Paradajky vo svojej vlastnej šťavy na zimu: 2 najlepší krok -recept s podrobnými ingredienciami

Paradajky vo svojej šťavy sú šťavnaté, jasné a voňavé. Pripravte ich podľa našich receptov.

Spokojnosť

Konzervované paradajky na zimu vo vašej vlastnej šťavy sa môžu nazývať Twist 2 in 1. Uzatvorenie takejto ochrany v lete alebo na jeseň, v zime sa môžete potešiť chutnými paradajkami a nie menej chutnou paradajkovou šťavou, ktorá mimochodom môže byť Používa sa na prípravu praženia na borscht, rôzne omáčky atď.

Paradajky vo vašej vlastnej šťave na zimu: krok -By -postep recept

Takáto ochrana je celkom jednoduchá, pretože okrem paradajok a paradajkovej šťavy sa vo veľkej miere nemusí používať nič iné. Môže byť použitá paradajková šťava, obidve uvarené a tá, ktorá bola pripravená skôr.

Malé paradajky - 1,5 kg
Veľké paradajky - 2,5 kg
Soľ-75-100 g
Cukor-50-60 g
Korenie

Potrebujeme celé malé paradajky, zavrieme ich v šťavy. Preto by mala byť malá zelenina zrelá a elastická. Umyte ich, kde bola stopka, prepichnite zeleninu špáradlom.
Na prípravu paradajkovej šťavy budeme používať veľké paradajky, takže takáto zelenina môže byť pretečená, mierne zhnitá, pečená atď. Zeleninu umyte, vyberte všetky časti nevhodné v jedle, nasekajte čistú zeleninu vo veľkých kusoch.
Umyte banky, sterilizujte.
Pamätajte si mláďatá v nádobe paradajok. Nie je potrebné vkladať paradajky do nádoby na samý vrchol, pretože tu bude zaplavená šťava.
Vložte kúsky zeleniny do nádoby s hrubým dnom.
Na miernom ohni priveďte zeleninu do varu, v tejto chvíli začnú vylučovať šťavu. Varte zmes 5-10 minút. Po začiatku jej varu.
Potom, čo si vezmeme a prejdite cez ňu zváranú paradajkovú hmotu. Všetky semená a kože zo zeleniny teda zostanú v sito.
Paradajková tekutina čistá od semien a koží musí byť trochu zabitá mixérom, aby sa stala homogénnou.
Ďalej pridajte všetky ostatné ingrediencie uvedené v recepte do paradajkovej šťavy. Opäť uvarte tekutinu a potom ju pošlite do nádoby so zeleninou.
Rozvaľkajte banky, nechajte ich na deň na teplom mieste.
Potom si vezmite ochranu na trvalé úložisko.

Paradajky vo svojej vlastnej šťave „Lice prsty“ na zimu

Podľa tohto receptu zavrieme paradajky v našej vlastnej šťave pridaním sladkého a horkého korenia. Paradajky sa získavajú so sotva viditeľnou ostrou chuťou a veľmi príjemnou vôňou.

Malé paradajky - 2 kg
Veľké paradajky - 3,5 kg
Sladké korenie - 200 g
Korenie
Soľ - 90 g
Cukor - 70 g

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte sa malé paradajky použijú celé a na prípravu šťavy sa použijú veľké paradajky. Preto umyte a suchú malú zeleninu, prepichnite sa na mieste, kde bola stopka. Veľkú, suchú, umyte a nakrájajte na 2 až 4 diely v závislosti od veľkosti.
Zletel umývané a vyčistené papriky. Sladku nakrájajte na 4 až 6 dielov, podľa vlastnej vôle pretrepte malú.
Umyte a sterilizujte nádobu, utierajte ju, malé paradajky, horké a sladké korenie.
Z rozdrvených veľkých paradajok musíte šťavu stlačiť. Z tohto dôvodu je najlepšie použiť odšťavovač. Preskočte zeleninu cez toto zariadenie a výslednú šťavu nalejte do nádoby s hrubým dnom. Ak neexistuje odšťavovač, môžete získať šťavu z paradajok v spôsobe opísaného vyššie v predchádzajúcom recepte.
Pridajte všetky ostatné ingrediencie do šťavy. Ich číslo je možné upraviť podľa vašich predstáv. Varte šťavu, kým v nej nezmizne veľká pena.
Nalejte malé paradajky s horúcou šťavou.
Naklamu vložte konzervát so zachovaním do širokej kotliny s vriacou vodou.
Udržujte banky na 15-25 minút. v závislosti od ich objemu
Rozvaľkajte banky, počkajte, kým sa ochladia, pošlite miesto na vhodné miesto pre dlhodobé úložisko.

Takéto paradajky si môžete zachovať pridaním rôznych ingrediencií. Napríklad do ochrany môžete pridať rôzne zelené, korenie, cesnak, uhorky a ďalšie prísady.