Oregano - Korenie: Ako to vyzerá, kde sa používa, čo sa dá vymeniť, s akým korením kombinuje, koľko pridať do pripravených jedál? Oreganské korenie: kontraindikácie a prospešné vlastnosti. Ako pripraviť zmes korenín, omáčky s oreganom: recept

Z tohto článku sa dozviete, ako vyzerá Oreganovo korenie.

Oregano je cudzie meno a v ruskom oregane. V kuchyniach západnej Európy sa táto tráva používa ako korenie pre prvé a druhé jedlo a v Rusku - iba ako terapeutický čaj. Naučíme sa, ako používať trávu na zlepšenie chuti jedál, koľko ich dať tak, aby sa pokazili jedlo.

Ako vyzerá tráva Oregano?

Oregano alebo oregano -Nenakráda trvalá rastlina, rastie krík s výškou 0,5-0,7 m, vyzerá ako tymián. Kvitne v druhom roku po výsadbe.

Oregano sa stretáva až 20 odrôd, medzi nimi:

• Sýrska odroda (chutí ako Timyan a Mayran spolu)
• Sicílsky
• Grécky
• Turecký

Sorénová rastlina sa dá ľahko zamieňať s majorom, rozdiel medzi nimi je nasledujúci:

• Oreja má jasne zelené listy-z hornej časti listu, z dolných modrých, podlhovasté, v dĺžke 2-3 cm
• Majoran má oválne listy, jasne zelené na oboch stranách. Majoran je menej aromatický ako oregano.

Aké prospešné vlastnosti majú oregano?

Oregano alebo oregano - Veľmi užitočná tráva, pomáha pri mnohých chorobách:

• V prípade porušenia menštruácie zakladá svoj cyklus, najmä u mladých dievčat
• S menopauzou koná upokojujúce
• Predlžuje ovariálnu prácu u žien so skorou menopauzou (napríklad o 30)
• Zvyšuje množstvo mlieka u žien pri dojčení
• Upokojuje stav dieťaťa so zvýšenou vzrušiteľnosťou
• Vzrušuje chuť do jedla, pomáha pri anorexii, gastritíde
• Zabraňuje tvorbe kameňov v močovom mechúre
• Pomáha odstraňovať toxíny z tela
• Je antifalmačná, diaforetická rastlina
• Pomáha pri bronchitíde a zápale pľúc, ako expektorant
• Zlepšuje stav tela po dlhodobom chlast

Kde je Oreganovo korenie pri varení?

Na korenie, letáky a neporušené kvety sa berú. Oregano ako korenie sa používa:

• Ako prísadňa pri pečení niektorých stupňov chleba
• Ako prísadňa vo výrobe piva
• Pri varení pizza
• Pri príprave talianskych cestovín
• Pri morenia ryby
• V gréckych, talianskych a mexických súpravách pikantných zmesí
• V Kaukaze a v Bielorusku pridávajú pri solení zeleninu a huby
• V polievkach
• V mäse pri jeho varení cez otvorený oheň
• Pri pečení zemiakov v rúre
• V omeletách a do húb, najmä šampituntons
• V domácich klobásach a mäsových pastoch
• V paradajkovej omáčke
• Pri výplňoch pre koláče z vajíčok a syra v chate

Aké korenie môžete nahradiť Oregano?

Ak potrebujete pridať oregano podľa receptu, ale nie, existuje niekoľko možností výmeny Toto korenie:

• Pridajte trochu korenia „provenzálne bylinky“
• Bazalková fialová s mincovňou (trochu mäta)
• Tymián
• Major
• Petržlen spolu s prípadom
• Ak varíte grécky šalát - koriander
• Cook pizza - pop

Pozornosť. Nahradenie Oregana za iné koreniny nenaplní prospešné vlastnosti, ktoré sú v tejto rastline.

Aké korenie je kombinované s oreganom?

Oregano ide dobre s niektorými korením, ktoré zdôrazňujú chuť korenín. Toto sú také korenie:

• Rozmarín
• Marjoram
• Čierne korenie
• Tymián
• Tymián
• Bazalka
• mäta

Koľko a kedy pridať oregano, aby sa pokazil jedlo?

Oreganova aróma je veľmi silnáA aby sa pokazil misku s nadmernou chuťou, musí sa najskôr pridať suchá tráva v prvom a druhom jedle zeleniny minimálne číslo (na špičke noža), a potom, ak chuť nestačí, pridajte trochu viac.

Chuť Oregana sa v takýchto jedlách úspešne zdôrazňuje:

• Vyprážané a dusené cukety
• Pečený karfiol alebo brokolica
• Makarón s omáčkou
• Pizza
• Paradajková omáčka

V šalátoch zo zeleniny sa vinaigrette oregano pridá čerstvá (0,5 čajovej lyžičky) alebo sušená.

Teraz si na to prídeme, kedy pridať Oregano Seacleing do pripravených jedál:

• Pri príprave prvého jedla sú rôzne sušené pikantné bylinky vrátane oreganu zviazané do zväzku a spustia ho do vývaru 15 minút pred koncom varenia a potom ho vyhoďte, ak je pikantná tráva čerstvo odrezaná a pridajte do koniec.
• V Stew, bez ohľadu na korenie v suchej alebo čerstvej podobe, pridávame na konci hasenia.
• V šalátoch zo zeleniny a ovocia, dezerty zo syra - niekoľko hodín pred podávaním misky.
• V rastlinnom oleji, ocot, aby im dal vôňu - vopred; Dávame olej alebo ocot na varenie 3-5 dní, filtrujte gázou a potom použijeme.

Pozornosť. Je potrebné uložiť sušené korenie oregano do husto uzavretej nádoby, takže éterické oleje nezmiznú.

Oregano korenie: kontraindikácie

Oregano má a kontraindikácia:

• Tehotná žena
• Tí, ktorí majú korenú alergiu
• Ľudia s ťažkými chorobami srdca, krvných ciev, pečene a obličiek
• Pacienti s vredom žalúdka a 12
• Deti mladšie ako 5 rokov
• S ťažkými neurologickými chorobami
• Muži po dlhú dobu, pretože účinnosť sa môže znížiť
• Ženy na dlhú dobu, pretože sexuálna túžba sa môže znížiť

Ako pripraviť zmes korenia s oreganom na taliansky chlieb a pizzu?

Pripravte si zmes korenia s oreganom, ktoré sa pridávajú pri pečení talianskeho chleba a pizze doma.

Pre zmesi na korenie 1 Berieme:

• V rovnakých množstvách bazaliek, rozmarínu, oreganu a tymiánu

Varenie:

1. Zasušené bylinky rozdrvte, premiešajte, vložte nádobu s krútiacim sa vekom a uložené.

Do chleba a pizze môžete pridať voňavý chlieb a pizzu talianska zmes korenín:

• Berieme rovnako horké korenie, bazilika, oregano, rozmarín, major, sušený cesnak
• Čierne korenie podľa chuti

Varenie:

1. Zaskočte všetky korenia, premiešajte, položte ho do nádoby, prikryte vekom.
2. Ak potrebujete pridať korenie do horúcej misky, zhromažďujeme suchú lyžicu a okamžite zavrieme nádobu.

Pozornosť. Nie je možné naliať korenie priamo z banky, pary sa do neho môže dostať a korenie stratí arómu.

Ako variť paradajkovú omáčku s oreganom: recept

Varenie paradajková omáčka, ktorá bude vyhovovať mäsu, cestoviny a pizze.

Pre omáčku, ktorú potrebujete:

• 2 priemerné paradajky
• 1 veľké sladké korenie
• 1 lyžica. l. olivový olej
• 1-2 prevodový stupeň cesnaku
• Soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie, cukor, zelené korenie oregano - podľa vášho vkusu

Varenie:

1. Znižujeme paradajky a korenie do vriacej vody po dobu 1-2 minúty, vyberieme ju z vriacej vody a odstráňte pokožku, nakrájajte na 2 diely a vyberú semená-nepotrebujete ich, ale iba buničinu.
2. Jemne odrežte vyčistené paradajky a korenie, pridajte olivový olej a nasekajte mixér.
3. Nalejte omáčku do omáčky a keď sa varí, vložte ju na oheň, pridajte korenie, soľ, cukor, nasekaný cesnak.
4. Necháme ho variť, až kým sa nezačne zahusťovať - \u200b\u200basi 15 minút.

Takže sme sa stretli s korením oreganom, dozvedeli sme sa, aké jedlá vyhovujú najviac.

Video: Oregano - Liečba pre všetky choroby