripravuje, pripravte sa:

• kuracie mäso
• huby
• krevety alebo iné morské plody

Ďalej:

• Nalejte rybí vývar, ktorý dodá miske špeciálnu jemnú chuť a mimoriadnu arómu.
• Potom zložte zvyšky ingrediencií, nezabudnite neustále premiešať.
• Dajte príležitosť uvariť sa 5 minút. A môžete pridať mlieko a vápno.
• Neponáhľajte sa so soľou, ale skúste všetko niekoľkokrát, aby ste presne určovali, čo nestačí a čo presne je potrebné pridať.

Potom, čo ste sa uistili, že v kuchyni je všetko v poriadku a pikantné arómy, ktoré vedú všetkých bláznov, môžete byť pokojní, vaša polievka je pripravená na použitie. Zostáva to, aby bolo malé - slúžiť na stole a zavolať všetkým príbuzným na večeru. Vyhodnoťte všetku saturáciu chuti a množstvo vôní, ktoré sú bohaté na toto slávne jedlo.

Ako variť polievku Tom Yam zo suchej súpravy?

Ak sa rozhodnete pripraviť pikantnú polievku z Thajska a kúpite si suchú súpravu, stále potrebujete:

• 150 g všetkých morských plodov
• 200 g húb
• kuracie mäso 700 g
• 2 paradajky
• rybacia omáčka
• 250 ml kokosového mlieka
• lymská šťava
• akútne cestoviny
• cinza
• zeleň

Príprava:

• Vo vriacom vývare pridajte 2-3 suché korenie, 2 korene zázvoru, 2 stonky citrónovej trávy, 2 listy caffery a 3 ks. Galangala.
• Tieto korenie by sa malo variť 3-4 minúty.
• Potom pridajte ďalšie komponenty: huby, krevety a kuracie mäso a paradajky
• Nechajte ich variť 5 minút. A pridajte 0,5 lyžice akútnych cestovín, pridajte kokosové mlieko podľa chuti a malú limetkovú šťavu.

Vďaka technológii špeciálnej skladovania si sady pre túto polievku zachovávajú svoju vôňu a prospešné látky po dlhú dobu. Nerobte si starosti, nič nestratíte, ak ho uvaríte zo suchého korenia.

Je ich dosť 3 až 4 krát (všetko záleží, samozrejme, od počtu porcií). Ušetríte čas na hľadanie všetkých potrebných ingrediencií a času na prípravu obeda alebo večere.

Koniec koncov, suché súpravy nevyžadujú dosť času na varenie dosť 2 minút. Vyskúšajte to a môžete cítiť všetky výhody takýchto pohodlných sád.

Kalórie obsahu polievky Tom Yam

Ak monitorujete svoju postavu a neustále sledujete množstvo spotrebovaného jedla, potom buďte pokojní z jednej časti, získate dostatok KCAL, ale produkt nie je tučný a ťažký pre telo.

Tabuľka ukazuje obsah kalórií do procesu prípravy, ako aj hotový produkt.

Video: Princípy varenia polievky Tom Yam