Najlepšie recepty s cibuľou. Ako uvariť koláč, koláče, pečeň, tresku, mäso, palacinky, cibuľu v cestíčku s cibuľou?

Cibuľa je ideálna pre ostré korenené jedlá a pre sladké dezertné menu. Naša kulinárska tradícia prideľuje Luku druhú úlohu a zároveň v mnohých krajinách sveta je cibuľa hlavnou zložkou chutných a zdravých jedál. Čo je to francúzska cibuľová polievka alebo cibuľové konferencie, americká cibuľa zazvoní v cestíčku alebo taliansky karamelizovaný luk! Téma článku: Cibuľa a jedlá z neho.

Čo variť s cibuľou v pomalom sporáku? Karamelizovaný cibuľový recept alebo cibuľu

• 0,5 kg cibule (nezáleží na odrode cibule)
• 35 g cukru
• 65 ml vysoko kvalitného suchého vína. Víno prízvuk v Confrite je hlavný. Čím lepšia je pôvodná zložka, tým lepší bude hotový konfitácia. Pre bielu cibuľu vezmite biele víno, pre červenú - červená! V tomto jedle sa v tomto jedle hrajú svalové vína
• 15-20 ml vína alebo ovocného octu. Môžete používať balzamový ocot, ale v menšom množstve
• vezvik čerstvého tymiánu alebo štipka suchého (je výhodnejšie čerstvé). Ak si nie ste istí svojej láske k tymiánu, môžete použiť suchú zmes talianskych bylín
• korenie na výber: štipka mleté \u200b\u200bkoriander / malé množstvo prenosného prášku / štipka mletej orieškovej muškáty
• soľ podľa chuti
• 50 ml rastlinného oleja

1. Odlupujte cibuľu šupky. Učte sa s akýmkoľvek pohodlnou technikou: Julien - tenké polovičné prstene, Brenuaz - stredne veľké kocky
2. Nalejte rastlinný olej do multicookerovej misky. Zapnite režim „vyprážania“. Čas: 20 minút. Kryt posúvača v režime „vyprážania“ by mal byť otvorený
3. Nechajte hodiny zahriať sa 5 minút. Vložte cibuľu do misky, soľ ju soľ
4. Dajte cibuľu neustále miešanie do priehľadného stavu. Karamelizáciu zeleniny so stmavením farby nemožno povoliť! Ak sa luk začal vyprážať, vypnite pomalý sporák bez čakania na automatické vypnutie

5. Nalejte víno do pohodlnej refraktérnej nádoby a priveďte do varu, aby ste odstránili alkohol z tekutiny

Pridajte k cibule:

• alkohol
• cukor
• korenie
• ocot

Dôkladne premiešajte obsah misky

7. Zapnite režim „pilaf“. Čas varenia 40 minút. Kryt je zatvorený

Dôležité: Uistite sa, že po zapnutí režimu skontrolujte stav konfija, premiešajte ho po 10-20 minútach!

Konfitácia je pripravená, ak:

• tekutina sa prakticky odparila
• konzistentnosť cibule pripomína džem
• farba je tmavšia (čím dlhšie je cibuľa pripravená, tým tmavšie budú konferencie)

Rady. Čas uplynul a stále je kvapalina v častejšie opakovanie režimu po dobu 5-10 minút. Nechajte veko otvorené. Konfitácia neustále premiešajte

Pripravený výstup produktu: 150-200 g

Konfitída sa môže skladovať v sterilných, hermeticky zatváracích nádobách po dobu 6 mesiacov. Miesto úložného priestoru: chladnička

Recepty s cibuľou v rúre

Pokračujeme v prekvapení!

Cibuľové kvety

Kvety sú schopné vyrábať aj každodenné večere sviatočné a cibuľové kvety to tiež nečakane chutia!

Pre krásnu a originálnu prílohu budete potrebovať

• 1 veľká cibuľa
• 30 ml mlieka
• 30-35 ml rastlinného oleja
• 1 bielkovina čerstvého kuracieho vajíčka
• Štipka suchého cesnaku
• Štipka papriky
• 30 g múky alebo kukuričného škrobu
• 30 g krehkových sušienok
• štipka soli

1. Odstráňte šupku z luku. Upozorňujeme, že pri čistení cibule sa neponáhľajte odrezať spodok podriadenými koreňmi!
2. Vytvorte pozdĺžne strihy a snažte sa nezasahovať do stredu

3. Po nanesení rezov by ste mali dostať taký kvet

4. Ponorte kvetinu do proteínovej čiapky. Na prípravu cesto premiešajte s mixérovým mliekom, bielkovinami, rastlinným olejom, múkou, soľou, cesnakom, obľúbenou suchou trávou
5. Okrem toho pomocou lyžice nalejte cesto do rezov a medzi cibuľovými vrstvami. Konajte mimoriadne úhľadne, aby ste nezničili kvetinu!
6. Zmiešajte kvetinu s mliečnou zmesou do plastového vrecka, nalejte strúhankou. Pre najjednoduchšie rozdelenie sušienok na povrchu cibule niekoľkokrát ľahko pretrepte vrecko
7. Postup s ponorením do cesta a obalom sa môže opakovať niekoľkokrát
8. Vložte cibuľu na plech na pečenie lemovanú fóliou. Pred -lubrikujte fóliu rastlinným olejom
9. Do pekla rúra na 160 ° C
10. Cibuľovú kvetinu pečte do zlatej farby asi 30 minút

Ďalším jedlom dnešnej cibuľovej ponuky je pečená cibuľa na prílohe podľa receptu Julia Vysotskaya. Recept na riad a technológie na jeho prípravu je uvedený vo videu „Julia Vysotskaya - pečená cibuľa“

Video: Julia Vysotskaya - pečená cibuľa

Čo variť s cibuľou v mikrovlnnej rúre?

Ak chcete tankovať prvé jedlá s odovzdávanou zeleninou, podarilo sa vám vyhodnotiť nenahraditeľnosť mikrovlnnej rúry. Kachle výrazne urýchľujú proces spracovania a minimalizuje riziko premeny chuti na tankovanie na uhlie

A s pomocou mikrovlnnej rúry môžete získať vynikajúcu nakladanú cibuľu. Túto cibuľu môžete použiť nielen v šalátoch, ale aj ako nevyhnutný doplnok k grilovaniu alebo grilovanej menu

Nakladaná cibuľa v mikrovlnnej rúre

• 150 g cibule nasekaných prsteňmi/polovičnými krúžkami
• 12 g soli
• 60 g octu (9%)
• vodná voda

1. Vložte cibuľu do nádoby vhodnej pre mikrovlnnú rúru
2. Naliať vodu. Voda by mala pokrývať cibuľu
3. Pridajte soľ a ocot
4. Varte pri maximálnom napájaní 5-10 minút
5. Po zadanom čase vyberte nádobu z pece. Odstráňte cibuľu na cedníku a vychladnite

Ako variť cibuľu v cestíčku, recept s fotografiou?

Toto občerstvenie je obľúbeným pivným tanierom. Nižšie sú uvedené dve možnosti varenia cibuľových krúžkov

Cibuľa zazvoní v cestíčku, hlboko -fried

• 3 veľké žiarovky
• 250 ml ľahkého piva
• soľ a korenie podľa chuti
• Štipka suchého cesnaku v prášku
• 1 lyžička prášok do pečiva / prášok do pečiva
• 150 g múky (pre cesto) + 2 lyžice. l. (na panvicu cibule)

1. Uvoľnite cibuľu od šupky. Jemne nakrájajte s okrúhlymi doskami s hrúbkou 5 mm. Rozložte každú cibuľovú dosku do samostatných krúžkov
2. Pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, premiešajte až do homogénnej konzistencie

• múčka
• prášok do pečiva
• soľ, cesnak, korenie
• pivo

3. Dôkladne sa valí do múky
4. Ponoriť cesto
5. Smažte vo veľkom množstve dobre zriazaného oleja do zlatého

Cibuľa zazvoní v cestách pečená v rúre

• 3 veľké žiarovky
• 200 ml kyslej smotany. Pre ľahkú možnosť môžete použiť jogurt
• 150-200 g pšeničnej múky + 2 lyžice. l. (na panvicu cibule)
• 60 g kukuričnej múky
• 2 čerstvé kuracie vajcia
• 10 g soli
• korenie podľa chuti
• 200 g zemiakových lupienkov
• malý rastlinný olej na mazanie

1. Pripravte cesto. Aby ste to dosiahli, dôkladne premiešajte kyslú smotanu, vajcia, pšenicu a kukuričnú múku, soľ, korenie. Konzistentnosť cesta by sa mala podobať kyslej smotane
2. Brúsiť zemiakové lupienky v samostatnej nádobe

3-4. Uvoľnite cibuľu od šupky. Jemne nakrájajte s okrúhlymi doskami s hrúbkou 5 mm. Rozložte každú cibuľovú dosku do samostatných krúžkov

5. Zatvorte vhodný plech na pečenie pomocou pergamenu/pečiva
6. Vytlačte cibuľu zazvonenie múkou

7. Ponorte na cesto do cesta. Ihneď po cestíčku roztočte prsteň panikou z hranoliek

9. Dajte krúžky na plech na pečenie lemovaný pergamenom. Do pekla rúra na 200 ° C Pečieme krúžky 6-7 minút. Otočte krúžky raz pre rovnomernejšie pečenie

Recept na cibuľu

Slávni a slávni kuchári neobídia svoju pozornosť pomocou užitočnej zeleniny. Vaša pozornosť sa ponúka recept na vypchatú cibuľu od Jamie Olivera

Pečená cibuľa, ktorá dobyla svet

• 2 žiarovky
• 4 prúžky slaniny
• 20 G Parmesan. Dá sa nahradiť akýmkoľvek tvrdým syrom s dobrým obsahom tuku
• 4 polievkové lyžice tukového krému (33%)
• 2 vetvy čerstvého rozmarínu a štipka suchého rozmarínu
• 1 klinček cesnaku
• 20 ml rastlinného oleja. V pôvodnom recepte - Olive
• soľ a korenie podľa chuti

1. Odlupujte cibuľu šupky. Nerezať hornú a spodnú časť!
2. Dajte žiarovky vo vriacej slanej vode po dobu 15 minút
3. Vyberte zeleninu z vody, mierne vychladnite, odrežte vrchy a spodky. Výška výšky 1,5-2 cm
4. Odstráňte stred z cibuľových medzerov a nechajte 2 vonkajšie gule nedotknuté
5. Nakrájajte cibuľový stred a vzdorujte rastlinným olejom spolu s jemne nakrájaným strúkom cesnaku
6. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte ju

• jemne nastrúhaný syr (nechajte trochu syra na posypanie)
• Štipka suchého rozmarínu
• smotana
• soľ a korenie

Dôkladne premiešajte omáčku a vyberte z tepla. Nechajte ho variť 20-30 minút

7. Pripravte si tvar rezistentného na teplo, namazajte ho olejom. V tvare, nasaďte prekážky cibule, naplňte ich syrovou omáčkou. Zabaľte plné cibuľové medzery prúžkami slaniny. Opravte slaninu pomocou rozmarínových vetiev. Posypte hornú časť sudov strúhaným syrom
8. Do pekla rúra na 200 ° C Pečte cibuľu najmenej 10 minút, kým sa nevytvorí zlatá kôra

Plnené luk z Ilya lasrason

Plnená cibuľa, ktorú vykonáva Ilya Lasrason - jedlo, ktoré nielen diverzifikuje vaše menu, ale tiež vám umožní pozrieť sa na obvyklé veci z druhej strany. Môžete sa zoznámiť s receptom a technológiou na prípravu jedla sledovaním videa „vypchaté cibule“

VIDEO: Plnená cibuľa

Zámok oladie s cibuľou, fotografia

Kto povedal, že palacinky sú dezertné jedlo? Cibulové palacinky môžu byť nielen nádhernou prílohou pre mäso alebo ryby, ale aj úplne nezávislé druhé jedlo.

• 2 priemerné žiarovky. Celková hmotnosť 150 g
• 2 čerstvé kuracie vajcia
• 20 g múky (alebo trochu viac)
• banda milovanej zelene (petržlen alebo kôpra)
• soľ a korenie podľa chuti
• rastlinný olej (na vyprážanie)

1. Vystrihnite cibuľu do malých kociek, soľ, pridajte svoje obľúbené korenie
2. Vypustite formovanú šťavu
3. Pridajte vajcia, dôkladne premiešajte zmes
4. Pridajte múku, znova dôkladne premiešajte
5. Zasahovať do cibule mletej s jemne nasekanou zeleňou

6. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja na vyhrievanú panvicu. Pomocou lyžice vytvorte malé palacinky s hrúbkou 5-7 mm a smažte ich na oboch stranách až do zlatej kôry. Varte misku na stredne silnú paľbu

Ako variť na cibule a syre, recept?

Koláče - vizitka francúzskej kulinárskej školy. Pie s cibuľou a syrom prešiel do kulinárskej histórie kvôli dostupnosti ingrediencií a vždy chutného konečného výsledku

Na skúšku

• 200 g kyslej smotany akéhokoľvek obsahu tuku (je možné nahradiť kefir)
• 200 g masla alebo margarínu
• 10 g pekárskeho prášku / prášku na pečenie pre cesto
• 500 g múky. Môže potrebovať viac -menej
• štipka soli

Dôležité: Všetky výrobky pre test by mali byť pri izbovej teplote

1. Vložte kyslú smotanu do pohodlnej nádoby, pridajte pekársky prášok, dôkladne premiešajte šľahačkou. Počkajte na reakciu: Sour Cream začne peniť
2. V samostatnej nádobe zmiešajte zmäknutú margarín (olej), soľ a múku. Mali by ste dostať olej-objem strúhanky
3. Postupne zasahuje kyslá smotana s práškom na pečenie v olejových drobkách. Mali by ste dostať mäkké cesto, ktoré je dobre zhromaždené v buchte

Na plnenie

• 400 g roztaveného syra (4 roztavený syr)
• 4 vajcia
• 400 g cibule
• rastlinný olej na prechod
• štipka soli

1. Cibuľku rezať akýmkoľvek spôsobom: tenké krúžky/polovičné krúžky alebo malé kocky
2. Posypte cibuľu do rastlinného oleja na mierne zlatú farbu. Nechajte vychladnúť
3. Brúsiť syr. Syr môže mať akýkoľvek rozmanitosť a obsah tuku. Ak je to potrebné, môžete urobiť kombináciu niekoľkých obľúbených odrôd syra, alebo môžete bývať na „priateľstve“ roztaveného syra “
4. Pridajte vajcia, ochladenú cibuľu do strúhaného syra a vedie výslednú náplň
5. Ak je to potrebné, môžete obohatiť výplň jemne nasekanými sezónnymi bylinkami

Tvorba koláča

1. Pekávanie menia rastlinným olejom
2. Rozdeľte cesto na dve časti: 2/3 a 1/3 cesta
3. Zahmlievala väčšinu testu v tvare. Hrúbka vrstvy: Nie viac ako 5-7 mm. Nezabudnite tvoriť strany. Takže získate základ budúceho koláča
4. Vložte náplň na cesto
5. Vrhnite druhú časť cesta s hrúbkou až 5 mm. Zakryte základňu naplnením valcovaného koláča. Opatrne pritlačte okraje. Ak je to možné, skryte šev
6. Mazajte horný koláč zmesou vajíčkového mlieka (1 žĺtok+1 lyžica Liu mlieka) a posypte sezamovými semenami

Toto je jedna z možných metód formovania koláča

Ako piecť

1. Zohrejte rúru na 180 ° C
2. Pečieme do zlatej farby cesta a tvorba hnedej hnedej v náplňu. Čas pečenia na 20-30 minút (zamerajte sa na rúru)

Recept na vyprážaný pečeň s cibuľou v kyslej smotane

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept na varenie

• 400 g kuracie pečeň
• 80-100 g cibule
• 75-100 g kyslej smotany akéhokoľvek obsahu tuku
• soľ a korenie podľa chuti
• zeleninový olej

1. Uvoľnite cibuľu od šupky, nakrájajte na polovičné krúžky, smažte v malom množstve rastlinného oleja, kým nie je zlatá. Odstrániť
2. Opláchnite pečeň vodou, suchý. Smažte pečeň s malým množstvom rastlinného oleja na samostatnej panvici na miernom ohni 15-20 minút. Na konci vyprážania pridajte soľ a korenie, napríklad štipku prášku muškátového orecha
3. Vložte pečeň, cibuľu, kyslu smota
4. Podávame jedlo horúce

Recept na mäso s cibuľou s rúrom

Kráľ vytvára retinue! Táto okrídlená fráza veľmi presne popisuje vzťah mäsa a cibule vo väčšine kulinárskych receptov. Klasika žánru mäsa je bravčové mäso pečené v rúre vo vlastnej šťavy. Ako družina: cibuľa a čierne korenie. Recept a technológia na varenie povedia videu

VIDEO: Bravčové mäso pečené v rúre vo vlastnej šťavy s cibuľou a korením

Ako variť tresku s cibuľou a mrkvou, recept?

• 0,5 kg tresky
• 2 mrkva (médium)
• 2 žiarovky (stredné)
• 2-4 lyžice. l. majonéza
• soľ a korenie podľa chuti

1. Cibuľu odrežte malou kockou, nastrúhajte mrkvu
2. Odrežte ryby s časťami
3. Vložte pripravenú rybu do mazacej formy oleja na pečenie, soľ, posypte svojim obľúbeným korením
4. Dajte cibuľu na ryby, namazajte ju majonézou
5. Ďalšou vrstvou je mrkva mazaná majonézou
6. Zahrejte rúru na 200 ° C
7. Pečte ryby so zeleninou

• 10-15 minút pri 200 ° C
• Ďalších 20 minút pri 180 ° C

Prekvapte svojich príbuzných chutnými a neočakávanými jedlami! Varte s láskou a jedzte s potešením!

VIDEO: Pies s cibuľou a vajciami - recept Emmy za babičku