Môžem jesť klíčené zemiaky? Čo je škodlivé pre klíčené zemiaky?

V tomto článku sa dozviete, ako sú klíčené zemiaky škodlivé, či ich je možné jesť a či je možné ich otráviť. Prečítajte si, ako môžete použiť klíčené zemiaky, či ich možno dať zvieratám.

Spokojnosť

Teraz takmer každý vie, že klíčené zemiaky nie sú také užitočným produktom. Mnohí sa preto pýtajú, čo robiť, keď zemiaky začnú rásť v nádobách. Môžem to jesť alebo je to nebezpečné pre zdravie? Mnohí navyše stále vyrábajú medzery zeleniny na zimu každý rok.

Predtým by nikto ani nemyslel na tento problém. Jednoducho by ste zlomili klíčky, vyčistili šupku a uvarili hľuzy, ako si želajú. Ale teraz existuje veľa priaznivcov zdravej výživy, pretože majú záujem dostať sa na dno pravdy - je možné jesť klíčené zemiaky alebo je lepšie? Poďme podrobne preštudovať tento problém.

Klíčené zemiaky - Je možné jesť?

Keď sa zemiaky začnú pučať, v hľube sa objaví nejaký solanín. Ako zistili vedci, sú jedovatými glykoaloidmi. Tieto komponenty sú schopné vyrábať ovocie patriace do rodiny Nightshade. Okrem toho sú tieto solaníny obsiahnuté nielen v klíčkách, ale aj v tele zemiakov. Podľa pozorovaní klíčené zemiaky obsahujú soloníny v množstve 5 až 10 mg na 100 gramov hľuzy.

Väčšina jedovatej látky je v klíčkoch, kvety, o niečo menšia v šupke, ale v hľuzach ešte menšia. A ak jete odlúpané zemiaky bez šupky v malom množstve, nebudete otrávení solanínom. Okrem toho nezabudnite na prospešné vlastnosti zemiakov. Produkt obsahuje užitočné stopové prvky a ďalšie látky potrebné pre telo. Najmä ich je veľa, keď sa zemiaky vykopali iba zo záhrady. Klíčené zemiaky, samozrejme, už stratia mnoho užitočných komponentov.

Klíčené zemiaky - ublíženie

Od začiatku roka strácajú zemiaky, ktoré sú v pivnici, polovicu svojich užitočných komponentov. A začína klíčiť, respektíve, Solanin sa v ňom začína hromadiť. Asi 80 percent solaninu sa nachádza blízko očí na šupke. A ak sú zemiaky tiež zelené, jeho klíčky sú obzvlášť naplnené touto škodlivou látkou.

Solanín pre ľudí je toxický, schopný spôsobiť negatívne reakcie tela, zabíja červené krvinky. Aby ste boli otrávení touto látkou, mali by ste jesť pomerne veľké množstvo zemiakov nasýtených solanínom - asi dva kilogramy na jednom sedení. Súhlaste - to nie je pre nikoho možné. Je zaujímavé, že je to tiež to, že klíčené zemiaky by mali byť s šupkou bez tepelného spracovania.

Ak je to rovnako osoba je otrávená, potom bude mať také reakcie tela ako:

všeobecná únava, letargia, bolesti hlavy
vstup, hnačka, horúčka
v závažných prípadoch môžu existovať kŕče a dokonca aj kóma.

Aby sa tieto príznaky objavili, musíte použiť asi 225-375 mg solaninu. Je to však pre dospelého organizmu, pre deti sa neodporúča používať klíčené zemiaky v žiadnej podobe.

Dôležitý: Jedovatá látka je solanín, v tekutine sa nerozpúšťa, iba mierne rozdelená počas varenia. Aby ste znížili množstvo jedu, musíte sa jednoducho zbaviť očí v hľube a odlupovať šupku a odrezať ho, čo je možné.

Áno, neexistovali žiadne prípady otravy solanínu, pretože môžeme dospieť k záveru, že v malých dávkach nebudete strčiť zemiaky, ale z takýchto potravín nemá veľa úžitok.

Klíčené zemiaky - použite

Od času ZSSR bolo obvyklé, aby sa medzery pre zimu robili a teraz tí ľudia, ktorí majú komory, stále robia rezervy. Kupujú zemiaky na zimu a ukladajú ich do škatúľ až do jari. Ak je v pivnici v pohode, zemiaky nebudú klíčiť. A ak sa teplo, potom sa klíčené zemiaky začnú začiatkom januára hniť. Potom je iba jednou cestou - k odpadu.

Ako môžete použiť klíčené zemiaky?
Ak na jar použijete klíčené zemiaky na jar. Potom na vás nová plodina nebude dlho čakať. A nie je potrebné kupovať výsadbu zemiakov, ktoré na jar stoja slušné peniaze v dôsledku skutočnosti, že dopyt po ňom je skvelý. V prípade jedla je samozrejme lepšie nespotrebovať zemiaky, ktoré už boli rozdrvené a zarastené.

Všetky zvyšky hľúz musia byť vyriešené.
Najčastejšie sa mäkké zemiaky používajú na kŕmenie domáceho hovädzieho dobytka.
Dokonca aj mäkké zemiaky sú vhodné na mesačný svit.
Je konzumované pevné ovocie, ale takéto zemiaky musia byť vystavené správnemu čisteniu a tepelnému spracovaniu.
Praktické zemiaky už prakticky nie sú vhodné, okrem toho sa začína sčernieť. Je lepšie okamžite hodiť zhnitý produkt, aby sa susedné hľuzy kvôli tomu nezhoršili.

Je zaujímavé, že samotné klíčky zemiakov sa používajú na lekárske účely na výrobu tinktúr, ktoré pozitívne ovplyvňujú kĺby a šľachy.

Ako vyčistiť klíčené zemiaky?

Ak sú zemiaky plčené a majú tiež zelenkavú farbu, musíte ich okamžite odmietnuť jesť. Žiadne varenie nepomôže zbaviť sa škodlivých komponentov tohto produktu. Okrem toho takéto klíčené zemiaky budú chutiť nepríjemné a horké aj po varení.

Ak zemiaky nie sú zelené, musí ich na varenie schopná správne vyčistiť.

Ako čistiť klíčené zemiaky: odporúčania

Najprv sa zbavte všetkých klíčkov a opatrne ich odstráňte z hľúz.
Potom odrežte šupku zo zeleniny a nezachráňte, čím silnejšie vyrežete pokožku, tým lepšie.
V žiadnom prípade neopúšťajte oči, mali by sa ich tiež opatrne zbaviť.
Odstráňte všetky ostatné tmavé miesta na zemiakoch, ak existujú.
Zostáva na umývanie hľúz.

Môžete variť zemiaky, a to v rúre, ako aj na vyprážaní a varení - to je už všetko podľa vášho uváženia.

Klíčené zemiaky - varenie: Tipy dietetológov

Výživa odporúčajú, aby nepekali klíčené zemiaky v rúre s šupkou. Nemôžete to uvariť pomocou šupky. Aj pri príprave produktu na šaláty musíte vyčistiť zemiaky a potom variť. Klíčené zemiaky tiež nie sú vhodné na liečivé účely. Je nežiaduce piť čerstvú zemiakovú šťavu.

Tento zemiak sa pridáva do polievok, borscht, vyrábajte zemiakovú kaše, stačí variť, môžete variť kastról z hľúz a vyrábať zrazes atď. Tí, ktorí sa nemôžu poprieť v pečených zemiakoch, potom najprv odlupujú zemiaky, trochu sa varia, a preto už pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Tiež, ak máte radi vyprážané zemiaky, potom odborníci na výživu stále odporúčajú najskôr vriace hľuzy najmenej 10 minút a potom smažte na panvici. Tepelné ošetrenie je povinné, vďaka nemu sa množstvo obsahu v zemiakoch solanínu znižuje.

Je dobré kombinovať klíčené zemiaky s rôznymi výrobkami, ktoré dokážu neutralizovať toxíny v ľudskom tele. Môže sa považovať za nasledujúce:

pekingová kapusta, biela kapusta, čerstvá aj kapusta
rôzne typy zelene, cesnaku, korenie (kurkuma)
varená repa, surová zelenina je tiež užitočná, ak je v šaláte s rastlinným olejom
kyslá smotana v rôznych typoch v rámci omáčok, práve v čistej podobe.

Chcel by som osobitne spomenúť, že zemiaky s klíčkami nemôžu byť poskytnuté malým drobkom do veku troch rokov. Nie je známe, ako bude telo detí reagovať na škodlivé účinky solanínu.

Klíčené zemiaky: Ako variť tinktúru z bolesti v kolenách, kĺboch?

A aj keď máte príliš veľa klíčených zemiakov, potom sa neponáhľajte vyhodiť všetko, môžete ho použiť na výrobu mesačného svitu, ako už bolo spomenuté vyššie, a samotné klíčky trvajú na hotovom produkte na liečivé účely.

Pri takomto tinktúre môžete robiť kompresy, zbavíte sa kolien, kĺbov, svalovej slabosti.

Recept na tinktúru:

Ingrediencie:

Wrights - 80 g
Vodka - 500 ml

Príprava:

Po ich umývaní rozdrvte sadenice zemiakov.
Pripravte si špeciálnu nádobu, nalejte tam sadenice a nalejte ich vodkou. Dobre premiešajte hotový roztok.
Prikryte nádobu vekom a vložte obsah produktu na tmavé miesto, do miestnosti, kde bude tinktúra stáť, by mala byť chladná.

Po dvoch týždňoch bude hotová infúzia vhodná na liečbu problémov s svalmi, kĺbmi, kostnými tkanivami. Lekcia prispieva k rýchlemu odstráneniu zápalu a ľahkej anestézii.

Klíčené zemiaky: Je domáce zvieratá škodlivé pre domáce zvieratá?

Mnohí majú svoje obľúbené domáce zvieratá v byte. A milujúci majitelia sa vždy zaujímajú o to, či tento alebo tento produkt možno dať svojim zvieratám. Pokiaľ ide o zemiaky s klíčkami, je lepšie ich nedať psom alebo mačkám. Jediná vec, ktorú zistili veterinári - klíčené zemiaky v malom množstve nie sú škodlivé pre svojich obľúbených domácich miláčikov, keď sa podávajú ako súčasť hlavného krmiva iba raz týždenne. A už viac.

Ak máte králiky, potom je ich telo ešte jemnejšie. Neodporúča sa vôbec dať klíčené zemiaky. Solanine je pre nich veľmi nebezpečný. Iba 0,7 gramu látky môže zviera zabiť. Preto potrebujú iba čerstvé zemiaky, nemôžete dať.

Ako vidíte, klíčené zemiaky môžu ublížiť každému, ak ho konzumujete bezmyšlienkovo, použite ho ako hlavné jedlo. Bez ohľadu na to, ako sa vám tento produkt páči, všetko je v poriadku, čo sa používa na moderovanie. Preto sa postarajte o svoje zdravie, zdravie detí a život vašich obľúbených domácich miláčikov, ktorí s vami žijú. Diverzifikujte menu, potom vás otravy Solanín neohrozuje.