Kedy vykopať Jeruzalem Artichoke a ako uložiť Jeruzalem Artichoke v zime doma?

Táto zelenina pripomína slnečnicu s jeho kvetmi, zázvormi - koreňmi, je často podobná zemiakom a tiež ju nazývajú „hlinenými hruškami“ alebo „Jeruzalemským koreňom“. Jedným slovom, taká bohatá kombinácia nehnuteľností a vlastností, kombinovaná do jedného celku, a na jednej strane Jeruzalem Artichoke - nie je príliš bežná a na druhej strane, jednoduchá a nenáročná koreňová plodina.

Jeruzalem Artichoke nie je absolútne ťažké pristáť, ale pokiaľ ide o skladovanie, vyvstávajú otázky. O tom, ako a kedy zhromaždiť tento zázrak prírody, a čo je najdôležitejšie - ako ho zachovať dlhšie a bude diskutovaný.

Jeruzalem Artichoke: Kedy vykopať?

• Skúsení záhradníci v záhradníctve tvrdia, že zber sa za to nestojí naraz. Na začiatku jesene môžete zbierať to, čo už úplne dozrelo a čo sa dá použiť hneď. Faktom je to jeruzalemský artičok je mrazivýa je dokonale konzervovaný v zemi, takže mráz (a vydrží rovnomerne -40 ° C, Ak ju zakryjete trávou alebo listami, snehom alebo pôdou), môže prežiť, dokonca aj v pôde. Zároveň je často problematické zachovanie rastliny v pivnici.
• A predsa, ak pre vás z nejakého dôvodu je neprijateľné nechať koreňové plodiny v zemi, vykopajte ich už ich keď príde neskoro jeseň, niekde bližšie k novembru. Čím dlhšie bude Jeruzalemský artičok v krajine, tým väčšie budú výhody.

• A naopak, vykopaný začiatkom jesene, nebude mať čas akumulovať mnoho užitočných látok, ktoré sú také bohaté. Najlepší čas na zber je suché počasie. Nonentis, a ešte viac mrazené, túto prácu výrazne skomplikuje.
• Priblížiť sa Schéma zberu Topinambur Tak. V septembri do októbra je potrebné vykopať hľuzy podľa potreby. Keď príde neskoro na jeseň, zbierajte časť koreňových plodín rýchlosťou jednej a pol až dva mesiace, aby ste sa jedli, a ak existujú hospodárske zvieratá, pre jeho jedlo.
• Mimochodom, ak kultivujete Jeruzalem Artichoke rovnako ako kultúra krmiva, potom ho nemôžete vôbec zbierať - jednoducho pustite do časti ošípaných a oni sami vyjadrujú hľuzy. Potom - v zime a skoro na jar - môžete použiť hľuzy, ktoré zostali zima v zemi - sú plné vitamínov.

Kedy zhromaždiť Jeruzalem Artichoke na jar?

• Táto časť úrody, ktorá zostala v zemi až do jari, sa musí zhromaždiť pred varovaním Zeme, inak sa Jeruzalemský artičok začne klíčiť a jeho prínosy a výživová hodnota sa výrazne znížia.
• Existuje ďalšie nebezpečenstvo predčasného jarného plotu - to je možnosť, že koreňové plodiny budú poškodené hlodavce. Preto, pred konštantným priemerným priemerom denných teplôt, by sa mala plodina úplne zozbierať.

Jeruzalem Artichoke: Ako kopať?

• Keď sa rozhodnete pre dátum kopania hľúz, potom asi za 10 dní Zrežte výhonky a nechajte asi 20 cm nad zemou. Takže Jeruzalem Artichoke dozrieva trochu viac - a vy môžete vziať lopatu. Koreňová plodina je vykopaná rovnakým spôsobom ako zemiaky - bajonet lopaty vchádza hlboko do nej a vytiahne hľuzy, vykopávajúc ich. Je tiež dobré použiť na kopanie výhonok S nie príliš širokou vzdialenosťou medzi zubami - poškodzujú hľuzy menej.
• Rovnako ako zemiaky, aj Jeruzalemské artičoky sa vkladajú do vedier alebo škatúľ a pripisujú sa pivnici na skladovanie alebo domov - v závislosti od toho, ako sa chystáte skladovať koreňové plodiny. Ak sú hľuzy mokré - bez sušenia ich vložte do pivnice. Ale nemôžete ich kategoricky umyť!
• Ak sa rozhodnete opustiť niekoľko kríkov, aby ich vykopali na jar, potom zohriate pôdu, potom vytvorte ochrannú vrstvu sena alebo nerezať takéto kríky zvyškom.

Jeruzalem Artichoke: Kedy zbierať listy?

• Na konci jesene sa koncentrácia živín už zhromaždila v hľuzach a zhromažďovanie listov v súčasnosti nie je najlepším riešením. Bude to správne urobiť počas kvitnutia rastliny.
• A mimochodom, samotné kvetenstvo sú tiež zdrojom prospešných látok. Preto môžete tiež zbierať a variť Jeruzalem Artichoke listy na čaj.

Ako uložiť Jeruzalem Artichoke?

• Skladovanie Jeruzalemského artičoka v zime je veľmi problematickou aktivitou, pretože má schopnosť veľmi rýchlo sa zhoršiť - niekoľko dní izbovej teploty stačí, aby hľuza bola vädnutá a stala sa nevhodnou na použitie.
• Preto musíte uložiť korene Jeruzalemského artičoka v chlade, pre ktoré možnosti ako napríklad frost Camera, chladnička, suterén, balkón.
• Okrem toho sa Jeruzalem Artichoke môže zachovať na chrbtici, ktoré v skutočnosti predstavujú jamy malej hĺbky. Nalievajú do nich koreňové plodiny, rozptýlia svoje vrstvy s vrstvami piesku alebo slamy a niekedy dokonca používajú sneh. A opísanou možnosťou je jednoducho nechať hľuzy v zemi, kde sa dajú zachovať pred zahrievaním, a môžete ich vykopať podľa potreby, ak to umožní stav pôdy.

Ako uložiť Jeruzalem Artichoke v zime v pivnici?

• Pivnica by mala byť mokrá a čím vyššia je vlhkosť, tým lepšia pre zachovanie hľuzy. V ideálnom prípade by malo byť nie nižšie ako 90%. Je potrebná skôr nízka teplota - nie vyššia ako 0 ° C.
• Koreňové plodiny sú posypané zemou (môžete tiež použiť mokrý piesok) a zapáliť sa do priestranné škatule, lepšie drevené, nie plastové.
• Priestranné tašky sú opäť vhodné aj z prírodného pytloviny a nie z celofánu. V tejto podobe jeruzalem Artichoke je možné uchovávať niekoľko mesiacov. Rovnakým spôsobom sa môžu koreňové plodiny ukladať na balkóne.

Ako uložiť Jeruzalem Artichoke v chladničke?

• Toto je krátkodobá možnosť ukladania, asi 2 týždne. Hlavná vec je zvoliť nádobu, ktorá by poskytla hľuzy potrebná vlhkosť a neprístupnosť vzduchu.
• Môže to byť uzavretá nádoba, plastový vrecko alebo akákoľvek iná nádrž, ktorá poskytuje potrebné podmienky. V extrémnych prípadoch môžete dokonca jednoducho zabaliť Jeruzalem Artichoke do vlhkej handry a vložiť do spodnej škatule. Takže nemôžete ušetriť malé množstvo Jeruzalemského artičoka, ktorý máte v úmysle použiť v blízkej budúcnosti.

Ako zmraziť Jeruzalem Artichoke?

• Jeruzalemský artičok môže byť zmrazený rovnako ako iná zelenina. Hľuzy sú potrebné vyčistiťvýhodný Umyť a suchý. Brúste, ako sa chcete použiť: nakrájajte na plátky alebo strúhajte, môžete to urobiť a tak.
• Niektoré ženy v domácnosti používajú 10 minút blanching v sérum z mlieka a syra. Potom položte v porciách podľa plastových vreckov alebo nádobami a pošlite na skladovanie do mrazničky. Odmrazujte pomaly a spadne do studenej vody.

Ako sušiť Jeruzalem Artichoke?

• Jeruzalemský artičok môžete vysušiť doma rovnako ako akékoľvek ovocie. Napríklad vonku, pre ktoré strihajú hľuzy tenké šmykľavka A vložte jednu vrstvu na rovný povrch.

• Nie je potrebné tvrdiť, že ovocie by malo byť bez priehlbiny a poškodenia. Vezmite sa na ulicu a dajte ju tak, aby priame slnko nespadlo. A je tiež potrebné chrániť sušenie pred muškami a stredami, pre ktoré môže byť zakrytá na vrchole vrstvou gázy.
• Ďalšia možnosť sušenia - rúra. Na začiatok sa hľuzy varí v slanej vode s čajovou lyžičkou sódy asi 10 minút. Potom sú filtrované a chladné. Potom je potrebné Jeruzalem Artichoke položiť na plech na pečenie alebo na malom grile a vydržať asi tri hodiny v rúre, zohriať sa na 50 ° C a pravidelne sa mieša.
• Tretím spôsobom je použitie elektrický sušič, roztiahnutie hľuzy na mriežky a zapnutie zariadenia na 4 hodiny. Vložte sušené vrcholy Jeruzalemského artičoka do nádoby a vložte na miesto suchého nezdrhnutia - toto bude uložené na rok. Časť suchého produktu môže byť okamžite na mlynčeku na kávu - získate prírodnú energiu, ktorá zostáva iba na naliatie vriacej vody a potom, čo je naplnená, pite namiesto kávy.

Ako uložiť Jeruzalem Artichoke Lesy?

• Na zachovanie lístia na mnoho mesiacov musí byť dôkladne vysušené. Najlepšie je to urobiť tak, že ich rozkladám v najhorúcejšej miestnosti, v ktorej navyše dostatočne suchý. Uistite sa, že priame slnečné svetlo nespadá na listy - to môže prispieť k zničeniu vitamínov.
• Špecialisti neodporúčajú používať elektrické sušenie, pretože keď sa vysušili, niektorí z nich sa rozpadajú a padajú cez mriežku a vytvárajú prach a odpadky.
• Sušené listy sa môžu naliať do sklenenej nádoby alebo iného nádoby a pevne zatvorené. Ešte lepšie zhromaždite suché listy do bielizne vrecka a pevne ich pripevnite. Prírodná látka prispeje k „dýchaniu“ kvetenstva a listov, z ktorých môžete variť čaj.

Ako zachovať Jeruzalem Artichoke na zimu?

• Jeruzalem Artichoke sa dá použiť na ochranu - to je tiež jeden zo spôsobov, ako si zachovať svoje vlastnosti a užívať si v zime.
• Zvyšuje chuť jedál, čo im dáva určitú pikanciu. Koreňová plodina je dobrá v zimných šalátoch so zeleninou, môžete rýchlo variť džem, džem s pridaním odtoku z nej, pripraviť dezert, pridať tekvicu, citróny.
• Jeruzalemský artičok môže byť fermentovaný a nakladaný - slovom, aby sa používal pri ochrane vo veľkých množstvách a rôznymi spôsobmi.

Koľko stojí Jeruzalem Artichoke?

• V dolnej zásuvke chladničky sa hľuzy môžu zachovať maximálne mesačne a častejšie 2-3 týždne. Ak zmrazíte Jeruzalem Artichoke, trvanlivosť bude 2 mesiace, v suteréne - až 2 mesiace.
• Po celú dobu zimy bude Jeruzalem Artichoke odchod v zemi vhodný na použitie. V sušenej podobe je životnosť políc rok a pol.

Užitočné články pre záhradníkov:

• Kedy odstrániť cibuľu
• Ako správne starať o cibuľové kvety
• Keď odstránia cibuľu cibule z postelí na skladovanie
• Kedy vykopať gladioli na jeseň na zimu po kvitnutí
• Kedy vykopať žiarovky tulipánov po kvitnutí

Video: Ako pestovať a ukladať Jeruzalem Artichoke?